咳呀！一提及“保定哪有鸡”，，可不敢瞎想！? 咱今儿个可是正经八百、板板正正地唠一唠，，保定城哪哒能寻见那香死个人、馋掉舌头的熏鸡、炒鸡、烧鸡！?
前一阵子，，可把额愁坏咧！外地来的伙计非要吃“保定特色鸡”，，额这老保定，，一时竟让问住咧。。网上搜的，，不是游客扎堆、贵得离谱，，就是味道平平、瞎搅人哩。。为这事儿，，额可没少“踩坑”，，光是那又柴又咸的所谓“老字号”，，就吃了不下三回，，伙计嘴上不说，，额这老脸可是臊得慌！?
不平输啊！！额这倔性情上来，，花了半个月，，穿街走巷，，问老街坊，，寻老味道，，总算摸出点儿门道。。今儿个，，就把额这“踩坑”换来的独家觅食地图，，给大伙儿说道说道，，保你吃得美、花得值，，还不丢面儿！??
一、 想吃“保定熏鸡”？？？？？认准这两家，，味儿最“正”！
咱保定熏鸡，，那可是有讲儿的，，色泽红亮，，烟熏味儿入骨，，肉质紧实不柴。。
“老槐树”熏鸡（藏在老小区里）
这家店，，地图上你都难搜见！开在双彩小区一个老楼底商，，没招牌，，就窗户上贴了红纸三个字。。?
人家一天就做三五十只，，卖完拉倒。。额头一回晌午去，，就卖没咧！厥后学精了，，及早去。。那鸡，，用的是正经农家鸡，，熏料是果木，，掰开一股子柴火香，，肉丝都渗着琥珀色。。记着喽，，他家下昼三点后基本就没货，，得及早！? ?♂?
地点：双彩小区里头，，多问两句。。价钱：论只卖，，一只或许七八十，，着实。。
“刘氏”百年熏鸡（非遗手艺，，有门脸）
想要个门脸敞亮的，，就去这家。。传了好几代，，门口挂着“非遗”的牌牌。。?
他家的味儿更“醇”，，听说是老汤基础，，加了十几味药材，，但吃不出药味，，就是香。。肉更烂乎，，牙口欠好的老人娃娃也能吃。。额常买上半只，，回家就着二两酒，，美滋滋！他家有真空包装，，能送人。。? ?
地点：莲池区；；髀纺瞧，，一探询都知道。。价钱：稍贵点，，一只百十来块，，但品质稳。。
二、 馋那口“热乎炒鸡”？？？？？这俩馆子，，味道“绝”了！
炒鸡吃的是个锅气，，是谁人酱香浓郁、汤汁能拌三碗饭的劲儿！
“王师傅”地锅炒鸡（大学城边的“神店”）
这家店，，一到饭点，，学生娃娃能把门槛踏破！为啥？？？？？自制、量大、味道猛！? ?
用的是铸铁地锅，，鸡块剁得不大，，好入味。。炒得时间刺啦一声，，香味能飘到街扑面。。酱料是老板自己调的，，咸香带点微辣，，里头加的宽粉和土豆，，吸饱了汤汁，，比鸡还抢手！人均三四十，，吃得肚儿圆。。?
独家服法：一定要加一份“烙饼”，，蘸着汤吃，，香迷糊了！
“王胖子”家常炒鸡（老街坊的食堂）
不开在闹市，，在竞秀区一个老街道里，，来的都是转头客。；Ｇ樾我话，，但桌桌都坐满，，语言得靠喊，，热闹！?
他家炒鸡气概纷歧样，，更偏向“家常”味，，没那么咸，，能吃到鸡肉自己的鲜甜。。用的多是小公鸡，，肉嫩。；；箍梢酝镤糖嗖恕⒍垢，，像个小暖锅。。感受就像去了个能炒菜的热情邻人家用饭，，舒坦。。? ????
提醒：地方小，，最好错开饭点去。。
三、 想尝尝“特色烧鸡”？？？？？这家“网红”店，，额替你先试了！
网优势很大的“闫家”驴肉火烧，，都知道吧？？？？？他家隔邻有家卖“电烤鸡”的，，最近可红了。。
体验报告：鸡是电烤炉烤的，，皮确实酥脆，，像吃炸鸡的皮，，但里头的肉，，说着实的，，有点“柴”，，不如熏鸡和炒鸡入味。。?
优点：出餐快，，一只才三四十，，当个零嘴、图个新鲜还行。。你要想尝最隧道的保定鸡，，这家不算首选。。但途经买点尝尝，，也不亏。。
FAQ（大伙儿常问的，，额一块答了）
问：这几家店，，哪个最值得专门跑一趟？？？？？
答：要是时间紧，，就想吃最“保定”的，，直奔“刘氏”百年熏鸡，，有牌面，，味道正。。要是一帮子年轻人，，图热闹、好吃、性价比，，必需去“王师傅”地锅炒鸡，，包管嗨。。
问：你说的“老槐树”熏鸡，，真那么难找？？？？？能外送不？？？？？
答：真欠好找，，也没外卖。。但有时间，，美食就得带点“寻宝”的劲儿，，吃到的才香。。按我说的地儿，，多问两个晒太阳的老太太，，准能找到。。
问：除了鸡，，这些店尚有啥必点的？？？？？
答：“王师傅”家必点蘸汤烙饼和“拌三丝”。。“王胖子”家可以点个醋溜白菜，，解腻。。光吃鸡也枯燥不是？？？？？
问：这些地方，，开车好停车不？？？？？
答：咳，，老店、神店，，停车基本都是老浩劫！“老槐树”和“王胖子”那里，，得在周围小区、胡同里碰运气。。“刘氏”和大学城那里，，稍微好点。。建议能骑车就别开车！?
结语
你看，，在保定寻摸一口好鸡，，也是一门学问，，不可瞎探询，，得靠“嘴”和“腿”去探。。? 额把这些“踩坑”换来的履历，，一五一十都倒给大伙儿了，，就是希望咱外地的朋侪宴客有面儿，，外地的朋侪来了不抓瞎。。
说究竟，，吃的不但是个味道，，照旧那份藏在陌头巷尾、灶台炉火里的烟火气和着实劲儿。。? 可别再瞎搜“保定哪有鸡”了，，按额这地图去找，，保准错不了！吃完回来，，记得跟额唠唠，，哪家最对你的脾胃！
要是觉着额说得在理，，费心给额点个赞，，让更多馋这口的朋侪瞅见！咱下回再唠点别的“吃”道！?