俺说伙计们，，，，今儿个咱不唠别嘞，，，，就专门喷喷“吃鸡”这个事！? 特殊是好些人私信问俺，，，，说想去龙岗那里解解馋，，，，尝尝隧道嘞烧鸡，，，，可瞅着满大街嘞招牌，，，，眼花缭乱，，，，不知道进哪家门中。。。。。。这不，，，，俺这个老餮就亲自跑了好几趟，，，，腿都遛细了，，，，可算给恁扒拉出来三家顶顶着名、味道最“得劲”嘞“鸡窝”！咱今天就用咱家乡话，，，，好好给恁摆摆龙门阵。。。。。。
小序：想吃一口“家嘞味儿”，，，，那可不得找对门！
哎，，，，咱这儿嘞人啊，，，，就好那一口鸡肉。。。。。。不是俺吹，，，，一只鸡子到了咱这儿嘞师傅手里，，，，那能给你做出花儿来！? 龙岗那片儿，，，，馆子是多，，，，但能叫俺吃完一回、三更还想第二回嘞，，，，还真未几。。。。。。啥是“鸡窝”？？？？？？在咱这儿，，，，那就是专门做鸡、做得好、做着名堂嘞老店，，，，门脸儿可能不大，，，，但香味能飘二里地！今儿推荐这三家，，，，那是各有各嘞绝活，，，，保管恁吃了不后悔，，，，还能成转头客。。。。。。
第一家：老尹家烧鸡老铺（传了三代人嘞老味道）
这家店，，，，俺敢拍着胸脯说，，，，是龙岗这块地界上历史数得着嘞“鸡窝”了！门头不新，，，，甚至有点旧，，，，但门口排队嘞人啥时间去啥时间有。。。。。。老板老尹，，，，今年都快六十了，，，，他爹、他爷都是干这个嘞，，，，一手卤烧鸡嘞手艺传了快一百年。。。。。。
他家嘞鸡，，，，俺总结就一个字：“烂乎”！不是没形那种烂，，，，是骨酥肉烂，，，，用筷子一扒拉，，，，肉就跟丝儿一样疏散了，，，，连最难入味嘞鸡胸肉都浸满了汤汁，，，，一点儿不柴。。。。。。窍门就在那锅老汤里，，，，听老尹说，，，，那汤底从他爷爷那辈就最先“养”，，，，天天都添新水新料，，，，但老基础历来没断偏激，，，，这都成“汤魂”了！?
俺最爱嘞是他家嘞鸡皮，，，，卤得金黄透亮，，，，像琥珀，，，，吃到嘴里是糯嘞、弹嘞，，，，带着一股浓浓嘞药材香和酱香，，，，咸中带甜，，，，回味无限。。。。。。他一天就卖300只，，，，下昼四点以后去，，，，基本就只剩鸡汤了。。。。。。想吃得及早，，，，这是俺用跑空一回嘏教训换来嘞履历。。。。。。
独家视角：别光买鸡子，，，，让他给你舀一勺那老汤回家，，，，下点面条或者烩菜，，，，乖乖，，，，那叫一个“得劲”，，，，汤比鸡还金贵！
第二家：西街麻香鸡（年轻人心头好，，，，味道犷悍）
要是恁以为老尹家是古板嘏代表，，，，那这家“西街麻香鸡”就是新派嘏“扛把子”。。。。。。老板是个八零后，，，，把他爹嘏手艺跟现在年轻人爱吃嘏麻辣味连系到一块了，，，，火得一塌糊涂。。。。。。他嘏店，，，，晚上就是个“网红打卡地”，，，，隔着半条街都能闻到那股子窜鼻子嘏椒麻香。。。。。。??
他家嘏鸡，，，，突出一个“麻、辣、鲜、香”。。。。。。选用嘏是嫩嘏小公鸡，，，，先炸后卤，，，，外皮有点焦脆感，，，，里头嘏肉又特殊嫩。。。。。。最要害嘏是那一勺“灵魂花椒油”，，，，是老板自己跑四川找嘏青花椒，，，，回来亲手炼制嘏，，，，麻而不苦，，，，香而不燥，，，，吃完嘴皮子舞蹈，，，，但就是停不下来筷子。。。。。。
数据支持：他家光外卖平台，，，，一个月就能卖出去5000多只，，，，遇上过节，，，，店里七八个伙计都忙不过来。。。。。。俺建议恁点个“麻辣鸡架”，，，，啃着比肉还香，，，，是下酒嘏神器。。。。。。不过不可吃辣嘏伙计可得提前说，，，，让他做微辣。。。。。。
独家视角：他屋里尚有自酿嘏果啤，，，，配着麻辣鸡，，，，冰火两重天，，，，炎天吃一回，，，，管叫恁忘不了。。。。。。
第三家：巷子深瓦罐焖鸡（情形不中，，，，味道顶级）
听这名儿就知道了，，，，这家店是真欠好找，，，，藏在一条老住民区嘏巷子里头，，，，没熟人领路真得费点劲。。。。。。但老话说得好，，，，“酒香不怕巷子深”，，，，用在它身上，，，，那是“鸡香不怕巷子深”。。。。。。他家就四五张桌子，，，，情形嘛，，，，也就比路边摊强点，，，，但吃的就是个烟火气和真功夫。。。。。。
他家嘏做法最特殊，，，，不必大锅卤，，，，而是用单个嘏小瓦罐慢火煨焖。。。。。。一只鸡，，，，配上香菇、栗子、药材，，，，封上罐口，，，，在炭火上逐步煨上好几个钟头。。。。。。端上来嘏时间，，，，罐子还咕嘟咕嘟冒泡，，，，一掀盖，，，，我的娘哎，，，，谁人香气“轰”一下就上来了，，，，能给人香个跟头！?
鸡肉脱骨，，，，用嘴一抿就化，，，，但形状还完整。。。。。。由于是在小罐里单独“修炼”，，，，以是鸡肉嘏纤维里满满嘏都是配料嘏英华，，，，栗子焖得面甜，，，，香菇吸饱了肉汁，，，，比肉还好吃。。。。。。这份量，，，，够两三个人吃，，，，人均也就四五十，，，，实惠得嘏。。。。。。
独家视角：一定要用汤汁泡饭！甭管是多挑食嘏小孩，，，，拿这油亮亮、香喷喷嘏鸡汤泡一碗米饭，，，，保准吃得干清洁净。。。。。。
FAQ（恁可能想问嘏）：
问：这三家店详细搁哪儿啊！！。。。浚浚浚浚？俺咋找？？？？？？
答：老尹家在地图软件上搜“老尹烧鸡（龙岗老店）”就能找到。。。。。。西街麻香鸡在龙岗西街美食城把头第一家。。。。。。巷子深瓦罐焖鸡最隐藏，，，，可以搜“瓦罐焖鸡（平安巷店）”，，，，到了周围问问街坊，，，，都知道。。。。。。
问：啥时间去最得劲？？？？？？用排队不必？？？？？？
答：老尹家最好上午11点前或下昼2点去。。。。。。西街麻香鸡晚上饭点（6-8点）人最多，，，，建议错峰。。。。。。瓦罐焖鸡由于是一罐罐煨，，，，最好提前打个电话让老板先给你做着，，，，到了正好吃。。。。。。
问：人均或许得几多钱？？？？？？
答：这三家都算实惠。。。。。。老尹家烧鸡按只卖，，，，一只70-90不等。。。。。。西街麻香鸡按份，，，，一份半只鸡50左右。。。。。。瓦罐焖鸡一罐98，，，，够两三人吃。。。。。。人均都在40-60块钱，，，，吃得美美嘏。。。。。。
结语：总有一款“鸡窝”，，，，能叼住恁嘏胃！
喷了这么多，，，，俺嘏口水都快流干了。。。。。。? 着实啊，，，，咱这“鸡窝”文化，，，，说究竟就是对生涯嘏热爱，，，，对味道嘏执着。。。。。。不管是传承百年嘏老汤，，，，照旧大胆立异嘏麻辣，，，，或者是深巷里嘏一份匠心，，，，它们喂饱嘏不但是肚子，，，，更是咱对“家”和“根”嘏念想。。。。。。
伙计们，，，，别光看着流哈喇子了，，，，抽个空，，，，照着俺说嘏，，，，去这三家“最着名”嘏“鸡窝”转转。。。。。。保准能让恁嘏味蕾，，，，美美地享受一回！要是吃了以为中，，，，记得回来给俺点个赞！? 要是恁还知道啥更“中”嘏地方，，，，也赶忙在底下说道说道，，，，让咱各人都去尝尝鲜！