哎呀，， ，俺说伙计，， ，你可算问对人了！? 你问“汉口饼子一条街在哪”，， ，可把俺给逗乐了。。。。。。上个月，， ，俺一外地同砚来耍，， ，也是下了火车就嚷嚷要找这条街，， ，效果让出租车师傅给拉到一条卖锅盔的巷子，， ，给他整得是哭笑不得。。。。。。今儿，， ，俺可就给你掰扯清晰，， ，这“饼子”在俺们这搭儿，， ，究竟是个甚，， ，又该去哪个“窝窝”里寻，， ，保管你听得显着确白，， ，吃得美美气气！
首先咱得把话撂前头，， ，可不敢想岔了！? 在外地好些人眼里，， ，“饼子”是那种干巴巴的馍。。。。。。但在俺们这搭儿的老话里头，， ，“饼子”说的可是“馅饼”，， ，并且特指那种皮儿薄、馅儿足、油滋滋、烙得两面焦黄的香饽饽！
你像猪肉大葱馅的，， ，一咬开，， ，肉汁儿能鲜掉眉毛；；；；韭菜鸡蛋馅的，， ，清香扑鼻，， ，早起吃上一个，， ，一天都舒坦。。。。。。要是寻思着网上说的那种“一条街”全是卖一种吃食的，， ，那可就大错特错了。。。。。。据俺这么多年“吃”出来的履历，， ，在汉口，， ，你想吃最隧道、最全活的“饼子”，， ，得疏散到几个差别的“片区”去找，， ，每个片区都有它的“头牌”和故事。。。。。。硬要说“一条街”，， ，那反而把你给框住咧！
你可记好喽，， ，想吃美了，， ，就奔这几个地界儿，， ，那才是“饼子”江湖真正的风云际会之所！
【早起人的江湖】—— 山海关路、兰陵路一带的“过早圣地”
这可是俺最自得推荐的地方！你想啊，， ，清早五六点钟，， ，天还蒙蒙亮，， ，这些老街的烟火气就“腾”一下起来了。。。。。。? 好几家做了二三十年的老摊子，， ，就支棱在路边。。。。。。你别看情形不咋地，， ，但那香味能飘出二里地去！
俺常去的一家，， ，老板是个麻利的大姐，， ，她家的鲜肉锅贴（俺们这也叫油饼子）? 那是一绝。。。。。。面是半发面，， ，馅儿是前腿肉配上独家香料，， ，在平底大铁锅里用菜籽油“滋啦”一煎，， ，底部是金黄酥脆的“冰花”，， ，面皮又软和。。。。。。天天早上能卖出七八百个，， ，去晚了铁定吃不上！? ? 你往那一站，， ，不必问，， ，看哪家排队的人手里都拎着个油纸袋，， ，边走路边“吸溜吸溜”地吃，， ，那准没跑。。。。。。这儿的“饼子”，， ，吃的就是个新鲜滚烫、烟火家常。。。。。。
【夜猫子的天堂】—— 长堤街、宝庆街周围的夜市江湖
要是你白天睡过了头，， ，或是夜里嘴巴寥寂了，， ，别慌，， ，咱有夜。。。。。。一过晚上八点，， ，长堤街那块儿可就热闹起来了。。。。。。? 白天跑车的、晚上下工的，， ，都爱来这搭儿寻摸一口扎实的。。。。。。这里的“饼子”气概跟早上的就纷歧样了，， ，个头更大，， ，馅儿更“横”，， ，味道也更足。。。。。。
有家招牌都快看不清的小店，， ，专卖牛肉萝卜馅饼，， ，一个就有巴掌巨细，， ，馅料塞得满满登登，， ，在炉子里烘得外皮焦香。。。。。。? 俺跟伙计们打完球，， ，常来这儿，， ，一人两个饼，， ，配一碗绿豆汤，， ，那叫一个舒坦！老板说，， ，一晚上光是牛肉馅就得用掉五六十斤。。。。。。? ? 这里的“饼子一条街”感受，， ，是藏在喧嚣夜市和鼎沸人声里的，， ，吃的是一种酣畅淋漓。。。。。。
【老街坊的食堂】—— 各个菜市场门口的“隐形王者”
这个可是俺的私人秘笈，， ，一般不告诉外人！你想吃最实惠、最接地气的，， ，就去汉口那些老住民区的菜市场门口转悠。。。。。。好比三眼桥、北湖那片儿。。。。。。总有那么一两个姨妈，， ，推着个玻璃柜小车，， ，或者守着个小小的档口，， ，专卖馅饼。。。。。。
她们做的，， ，就是街坊四邻的生意，， ，用料着实，， ，价钱也自制，， ，一个也就两三块钱。。。。。。? 馅料可能没那么花哨，， ，就是经典的粉丝包菜、酸菜粉条，， ，但味道是几十年稳固的老味道。。。。。。俺以为，， ，这儿的“饼子”，， ，吃的是一份人情和影象。。。。。。? 你住这儿，， ，早上送完孙子上学，， ，回来顺路买两个，， ，一天的伙食就有了着落。。。。。。这种地方，， ，地图上可找不着，， ，得靠你迈开腿，， ，用鼻子和眼睛去发明。。。。。。??
光知道地儿还不可，， ，咋找咋吃也有考究，， ，俺再教你几手：
“望闻问切”寻饼法：“望”? 是看排队的人，， ，特殊是外地大爷大妈多的，， ，准没错。。。。。。“闻”? 是顺着那股子混着肉香、面香和油香的味儿去找。。。。。。“问”? 是脸皮要厚，， ，直接问旁边排队的“您家，， ，这家的么馅子最好吃。。。。。？？”，， ，外地人大多热情。。。。。。“切”? 就是最后判断，， ，看店家做饼的手法是不是利索，， ，油是不是清亮。。。。。。?
“趁热吃，， ，配着喝”黄金规则：饼子这工具，， ，“锅气”就是灵魂！一定要趁热吃，， ，第一口下去那“咔嚓”声，， ，是对美食最大的尊重。。。。。。配的呢，， ，早上就配蛋酒或者糊米酒，， ，甜滋滋的解腻；；；；晚上就配绿豆汤或者大碗茶，， ，清新降火。。。。。。? 可别干噎，， ，那吃不出精髓。。。。。。
数听语言：俺之前闲得没事，， ，简陋算了算，， ，就俺上面说的这三类群集地，， ，最少疏散着凌驾五十家以上能做馅饼的摊位和店肆，， ，这还不算那些流动的。。。。。。以是，， ，真正的“饼子一条街”，， ，是藏在汉口人每一天的生涯动线里的，， ，它是一条“流动的、带着香味的美食地图”。。。。。。
Q：你说的这些地儿，， ，究竟哪个才是网上传的“饼子一条街”？？
A：好俺的兄弟/姐妹，， ，网上那大都是瞎传，， ，或者是把某一条早点街（好比山海关路）给以谣传讹了。。。。。。? 俺跟你说的这三个类型，， ，才是实着实在能吃到的、外地人认可的“饼子窝窝”。。。。。。信网络的虚名，， ，不如信外地人的嘴和腿！?
Q：价钱咋样？？一个人吃或许得花几多？？
A：着实得很！早餐摊和菜市场的一般2-4块一个，， ，夜市和牢靠店肆的4-8块一个。。。。。。? 像俺这样的后生，， ，早上吃两个饼子加碗喝的，， ，十块钱左右吃得饱饱的。。。。。。夜市嘛，， ，由于当正餐，， ，可能得人均二三十。。。。。。
Q：一个人去，， ，会不会不利便？？买一个也给做不？？
A：利便！太利便了！这些都是随到随买、拿了就走的小吃，， ，买一个两个人家可兴奋了。。。。。。? 你正好可以多跑两家，， ，尝尝差别馅料的。。。。。。俺就经常这么干，， ，从陌头吃到街尾，， ，美其名曰“测评”！
以是啦，， ，后生，， ，以后再有人问你“汉口饼子一条街在哪”，， ，你可别发懵，， ，也能当个明确人给人指道儿了。。。。。。记着俺的话：汉口没有一条街叫“饼子一条街”，， ，但汉口各处都是好吃滴“饼子”。。。。。。? 它的精髓不在“一条街”的形式，， ，而在那些清早的油锅旁、夜市的灯火下、菜市场的喧嚣里。。。。。。揣上俺这份“吃货地图”，， ，带上你好奇的胃，， ，去汉口的老街老巷里穿梭寻觅吧。。。。。。保准你能找到专属于你的、那份冒着热气、带着锅气、透着人气的“饼子”味道！? 得，， ，俺可就唠到这搭儿了，， ，你吃美了，， ，记得回来言传一声！
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