诶，，，，列位哥子姐们，，，，搞快点儿看过来！? 是不是一到饭点就脑壳痛，，，，不晓得渝北这片儿，，，，除了阛阓头那些连锁店，，，，尚有哪些隧道、味好、分量又扎实的“荤洗”好行止？？？？莫慌，，，，今天我就来好生给你们摆一哈，，，，都是我个人实打实吃过好多回的“心头好”，，，，包管不得豁你！? 那些啥子网红店，，，，吹得凶，，，，吃起来也就谁人样儿。。。。我们今天要挖的，，，，是藏在咔咔角角，，，，外地老饕才找获得的“宝藏”。。。。；；；拔醇杆，，，，直接上菜！
首先打头阵的，，，，必需是这家开了怕是有十年的老店。。。。?位置就在龙溪镇那里一个老社区楼脚，，，，情形嘛，，，，就莫指望好豪华了，，，，典范的“苍蝇馆子”设置。。。。但一到晚上，，，，外头坝坝头摆满桌子，，，，谁人人声鼎沸哦，，，，隔起老远都闻获得香味。。。。
他家的招牌花椒鱼，，，，那是每桌必点！? 用的是新鲜花鲢，，，，鱼片片得非薄，，，，嫩得不得了。。。。重点是他家谁人汤底，，，，老板儿说是自家晒的海椒和花椒熬的，，，，端上来一层油亮亮的花椒铺起，，，，谁人麻香味哦，，，，直冲天灵盖！不是那种光有辣味的莽辣，，，，是麻、香、辣条理明确，，，，吃到最后嘴唇儿都在舞蹈，，，，可是又停不下筷子。。。。我上次带个号称“不吃麻”的外地朋侪去，，，，他一边嘶哈嘶哈的，，，，一边干了三碗饭！?
除了鱼，，，，他家的火爆腰花也是一绝。。。。? 腰花处理得清洁，，，，没得半点骚味，，，，火候掌握得恰到利益，，，，吃起来又脆又嫩。。。。分量嘿扎实，，，，我们两个人，，，，点其中份花椒鱼，，，，加个腰花，，，，一个素菜，，，，胀得翻起肚皮走，，，，人均也就60-70块左右，，，，性价比超高！好多开豪车的都专门跑起来吃，，，，要的就是这个味儿。。。。
小贴士：他家生意好得很，，，，晚饭点最好六点前切，，，，否则肯定要排队。。。。浚？？档幕，，，，停车要看运气，，，，建议早点去抢门口那几个位子。。。。
若是你想吃点不楞个麻辣，，，，可是又香得遭不住的，，，，那一定要来试一哈这家「王嬢嬢」。。。。店不大，，，，就四五张桌子，，，，掌勺的、跑堂的全是屋头人。。。。王嬢嬢自己就坐在门口收钱、招呼客人，，，，热情得很。。。。
他家的菜，，，，没得菜单，，，，看冰柜头当天有啥子新鲜菜就点啥子。。。。我首推他家的黄豆烧肥肠和红烧肉。。。。? 谁人肥肠，，，，洗得白白净净，，，，炖得溜耙，，，，入口一抿就化，，，，黄豆也吸饱了汤汁，，，，比肉还香。。。。红烧肉更是绝，，，，用的五花三线肉，，，，糖色炒得红亮亮的，，，，肥而不腻，，，，瘦而不柴，，，，底下垫起的鹌鹑蛋都入了味。。。。我敢说，，，，这个味道，，，，就是小时间屋头过年，，，，婆婆在灶房头忙活半天端出来的那种感受！光是用这个汤汁来泡饭，，，，我都能刨两碗下去。。。。?
他家尚有个隐藏服法，，，，就是点一份肝腰合炒，，，，然后喊王嬢嬢多留点汤汁，，，，第二天个人买点水面回家一下，，，，当浇头，，，，啧啧，，，，那才叫一个享受！这种家常味，，，，靠的是手艺和耐心，，，，是那些标准化生产的馆子绝对搞不出来的。。。。
小贴士：由于就一家人妄想，，，，出菜速率不算快，，，，适合不赶时间、想逐步吃顿饭的人。。。。最好提前打个电话问哈当天有啥子菜，，，，省得跑空。。。。
最后一处，，，，适合人多、想热闹一哈的场合。。。。在纫巴庥一个巷巷深处，，，，晚上灯火通明，，，，热闹惨了。。。。这里没得那么多考究，，，，塑料凳子一坐，，，，高声武气地摆龙门阵，，，，要的就是这个气氛。。。。
他家的特色是种种“大”菜。。。。尖椒鸡用大盘盘装，，，，鸡肉砍得小坨，，，，炸得外酥里嫩，，，，和大宗的青红椒、花椒一起爆炒，，，，是绝佳的下酒席。。。。? 蒜泥白肉也点得人多，，，，肉片切得薄可透光，，，，红油佐料调得香惨了，，，，蒜味浓郁，，，，一口肉，，，，一口冰啤酒，，，，炎天的快乐莫过于此！?
我个人最爱的是他家的烤脑花。。。。? 用锡纸碗烤的，，，，面上铺满了泡萝卜颗颗、香菜和折耳根。。。。脑花处理得没得腥味，，，，嫩得像豆腐，，，，混淆着酸萝卜的酸爽和折耳根特殊的香气，，，，味道重大又协调，，，，爱吃的人爱得死，，，，不吃的…那你可能错过一道鲜味。。。。我们上次五六个人，，，，点了七八个菜，，，，人均80块左右，，，，吃得舒惬意服，，，，酒也喝得酣畅。。。。
小贴士：情形较量嘈杂，，，，喜欢清静的朋侪可能不适合。。。。菜品味道着重，，，，适合口胃重的。。。。浚？？梢蕴崆霸ざㄒ幌挛恢，，，，尤其是周末。。。。
Q1：这几家馆子情形好欠好，，，，干不清洁哦？？？？
A1：忠实说，，，，都不是啥子高等餐厅，，，，就是社区老店或者大排档的水平。。。。但说到清洁，，，，我吃了楞个多次，，，，个人和身边朋侪都没拉过肚子。。。。厨房是看获得，，，，老板自家人都要吃，，，，这方面照旧放心。。。。追求“情形好”的朋侪，，，，可能要稍微迁就一哈。。。。
Q2：你说的“荤洗推荐”，，，，是不是不正经的哦？？？？
A2：哎呀，，，，在重庆话里头，，，，“荤洗”许多时间就是指“吃得富厚、扎实、有肉嘎嘎”，，，，偏向于味道厚重的家常菜、江湖菜。。。。我推荐的都是正儿八经用饭的美食馆子哈！莫想歪了！??
Q3：这些地方好停车不？？？？
A3：除了“王二哥大排档”那里稍微宽敞点，，，，另外两家在老社区，，，，停车都是老浩劫问题。。。。建议要么早点去抢位子，，，，要么绿色出行，，，，坐个轻轨再走几步，，，，利便得多。。。。
Q3：人均或许好多钱？？？？贵不贵？？？？
A4：至心不贵！我上面都写了个或许。。。。“胡记”人均60-70，，，，“王嬢嬢”人均50-60，，，，“王二哥”人多点人均70-80。。。。这个价钱吃到这个味道和分量，，，，在现在来说，，，，很是；；；米帕恕！。。
好了嘛，，，，今天的“私藏清单”就先分享到这儿。。。。? 着实渝北好吃的馆子还多得很，，，，这三家只是我个人以为特殊有代表性、禁止易踩雷的。。。。美食这个工具，，，，各生齿胃差别，，，，我以为巴适的，，，，你可能以为一般，，，，这都很正常。。。。但若是你也喜欢寻找那种藏在市井深处的、充满锅气和人情的味道，，，，无妨按到我去试一哈。。。。
找吃的，，，，就像挖宝，，，，有时间需要一点点运气和冒险精神。。。。下次你们找到啥子好店，，，，也记得在谈论区甩出来，，，，各人一起分享一哈噻！? 祝各人在马年里，，，，胃口常浚？？，，，，吃得开心，，，，长得不胖！！。。ㄋ淙豢赡苡械隳，，，，哈哈！！。。?