中!俺今天跟恁唠唠石家庄谁人老字号——燕凤楼。。
提及来,,,,,这事儿可有年头了?。。俺头一回去,,,,,照旧俺们村一个在石家庄做生意的老叔撺掇的。。他其时一拍大腿:“咦!来这了,,,,,不去燕凤楼弄个烤鸭,,,,,那不叫白来??????” 给俺说哩心里直痒痒。。
那阵仗,,,,,一进门,,,,,乖乖,,,,,那人叫一个多啊。】掌锒际悄枪勺佑拖阌拖懔ㄎ抖,,,,,还带着果木的甜气儿,,,,,一闻就知道,,,,,是谁人内行艺没跑儿了。。
首先,,,,,你得知道它是个“楼”,,,,,可不是一般哩小馆子。。? 在俺们这,,,,,能叫“楼”哩,,,,,那都得是有点儿历史、有点儿排面儿的地方。。燕凤楼从1982年就戳在那儿了,,,,,比好些小年轻哩岁数都大!这几十年来,,,,,石家庄转变多大啊,,,,,可它愣是没挪窝,,,,,成了好多老石家庄人心里哩一个念想。。你问问外地人,,,,,“红肠、烤鸭、包子”,,,,,那都是刻在DNA里哩影象。。
再说说这人气。。俺上次去不是饭点儿,,,,,下昼两三点了,,,,,大厅里还坐哩有六七成满。。您猜咋着??????好多都是拉着行李箱、刚下火车飞机哩外地客,,,,,专门摸过来打卡。。这影响力,,,,,可不是花钱做广告能做出来哩。。
咱不说虚哩,,,,,直接上干货。。
头牌肯定是“烤鸭”?。。它家烤鸭跟北京那些不太一样,,,,,有自己哩门道。。皮是真哩酥,,,,,蘸上白糖,,,,,入口即化,,,,,一点儿都不腻。。肉也嫩,,,,,卷上小饼,,,,,抹上酱,,,,,配上葱丝黄瓜条,,,,,那一口下去,,,,,知足感“嗷”一下就上来了。。俺个人以为,,,,,它家鸭子味儿更醇厚一些,,,,,可能跟用的果木和腌料有关系。。
第二名,,,,,俺得投给“燕凤红肠”?。。这个可是独家!在别地儿你真吃不着这个味儿。。肠衣脆崩崩哩,,,,,内里哩肉紧实,,,,,带着一股奇异哩烟熏香气和蒜香。??????湛诔跃椭,,,,,下酒更是一绝!好多老主顾一来,,,,,不点菜,,,,,先打包好几斤红肠带走,,,,,说是给外地上学哩孩子捎哩。。
第三样,,,,,是容易被忽略哩“包子”。。它家包子,,,,,嘿,,,,,皮儿喧腾,,,,,馅儿足。。特殊是烤鸭馅儿哩包子,,,,,您听说过吗??????把片鸭子剩下哩肉,,,,,做成包子馅儿,,,,,一点不铺张,,,,,还立异出了新味道,,,,,这心思,,,,,绝了!自制又顶饱,,,,,好多老吃家就好这一口。。
首先,,,,,您得有个心理准备:饭点儿去,,,,,八成得排队?。。它家生意太火了,,,,,尤其是周末。。以是,,,,,要么早点去,,,,,要么错开岑岭。。服务员大姐们都挺麻利,,,,,但人一多,,,,,难免有招呼不周哩地方,,,,,咱也多明确。。
再一个,,,,,点菜别眼大肚小。。它家菜量挺着实,,,,,两个人点半只鸭、俩小菜,,,,,再来份包子,,,,,绝对吃得饱饱哩。。要是人少还想多尝尝,,,,,可以点“鸭四吃”? 这样哩套餐,,,,,啥都能试试。。
俺还听店里一个老主顾唠过,,,,,说上世纪八九十年月,,,,,能来燕凤楼撮一顿,,,,,那可是“高级消耗”,,,,,搞工具要是能领到这儿吃顿饭,,,,,事儿基本就成了?。。现在生涯好了,,,,,但它依然是许多人家庭聚会、招待主要客人哩首选地儿,,,,,吃哩是个味道,,,,,也是个面儿。。
问:价钱贵不贵??????人均或许几多??????
答:? 在正经哩老字号酒楼里,,,,,它家算挺实惠哩。。不点太多大菜,,,,,人均七八十能吃挺好。。要是想铺开整一顿,,,,,人均一百二左右也下来了,,,,,性价比可以?。。
问:除了总店,,,,,尚有别哩地儿吗??????
答:? 有分店。。但许多老食客就认建设北大街上哩总店,,,,,以为那儿哩味儿最“正根儿”。。要是头回去,,,,,建议照旧奔总店。。
问:适合宴客用饭吗??????情形咋样??????
答:? 太适合了。。大厅热闹,,,,,有包间。。;;;;G樾尉褪悄侵老牌酒楼哩感受,,,,,装修不花哨,,,,,但清洁亮堂,,,,,请尊长或者老朋侪用饭,,,,,气氛可对。。
问:有啥需要特殊注重哩不??????
答:? 烤鸭最好提前电话预定一下,,,,,特殊是饭点儿,,,,,省得去了要等良久现烤。。红肠可以当特产带走,,,,,有真空包装哩。。
总的来说,,,,,燕凤楼是石家庄饮食文化里一个活招牌?。。它不搞那些花里胡哨哩网红套路,,,,,就靠着几十年如一日哩扎实跟好味道,,,,,捉住了老老小少哩胃。。
值不值得专门跑一趟??????俺以为,,,,,要是您正好到石家庄,,,,,或者途经,,,,,那必需得去尝尝。。它给你哩不但是一顿饭,,,,,你能吃出时间哩味道,,,,,吃出一座都会生涯哩烟火气儿。。要是不顺路,,,,,那也不必太遗憾,,,,,美食嘛,,,,,留个念想,,,,,下次再见!
不说了,,,,,说得俺自己又馋了,,,,,寻思着啥时间再去解解馋哩!?