艾玛，，，，，老铁们，，，，，最近可让我逮着了！? 好些个老乡搁网上搜“株洲，，，，，鸡窝里最着名的三个地方是那里”，，，，，瞅着你们那急头白脸的样儿，，，，，我就乐了。。。。。。咋地，，，，，是不是也被那一口入魂的鲜嫩鸡肉给拿捏住了？？? 不瞒你说，，，，，俺在株洲也呆了好些个年头了，，，，，别的不敢说，，，，，就为了这张嘴，，，，，那真是钻遍了陌头巷尾。。。。。。今儿个，，，，，咱不整那些虚头巴脑的网红打卡榜，，，，，就搁一个资深“鸡窝”喜欢者的角度，，，，，给你掰扯掰扯，，，，，在我心里头，，，，，顶顶着名、味儿最隧道的三家店！保准你吃完直拍大腿，，，，，叹息“哎呦我去，，，，，可算找着地方了！”
头一个必需得是它——建设路边的“夜夜香焖锅鸡”。。。。。。这家店的名声，，，，，那可不是吹出来的，，，，，是实打实靠一锅鸡“焖”出来的！?
他家开的年岁可不短了，，，，，门脸儿不大，，，，，甚至有点破旧，，，，，但天天晚上五点半一过，，，，，门口指定排上队。。。。。。我第一次去是外地一哥们儿硬拉去的，，，，，还寻思啥玩意儿能让他这么五迷三道的。。。。。。效果锅盖一掀，，，，，好家伙，，，，，那股子混淆了秘制酱香和鸡肉本味的热气“呼”一下扑脸上，，，，，其时口水就不听使唤了。。。。。。
他家主打一个“生焖”。。。。。。啥意思呢？？就是新鲜剁好的鸡块，，，，，不焯水，，，，，直接跟二十来种调料、酱汁和配菜（土豆、红薯、洋葱是灵魂）一起下到特质厚铁锅里，，，，，现场开火焖。。。。。。? 你得看着表，，，，，服务员会告诉你准确到分钟，，，，，啥时间能揭盖。。。。。。这个历程里，，，，，那香味儿是一点一点从缝里钻出来，，，，，勾得你心里直痒痒。。。。。。
最绝的是他家的酱汁和火候。。。。。。据老板自己嘚瑟，，，，，那酱料是三代人传下来的方子，，，，，别地儿没有。。。。。。焖好了之后，，，，，鸡肉那是脱骨软烂，，，，，入味十分，，，，，但肉不散，，，，，还带着嚼劲。。。。。。你用筷子一扒拉，，，，，肉“噗嗤”就从骨头上掉下来，，，，，裹着那浓油赤酱、带着点焦糖香的黏稠汤汁，，，，，往米饭上一扣……哎妈呀，，，，，不夸张地说，，，，，我能就着这锅鸡，，，，，旋三碗大米饭！? 他家数据也吓人，，，，，光外卖平台一个月就能卖出去快要2000单焖锅鸡，，，，，这还不算堂食的，，，，，你说厉害不？？
你要是想找点“脏摊”感受，，，，，有岁月痕迹的味儿，，，，，那就得猫到贺嘉土的老社区里头，，，，，找一家连正式招牌都快褪色的店，，，，，我们都管它叫“十年迈味鸡汤馆”。。。。。。?
这家店，，，，，地图上你都欠好定位，，，，，得靠问。。。。。。但酒香不怕巷子深，，，，，来这吃的，，，，，十有八九都是转头客，，，，，并且许多是开了几十公里车专门来的。。。。。。他家的着名，，，，，不在于网络炒作，，，，，纯粹是街坊邻人和吃货们口口相传出来的金字招牌。。。。。。
他家就卖两种鸡：一是药膳蒸鸡，，，，，二是松茸菌菇炖鸡。。。。。。玩的是原汁原味，，，，，滋补养生那一挂的。。。。。。我尤其爱他那药膳蒸鸡，，，，，用一个重大的竹蒸笼，，，，，下面是用多种药材熬的汤底，，，，，蒸汽带着药香往上熏蒸那只完整的嫩鸡。。。。。。蒸足了钟点，，，，，鸡肉里的油和汁水“哗啦”全滴到下面的汤里。。。。。。最后你获得的是：一盘金黄流油、皮滑肉嫩的蒸鸡，，，，，和一碗浓缩了全鸡英华与药材香气的黄金高汤。。。。。。?
这汤，，，，，啧啧，，，，，喝一口，，，，，从嗓子眼一直暖乎到胃里，，，，，尤其是冬天或者感受身子发虚的时间，，，，，来上这么一顿，，，，，感受任督二脉都给买通了。。。。。。老板是个挺和善的大爷，，，，，他说他不搞分店，，，，，就守着这一个摊子，，，，，天天就准备那么多只鸡，，，，，卖完拉倒。。。。。。这份底气跟着实，，，，，可能就是它着名且一直被人惦记的原因吧。。。。。。
前面两家，，，，，一家是浓香酱焖，，，，，一家是原味清补。。。。。。这第三家，，，，，得给年轻人和无辣不欢的老铁们安排上——神农城周围潮流墟市里的“椒麻战场”。。。。。。??
这家店着名，，，，，出在它的“反差感”和“极致味型”上。。。。。？？谀昵岢比嗽训男媸欣，，，，，装修是工业风，，，，，音乐是嘻哈，，，，，但卖的是实打实的江湖硬菜。。。。。。他家主打“麻椒手撕鸡”和“地狱烧鸡”。。。。。。尤其那麻椒手撕鸡，，，，，用的是跑山鸡，，，，，煮熟后手工撕成粗细纷歧的条，，，，，为的是让口感更有条理。。。。。。
接着就是一场花椒与辣椒的狂欢。。。。。。四川茂汶的红花椒，，，，，贵州的朝天椒，，，，，配上十几种香料熬成的椒麻红油，，，，，“哗”地一声淋在鸡肉上。。。。。。那阵势，，，，，光看着舌头就最先发麻。。。。。。吃起来更是犷悍，，，，，入口先是鸡肉的鲜甜，，，，，紧接着麻味像小针一样密查你的舌尖，，，，，最后辣味轰然炸开，，，，，一起烧到胃里，，，，，吃得你嘶哈嘶哈，，，，，额头冒汗，，，，，但手和嘴基础停不下来。。。。。。? 他家特殊能抓年轻人，，，，，搞什么“爆辣挑战赛”，，，，，抖音、小红书上全是他们家的视频，，，，，属于是网红店里真有硬实力的代表。。。。。。听说最高纪录一天卖出过400多只鸡，，，，，战斗力杠杠的。。。。。。
问：老铁，，，，，这三家店人均或许几多钱，，，，，别让我去了捂不住钱包。。。。。。
答：把心放肚子里！咱推荐的都是老黎民吃得起的店。。。。。。“夜夜香”人均或许60-80，，，，，鸡锅分量足，，，，，划算。。。。。。“十年迈味”按鸡算，，，，，一只药膳鸡加汤够2-3人吃，，，，，或许150-180，，，，，人均也差未几。。。。。。“椒麻战场”单价稍高，，，，，但情形潮，，，，，人均80-100左右。。。。。。放心造，，，，，不坑人！
问：我宴客或者带家里老人孩子，，，，，去哪家最合适？？
答：宴客考究气氛可以去“椒麻战场”，，，，，够热闹。。。。。。要是带老人小孩，，，，，首选“十年迈味”，，，，，汤鲜味美营养好，，，，，不辣不刺激。。。。。。哥们儿几个想喝点小酒啃点硬菜，，，，，那就“夜夜香”，，，，，绝对下酒！
问：详细位置在哪。。。。。？？你光说地方我照旧找不着。。。。。。
答：得，，，，，怪我怪我没说明确。。。。。。你上地图APP搜店名全称，，，，，基本都能搜到。。。。。。但“十年迈味”可能搜不着，，，，，你去贺嘉土那片，，，，，看到人最多的、旧旧的小馆子，，，，，门口停满车的，，，，，差未几就是它了，，，，，再不可逮个外地年迈一问，，，，，准知道。。。。。。
以是了，，，，，老铁们，，，，，别再寻常地问“株洲鸡窝里最着名的三个地方是那里”了。。。。。。着名，，，，，它分好几种：有靠味道硬实力着名的（夜夜香），，，，，有靠口碑情怀着名的（十年迈味），，，，，尚有靠捉住年轻人胃口和流量着名的（椒麻战。。。。。。。。。。。。?
它们各有各的绝活，，，，，也各有各的性情。。。。。。但归根究竟，，，，，能让这么多老小爷们儿、大女人小媳妇儿惦记着，，，，，焦点就一条：货真价实，，，，，把你那点儿对鸡肉的念想，，，，，伺候得显着确白。。。。。。
下次再馋鸡了，，，，，就照着咱这攻略去，，，，，一家一家打卡，，，，，保准不踩雷。。。。。。要是你都吃过了，，，，，接待来跟我唠唠，，，，，看你最爱的是哪一口！要是你有啥私藏的“鸡窝”废物地儿，，，，，也赶忙在底下言语一声，，，，，独乐乐不如众乐乐嘛！整起！?