哎呦， ，，列位老几位， ，，最近可让一个词儿给刷屏了——“一品楼新闻浙江”！好家伙， ，，我一翻开手机， ，，美食群、同城论坛， ，，全在探询这个。。。? 有说它是浙江私房菜扛把子的， ，，有传它一位难求得提前半年约的， ，，尚有神神秘秘说里头用饭“规则大”的……给我这馋虫勾的， ，，心里跟长草似的！
这不， ，，咱这暴性情能等吗？？？？必需得给您列位探探路。。。∩闲瞧， ，，我可是托了好几道关系， ，，费了牛劲才订上他家的座儿。。。今儿个就跟大伙儿念叨念叨， ，，这“一品楼”究竟是不是像传说中那么“神”！咱可不但吃， ，，还得吃出个“门道”来！?
先说这地界儿， ，，真欠好找！不在闹市大街上， ，，愣是藏在杭州西湖边一片老巷子深处， ，，门脸儿低调得让您了差点走过头。。。就一块乌木匾， ，，刻着“一品楼”仨字， ，，连个霓虹灯都没有。。。推门进去， ，，好嘛， ，，头一个规则就来了——不让高声喧嚣， ，，服务员语言都跟唱评戏似的， ，，轻声细语。。。
装修是至心考究， ，，一股子老江南书香门第的调调。。。用的家具看着就年头不短， ，，墙上的画听说也是请人专门画的。。。屋里头飘着一股淡淡的檀香味儿， ，，混着后厨飘来的菜香。。。坐下之后， ，，服务员大姐（人家叫“侍膳师”）先端上来一盏迎客茶， ，，不是龙井， ，，是一种自配的桂花九曲红梅， ，，一口下去， ，，满嘴香甜， ，，心里那点躁气立马就没了。。。
这地儿， ，，没菜单！对， ，，您了没听错。。。吃嘛， ，，全凭当天一早采购的时鲜货， ，，和师傅的心情。。。人均消耗倒是有个谱儿， ，，分688、988、1588好几档。。。我选了其中心档， ，，心说倒要看看， ，，这钱花获得底值不值！?
等菜的时光， ，，我跟那侍膳师大姐聊上了。。。人家可不是光端盘子的， ，，每道菜的泉源、用的嘛食材、有嘛考究， ，，门儿清！这学问， ，，不平不可。。。
头一道前菜， ，，“江南四冷萃”。。。四个小碟， ，，细腻得跟艺术品似的。。。划分是糟香溏心富贵虾、话梅渍水晶山药、柠檬泡沫拌鲜百合、尚有一道蟹肉冻。。。特殊是那蟹肉冻， ，，大姐说用的是三门湾的梭子蟹， ，，拆出蟹肉和蟹黄， ，，用高汤做成冻， ，，入口即化， ，，鲜味“蹭”一下就窜上来了， ，，这开场， ，，漂亮！?
硬菜来了——“古法葱烤刺参配麻糍”。。。这组合， ，，听着就新鲜！用的是辽东的淡干刺参， ，，发得倍儿好， ，，软糯弹牙。。。灵魂是那一层烤得焦香的香葱， ，，底下垫着一小块煎过的手工麻糍。。。大姐说， ，，灵感来自浙江农村的“葱烤鲫鱼”和“煨年糕”， ，，用顶级食材还原乡土味道。。。海参的鲜美汁水被麻糍吸得满满的， ，，一口下去， ，，条理感那叫一个富厚！
最让我惊艳的， ，，是一道看着倍儿质朴的汤——“雪菜笋丝泉水煮白虾”。。。您了听这名儿， ，，平平无奇对吧？？？？可人家说了， ，，水， ，，是天天从虎跑泉拉来的；；；白虾是太湖的， ，，上岸到上桌不凌驾4小时；；；雪菜和笋是萧山农家自己腌、自己晒的。。。就用盐调味， ，，喝的就是食材的本味。。。那一口汤下去， ，，我的天， ，，鲜得直冲天灵盖， ，，可又清新得不带一点杂质， ，，绝了！? 这钱， ，，有一部分就是花在这份对食材近乎“轴”的考究上了。。。
吃到这儿， ，，我已经觉着不虚此行了。。。但人家“一品楼”的活儿， ，，还没完呢。。。这儿的服务， ，，是那种“润物细无声”式的。。。您茶杯快见底了， ，，立马就给续上， ，，照旧温度正好的。。。盘子也换得勤， ，，始终坚持桌面清新。。。
并且， ，，人家很会“看人下菜碟”（这里是褒义。。。。。。？？？次夷车啦顺缘寐， ，，就轻声问是不是口胃不对适， ，，可以帮您调解。。。听说我是北方来的， ，，后头特意上了一小碗片儿川口胃改良的“虾爆鳝面”， ，，说让我尝尝南北融合的味道， ，，这份心意， ，，挺暖乎。。。??
最后结账， ，，人均一千上下。。。贵吗？？？？真不自制。。。值吗？？？？我以为， ，，若是您了想体验一种“完整的、有文化的、不慌不忙的用饭仪式”， ，，那它就值。。。这跟去网红店打卡照相发朋侪圈， ，，完全不是一码事。。。在这儿， ，，用饭是主菜， ，，谈天是配菜， ，，享受那种被详尽照顾的感受， ，，是餐后甜点。。。
Q：究竟多灾订？？？？真的得提前半年？？？？
A：夸张了， ，，但提前一两个月是最少的。。。特殊是周末和节沐日。。。他们有公众号， ，，但电话基本打欠亨。。。最好是有熟人引荐， ，，或者通过一些高端旅馆礼宾部去订， ，，乐成率能高不少。。。
Q：适合宴客、谈事儿吗？？？？
A：太适合了！情形私密， ，，服务周密， ，，不喧华， ，，倍儿有面儿。。。但条件是， ，，您请的客人也得是懂吃、好这口“静”的。。。要是喜欢热闹划拳的， ，，那可算了， ，，双方都受罪。。。
Q：有嘛必需注重的“雷区”？？？？
A：首先， ，，别迟到。。。人家是准时开席， ，，一桌菜按顺序走， ，，您了晚了， ，，不但自己吃不上热乎的， ，，也影响后厨节奏。。。其次， ，，只管别对菜品指手画脚非要按自己想法改， ，，来这儿， ，，某种水平上就是把味蕾交给师傅， ，，体验他的创作。。。最后， ，，真别高声嚷嚷。。。
Q：性价比究竟咋样？？？？
A：看您怎么界说“性价比”。。。要论吃饱吃好， ，，街边馆子三五百吃得顶到嗓子眼。。。这里的性价比， ，，在于稀缺的食材、时间的本钱、厨师的心力、陶醉式的文化体验和无可挑剔的细节服务。。。为精神享受花钱， ，，它就有性价比；；；只为肚皮， ，，那没有。。。
以是， ，，列位老几位， ，，“一品楼”究竟是嘛？？？？我觉着吧， ，，它不但纯是个饭馆， ，，更像一个“陶醉式江南美食剧场”。。。您了买的不是菜， ，，是一张门票， ，，进来浏览一场由时令食材、厨师手艺、文化秘闻和详尽服务配合演出的戏。。。
它肯定不是天天都必需吃的家常便饭， ，，但绝对是人生清单里值得勾上一次的体验。。。若是您了荷包允许， ，，又正好想找点“纷歧样”的吃食， ，，去感受一下， ，，绝对能翻开新天下的大门。。。至少， ，，跟人侃大山的时间， ，，提及“一品楼”里头的门道， ，，您了也能说得头头是道， ，，不是吗？？？？?
去之前， ，，调解盛意态， ，，别光想着“贵”， ，，多去感受那份“考究”和“心意”。。。得， ，，咱今天就聊到这儿， ，，回见了您内！?