哎哟， ，最近跑长春耍了一趟， ，嘴巴头淡得莫捞捞（没味道）， ，心心念念就想整点硬菜！? 你们晓得的噻， ，我这个人， ，走到哪儿吃到哪儿， ，最爱钻的就是那种外地人才晓得的老馆子。。。。。这回， ，我就专门为了“长春鸡”这道名菜去的！网上搜“长春鸡最着名三个地方”， ，信息杂得很， ，有的说东， ，有的说西， ，看得人脑壳大。。。。。? 爽性， ，我拿出三天时间， ，像个“美食侦探”一样， ，把网优势最大的几家， ，尚有出租车师傅悄悄推荐的“窝子”（好店）， ，所有吃了个遍！今天， ，就用咱们的家乡话， ，给你摆一哈， ，哪三家是真正经得起磨练的“扛把子”， ，以及咋个吃才不踩雷， ，包管你看完就晓得该往哪儿走！
一、第一家：建设街“老字号铁锅炖”——“鸡”不可失的江湖老大
我先切（去）的， ，就是名声在外的建设街。。。。。那条gai（街）上， ，馆子多得吓人， ，但有一家挂着“xx铁锅炖”的老招牌， ，门口随时都有人坐到小板凳上排队， ，那就是它咯！我去的时间不是饭点， ，里头都坐了一泰半。。。。。
他们家主打的就是铁锅炖大鹅/鸡， ，但“长春鸡”的做法， ，在这里是招牌中的招牌。。。。。我点了个小份的铁锅炖榛蘑鸡。。。。。乖乖， ，端上来一口大铁锅， ，下面还用柴火灶咕嘟咕嘟煨到， ，谁人香气哦， ，从锅盖缝缝头钻出来， ，香得人流清口水！? 鸡肉剁得大坨， ，炖得溜耙（软烂）， ，用筷子一夹就脱骨， ，但吃起又不会散， ，很有口感。。。。。重点是这个汤汁， ，浓稠巴味， ，吸收了榛蘑的鲜和鸡肉的香， ，拿来泡饭， ，我这种平时只吃一碗的人， ，都夯（吃）了两碗！要害是， ，价钱着实， ，小锅够2-3个人吃， ，才一百出面， ，人均四五十就吃得巴巴适适。。。。。
独家心得：他们家弱点就是情形喧华， ，追讨情调的就莫切了。。。。。必点就是榛蘑鸡， ，加一份粉条和贴饼子进去炖， ，饼子吸饱汤汁， ，那才叫绝！我视察了一哈， ，下昼5点就最先排队， ，想去吃的， ，及早！
二、第二家：桂林路胡同里的“神秘小馆”——靠一道菜火了十几年
第二家， ，是桂林路一个小胡同里头， ，没得显眼招牌， ，全靠熟客带。。。。。门脸儿小得容易错过， ，但里头别有洞天， ，老板是个有点傲娇的大爷。。。。。这家店， ，是我打出租车时， ，师傅悄悄咪咪告诉我的， ，说“比那些网红店巴适多了”。。。。。
他们家不做铁锅炖， ，做的是特色炒鸡。。。。。我点了个招牌辣子鸡。。。。。端上来一盘， ，红彤彤的干辣椒里头埋着金黄焦香的鸡块。。。。。第一口， ，焦香酥脆；；；；第二口， ，麻辣鲜香的回味就上来了， ，但又不是那种干辣， ，是香辣。。。。。?? 鸡肉是过了一道油再炒的， ，外酥里嫩， ，连骨头都炒得香酥， ，可以嚼起吃。。。。。我特殊问了哈， ，老板说鸡是当天现杀的， ，用的也是几十年的老料配方。。。。。这道菜特殊适合下酒， ，我坐那儿吃的时间， ，看到好多外地人， ，就点这一盘鸡， ，两瓶啤酒， ，可以摆一下昼龙门阵。。。。。
独家心得：这家店适合爱吃辣、弦恢便口菜的朋侪。。。。。不要看情形， ，吃的是味道和烟火气。。。。。老板性情有点怪， ，莫得菜单， ，就墙上写的那几样， ，去了直接点招牌， ，不得拐（错）。。。。。分量扎实， ，两个人点一份鸡， ，加个素菜， ，足够了。。。。。
三、第三家：卫星广场周围的“融合菜餐厅”——情形味道兼具的新派选择
吃了两天“江湖菜”， ，第三天我想找个情形好点的。。。。。在卫星广场那里， ，找到一家做新派吉菜的餐厅， ，装修多细腻的。。。。。我原来对“新派”不抱太大希望， ，怕它丢了古板味， ，效果有惊喜！
他们家的鸡， ，叫“金汤藤椒鸡”。。。。。做法很考究， ，用的是小公鸡， ，肉更嫩。。。。。汤底是金黄透亮的， ，上面飘着鲜青花椒和藤椒， ，端上来一股清香麻辣味就扑鼻而来。。。。。服法也有点意思， ，是先喝汤， ，再吃肉。。。。。? 汤头很是鲜美， ，带着藤椒特有的麻香味， ，很开胃。。。。。鸡肉是白切后浸在汤里的， ，最洪流平保存了鲜嫩， ，蘸着特制的酱料吃， ，是一种清新的麻辣味， ，跟前面两家浓墨重彩的气概完全纷歧样。。。。。适合口胃没那么重， ，或者带家里老人娃娃一起去吃的朋侪。。。。。
独家心得：这家价钱比前两家高， ，人均要八九十。。。。。但情形、服务和菜品的细腻度， ，确实对得起价钱。。。。。除了鸡， ，他们家的其他立异吉菜也不错。。。。。若是你想宴客用饭， ，又想尝尝特色的“长春鸡”， ，这里是个稳妥的选择， ，体面、里子都有。。。。。
FAQ 常见问题龙门阵
问：这几家店辣不辣？？？？？能不可做不辣的？？？？？
答：第一家铁锅炖的榛蘑鸡是咸鲜味， ，基本不辣， ，可以喊老板不放辣。。。。。第二家辣子鸡， ，默认中辣， ，但可以调解， ，你跟老板说“微辣”或者“免辣”就对了。。。。。第三家藤椒鸡是鲜麻， ，辣度很低， ，主要吃个麻香。。。。。以是， ，吃不得辣也莫得问题！
问：价钱咋样？？？？？三个人吃大提要花好多？？？？？
答：我最推荐的第一家， ，人均50元左右， ，吃到撑。。。。。第二家小馆子， ，人均60-70元。。。。。第三家餐厅， ，人均80-100元。。。。。长春的消耗整体不高， ，在吃上面， ，真的可以铺开整！
问：除了鸡， ，尚有啥子必点的配菜？？？？？
答：吃铁锅炖， ，一定要加粉条、土豆和贴饼子， ，吸了鸡汤英华， ，比肉还好吃！吃炒鸡， ，可以点个拍黄瓜或者大拌菜， ，清口解腻。。。。。在餐厅吃， ，可以试试他们的锅包肉或者地三鲜， ，都是东北名菜。。。。。
问：位置好找不？？？？？要不要提前订位？？？？？
答：第一家建设街的店， ，饭点必需排队， ，可以提前打电话问一下， ，但一般不接受订位。。。。。第二家胡同店， ，随时去基本有位置， ，但最好避开晚上六七点的岑岭。。。。。第三家餐厅， ，建议提前订个位子， ，尤其是周末。。。。。
结语
好啦， ，这就是我用了三天时间， ，胖了三斤换回来的“长春吃鸡真经”。。。。。总结一下：想吃豪爽过瘾、性价比最高的， ，切建设街老字号铁锅炖；；；；想吃香辣隧道、有市井烟火气的， ，钻桂林路小胡同；；；；想吃情形巴适、口胃清新细腻的， ，去卫星广场那里的新派餐厅。。。。。
长春的鸡， ，确实有它的独到之处， ，分量足， ，味道实， ，吃得人热热乎乎， ，心知足足。。。。。希望我这篇“踩点报告”， ，能帮到想去长春找好吃的你。。。。。下次再去， ，我就晓得直奔这三家了， ，逍遥得板！以为有用， ，记得分享给你的吃货朋侪伙哦！??