哎呦喂，， ，，列位老几位，， ，，咱今儿个可得好好念叨念叨一个地界儿。。。您了要是打东北那趟线儿坐火车途经，， ，，保不齐就听过它的台甫——公主岭火车站跟前儿的那条小胡同！? 您了可别小瞧介（这）条瞅着不起眼的胡同，， ，，在俺们这帮“老饕”眼里头，， ，，那奏是一个行走的美食活地图，， ，，藏着整整一代人的胃觉影象！?
早先年，， ，，俺跑东北线儿搞运输，， ，，十回里有八回得特意在公主岭站刹一脚，， ，，不为别的，， ，，就为钻介条胡同里祭祭五脏庙。。。您了要问为嘛？？？？？自制、实惠、味儿忒正，， ，，要害那热乎气儿跟人情味儿，， ，，是嘛大馆子都比不了的！今儿个，， ，，咱就掰开揉碎，， ，，好好聊聊介条“神奇”的胡同。。。
您了琢磨啊，， ，，一个火车站边儿上，， ，，嘛人最多？？？？？南来北往的游客、跑远程的司机、周边干活儿的伙计。。。早些年，， ，，各人伙儿都不趁几多钱，， ，，但都得吃饱吃好。。。介需求一来二去，， ，，可就把商机给拱出来了。。。
或许得是小二、三十年前了吧，， ，，介胡同就最先“自觉形成”了。。。最早是几家推着三轮车卖卷饼、豆浆的，， ，，厥后牢靠摊儿越来越多，， ，，卖嘛的都有：东北大馅包子、熏肉大饼、麻辣烫、烤冷面、碴子粥…? 成了规模了！它介地方，， ，，店面都窄窄巴巴，， ，，有的就能摆下两三张桌子，， ，，但您了可别嫌破，， ，，味道那是相当扛打！?
俺印象最深的是一家卖酱骨架的老店，， ，，店主是个膀大腰圆的东北大姐，， ，，语言嗓门倍儿亮。。。她家的骨架，， ，，酱香浓郁，， ，，肉炖得稀烂糊，， ，，用嘴一嘬就脱骨。。。俺每回必点，， ，，15块钱一大盆，， ，，再来瓶“大绿棒子”（外地啤酒），， ，，哎呦，， ，，那叫一个舒坦！用大姐的话说：“大兄弟，， ，，吃饱了不想家！” 这话，， ，，真对！
说到吃，， ，，那可是重头戏。。。介条胡同虽然不长，， ，，但密密麻麻挤着不下20家小店，， ，，您了头一回来，， ，，保准眼花。。。别慌，， ，，俺给您了划划重点：
首先，， ，，早点“王炸组合”—— 熏肉大饼配豆腐脑！? ?
胡同口把头第二家，， ，，是个伉俪店，， ，，干了得有十几年了。。。他家的熏肉，， ，，是自个儿用果木熏的，， ，，带着一股子特殊的香气。。。大饼是现烙的，， ，，外皮酥得掉渣，， ，，里头宣乎。。。切开夹上满满的熏肉、葱丝，， ，，再抹上特制的酱，， ，，一口下去，， ，，肉香、饼香、酱香在嘴里直接炸开！再来一碗嫩滑的咸口豆腐脑，， ，，齐活了！一套下来不到10块钱，， ，，管到中午都不带饿的。。。据俺视察，， ，，一早晨光外卖就能走一百多套，， ，，您了说火不火？？？？？
其次，， ，，午晚餐“扛把子”—— 砂锅麻辣烫！? ?
介可是“镇胡同”的废物。。。一家没有门头的小店，， ，，门口永远支着两口咕嘟咕嘟冒泡的大砂锅。。。菜码自个儿拣，， ，，豆皮、蘑菇、青菜、种种丸子，， ，，琳琅满目十来种。。。煮好了，， ，，连汤带菜倒进砂锅里，， ，，撒上厚厚的麻酱、蒜泥、辣椒和炸得喷香的黄豆。。。要害是人家的汤底，， ，，听说是用鸡架跟牛骨吊的老汤，， ，，不是清汤寡水，， ，，也不是齁咸的调料汤，， ，，喝一口，， ，，鲜香味厚，， ，，回味无限！大冬天来上这么一锅，， ，，从嗓子眼儿一直暖到脚后跟！人均20块吃得顶顶的。。。
再者，， ，，零食“天花板”—— 老式烤冷面！? ?
现在满大街都是烤冷面，， ，，但味儿差池。。。胡同里一位大娘推车卖的，， ，，才是老式做法。。。面皮筋道，， ，，鸡蛋摊得匀乎，， ，，刷的酱是自家调的，， ，，甜咸口，， ，，带点儿蒜香。。。最主要的是，， ，，她一定会问你要不要加白糖和醋，， ，，诶，， ，，就介一点点白糖和醋的点睛，， ，，那酸甜咸香的味道条理“蹭”一下就上来了！5块钱一份，， ，，俺每回都买两份，， ，，车上吃一份，， ，，留一份解馋。。。
有老铁得问了：“你说的都是老通书了，， ，，现在都会都建设，， ，，介种小胡同还不早拆了？？？？？”
嘿，， ，，您了还别说，， ，，它还真就在！? 虽说周边高楼起来了，， ，，火车站也翻新了，， ，，但介条小胡同，， ，，就像被时光忘了似的，， ，，基本照旧内个老样子。。。虽然，， ，，情形比以前规整了点儿，， ，，食物清静也抓得紧了，， ，，这是好事。。。
但精髓一点没丢！去年俺又去了一趟，， ，，内家酱骨架店还在，， ，，大姐头发白了，， ，，嗓门依旧亮； ；；； ；熏肉大饼的伉俪酿成了伉俪加儿子，， ，，手法一样利落。。。味道，， ，，照旧内个味儿。。。坐在小马扎上，， ，，听着周围天南海北的口音，， ，，混淆着锅勺碰撞的声响，， ，，闻着空气中交织的食物香气，， ，，您了会觉着，， ，，介不但是一顿饭，， ，，更像是一场热闹的、充满烟火气的仪式。。。?
有数听说，， ，，像介种火车站周边的古板小吃群集区，， ，，在天下存活下来的不到三成。。。公主岭介条小胡同能留下来，， ，，靠的就是实打实的味道和几十年攒下来的口碑。。。它不搞网红那一套，， ，，吃的就是转头客，， ，，就是老黎民的口碑。。。
Q：详细在火车站哪儿啊。。浚浚？？好找吗？？？？？
A：倍儿好找！? 您了从公主岭火车站出站，， ，，往左手边（东边）看，， ，，步行或许100米不到，， ，，就能望见一条人进人出、香味扑鼻的小巷子，， ，，没错，， ，，奏是它了！? 鼻子比眼睛好使，， ，，闻着味儿都能找着。。。
Q：卫生条件咋样啊。。浚浚？？吃了不会跑肚吧？？？？？
A：咳，， ，，咱说着实的。。。您了要是追求五星级旅馆后厨的情形，， ，，那及早别来。。。但这几年羁系严了，， ，，比早先强太多了，， ，，至少明面上看着都挺清洁。。。俺吃了这么多年，， ，，还真没由于吃介儿拉过肚子。。。窍门是：瞅哪家人多去哪家，， ，，群众的眼睛是雪亮的，， ，，群众的肠胃也是真实的！
Q：或许嘛价位？？？？？一个人吃。。。
A：自制到您了笑作声！? 正经吃个早点，， ，，5-8块管饱。。。吃个午饭砂锅麻辣烫，， ，，15-20块吃得挺好。。。您了要是想多尝几样，， ，，30块钱预算能让您了扶墙进，， ，，扶墙出。。。性价比，， ，，绝对是它最大的杀手锏！
Q：除了吃的，， ，，尚有别的玩的吗？？？？？
A：这位亲，， ，，咱想嘛呢？？？？？? ? 介儿奏是纯粹为了“吃”而保存的圣地！玩儿的没有，， ，，但吃完溜溜食，， ，，感受一下小城的慢节奏和人情味儿，， ，，比嘛玩儿不强？？？？？
以是说了归齐，， ，，公主岭火车站小胡同，， ，，它不但是一条小吃街。。。它是一个时代的缩影，， ，，是平民美食的强硬坚守，， ，，更是无数旅人心中一份热腾腾的、关于旅途的慰藉。。。?
下回您了要是坐火车途经公主岭，， ，，别急着赶路。。。出站，， ，，左转，， ，，钻进那条飘着香味儿的小胡同。。。找个地儿坐下，， ，，要一份冒着热气的吃食，， ，，听着周围的嘈杂，， ，，您了可能就明确了：最好的人世烟火，， ，，往往就藏在这些不起眼的、滚烫的江湖里。。。咱不啰嗦了，， ，，馋虫都让俺自个儿给勾出来了，， ，，有时机，， ，，咱胡同里见！?