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武汉常码头饼子店究竟有多好吃，
，，
，值得专程跑一趟吗？
？？

哎，
，，
，伙计们，
，，
，咱今儿个不扯别的，
，，
，就唠唠一家“饼子店”！? 说出去恁可能不信，
，，
，就为了这一口吃的，
，，
，我从汉口那里倒了三趟地铁，
，，
，又蹬了二里地的共享单车，
，，
，腿都快遛细了。。?? 俺媳妇儿都说我魔怔了：“大老远跑那儿，
，，
，就为买个烧饼？
？？咱家门口没有？
？？”

嘿！还真让她说着了，
，，
，有些味儿，
，，
，家门口就是没有！这家武汉常码头饼子店，
，，
，俺可是被好几个老饕朋侪轮替“安利”，
，，
，不去一趟心里刺挠。。今儿个咱就掰扯掰扯，
，，
，它究竟神在哪儿，
，，
，有没有传说中恁“邪乎”。。?

一、找店找得俺“迷三道四”，
，，
，一闻味儿，
，，
，值了！

说真话，
，，
，这店的位置，
，，
，可不算“敞亮”。。不在大马路边儿上，
，，
，得钻进常码头那块儿的老巷子。。头一回去，
，，
，随着导航走，
，，
，给我导到一个菜市场后门，
，，
，其时我都懵了：“这能有好吃的？
？？” ?

周围都是老住民楼，
，，
，晾的衣服、摆的花盆，
，，
，生涯气儿是足，
，，
，可不像个“网红店”的架势。。我正想打退堂鼓哩，
，，
，一股子香味儿，
，，
，就顺着风飘过来了！?

那是啥味儿咧？
？？面香油香混着烤熟的芝麻香，
，，
，还带着一丢丢焦糖似的甜气儿，
，，
，热腾腾、暖烘烘的，
，，
，直接往鼻子里钻。。就这一下，
，，
，我肚子里的馋虫“嗷”一声就醒了！顺着味儿找，
，，
，没几步，
，，
，嘿，
，，
，望见人了——一个小门脸前头，
，，
，排了可不算短的队！??

排队的基本上都是街坊，
，，
，有拎着菜的姨妈，
，，
，有刚下学的小孩儿。。我听前头一个大爷用外地话絮叨：“他家就是着实，
，，
，几十年了，
，，
，照旧这个味儿。。” 就这一句话，
，，
，我心就扎实了一泰半。？
？？蠢，
，，
，这趟没白跑。。

二、刚出锅的饼子捧手里，
，，
，啥懊恼都忘了！

排了快二十分钟，
，，
，总算轮到俺。。柜台里头，
，，
，几个师傅手脚麻利，
，，
，擀面、抹馅儿、贴炉、出炉，
，，
，跟流水线似的，
，，
，看着都得劲！? 我瞅了瞅，
，，
，主要就两种：白糖的和鲜肉的。。俺是“成年人，
，，
，不做选择”，
，，
，一样来了俩！?

那饼子一拿到手，
，，
，嚯！烫手！用纸袋子包着，
，，
，都感受热气往外涌。。金黄的外皮上，
，，
，芝麻密密麻麻，
，，
，有些地方烤得焦酥，
，，
，看着就脆生。。

我先咬了一口白糖的。。哎呦喂！外皮酥得掉渣，
，，
，里头却是软和的，
，，
，一层一层的。。白糖馅儿烤化了，
，，
，酿成晶莹的糖稀，
，，
，甜甜的，
，，
，但一点儿不齁得慌，
，，
，跟面香混在一块儿，
，，
，就是最质朴、最知足的粮食的甜。。?

再尝尝鲜肉的。。这个更有考究，
，，
，肉馅儿是提前腌过的，
，，
，咸香入味，
，，
，还微微带点汁水。。重点是谁人炉子烤出来的焦香，
，，
，是电烤箱绝比照不了的。。面皮吸收了肉汁，
，，
，底层被烤得有点脆脆的，
，，
，咬下去“咔嚓”一声，
，，
，然后是咸香的肉和柔软的面在嘴里开会，
，，
，那感受，
，，
，真是“得劲毁了”！?

我站路边，
，，
，三下五除二就干完一个。。旁边有个小哥跟我一样，
，，
，吃得满手是油，
，，
，我俩相视一笑，
，，
，那意思都懂：“排队？
？？值了！”? ?

三、为啥能火？
？？俺看就仨字：不瞎搅！

吃完我搁边上看了半天，
，，
，琢磨出点儿门道。。这家店能让人跨半个城跑来，
，，
，真不是靠啥营销。。俺总结，
，，
，就三点：

1. 质料不瞎搅。。面是当天现和的，
   ，，
   ，我瞧见他们搬面粉袋子了。。油酥抹得足，
   ，，
   ，以是起层好。。肉馅儿颜色新鲜，
   ，，
   ，绝不是那种放久了的。。芝麻撒得跟不要钱似的，
   ，，
   ，能不香吗？
   ？？?

2. 手艺不瞎搅。；；；；Ｕ站捎媚侵掷鲜降桶炉烤的。。这炉子烤饼子，
   ，，
   ，受热匀，
   ，，
   ，上下火候纷歧样，
   ，，
   ，才华烤出“上软下脆”的条理感。。师傅对火候和时间的掌握，
   ，，
   ，那是几十年练出来的，
   ，，
   ，机械替换不了。。??

3. 心思不瞎搅。。就卖两样主打产品，
   ，，
   ，顶多再加个豆沙馅儿的。。不搞那些花里胡哨的“芝士爆浆”、“麻辣小龙虾”口胃。。把最基础的工具，
   ，，
   ，做到极致，
   ，，
   ，这就是本事。。现在好多店，
   ，，
   ，菜单长得看花眼，
   ，，
   ，效果没一样做得精，
   ，，
   ，不如人家这“一招鲜”。。?

我听店里资助的婶子说，
，，
，他们天不亮就得起来准备，
，，
，一天能卖出去上千个饼子。。好多老主顾一买就是十几个，
，，
，冻冰箱里，
，，
，早上起来烤一下当早饭。。这口碑，
，，
，都是一张嘴一张嘴吃出来的。。

FAQ：恁想知道的，
，，
，俺都帮恁问明确了！

Q1：位置究竟搁哪儿。？
？？好找不？
？？

A1：说好找也好找，
，，
，说欠好找也真能转晕。。? 大致就在常码头生鲜市场周围的老社区巷子里。。俺的窍门是：别光信导航，
，，
，到了周围，
，，
，翻开地图软件看看“街景”，
，，
，或者爽性张嘴问街坊，
，，
，一句“先生傅，
，，
，卖饼子的店搁哪儿呀？
？？”比啥导航都管用！

Q2：一般都几多钱一个？
？？啥时间去买合适？
？？

A2：价钱着实得很！白糖的一般2块5到3块，
，，
，鲜肉的4块左右。。这个物价，
，，
，在现在真是“良心价”了。。? 下昼两三点和黄昏五六点，
，，
，是刚出炉较量集中的时间，
，，
，赶着这个点去，
，，
，能吃上最烫乎、最酥脆的。。去晚了可能就卖完收摊啦！

Q3：除了饼子，
，，
，尚有别的吃的喝的吗？
？？

A3：哈哈，
，，
，恁想多了！店小，
，，
，就专门做饼。。旁边有便当店，
，，
，可以自己买瓶喝的配着。。不过，
，，
，俺以为，
，，
，干吃饼子，
，，
，细嚼慢咽品谁人面香和馅儿味，
，，
，才是对它最大的尊重！?

Q4：真的值得跑那么远去吃吗？
？？

A4：这话看咋说。。要是就为了填饱肚子，
，，
，那肯定不值当。。但要是好这一口，
，，
，喜欢这种老味道、内行艺，
，，
，享受“寻找”和“发明”的历程，
，，
，那绝对值！吃的不但是饼，
，，
，尚有一种徐徐少了的人情味儿和扎实感。。

结语

从常码头回来，
，，
，天都擦黑了。。? 给媳妇儿带了两个，
，，
，她吃了一口，
，，
，没语言，
，，
，接着吃了第二口，
，，
，然后说：“嗯，
，，
，下回…下回途经，
，，
，再捎几个。。”

得，
，，
，这就算是最高评价了！?

说究竟，
，，
，武汉常码头饼子店，
，，
，它不是啥山珍海味，
，，
，就是个普通俗通的街边吃食。。但它贵在坚持和天职。。在这个啥都求快、求新的年头，
，，
，尚有这么一家店，
，，
，守着老炉子，
，，
，烤着老味道，
，，
，让不管走多远的人，
，，
，都能凭着影象里的香气找回来。。

这或许就是它最大的魔力吧。。? 以是，
，，
，恁要是哪天有空，
，，
，也馋这口最着实的烟火气，
，，
，无妨去转转。。找店的历程像场冒险，
，，
，吃到嘴的那一刻，
，，
，所有的折腾都会化成一句：“中，
，，
，真中！”

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