哎，，，，，，可让额给寻见啦！? 提起昆山人民路，，，，，，外乡人光知道它热闹，，，，，，甚？？？只有咱这帮老饕才机迷，，，，，，真正的宝藏都猫在那七拐八绕的小巷巷里头嘞！今儿个咱不唠别的，，，，，，就专说这“巷子里的鸡”。。。? 额是馋这口啊，，，，，，前前后后跑了好些趟，，，，，，排过长队，，，，，，也花过冤枉钱，，，，，，就为了给恁们掏腾出一份着实攻略。。。甭管是酥烂的烧鸡、喷香的炸鸡，，，，，，照旧那股子外地人才知道的奇异风味，，，，，，额都给恁唠扯明确。。。随着额走，，，，，，保准恁不亏损，，，，，，还能吃得美滋滋！走起！?♂?
可不敢小瞧这些小巷巷！人民路主街上嘞店，，，，，，租金贵，，，，，，味道也“商用化”得厉害。。。想吃点儿纷歧样的、带着锅气儿和老板性情嘞，，，，，，就得往巷子深处钻。。。额这三次实战，，，，，，那可是有血有泪，，，，，，也有惊喜。。。
头一回，，，，，，踩坑记：? 额去嘞一条叫“仁和里”的窄巷。。。? 网上有人吹，，，，，，说里头有家烤鸡“香遍整条街”。。。额寻着味儿就去了，，，，，，效果嘞？？？店是找见了，，，，，，可那鸡烤得柴的呀，，，，，，跟嚼木头丝丝也似滴，，，，，，还齁咸！一只小烤鸡，，，，，，敢要额68块！? 旁边等位的一个外地大爷悄悄跟额说：“后生，，，，，，这家早不可咧，，，，，，老板换人啦，，，，，，专哄恁们这些生面目。。。” 额这才恍然大悟，，，，，，第一条履历：别信网红虚名，，，，，，得看店里坐的有没有外地老客。。。
第二回，，，，，，惊艳记：? 吃了亏，，，，，，额学精了。。。专门挑了个星期三下昼，，，，，，去了人民路后面的“西塘街下塘”。。。? 这片巷子更旧，，，，，，但生涯气浓得很。。。额瞧见一家连招牌都没的熟食档口，，，，，，玻璃橱窗油乎乎的，，，，，，但前面排了四五个拎着菜篮子的姨妈。。。额心一横，，，，，，就它了！排了整整40分钟，，，，，，买嘞半只他家的招牌熏鸡。。。好家伙，，，，，，一吃进嘴，，，，，，额眼泪差点下来——皮是糯的，，，，，，肉是嫩还带汁儿的，，，，，，那股子果木熏香，，，，，，从鼻子直窜天灵盖！? ? 半只才32块，，，，，，实着实在。。。老板娘说，，，，，，她家在这做了二十年，，，，，，就靠街坊帮衬。。。数听语言：这家店下昼3点开售，，，，，，日均卖80只以上，，，，，，节沐日得翻倍，，，，，，妥妥的巷子王者。。。
第三回，，，，，，猎奇记：? 在“甲子巷”里，，，，，，额遇见个“怪”摊子。。。卖的是“瓦罐闷鸡”，，，，，，用那种老式大瓦罐，，，，，，炭火煨着，，，，，，途经都闻见一股药膳香。。。? 老板说里头加了黄芪、当归。。。额花58块买嘞小半只尝鲜。。。怎么说嘞，，，，，，味道很奇异，，，，，，鸡肉脱骨，，，，，，有股子淡淡的药材回甘，，，，，，不见得人人都爱，，，，，，但绝对算特色。。。他家生意不温不火，，，，，，但牢靠有几个老主顾。。。这给额提了个醒：小巷美食也分门户，，，，，，有公共情人，，，，，，也有个性选手。。。
凭证额的血泪与幸福体验，，，，，，给恁们重点剖析3家最有说头的店，，，，，，恁对号入座。。。
1. 西塘下塘“无名熏鸡”（额心中的NO.1）
位置：? 西塘街下塘，，，，，，进去走50米，，，，，，望见人排队那就是。。。??
特色：? 果木熏烤，，，，，，色泽红亮，，，，，，肉质不柴不烂，，，，，，恰到利益。。。要害是他家的秘制蘸料，，，，，，咸香微甜，，，，，，蘸一点就能上天。。。
价钱：? 整只62元，，，，，，半只32元，，，，，，鸡胗、鸡爪另算。。。在现在这物价，，，，，，堪称良心。。。?
排队情形：? 日常30-40分钟，，，，，，周小节沐日1小时起。。。建议下昼3点半前往。。。
额说：? 这家是额无限回购的店，，，，，，没座位，，，，，，只能打包。。。但站在巷子口，，，，，，趁热撕着吃，，，，，，那是另一种风味！强烈推荐！?
2. 仁和里“老味炸鸡”（争议大，，，，，，但可尝）
位置：? 仁和里中段，，，，，，绿色招牌那家。。。?
特色：? 中式炸鸡，，，，，，外皮撒孜然辣椒面。。。刚出锅时极其酥脆，，，，，，咬下去“咔嚓”声，，，，，，里头的肉还冒汁儿。。。但！放软了很难吃。。。
价钱：? 按斤称，，，，，，一只或许45-55元。。。价钱适中。。。
避坑点：? 必需现买现吃！万万别打包回家。。。另外，，，，，，他家品控不稳，，，，，，额吃过三次，，，，，，一次极好，，，，，，一次偏咸，，，，，，一次炸过了。。。算是“赌运气”型美食。。。?
额说：? 若是正幸亏周围，，，，，，且能立马吃掉，，，，，，可以一试。。。专门跑去，，，，，，不值当。。。
3. 甲子巷“陈记瓦罐鸡”（特色养生派）
位置：? 甲子巷走到头，，，，，，一个小院子。。。?
特色：? 药材瓦罐闷，，，，，，口感酥烂，，，，，，入口即化，，，，，，适合牙口欠好的老人孩子。。。汤底很鲜，，，，，，能喝。。。
价钱：? 小罐（半只）58元，，，，，，大罐（整只）108元。。。稍贵。。。
独家视角：? 这家店袒露了小巷美食的一个“潜规则”——许多极品小店，，，，，，往往“餐+饮”连系。。。他家卖鸡，，，，，，也顺带卖自己泡的药酒和茶水。。。许多老客是来吃鸡调理胃口的。。。?
额说：? 适合想换口胃、或者带家里人尝尝鲜的。。。吃个新鲜和康健看法。。。
想在巷子里吃得开，，，，，，光知道店名可不可，，，，，，额总结了几条“生涯规则”。。。
首先，，，，，，看“三多”。。。?
一是看外地中晚年人多未几，，，，，，他们是味道的“金标准”。。。二是看电动车、自行车多未几，，，，，，说明是周围住民常来。。。三是看老板和主顾的话多未几，，，，，，能唠上家常的，，，，，，基本都是熟客店。。。额在西塘那家熏鸡店，，，，，，就望见老板能叫出泰半排队人的姓氏。。。
其次，，，，，，掌握“旗号”和时间。。。?
小巷老店常有“隐藏菜单”或最佳购置时段。。。好比那家瓦罐鸡，，，，，，老板就跟额说，，，，，，下昼4点那锅最入味儿，，，，，，由于闷的时间足。。。炸鸡店则是最好避开晚岑岭，，，，，，那会儿油温控制欠好，，，，，，容易炸老。。。多言问一句“老板，，，，，，啥时间出锅的最好？？？”，，，，，，可能有惊喜。。。
最后，，，，，，也是绝招：学会“谝闲传”。。。?
咱这儿的话叫“谝闲传”，，，，，，就是唠嗑。。。别干站着排队，，，，，，跟前后的大爷大妈搭个话：“姨，，，，，，这家啥最好吃？？？”“叔，，，，，，他家除了鸡，，，，，，还卖啥别的？？？” 十有八九能获得最真诚的推荐。。。额那回就是跟排队姨妈谝了两句，，，，，，才知道熏鸡的鸡皮最好吃，，，，，，要单买一些，，，，，，否则就卖光了。。。这种信息，，，，，，网上可查不着！
问：这几家店详细咋走？？？地图上能搜见不？？？
答：除了“陈记瓦罐鸡”可能有定位，，，，，，其他两家尤其是无名店，，，，，，地图上可难找。。。最包管的步伐是，，，，，，到了人民路，，，，，，找看着年岁大的外地人，，，，，，用咱的话问“先生傅，，，，，，咱这儿卖熏鸡/炸鸡最香的那家咋走？？？”，，，，，，比啥导航都管用。。。? ?
问：一般得花多钱？？？一个人能吃完了不？？？
答：看恁咋吃。。。一只鸡基本在40-70元之间。。。一个人吃一整只肯定腻，，，，，，建议两人分享半只或一只，，，，，，再买点其他小吃。。。像额实测花的那198元，，，，，，是尝了3家店的总破费，，，，，，正常吃一家，，，，，，人均30-50元管饱。。。?
问：除了鸡，，，，，，这些巷子里尚有啥好吃的？？？
答：那可太多咧！苏式汤面、生煎、酒酿饼、青团子……都在这些巷子里藏着。。。额的原则是：哪家外地人排队吃啥，，，，，，咱就随着吃啥，，，，，，基本不踩雷。。。? ?
问：卫生情形咋样？？？看着店旧旧的。。。
答：咱得有个心理准备。。。这种深巷老店，，，，，，考究的是个风味和人情，，，，，，不是窗明几净的用餐情形。。。灶台大都油亮，，，，，，但食材一般是新鲜的，，，，，，由于客源牢靠，，，，，，不敢瞎搅。。。肠胃特殊金贵的，，，，，，得斟酌。。。
问：值不值得专门跑一趟？？？
答：若是恁是吃货，，，，，，好这一口市井烟火气，，，，，，那绝对值。。。这不但是吃鸡，，，，，，是吃一种“寻找”和“发明”的兴趣。。。若是只是图省事吃饱，，，，，，那阛阓里的连锁店可能更适合。。。?♀?
唠了这么多，，，，，，额最后再叨叨两句。。。在昆山人民路的小巷里找鸡吃，，，，，，找的早就不但单是味道咧，，，，，，是那份地图上定不了位的人情和坚持。。。?? 是老板二十年稳固的手艺，，，，，，是街坊邻人用脚投的票，，，，，，是咱钻进巷子、放下手机、用鼻子和眼睛去发明的历程。。。
额现在隔三差五还想去西塘下塘排队，，，，，，不但为那口熏鸡，，，，，，也为听听巷子里的家长里短，，，，，，看看日头斜照在青石板上的光。。。那份扎实和鲜活，，，，，，是再高级的馆子也给不了的。。。恁要是也馋了，，，，，，无妨就去转转，，，，，，按额说的办法，，，，，，保准能寻见属于恁自己的那只“宝藏鸡”。。。? 记着喽，，，，，，好味道，，，，，，永远在下一个巷子口等着咱嘞！下回吃住甚好的，，，，，，额再跟恁谝！