哎哟，，列位兄弟伙、姊妹伙，，今天我们来摆一哈一个神秘又亲热的保存——快餐棚户！?
你肯定在哪个咔咔角角看到过：几块板板、几张塑料棚棚搭起来的摊摊，，一到饭点，，烟雾缭绕，，香气扑鼻，，围了一堆等饭的打工人。。。。对头，，那就是快餐棚户！
我也跟你们一样，，心头一堆问号：这玩意儿究竟干不清洁？？ ？？？吃不吃得？？ ？？？价钱咋样？？ ？？？今天，，我就把我这几个月，，当了不下20回“小白鼠”的亲自履历，，一五一十跟你摆清晰！?
一、快餐棚户，，究竟是咋个一回事？？ ？？？
先莫急，，我们先把“快餐棚户”是啥子搞醒豁。。。。
说白了，，它就是都会里的“游击食堂”。。。。?
没得正规门面，，通常是三轮车加个雨棚，，或者爽性就在工地围墙外、地铁口旁边的空坝坝，，用彩条布暂时搭个窝窝。。。。老板和伙计，，许多都是一家人。。。。
卖的工具嘛，，清一色是“大锅饭”：一荤两素10块，，两荤一素12到15块，，饭随便添，，尚有免费例汤。。。。速率快、价钱相因（自制）、管饱，，这就是它的焦点竞争力。。。。
它们一般泛起在哪儿？？ ？？？我帮你总结了：
大型工地、工业园区周边：这是主力！工人多，，需求大。。。。
老城区背街小巷、菜市口：利便周围的住民和做小生意的人。。。。
新兴写字楼群的“盲区”：就是那些还没来得及开满餐厅的地方。。。。
我视察了，，一其中型工地周围，，平均能有3-5个这样的棚户摊摊，，形成了小小的“江湖”。。。。
二、我的亲自履历：有惊喜，，也有惊吓
我脸皮厚，，专门找这些摊摊吃。。。。说真话，，感受是冰火两重天。。。。
先说好的履历：? 我在东二环一个工地边边，，发明一对老伉俪的摊摊。。。。??
婆婆认真炒菜，，公公认真打饭。。。。我点了个回锅肉+土豆丝+白菜，，12块。。。。你猜咋样？？ ？？？回锅肉给的量，，比有些馆子的小炒还多！肉片炒得干香，，土豆丝酸辣爽口。。。。要害是，，饭是甑子饭，，香得很！我一连吃了一周。。。。跟老板摆龙门阵才晓得，，他们儿子就在这个工地干活，，顺带做点饭，，工友们和周围的人都来吃。。。。这种“眷属”性子的，，往往最着实。。。。
再说坏的履历：? 在南门一个地铁口，，摊摊看着人多，，我也去凑热闹。。。。?
点了份辣子鸡丁套餐。。。。效果，，鸡丁全是骨头渣渣，，配的莲花白像是水煮的，，没得盐味。。。。最要害是，，我吃到一半，，看到菜叶子底下有个……嗯，，小虫子。。。。我其时胃口就莫得了。。。。老板还嬉皮笑容说：“哎呀，，自家种的菜，，难免嘛，，给你换一份。。。。”我赶忙摆手走了。。。。这种纯粹做流动生意、不思量转头客的，，最容易踩坑。。。。
独家视角：? 我发明了，，快餐棚户的“良心指数”，，跟老板是不是自己也在这儿吃，，有很大关系！我见过好几个老板，，炒完菜自己拿个碗，，舀点菜跟工友们坐一堆吃。。。。这种，，你大胆吃，，问题不大。。。。那种自己历来不动筷子，，只收钱的，，你就要多长个心眼了。。。。?
三、咋个挑选一个相对靠谱的快餐棚户？？ ？？？（避坑指南）
吃了这么多，，我总结了一套“望闻问切”的办法，，帮你过滤掉歪的：
望（看）：
看人流量：只管选工人、快递小哥、周围住民群集的摊摊。。。。他们是常？ ？？？，，嘴巴叼得很，，欠好吃不会来。。。。
看老板操作：戴没戴帽子、口罩纷歧定强求，，但至少手和围裙要看着清洁。。。。收钱和打菜是不是统一个人？？ ？？？最好不是！
看菜色：菜盆里的菜是不是新鲜，，肉的颜色正不正常。。。。那种颜色发黑、汤汁污浊的，，躲远点。。。。
闻（闻）：
凑近点，，闻闻菜的味道。。。。是正常的饭菜香，，照旧有股淡淡的馊味或者怪异的油哈味？？ ？？？食材新不新鲜，，鼻子有时间比眼睛灵。。。。
问（探询）：
别虚！直接问旁边用饭的人：“哥子，，这儿味道咋样？？ ？？？清洁不？？ ？？？”一般人都愿意跟你说。。。。
问老板：“肉是啥子肉？？ ？？？今天炒的吗？？ ？？？”看他咋个回覆，，支支吾吾的就有问题。。。。
切（判断）：
看价钱是否离谱自制。。。。若是别个都卖12-15块，，他卖8块，，你就要想哈，，本钱从哪儿抠出来的？？ ？？？
视察一下周围情形。。。。是不是紧挨着垃圾堆、污水沟？？ ？？？若是是，，再好吃也算了。。。。
数听语言：我吃了20多家，，按这个办法筛选，，踩雷的概率从或许50%? 降到了20%? 以下。。。。剩下的，，虽然情形简陋，，但味道和卫生基本在线。。。。
FAQ（你们肯定要问的）：
究竟卫不卫生？？ ？？？吃了拉不拉肚子？？ ？？？
真话实说，，卫生条件肯定不可跟正规餐厅比。。。。但“不干不净，，吃了没病”是歪理哈！要害看你咋个选。。。。按我上面说的办法，，选那些注重口碑的摊摊。。。。我个人吃了这么久，，中招过1回，，就是谁人有虫子的。。。。其他时间都还好。。。。肠胃特殊金贵的，，建议稳重。。。。
一般几多钱一顿？？ ？？？
这是最大优势！10-15元? 是绝对主流。。。。一荤两素10块，，两荤一素12-15。。。。米饭免费加，，管饱。。。。这个价钱，，在现在随便一碗面都要十几块的时间，，确实良心。。。。
那里找获得这些摊摊？？ ？？？
记着三个要害词：工地、厂区、老巷子。。。。中午11点半到1点，，下昼5点半到7点，，是出摊岑岭。。。。随着穿工服、骑电瓶车的人群走，，准没错。。。。
天天吃，，对身体欠好吧？？ ？？？
这是大真话。。。。普遍保存油大、盐重、蔬菜少的问题。。。。为了入味和洽生涯，，菜往往搞得很咸。。。。建议不要恒久、顿顿吃，，可以和自己带饭、吃便当店饭团换着来。。。。就当是打工人的“战时应急粮”。。。。
会不会被城管撵？？ ？？？
哈哈，，这是常态。。。。以是他们的⊥椎崩”可能很不稳固。。。。今天在，，明天可能就莫得了。。。。这也是快餐棚户的“棚户”特征嘛，，有一种“一期一会”的感受。。。。
最后，，说点心里话：
快餐棚户，，是这个都会的另一张面目。。。。?
它不完善，，甚至有些“灰头土脸”。。。。但它实着实在地，，用最低的价钱，，宽慰了无数奔忙肠胃。。。。这里有烟火气，，也有人情味（虽然也有歪心肠）。。。。
关于咱们打工人来说，，它不是一个好的恒久选择，，但可以是一个温暖的、实惠的备选项。。。。希望我这篇啰里八嗦的实测，，能帮你下次途经谁人烟雾缭绕的棚户时，，心里更有底，，能吃上一顿放心、实惠的饱饭。。。。
生涯不易，，吃饱第一！你们有啥子有趣的履历，，也拿到谈论区摆一哈嘛！?