哎,,,,你说现在这人谈个事、见个朋侪,,,,动不动就“走,,,,喝杯咖啡去”。。? 可额这人吧,,,,胃欠好,,,,喝多了那洋玩意儿心慌。。再者说,,,,咖啡馆里闹哄哄的,,,,说个甚神秘话都不利便。。以是额在陆家嘴这块儿混了五六年,,,,可没少琢磨上海品茗事情室。。? 真话跟你说,,,,这水可深咧!有那真舒坦得不想走的地界,,,,也有坑得你肉疼、茶沫子都敢当老班章卖的“黑店”。。今儿个,,,,额就把额这交了上万块学费换来的履历,,,,跟你好好唠唠,,,,保你下次去,,,,心里跟明镜儿似的!
你可甭小看这品茗事情室,,,,它跟街边茶叶店、尚有那网红茶楼,,,,可完全不是一码事。。对额这种经常要跟人碰方案、谈相助的人来说,,,,这儿简直是“宝藏地界”。。
私密,,,,真私密!能铺开嗓门说正事。。? 额去的那些靠谱事情室,,,,基本都是预约制,,,,一个个自力的包间或者阻遏,,,,门一关,,,,就是你的小天地。。? 你给客户看个报价、跟合资人吵个架(额是说讨论强烈点),,,,都木有一点心理肩负。。比在咖啡馆,,,,隔邻桌竖着耳朵听,,,,你这边还得压低嗓门当特务强多了!额之前一个主要的投资意向,,,,就是在延安西路一家事情室的包间里谈成的,,,,要是在咖啡馆,,,,早黄了。。
茶,,,,是真考究!喝的是一份“底气和体面”。。? 咖啡馆的豆子再好,,,,老板能跟你唠半小时产地、处理法、风味轮??但好点的品茗事情室,,,,主理人自己就是半个专家。。你坐下,,,,人凭证你口胃推荐,,,,从温杯洁具到出汤分茶,,,,一套流程下来,,,,仪式感和专业度拉满。。你约的客户要是懂行,,,,会以为你有品味、会选地方;;;要是不懂,,,,你也能借着茶,,,,翻开话匣子,,,,这破冰效果,,,,比干聊强一百倍!额就靠聊岩茶的“岩韵”,,,,跟一个南方客户迅速热络起来。。
按位收费,,,,心里不慌,,,,时间还自由。。? 许多事情室是按人头收个茶位费,,,,好比150-300元/位,,,,包括一泡不错的茶和茶点,,,,你能坐上两三个钟头。。算笔账:在高端点儿的咖啡馆,,,,两三人点一轮,,,,再加点蛋糕,,,,轻轻松松三四百,,,,还总感受服务员用眼神催你走。。在这儿,,,,人均消耗明确,,,,情形专属,,,,时间宽裕,,,,谈事效率奇高。。对额这种脑子里要算本钱收益的人来说,,,,性价比这块儿拿捏住了。。
夸完了,,,,得来点硬核的。。上海滩上,,,,名头叫“品茗事情室”的,,,,十个里头得有六七个,,,,心思不在茶上。。额踩过的坑,,,,说出来都是泪,,,,你可得瞪大眼看仔细这些门道。。
坑一:名曰“茶楼”,,,,实为“棋牌室”或“照相馆”。。? ? 这种最可气!你顺着某评找已往,,,,装修是挺“禅意”,,,,效果里头麻将声比佛经声都大,,,,烟雾缭绕。。要么就是一堆小女人衣着旗袍在那“咔咔”照相,,,,基础没人正经品茗。。这种地方,,,,茶就是道具,,,,又贵又难喝,,,,纯粹是忽悠一次性客流的。。识别要领:看用户评价里的图片,,,,若是全是人像摆拍,,,,险些没有茶汤、茶具的特写,,,,及早绕道。。
坑二:老板不懂茶,,,,纯粹是二道市井。。? 这种稍微强点,,,,至少清静。。但老板一启齿就露怯,,,,问他茶叶产地、工艺、年份,,,,支支吾吾,,,,或者满嘴跑火车。。给你泡的茶,,,,要么是受潮有陈味的旧茶,,,,要么是香气刺鼻的“香精茶”。。一壶敢要你588!识别要领:自动问,,,,问细节。。你就问他:“老板,,,,这泡肉桂是正岩照旧半岩??或许哪个山场的??” 或者“这饼生普是哪年的料,,,,哪个茶区的??” 看他回覆是否流通、详细。。真正的茶人,,,,提到自己的茶,,,,眼睛会放光,,,,能跟你说上一堆。。
坑三:隐形消耗和“服务”陷阱。。? 有些开在写字楼里、位置隐秘的事情室,,,,你打电话预约,,,,对方迷糊其辞,,,,只说“来了再说”。。等你了,,,,才发明里头别有洞天,,,,有衣着清凉的“茶艺师”提供“私人服务”,,,,收费极高。。这已经完全偏离“品茗”的本意了,,,,风险极大。。识别要领:预约时直接问清收费模式:“是纯茶位费吗??有没有其他服务项目??茶艺师是正常冲泡吗??” 对方若是躲闪,,,,百分百有问题。。
唠干了坑,,,,给你来点着实的。。额凭证差别需求,,,,给你指几条明路,,,,顺便教你两招“行家点单法”,,,,包管让你花得值,,,,尚有面儿。。
情形一:你是小白,,,,就想安平悄悄喝杯好茶,,,,不丢面儿。。
去哪??? 去静安寺、徐汇滨江一带,,,,找那些设计师开的、装修极简的事情室。。这些地方通常主理人有审美,,,,茶叶选品不错,,,,情形适合发呆、看书。。价钱透明,,,,一般在200元/位左右。。
怎么点??? 直接说:“额不太懂,,,,弦恢便气好一点、口感甜一点的,,,,有推荐吗??” 老板一般会推荐清香型铁观音、白牡丹(白茶)或者滇红。。这些茶接受度高,,,,不易泡坏,,,,稳妥。。
情形二:你要谈主要的事,,,,需要镇得住。。,,体现实力。。
去哪??? 去外滩源、新天地周围的私密会所型茶楼,,,,或者古北那里由老茶人坐镇的事情室。;;G樾喂叛牛,,茶品级别高,,,,服务无可挑剔。。
怎么点??? 别露怯,,,,直接定预算:“今天三四个人,,,,或许1000元左右的预算,,,,您帮我们安排一泡不错的岩茶或者老普洱,,,,配点茶点。。” 这么一说,,,,老板知道你懂行,,,,会拿出有性价比的硬货,,,,而不是瞎忽悠。。这是额跟一个潮汕老板学的,,,,百试百灵。。
情形三:你已经是老茶客,,,,就想找同好探讨,,,,淘点私房茶。。
去哪??? 钻进虹桥、龙柏一带的社区深处,,,,或者浦东联洋的一些别墅区里,,,,往往藏着能手。。这些地方差池外宣传,,,,全靠茶友口口相传。。
怎么点??? 带上你的一泡好茶,,,,去“斗茶”(交流分享)。。这是最高阶的玩法,,,,一旦对上频道,,,,老板可能把他压箱底的废物拿出来跟你分享,,,,那种兴趣,,,,花钱买不到。。
Q:一个人可以去吗??会不会很尴尬??
A:? 完全不会!许多品茗事情室的主理人,,,,巴不得有茶客能清静地品一品他的茶。。你一个人去,,,,往往能享受到更专注的冲泡和解说。。你就说“额自己来喝杯茶,,,,学习学习”,,,,对方通;;;岫阅愀惹。。额就经常一个人去,,,,可舒坦了。。
Q:有没有啥必需注重的规则??怕出丑。。
A:? 基本规则就几点:手指别直指别人,,,,用请的手势;;;主人斟茶时,,,,用食指和中指在桌面轻叩两下体现谢谢(这叫“叩手礼”);;;品茶时别一口闷,,,,小口慢饮;;;别高声喧嚣。。做到这些,,,,就很有礼了。。着实不懂,,,,清静看着学就行,,,,人家不会笑话生客。。
Q:或许几多钱??能坐多久??
A:? 按额的履历,,,,人均150-500元是主流区间,,,,能涵盖大部分品质不错的店。。时间上,,,,2-3小时是默认的,,,,只要你不过分影响下一波预约(许多店一天就接待几波),,,,坐一下昼也没人赶你。。性价比真的比想象中高。。
行了,,,,絮絮叨叨说了这么多,,,,壶里的茶都凉了。。? 总而言之一句话,,,,上海的品茗事情室是个重大的宝藏和雷区混淆体。。?? 你得带着心眼,,,,用额教你的要领去识别。。一旦找对了地方,,,,那真的是一种身体和精神的双重享受,,,,比在咖啡馆囫囵吞枣地喝一杯,,,,不知高到那里去了。。
希望下次你在上海,,,,想找个地方清净清净、认真谈点事的时间,,,,能想起额这篇叨叨。;;;ǖ妹魅罚,,喝得愉快,,,,那才叫真格的享受生涯!
祝你寻茶愉快!?