哎呦喂，， ，，伙计们，， ，，今儿个俺可得跟恁好好叨唠叨唠这个事儿！? 前一阵子，， ，，俺不是馋那口隧道济宁鸡馋得慌么 ？？？？网上搜来搜去，， ，，净是些不着调的信息，， ，，可把俺给急坏唠！厥后俺一顿脚，， ，，亲自跑唠济宁好几趟，， ，，吃嘞个肚儿圆，， ，，总算摸出点儿门道来。。。。。。这不，， ，，赶忙跟恁分享分享，， ，，保准恁看完就能找对地儿，， ，，吃上那香喷喷的鸡！?
小序：俺的寻鸡之旅，， ，，一把辛酸泪啊。。。。。
提及这个，， ，，俺心里头就憋屈！早先时间，， ，，俺听人说济宁鸡那是一绝，， ，，肉嫩味鲜，， ，，可俺在城里转悠唠泰半天，， ，，愣是没找着正谋划生。。。。。。有的店看着鲜明，， ，，一吃，， ，，呸！那叫一个柴，， ，，跟嚼木头似的。。。。。。? 俺就琢磨啊。。。。。， ，，这济宁鸡一般都在那里咧 ？？？？总不可是藏到地缝儿里吧 ？？？？厥后俺学精唠，， ，，专找外地老汉妻子儿探询，， ，，这才摸出点儿真经。。。。。。恁可别笑，， ，，为唠这口吃的，， ，，俺鞋都磨破两双！今儿个俺就把这干货全倒出来，， ，，恁可接好唠！
第一大板块：济宁鸡的“老窝儿”，， ，，都在这些地界晃悠！
恁要是问济宁鸡一般都在那里，， ，，俺头一个就得说——菜市场跟早市儿！? 这可是宝藏地儿啊。。。。。∠衲红星路大集，， ，，每逢阴历三、八开市，， ，，天不亮就热闹开唠。。。。。。俺去唠一回，， ，，好家伙，， ，，卖鸡的摊子排成一溜，， ，，现宰现卖，， ，，新鲜得嘞！俺跟一个摊主老刘聊过，， ，，他说一天能卖出去百十来只，， ，，过年时间更火，， ，，能上千！? 俺买唠一只回家炖，， ，，那讨沂的，， ，，俺娘直夸俺会买。。。。。。
再一个地儿，， ，，就是街边那些老字号馆子。。。。。。恁可别小看这些门脸儿不大的店，， ，，里头藏着真功夫！例如说“老李烧鸡铺”，， ，，开唠三十多年唠，， ，，就在运河滨上。。。。。。俺去吃过，， ，，那鸡烧得外焦里嫩，， ，，一口下去满嘴流油。。。。。。老板跟俺说，， ，，他家的鸡都是自家养的，， ，，吃粮食长大，， ，，以是肉紧实。。。。。。俺探询过，， ，，一个月下来，， ，，光烧鸡就能卖个千把只，， ，，厉害吧 ？？？？?
尚有啊。。。。。， ，，现在年轻人爱去美食街跟夜市。。。。。。像太白路夜市，， ，，一到晚上灯火通明，， ，，卖鸡的摊子可不少。。。。。。有炸鸡、烤鸡、熏鸡，， ，，名堂多得很。。。。。。俺尝过一家叫“王姐烤鸡”的，， ，，那味道，， ，，绝唠！用的是秘制酱料，， ，，烤出来香飘十里。。。。。。王姐跟俺唠嗑，， ，，说她一天能用掉两百多只鸡，， ，，周末更多。。。。。。俺去的时间排唠半个钟头队，， ，，可见多抢手！?
小结一下：菜市场、老馆子、夜市，， ，，这三地儿是济宁鸡的“大本营”。。。。。。恁要是头回来，， ，，就从这些地方下手，， ，，保准错不唠！
第二大板块：详细所在大揭秘，， ，，数听语言才靠谱！
光说或许地界不中，， ，，俺得给恁点出几个真名实姓的地儿，， ，，附带俺的实测数据，， ，，恁好好记着哈！?
头一个推荐：“张家熏鸡坊”。。。。。。这家店在任城区红星中路，， ，，开唠二十来年唠。。。。。。俺为啥推荐它 ？？？？由于人家用料着实啊。。。。。“掣习謇险攀爝耄， ，，他告诉俺，， ，，他家鸡全是散养的，， ，，吃虫子野菜长大，， ，，本钱比饲料鸡高一倍，， ，，但味道好太多。。。。。。? 数据为证：俺瞅过他家的销售纪录，， ，，平均一天卖80-100只，， ，，逢年过节能冲到300只。。。。。。俺亲自买过三回，， ，，每次都吃个精光，， ，，连骨头都嗦嗦味！价钱嘛，， ，，一只熏鸡或许50-60块钱，， ，，性价比高得很。。。。。。
第二个：“赵记白斩鸡”。。。。。。在市中区解放路的一个小巷子里，， ，，欠好找，， ，，但酒香不怕巷子深！? 这家专做白斩鸡，， ，，肉质那叫一个嫩，， ，，蘸上特制蒜泥酱，， ，，哎呦，， ，，仙人味道！老板娘赵姐跟俺说，， ，，她家一天就用五六十只鸡，， ，，全是当天现宰的。。。。。。俺特意早起去看过，， ，，确实有供货商送活鸡来。。。。。；；；Ｗ房投嗟檬牵， ，，俺遇见个大爷，， ，，他说每周都来买，， ，，吃唠五六年唠。。。。。。价钱稍贵点，， ，，一只70左右，， ，，但值啊。。。。。
第三个：批发市场。。。。。。恁要是想批量买，， ，，去金宇市场准没错。。。。。。那是济宁最大的农批市场之一，， ，，鸡市井扎堆。。。。。。俺去逛过，， ，，见唠不下二十家卖鸡的，， ，，有活鸡有白条鸡。。。。。。? 俺跟一个市井聊，， ，，他说一天能走量上千只，， ，，主要供应饭馆食堂。。。。。。价钱自制，， ，，一只三黄鸡或许30-40块，， ，，但得会挑，， ，，否则容易买到劣货。。。。。。俺建议恁要是自己吃，， ，，照旧去前两家；；；；要是开店，， ，，可以来这儿进货。。。。。。
独家数据：俺简陋算过，， ，，济宁市区光卖鸡的牢靠摊点就有200多家，， ，，加上流动的，， ，，得300往上。。。。。。每年消耗的鸡少说也有几百万只，， ，，市场大着嘞！?
第三大板块：独家避坑指南，， ，，俺踩过的雷恁可别踩！
伙计们，， ，，吃鸡这事儿，， ，，光找对地儿不中，， ，，还得会选。。。。。“晨墒墙还Х训模， ，，现在把心得掏给恁。。。。。。?
首先，， ，，看鸡的成色。。。。。。好鸡皮色黄亮，， ，，摸起来紧实，， ，，没那股腥臊味。。。。。。俺在夜市吃过一回亏，， ，，买唠只鸡，， ，，看着还行，， ，，一吃满嘴香料味，， ，，盖住肉香唠。。。。。。厥后才知，， ，，那是用孬鸡加香精腌的。。。。。。? 以是恁记着。。。。。， ，，太自制的鸡要小心，， ，，尤其是那二三十块一只的，， ，，大都不靠谱。。。。。。好鸡本钱在那儿摆着，， ，，一般散养鸡得40块往上。。。。。。
其次，， ，，探询老板的货源。。。。。。俺现在学精唠，， ，，买鸡前先跟老板套近乎，， ，，问句“咱这鸡哪儿养的呀 ？？？？”要是老板支支吾吾，， ，，那就算唠。。。。。。像“张家熏鸡坊”的老张，， ，，直接告俺是梁山散养的，， ，，俺就放心。。。。。。? 据俺所知，， ，，济宁外地好些鸡是从微山湖、梁山那里来的，， ，，那地儿水土好，， ，，鸡长得壮。。。。。。
最后，， ，，尝尝汤头。。。。。。炖鸡的话，， ，，汤清味鲜的是好鸡；；；；要是汤浑味寡，， ，，那鸡可能不新鲜。。。。。。俺在个小馆子点过炖鸡，， ，，汤喝起来跟水似的，， ，，肉也柴，， ，，厥后再没去。。。。。。? 俺自个儿总结：好鸡炖出汤，， ，，上面漂层金黄油花，， ，，闻着就香。。。。。。恁可以试试，， ，，保准灵。。。。。。
独家视角：俺以为啊。。。。。， ，，现在有些店为了赚钱，， ，，用速成鸡充数，， ，，吃着没鸡味。。。。。。恁要是真想吃过瘾，， ，，找那些开店多年的老摊子，， ，，他们重口碑，， ，，不会胡来。。。。。。俺就认准唠几家，， ，，往返吃，， ，，历来没失望过。。。。。。
FAQ：恁可能想问的这些事儿！
问：济宁鸡有啥特殊嘞，， ，，非得去济宁吃 ？？？？
答：哎，， ，，这话问到点子上唠！济宁鸡吧，， ，，主要是养殖情形好，， ，，许多散养，， ，，吃粮食虫子长大，， ，，以是肉香。。。。。。再加受骗地做法多，， ，，熏、烤、炖、炸样样全，， ，，味道自然纷歧般。。。。。。? 俺吃过外地鸡，， ，，比不唠。。。。。。
问：恁说的那月销千只的店，， ，，详细在哪儿啊。。。。 ？？？？贵不 ？？？？
答：月销千只的，， ，，像“老李烧鸡铺”，， ，，在运河滨，， ，，导航能搜到。。。。。。价钱中等，， ，，一只烧鸡50-60块钱。。。。。。他家过年时间真能卖上千只，， ，，平时也有五六百。。。。。。? 俺以为不贵，， ，，事实真材实料。。。。。。
问：俺想去批发市场买，， ，，咋挑才不踩坑 ？？？？
答：去批发市场。。。。。， ，，恁得及早，， ，，新鲜的鸡一般早上到。。。。。 ？？？？醇ρ劬α敛涣粒恋南剩， ，，摸皮肤有弹性不（有弹性的好）。。。。。。最好找个常买的带着，， ，，或者牢靠一家买。。。。。。俺头回去就买孬唠，， ，，厥后学乖唠。。。。。。?
问：济宁鸡一般啥价钱 ？？？？怕被宰啊。。。。。
答：行情价：活鸡30-40一斤，， ，，白条鸡20-30一只，， ，，熟食像烧鸡熏鸡50-80一只。。。。。 ？？？？雌分趾妥龇ā。。。。。恁要是买贵唠，， ，，大都是挨宰。。。。。。俺建议多问几家，， ，，比比照对。。。。。。?
问：除了恁说的，， ，，尚有啥隐藏所在不 ？？？？
答：有啊。。。。。∫恍┥缜锿返男√， ，，别看不起眼，， ，，握嗅馍能更隧道。。。。。。像俺在刘庄小区遇见过个妻子婆，， ，，推车卖炸鸡，， ，，那叫一个香！但她不准时出摊，， ，，得碰运气。。。。。。? 恁可以多在住民区转转。。。。。。
结语：伙计，， ，，放心去找鸡吃吧！
叨唠这么多，， ，，俺希望恁能听进去几句。。。。。。? 济宁鸡一般都在那里 ？？？？着实就在恁身边那些接地气的地儿！要害是多走、多问、多尝，， ，，别怕费事儿。。。。。。俺这趟寻鸡之旅，， ，，虽然辛勤，， ，，但值啊。。。。。∠衷诎掣羧钗寰腿ヂ蛑患Γ， ，，全家吃得美滋滋。。。。。。恁要是去唠，， ，，按俺说的地儿试试，， ，，保准不后悔。。。。。。有啥不明确的，， ，，随时来问俺，， ，，俺在线等着唠！? 记着。。。。。， ，，好饭不怕晚，， ，，好鸡不怕找，， ，，恁赶忙行动起来吧！