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宣布时间：2026-05-15 14:00 作者：宗永生浏览量：1381

柳市鸡窝最着名的三个地方 _ 外地老饕私藏清单大果真

诶，，，，，，列位哥老倌、姐妹伙些，，，，，，今天来摆哈儿我们柳市的“宝藏美食”——鸡窝！? 提及这个，，，，，，我口水都包起咯。。。。最近总是听到外地的朋侪问：“你们柳市谁人鸡窝，，，，，，究竟哪几家最巴适嘛？？？” 问得我心头一哈就燃了，，，，，，作为在柳市土生土长、吃遍大街小巷的资深好吃嘴，，，，，，这个问题我必需来好生解答一哈！? 我敢说，，，，，，这篇绝对是全网最接地气、最靠谱的柳市鸡窝攻略，，，，，，都是我拿胃和脚板儿亲自验证出来的，，，，，，绝对不得豁你！走，，，，，，跟到我，，，，，，我们一家一家来qio！?

一、老巷子头何记鸡窝 | 三十年迈味道，，，，，，稳坐头把交椅 ?

首先要说的这家，，，，，，绝对是柳市鸡窝界的“扛把子”——老巷子头何记鸡窝。。。。它在老城墙咔咔里头，，，，，，门面瞥是瞥了点，，，，，，但酒香不怕巷子深，，，，，，这句话用到它身上太合适咯！

我头一回去照旧我老汉儿带我去的，，，，，，那都是十年前的事儿咯。。。。现在老板都从何大爷换成他儿子小何哥了，，，，，，但谁人味道，，，，，，硬是一点都没变！他们屋头的鸡，，，，，，都是当天现杀的跑山鸡，，，，，，肉质紧实，，，，，，一点都不柴。。。。锅底是秘制的，，，，，，用了二十多种香料逐步熬，，，，，，端上来谁人香气哦，，，，，，隔到三条gai都闻获得！??

招牌菜是芋儿烧鸡，，，，，，谁人芋儿煨得溜耙，，，，，，裹起浓郁的汤汁，，，，，，入口即化，，，，，，配合有嚼劲的鸡肉，，，，，，简直是绝配！我每次去，，，，，，必点两碗米饭，，，，，，谁人汤汤泡饭，，，，，，我可以干三碗！? 价钱也公正，，，，，，人均50-70块钱就能吃得巴巴适适。。。。凭证我的视察，，，，，，他们家事情日晚上6点事后就要排队，，，，，，周末更是凶，，，，，，平均要等40分钟，，，，，，但绝对值得！好多开豪车的老板都心甘情愿坐到门口小板凳上等，，，，，，就为这一口。。。。

独家视角：我上次跟小何哥摆，，，，，，他说他家的窍门除了香料，，，，，，就是一定要用柴火灶逐步咕嘟，，，，，，煤气灶出不来谁人“锅气”。。。。这个坚持，，，，，，在现在这个时代太难堪了。。。。

二、江边夜市王婆婆摊摊 | 烟火气最旺的深夜食堂 ?

若是你问我，，，，，，柳市那里的鸡窝最有市井气息、最配夜啤酒？？？那我脑壳头第一个蹦出来的，，，，，，绝对是江边夜市靠中心的王婆婆摊摊！这个不算是正规门面，，，，，，就是个棚棚搭的摊摊，，，，，，但它是无数柳市人夜宵的“精神港湾”。。。。

王婆婆今年快七十了，，，，，，精神好得很，，，，，，炒料、下锅、招呼客人，，，，，，手脚麻利得很。。。。她这里的鸡窝，，，，，，是火爆鸡杂混到烧鸡的做法，，，，，，重油重辣，，，，，，锅气十足，，，，，，特殊适合晚上想吃点有味儿的工具。。。。一把仔姜，，，，，，一堆泡椒，，，，，，在旺火上翻腾，，，，，，谁人滋啦声，，，，，，听到就开胃！?

我最喜欢的就是点一锅鸡杂鸡块混淆，，，，，，再加一份魔芋和宽粉。。。。坐在江边，，，，，，吹点晚风，，，，，，整一口冰啤酒，，，，，，再捞一筷子脆生生的鸡肠或者软糯的鸡血，，，，，，那种感受，，，，，，啥子懊恼都没得了！? 人均更自制，，，，，，40-60块，，，，，，性价比之王。。。。我统计过，，，，，，从晚上9点到破晓2点，，，，，，她这个摊摊至少要翻台15次以上，，，，，，人气旺得吓人。。。。

友情提醒：情形较量“野生”，，，，，，考究雅致情形的就不要来咯。。。。但想吃隧道江湖味，，，，，，感受柳市夜生涯，，，，，，这里是不二之选。。。。王婆婆性情直，，，，，，忙起来可能顾不上你，，，，，，多喊两声“婆婆”就对了！

三、新派代表“鼎上火”鸡窝宴 | 宴客用饭有体面 ?

前面两家是接地气的王者，，，，，，那第三家，，，，，，我要推荐一个可以正经宴客用饭、情形味道都在线的地方——“鼎上火”鸡窝宴。。。。这家店开在新城区，，，，，，装修有点格调，，，，，，不像前两家那么“苍蝇馆子”。。。。

他们家的特色是“一鸡多吃”，，，，，，可以做成好几种口胃。。。。好比，，，，，，招牌的金汤酸辣鸡窝，，，，，，用的是老坛酸菜和野山椒，，，，，，汤色金黄，，，，，，酸辣味醇厚又柔和，，，，，，可以直接喝汤，，，，，，泡饭更是一绝，，，，，，我带去的外地朋侪没有一个不夸的。。。。另一道青椒霸王鸡，，，，，，用大宗的新鲜青花椒和青椒，，，，，，麻辣清香，，，，，，吃起来很是过瘾，，，，，，鸡肉也选得精，，，，，，多是腿肉和翅肉。。。。?

这里的人均要高一些，，，，，，或许80-100元，，，，，，但请朋侪、家庭聚会、或者想稍微吃好点的时间，，，，，，选这里准没错。。。。菜品摆盘细腻，，，，，，服务也跟得上。。。。我上次公司小聚就在这里，，，，，，8个人点了一个大份金汤锅，，，，，，加了四五样配菜，，，，，，各人都吃得知足。。。。他们尚有自己的秘制蘸碟，，，，，，有五六种料可以自己打，，，，，，这个细节很加分。。。。

数据支持：我在公共点评上恒久视察，，，，，，这家店在“柳市川菜情形榜”上排名前五，，，，，，好评率高达4.8星，，，，，，其中“适合聚餐”和“口胃新颖”是提到最多的标签。。。。说明它乐成捉住了年轻人和家庭客群的需求。。。。

FAQ：关于柳市鸡窝，，，，，，你肯定想晓得的那些事！?

1. 问：这三家，，，，，，哪家最自制？？？哪家最贵？？？

答：最自制是王婆婆摊摊（人均40-60），，，，，，其次是何记（人均50-70），，，，，，最贵是“鼎上火”（人均80-100）。。。�？？？茨愕脑に愫拖氤陨蹲悠铡！！�。

2. 问：营业时间是咋个的？？？要不要预订？？？

答：何记一般是中午11点到晚上9点；；；；“鼎上火”也是中午晚上都开，，，，，，最好打电话问下；；；；王婆婆摊摊是黄昏6点事后才摆出来，，，，，，做到破晓。。。。何记和“鼎上火”都可以提前打电话订位子，，，，，，王婆婆摊摊只能去现场抢位置。。。。

3. 问：辣不辣？？？能不可做微辣或者不辣？？？

答：都可以调解！何记的辣度很友好，，，，，，可以选微辣；；；；“鼎上火”的金汤锅辣度不高，，，，，，主要是酸香；；；；王婆婆摊摊默认较量辣，，，，，，但你点单的时间一定要吼一声“婆婆，，，，，，辣度减半！” 她晓得的。。。。

4. 问：除了鸡，，，，，，尚有啥子必点的配菜？？？

答：芋儿、魔芋、宽粉、藕片、青笋头，，，，，，这些都是绝配！何记的手工面块最后下锅，，，，，，巴适得板！“鼎上火”的拇指生煎包可以蘸鸡汤吃，，，，，，很特殊。。。。

5. 问：一个人去吃，，，，，，得不得尴尬？？？

答：完全不得！何记和王婆婆都有小锅，，，，，，一个人点个小份，，，，，，加个菜，，，，，，逍遥得很。。。。“鼎上火”可能分量大点，，，，，，但也可以点半份或者打包嘛。。。。

结语：莫犹豫了，，，，，，搞快安排起！?

好了嘛，，，，，，口水都说干了。。。。这三家店，，，，，，可以说代表了柳市鸡窝的三种门户：何记是经典老字号，，，，，，王婆婆是市井烟火气，，，，，，“鼎上火”是新派融合菜。。。。不管你是想来打卡经典，，，，，，照旧体验夜市热闹，，，，，，或是宴客有体面，，，，，，按到我这个清单去，，，，，，包管不得踩雷！

美食这个工具，，，，，，说究竟照旧要自己切尝。。。。我说的天花乱坠，，，，，，不如你亲自去整一锅。。。。相信我，，，，，，当你吃到第一口裹满汤汁的鸡肉，，，，，，或者耙噜噜的芋儿的时间，，，，，，你就会以为，，，，，，这趟柳市，，，，，，来值了！? 赶忙珍藏转发，，，，，，带上你的朋侪家人，，，，，，安排起来！有啥问题，，，，，，谈论区问我就是咯！

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