哎呦,,,介不巧了嘛!? 您了问“硚口鸡窝最着名的三个地方”,,,可算问对人啦!为嘛呢???由于上个月我就让哥们儿给“坑”了,,,他非拉着我去硚口那片儿“扫街”,,,说那里有几个店倍儿火,,,不吃后悔一辈子。。。。。效果呢???好嘛,,,钱没少花,,,冤枉路没少走,,,有的地儿是真隧道,,,有的纯粹是“坑外地人”的玩意儿!?
今儿个,,,我就把我这趟“踩坑”之旅,,,掰开揉碎了跟您了念叨念叨。。。。。咱不但是说着名的三个地儿,,,重点是把里头门道、哪个值得去、怎么点菜不崴泥,,,都给说明确了。。。。。保准您看完我这篇,,,再去的时间,,,心里门儿清,,,钱包不亏,,,肚子知足!?
头一个,,,肯定得说“王记烧鸡”(我这用个假名,,,您了懂就行)。。。。。介店在网上的风,,,刮得可邪乎了,,,动不动就“硚口天花板”、“不吃白来”。。。。。我们去内天,,,好家伙,,,下昼五点,,,队倾轧去二三十米!??? 其时我心说,,,介得多好吃???
排队整整50分钟,,,腿都站细了。。。。。他家是那种老式玻璃柜,,,种种熏鸡、鸡翅、鸡肝摆得满满当当。。。。。价钱嘛,,,比通俗摊儿贵出小一倍,,,一只整鸡得小一百。。。。。
说说味道:鸡皮熏得确实透亮,,,有一股果木香,,,肉也挺烂乎。。。。。但说真话,,,没给我“哇塞”内种感受,,,就是中规中矩的好吃。。。。。你要问我值不值排一小时队???我觉着,,,要是没嘛事,,,尝个鲜行。。。。。要是饿得前心贴后心,,,我劝您了赶忙换地儿。。。。。他家的鸡肝和鸡胗反而我以为是亮点,,,入味,,,当下酒席没治了。。。。。?
独家视角:厥后我跟一外地大爷闲聊,,,大爷说:“他家啊,,,二十年前是真绝,,,现在生意做大了,,,味儿是没变,,,可咱这嘴叼了呀!” 您了品品这话。。。。。
第二个着名的地方,,,可不是专卖鸡的,,,但“鸡窝”是它家一绝。。。。。在一个犄角旮旯的胡同里,,,连个正经招牌都没有,,,地图上你都搜不着,,,熟人领路才华找着。。。。。我们也是误打误撞,,,看门口蹲着用饭的人多,,,就进去了。。。。。
情形……咱就别提情形了,,,就四五张小桌,,,塑料凳子,,,墙上油渍麻花的。。。。。但一坐下,,,闻着那砂锅“咕嘟咕嘟”的香味,,,就以为来对地方了。。。。。?
他家主打砂锅鸡块,,,用的是小公鸡,,,肉特殊紧实。。。。。端上来一锅,,,汤色金黄油亮,,,内里除了鸡块,,,尚有粉条、豆腐泡、白菜。。。。。您了先喝口汤,,,嘿!那叫一个鲜灵,,,药材味和酱香味融合得倍儿好,,,不是味精调出来的。。。。。鸡肉炖得脱骨,,,蘸着点他家特制的腐乳韭菜花料,,,一口下去,,,以为排队受的罪都值了!? 价钱实惠,,,一锅够俩人吃,,,才八十多。。。。。
数据支持:我们六点半到的,,,最后一份砂锅鸡被我们点了。。。。。老板说,,,一天就备五十只鸡,,,卖完拉倒。。。。。以是想去这儿,,,您了最好及早,,,晚上七点以后基本没戏。。。。。这才叫“酒香不怕巷子深”。。。。。
第三个着名地儿,,,就得属夜市了。。。。。白天去,,,你嘛也看不着。。。。。一到晚上八九点,,,种种小推车就出来了,,,灯火通明,,,烟火气十足。。。。。这其中,,,“刘姐炸鸡架”? 的摊子前,,,人永远是里三层外三层。。。。。
他家着名的就三样:炸鸡架、炸鸡皮、炸鸡柳。。。。。做法简朴粗暴,,,就是腌好了过油炸,,,火候掌握得贼棒。。。。。尤其是鸡架,,,炸得酥脆到骨头都能嚼了,,,撒上孜然和辣椒面,,,那香味,,,能勾出你肚子里所有馋虫。。。。。?
详细案例:我们点了一份鸡架(15块)、一份鸡皮(10块)。。。。。鸡皮炸得跟薯片似的,,,嘎嘣脆,,,油香混淆着椒盐味,,,吃一口就停不下来,,,热量爆炸也认了。。。。。站在马路牙子上,,,就着凉啤酒,,,看着人来人往,,,那感受,,,比在高级餐厅用饭还得劲儿!这是属于咱老黎民的快乐。。。。。
可是注重:这种夜市摊,,,卫生条件您就别太苛求了,,,眼不见为净,,,吃个气氛和味道。。。。。并且生意太好,,,大姐有时间忙不过来,,,态度可能急躁点,,,多担待。。。。。
问:这三地儿,,,哪个最值得去???时间紧只能去一个。。。。。
答:听我的,,,直奔第二个“巷子深处的砂锅”。。。。。虽然难找,,,但体验最奇异,,,味道最有条理,,,性价比也高。。。。。第一个名气大但溢价高,,,第三个是夜市小吃,,,可替换性稍强。。。。。
问:价钱或许嘛水平???怕被宰。。。。。
答:砂锅鸡或许80-100一锅(2-3人);;;;王记烧鸡整只约90-110,,,散称鸡翅、鸡肝约40-50一斤;;;;夜市炸鸡架15一份,,,鸡皮10一份。。。。。记着,,,在硚口吃工具,,,望见菜单不明码标价的,,,扭头就走。。。。。
问:除了鸡,,,那里尚有嘛好吃的推荐???
答:有!砂锅那家你可以点个鸡蛋馒头片,,,蘸着砂锅汤吃,,,绝了!夜市上除了炸鸡,,,老味素丸子汤和牛肉烧饼也是一绝,,,可以搭配着吃。。。。。
以是说嘛,,,列位。。。。。甭管嘛“最着名”的地儿,,,都得您了自家去品。。。。。有人爱吃个名气,,,有人好个味道,,,有人就图个热闹气氛。。。。。硚口这片儿,,,就像个宝藏地,,,名气大的纷歧定最香,,,藏在深处的可能给你惊喜。。。。。
去之前,,,您了就记着我这话:“王记”及早不如赶巧,,,排队太长就撤;;;;“砂锅”必需及早,,,去晚了吃不着;;;;“炸鸡”就得赶晚,,,深夜的烟火才够味。。。。。? 带上我这篇“踩坑指南”,,,保您吃得显着确白,,,乐乐呵呵!转头您了要有新发明,,,也记得来跟我唠唠啊。。。。?