哎呀俺的老铁们，，，最近可让俺挠头了，，，好几个人私信问俺：“哥们儿，，，咱温江究竟哪儿有那‘歪的’啊 。。？整得隧道的那种！” ? 你看，，，这不就来活了嘛！今儿个俺就豁出去了，，，把俺压箱底儿的履历都给你抖落抖落。 。。咱可说明确嗷，，，这“歪的”指的就是那些不在明面儿上、但味儿贼正、价钱还实诚的小店儿摊儿，，，可不是啥别的意思！那些大阛阓里的，，，咱今儿不提，，，就唠唠老黎民真愿意去解馋的地界儿。 。。
第一板斧：瞅准老夜市那“嘎达”，，，烟火气里藏着宝
你要说找“歪的”，，，头一个地儿你得往老城区的夜市边边儿上瞄。 。。？杀鹪饺俗疃嗟闹鹘秩，，，那都是给游客准备的。 。。你得学会“扒边”，，，专门找那种支个小棚子、桌椅都快摆到马路牙子上的摊儿。 。。
好比“光华大道”后身儿，，，靠近柳浪湾那片儿的老小区巷子。 。。一到晚上，，，哎呦我去，，，那家卖烤猪鼻筋的，，，绝了！他家就没个正经门脸，，，就在自家一楼车库口支个炉子。 。。那鼻筋烤得外头微微焦脆，，，里头还哏啾啾的，，，撒上老板秘制的辣椒面儿和花生碎，，，一口下去满嘴香，，，人均30来块钱儿能给你吃美喽。 。。俺去蹲了不下十来趟，，，发明他家转头客八成以上都是周围住家的，，，这就叫口碑！
再一个就是“文武路”那里，，，白天瞅着挺冷清，，，一到晚上九十点钟。 。。有几个年迈开着三轮车来卖爆炒田螺和麻辣小龙虾。 。。那家伙，，，锅气十足，，，大火猛灶“唰”一炒，，，香味能飘二里地。 。。尤其那田螺，，，吐沙吐得贼清洁，，，用牙签一挑，，，螺肉裹满汤汁，，，嗦啰起来那叫一个得劲儿！价钱比那些网红店自制差未几三分之一，，，量还大。 。。窍门就是去得晚不如去得巧，，，你瞅着他刚出摊那会儿去，，，质料最新鲜。 。。
第二板斧：钻“卡卡角角”的小街，，，味道往往最惊人
第二类地儿，，，就是那些地图上都不太好找，，，门头小得可怜的“苍蝇馆子”。 。。这些店，，，情形你就别指望了，，，吃的就是个味道和人情味儿。 。。
推荐你个地儿，，，“惠民社区”里头，，，有家卖“干拌串串”的。 。。店名儿都快磨没了，，，就窗户上贴了张红纸写着“串串”。 。。他家没啥汤底，，，煮好的串串直接给你撸下来，，，用盆拌。 。。焦点就在那勺秘制辣油和满满的蒜泥、豆面儿上，，，拌开了每样菜都裹得严严实实，，，香辣上头，，，配一瓶唯怡豆奶，，，简直舒坦！俺跟老板唠过，，，他说他家这料是家里传下来的办法，，，一天就准备那么多，，，卖完就关门，，，以是天天饭点都排队。 。。这种店，，，吃的就是个独家手艺，，，你在大店花几多钱都吃不着这口。 。。
尚有“清静路”岔出去的一条小街，，，有家专卖“蹄花汤”的夜宵摊。 。。老板是对老伉俪，，，天天就用大砂锅煨着几锅雪豆蹄花。 。。那猪蹄炖得，，，筷子一夹就脱骨，，，汤色雪白，，，喝起来黏嘴巴，，，全是胶原卵白。 。。尤其是在晚上喝完酒之后，，，去整上这么一盅，，，感受肠胃都被宽慰了。 。。价钱也着实，，，一份蹄花加碟蘸水，，，再加碗饭，，，不到40块。 。。这种“歪的”，，，吃的就是一种扎实的温暖。 。。
第三板斧：盯住学校、老厂区周边，，，性价比之王
第三招，，，就是往大学周边和老厂区生涯区周围寻摸。 。。学生娃娃和先生傅们的嘴，，，那可是经由千锤百炼的，，，能在这些地方活下来还火爆的店，，，绝对是性价比和味道的双重王者。 。。
好比“西南财大”东门扑面，，，穿过一片小超市，，，后头有几家连招牌都泛黄了的炒菜馆子。 。。其中有家做豆花牛肉的小店，，，堪称一绝。 。。嫩豆花和滑牛肉片用一大盆端上来，，，面上铺满了花椒和辣椒，，，热油一泼，，，“刺啦”一声，，，香味瞬间爆炸。 。。人均四十出面，，，能让你吃得饱饱的，，，米饭还免费续。 。。俺视察过，，，店里坐的除了学生，，，好多都是拖家带口来的老温江人，，，这说明啥？？说明味道经由了时间的磨练啊 。。
再一个“老温江电厂”那片生涯区周围，，，晚上有个大叔骑着改装三轮卖卤味凉拌菜。 。。他的菜是提前卤好的，，，你要啥他给你切了，，，现场用红油、白糖、酱油等调料给你拌。 。。特殊是拌的肺片和耳丝，，，那红油香而不燥，，，带点回甜，，，下酒下面都是一流。 。。好多周围下班的人，，，顺路就提一份回家。 。。这种流动的“歪的”，，，你得靠缘分和熟人指路才华找到，，，但一旦找到，，，就是宝藏。 。。
【FAQ】你肯定还想问这几个问题：
问：你说的这些地儿清静不？？吃了不会跑茅厕吧？？
答：兄弟，，，咱推荐的都是俺自己或者身边老饕去过许多次的地儿。 。。这种深耕外地的小摊小店，，，老板比谁都珍惜羽毛，，，出一次问题口碑就砸了。 。。虽然啦，，，咱肠胃特殊金贵的，，，那到哪儿都得注重点，，，这是知识。 。。
问：详细位置是哪儿啊 。。？地图上能搜到不？？
答：嗐，，，要是地图能容易搜到，，，那还叫“歪的”嘛！? 俺上面说的小区名、路名都是真的，，，你到了那片儿，，，鼻子下面有张嘴，，，问问周围溜达的大爷大妈，，，或者瞅着哪家店外地口音的人多就往里钻，，，准没错！这也是一种兴趣不是？？
问：价钱究竟咋样？？会不会坑外地人？？
答：放心，，，这类店一般都是明码标价，，，或者菜牌子就挂在墙上。 。。由于主要做街坊和转头客生意，，，价钱都挺透明。 。。你听俺的，，，就照着外地人点啥你点啥，，，价钱和分量上基本不会被区别看待。 。。
行了，，，吧啦吧啦说了这么多，，，口水都快说干了。 。。总结一下，，，在温江找“歪的”，，，你就记着俺这三板斧：找夜市边沿、钻小街深处、蹲学校厂区。 。。别光看装修，，，得看人气和食客的状态。 。。那些吃得红光满面、跟老板熟络地打招呼的店，，，进去准没跑儿！
美食的兴趣，，，一半在味道，，，另一半就在这“寻找”的历程里。 。。希望俺这点履历，，，能帮你翻开温江美食的“新天下大门”！找着了别忘了回来跟俺唠唠，，，让俺也馋馋！? 赶忙的，，，揣上这份“秘笈”，，，开整吧！