哎呀妈呀 ，，，，可算有人问对地方了！? 你要是搁网上瞎扒拉 ，，，，那信息是五花八门 ，，，，哪个是真“扛把子”的店 ，，，，基础整不明确。。 。俺作为一个终年混迹在周村鸡街的“街溜子” ，，，，今儿个就跟大伙儿掏心窝子唠唠 ，，，，这嘎达最着名、最值得你排队的 ，，，，究竟就那三家！别整那些虚头巴脑的 ，，，，咱就唠着实嗑儿。。 。
俺先口语口语 ，，，，为啥是这三家。。 。你寻思啊 ，，，，一条街上馆子不老小 ，，，，但能火个五年八年 ，，，，甚至十来年 ，，，，那都得有两把刷子。。 。不是味道真给你拿住了 ，，，，就是性价比高到没朋侪 ，，，，再不就是那份老情绪搁里头。。 。俺下面要说的这仨地儿 ，，，，那真是占全乎了 ，，，，家家都有绝活 ，，，，你去了一回保准想第二回！
这家店 ，，，，你要是不熟悉 ，，，，那可真是白来周村鸡街了！? 它就在街东头把着路口 ，，，，门脸儿不大 ，，，，但谁人香味儿啊 ，，，，打老远就能勾着你鼻子走。。 。他家招牌就是古法熏烧鸡 ，，，，俺头一回吃照旧七八年前 ，，，，俺姥带俺来的 ，，，，那味儿 ，，，，到现在一想起来还流哈喇子。。 。
他家牛在哪儿呢？？一是“老汤”。。 。听老板说 ，，，，那锅汤从他太爷爷那辈儿就最先传 ，，，，天天用 ，，，，天天续 ，，，，历来不换 ，，，，就靠这锅“老汤魂”吊着味。。 。二是用料着实。。 。鸡全是当天现杀的溜达鸡 ，，，，肉紧实 ，，，，不柴。。 。用果木屑子逐步熏 ，，，，那股烟熏火燎的香气全钻肉里去了 ，，，，皮是焦黄油亮的 ，，，，肉是入味儿透透的 ，，，，撕开还带着汁儿。。 。
俺每次去 ，，，，必点一整只 ，，，，让老板给撕好。。 。你就看吧 ，，，，下昼四五点钟 ，，，，他家窗口前保准排长队。。 。不少外地人开车百八十里地 ，，，，就为这一口。。 。老板人也着实 ，，，，常跟熟客唠：“咱不整那高科技 ，，，，就靠功夫和质料 ，，，，对得起您跑这一趟。。 。” 就冲这句话 ，，，，这店就能一直火下去。。 。
哎呦 ，，，，这家可有点儿欠好找 ，，，，你得往鸡街中段的一个小胡同里钻。。 。门牌都快被油烟熏黑了 ，，，，但门口等着拿货的外卖小哥 ，，，，那是一个接一个。。 。? 王婶炸鸡 ，，，，主打一个“现炸现卖 ，，，，香酥掉渣”。。 。
他家跟别家炸鸡最大的纷歧样 ，，，，是那层“鳞片”一样的脆皮。。 。面粉糊调得那是独家秘方 ，，，，裹得匀称 ，，，，下油锅一炸 ，，，，哗啦一下 ，，，，脆皮就跟着花似的翻起来 ，，，，一层一层的 ，，，，咬下去“咔嚓”一声 ，，，，那叫一个脆生！里头鸡肉腌得也入味 ，，，，汁水锁得死死的 ，，，，一点儿不干巴。。 。
王婶这人挺哏 ，，，，一边麻利地捞着炸鸡 ，，，，一边还得跟你唠：“小伙子/女人 ，，，，趁热乎吃！凉了就不是谁人味儿了！” 他家蜂蜜芥末酱和蒜香酱油是灵魂 ，，，，你必需得蘸着吃。。 。俺最爱买他家的鸡翅中和超大鸡排 ，，，，当零嘴儿或者下酒席 ，，，，那是嘎嘎香！价钱也公正 ，，，，一大份够两三个人造的 ，，，，才几十块钱。。 。
前两家你可能白天去 ，，，，这第三家 ，，，，你得晚上来！? 马家鸡架 ，，，，那是周村鸡街夜市的“定海神针”。。 。晚上八九点以后出摊 ，，，，一直能热闹到后三更两三点。。 。炎天门口摆一堆小桌子小马扎 ，，，，全是人 ，，，，吵吵把火的 ，，，，烟火气贼浓。。 。
他家着名就出在这麻辣拌鸡架和烤鸡架上。。 。鸡架先卤得入了底味 ，，，，然后你要拌的 ，，，，他就给你加上豆皮、圆葱、香菜 ，，，，浇上那一盆秘制麻辣酸甜的料汁 ，，，，戴上手套一顿豁楞 ，，，，那味道 ，，，，绝了！你要烤的 ，，，，他就上炉子给你烤得焦香 ，，，，撒上孜然辣椒面 ，，，，那香味能飘出二里地去。。 。
俺以为他家卖的不但是鸡架 ，，，，是那股子放松的劲儿。。 。忙活一天了 ，，，，跟三五挚友往那一坐 ，，，，要点鸡架 ，，，，来盘毛豆花生 ，，，，整几瓶啤酒 ，，，，唠唠闲嗑 ，，，，吹吹小风 ，，，，啥懊恼都没了。。 。他家一天能卖出去上千个鸡架 ，，，，你就说有多受接待吧！不少小年轻 ，，，，喝完大酒 ，，，，最后一站必需来这“续个命” ，，，，吃完舒坦了再回家。。 。
（FAQ 俺寻思你可能还想问）
问：这几家店详细搁哪挖瘩。。 ？？俺怕找不着。。 。
答：老滋味在街东头 ，，，，最大的十字路口那就是。。 。王婶炸鸡 ，，，，你找鸡街中段“周村大饼”牌子 ，，，，它旁边的小胡同往里走十米。。 。马家鸡架 ，，，，晚上就看哪块人声鼎沸、灯火通明 ，，，，一准儿是它 ，，，，牢靠摊位。。 。
问：或许都得几多钱。。 ？？有没有啥必点的？？
答：老滋味烧鸡一只或许七八十 ，，，，按斤称 ，，，，必点整只熏烧鸡。。 。王婶炸鸡 ，，，，人均二三十能吃挺好 ，，，，必点鳞片炸鸡配蜂蜜芥末酱。。 。马家鸡架 ，，，，一个拌鸡架十来块钱 ，，，，烤的也差未几 ，，，，必需尝尝。。 。
问：啥前儿去人少 ，，，，不咋用排队？？
答：事情日下昼 ，，，，老滋味和王婶能强点。。 。但饭点儿和周末 ，，，，做好排队的准备 ，，，，特殊是马家 ，，，，晚上十一二点是岑岭。。 。想吃又不想等 ，，，，可以错开岑岭 ，，，，或者早点打电话问问能预定不（老滋味似乎行）。。 。
问：除了这三家 ，，，，尚有别的推荐的呗？？
答：有是有 ，，，，好比街西头的“刘记炒鸡” ，，，，味道也挺猛。。 。但论着名水平、年头和特色 ，，，，上面那三家是“铁三角” ，，，，第一次来必需优先打卡 ，，，，其他的可以往后稍稍 ，，，，下回再试。。 。
好了 ，，，，嘚啵嘚啵说了这么老多 ，，，，口水都快给俺说出来了。。 。? 总归一句话 ，，，，你来周村鸡街 ，，，，就奔着“老滋味烧鸡”、“王婶炸鸡”、“马家鸡架”这仨地方去 ，，，，保准不踩雷 ，，，，还能吃出惊喜。。 。这都是俺一趟一趟跑出来的履历 ，，，，贼拉真实。。 。
赶忙珍藏好这份攻略 ，，，，找时机去尝尝吧！去完了回来 ，，，，记得跟俺唠唠 ，，，，你看俺说的在理不在理！咱下回再唠点别的吃的 ，，，，回见了您呐！?