哎呦喂,,,,,,我说列位,,,,,,咱今儿个可算逮着个我能口语的话题了!? 前阵子不是去山城那里溜达了一圈儿嘛,,,,,,好家伙,,,,,,那地界儿,,,,,,坡坡坎坎的,,,,,,可把我这老腿给遛细了。。。。。。遛饿了不得找食儿,,,,,,遛渴了,,,,,,咱得品茶去呀!
可一到茶楼林立的谁人阵势,,,,,,我算是傻眼了。。。。。。从门口写着“68元一位无限续杯”的,,,,,,到里头瞅着倍儿幽静、门口价目表都不敢细看的,,,,,,嘛样的都有。。。。。。我琢磨着,,,,,,“来都来了”,,,,,,咱也得体验一把外地隧道的茶文化不是???可这预算,,,,,,咱得卡准了。。。。。。穷家富路,,,,,,但也不可当冤大头,,,,,,您说是不是这个理儿???
我就寻思,,,,,,“重庆品茶,,,,,,600块左右的价位”,,,,,,这不上不下的档位,,,,,,究竟是个嘛行情???能品出个嘛滋味儿???? 嘿,,,,,,您还别说,,,,,,这一趟下来,,,,,,我还真摸出点儿门道,,,,,,跟您念叨念叨。。。。。。
首先咱得掰扯清晰,,,,,,这600,,,,,,是您一个人的预算,,,,,,照旧说一桌人(好比两三位)的均摊。。。。。。在我瞅来,,,,,,600元左右一位,,,,,,在重庆的茶圈儿里,,,,,,那已经算是“考究”的入门款了。。。。。。
这钱,,,,,,它主要花在以下几样上:
茶叶自己:这是大头儿。。。。。。您就别琢磨着喝通俗超市货了。。。。。。这个价位,,,,,,能碰着一些有泉源的、工艺不错的特色茶。。。。。。例如说,,,,,,重庆外地的“永川秀芽”,,,,,,那明前特级的,,,,,,鲜灵劲儿十足。。。。。。再好比,,,,,,一些品质不错的蒙顶甘露、正山小种,,,,,,或者年份较量新的白茶(白牡丹啥的),,,,,,都有可能。。。。。。茶楼老板要是看您像懂行的,,,,,,才舍得把这货拿出来。。。。。。
茶楼的“地儿”:这钱里,,,,,,包括“座位费”。。。。。。600块钱的消耗,,,,,,您去的茶楼,,,,,,或许率不是闹市陌头吵吵嚷嚷的。。。。。。得是那种有点格调、能看到江景、或者藏在老巷子深处有院落的。。。。。;G樾斡木,,,,,,桌椅茶具都像那么回事儿,,,,,,您坐下就不想走,,,,,,能泡一下昼。。。。。。这“地儿”的钱,,,,,,值!
茶艺师的服务:好马配好鞍,,,,,,好茶也得有人会弄。。。。。。这个价位的,,,,,,许多都配专业的茶艺师给您冲泡。。。。。。头一道、二道水,,,,,,水温几多,,,,,,浸泡几秒,,,,,,人家门儿清。。。。。。咱不但喝个味,,,,,,还看个“艺”,,,,,,顺便能跟人家唠唠,,,,,,这茶嘛泉源,,,,,,嘛特点,,,,,,学问大啦!??♀?
光说不练假把式,,,,,,我挑两家有代表性的,,,,,,跟您说说我的亲自履历。。。。。。
头一家,,,,,,我管它叫“江景视野派”。。。。。。位置在个高层的露台上,,,,,,一眼望出去,,,,,,两江交汇,,,,,,索道过江,,,,,,夜景一绝。。。。。。我点了个588元的“观澜特级红茶”套餐。。。。。。茶嘛,,,,,,是武夷山的小种,,,,,,醇厚,,,,,,带点果香。。。。。。真话实说,,,,,,茶自己值个300多,,,,,,剩下200多,,,,,,您买的是眼前这片山河。。。。。。适合嘛人???适合头回来重庆,,,,,,想照相出片,,,,,,顺便清静聊事的朋侪。。。。。。要纯为品茶极致去的,,,,,,可能以为亏了点。。。。。。
第二家,,,,,,我叫它“巷子深文化派”。。。。。。藏在磁器口后头一个弯弯绕绕的老院子里,,,,,,没外地朋侪带,,,,,,真找不着。。。。。。老板是个穿棉麻衫的大叔,,,,,,话未几,,,,,,但一提到茶眼睛放光。。。。。。我报了“人均600”的预算,,,,,,让人家看着安排。。。。。。好嘛,,,,,,人家给我来了个 “双杯对品”:一杯是昔时的蒙顶甘露(鲜得像春天头茬韭菜),,,,,,另一杯是他自个儿藏的五年期白牡丹。。。。。。俩杯子摆一块儿,,,,,,一绿一白,,,,,,一鲜一醇,,,,,,比照着喝,,,,,,那感受,,,,,,绝了!? 这600,,,,,,我感受全花在“茶”和“知识”上了,,,,,,值回票价。。。。。。
进门先看茶单,,,,,,也看人:别欠盛意思。。。。。。大大方方要茶单看,,,,,,600元上下的套餐,,,,,,一般都有独扬名字,,,,,,好比“XX品鉴”、“XX初雪”。。。。。。若是菜单上一片模糊,,,,,,就分“绿茶”“红茶”几大类,,,,,,价钱区间重大,,,,,,您就得注重。。。。。。再就是看老板或茶艺师,,,,,,若是他一张嘴就跟您推销“特殊服务”或者话里话外不正经,,,,,,啥也别说,,,,,,扭头就走,,,,,,咱品的是茶,,,,,,不是别的。。。。。。
大胆问,,,,,,大胆提要求:您就说:“师傅,,,,,,我预算就600左右,,,,,,想尝尝咱们外地有特色的,,,,,,或者您这儿性价比高的镇店茶,,,,,,您给推荐推荐???” 这么一说,,,,,,懂行的老板就知道您不是棒槌,,,,,,会拿出至心来。。。。。。
关注“水”和“器”:考究的茶楼,,,,,,沏茶的水可能是净化过的,,,,,,或者专门用的软水。。。。。。茶具也得是白瓷盖碗或者紫砂壶,,,,,,干清洁净,,,,,,烫得热热的。。。。。。这都是本钱,,,,,,也是体验的一部分。。。。。。
算好时间:这种品茶,,,,,,不是十分钟咕咚完的。。。。。。一般至少预留1.5到2小时。。。。。。逐步泡,,,,,,逐步喝,,,,,,感受每一道茶汤的转变,,,,,,这才是“品”的真谛。。。。。。要是茶楼催您,,,,,,那也差池劲儿。。。。。。
问:一个人600,,,,,,跟两个人一共600,,,,,,区别大吗???
答:? 那可太大了!两个人一共600,,,,,,人均就300了,,,,,,茶的层次可能就降到口粮级了。。。。。。建议按人均预算跟茶楼相同,,,,,,更清晰。。。。。。
问:这个价位,,,,,,能喝到传说中的“大红袍”、“老班章”吗???
答:? 我语言直,,,,,,您别介意。。。。。。正经的、焦点产区的顶级货,,,,,,这点钱连一泡都够呛。。。。。。? 就算有,,,,,,也得琢磨琢磨真假。。。。。。这个价位,,,,,,喝的是有包管的特色和精品,,,,,,别追求玄幻的名头。。。。。。
问:除了品茗,,,,,,套餐里一般尚有嘛???
答:? 通常配两三样细腻的茶点,,,,,,好比小酥饼、坚果、应季水果。。。。。。目的是清清口,,,,,,别让茶点抢了茶的风头。。。。。。有的还会送一壶“茶点”(用泡完的茶叶再煮的甜茶),,,,,,挺知心。。。。。。
以是说列位,,,,,,在重庆,,,,,,“600元左右的品茶价位”,,,,,,就像吃一顿细腻的私房菜。。。。。。它不是解渴,,,,,,是享受;;不是胡吃海塞,,,,,,是细细品味。。。。。。您能触摸到外地茶文化的门槛,,,,,,能在好情形里放松身心,,,,,,能学到一点茶知识,,,,,,还能收获一堆手机里的美照。。。。。。?
要害啊,,,,,,是找对地方,,,,,,摆正心态。。。。。。别指望它能上天,,,,,,但也绝不会让您以为白花。。。。。。它就是一种“对自己好一点”的、有文化味儿的生涯方式。。。。。。下回去重庆,,,,,,您也按这个路子去寻摸寻摸,,,,,,保不齐就有惊喜。。。。。。得嘞,,,,,,今儿个就先口语到这儿,,,,,,咱转头见!