哎哟喂，，，，列位老几位，，，，咱今儿个可算逮着个我门儿清的话题了！? 您要提别的兴许我还得琢磨琢磨，，，，可要说这“一品楼”，，，，嘿，，，，那我可就坐不住了，，，，必需得跟您好好唠唠。。。。。。这不前阵子跟我发小还掰扯这事儿呢，，，，他非说“一品楼”就他们那块有，，，，我说您可别逗了，，，，人这可是正经“天下连锁”的架势！今儿个，，，，我就把我知道的、吃过的、探询来的，，，，都跟您列位抖落抖落，，，，保准儿让您听得明确，，，，找得利便！
一、 先说说根儿上：一品楼事实是嘛来头？？
您可别以为这就是个通俗用饭的地界儿。。。。。。我头一回听说，，，，照旧我们家老爷子念叨的，，，，说是有年头了。。。。。。厥后我特意查了查，，，，最早的一家，，，，听说能追溯到小一百年前，，，，做的是正经的古板官府菜路子，，，，厥后逐步融合了各地的口胃。。。。。。 ?
它家最拿人的一点，，，，就是“考究”。。。。。。不是那种花里胡哨的考究，，，，是骨子里的规则。。。。。。例如说吊高汤，，，，那真是用老鸡、老鸭、金华火腿，，，，小火咕嘟一整天，，，，出来的汤清亮得像茶色，，，，可味儿那叫一个醇厚。。。。。。我有个在后厨干过的朋侪说，，，，他们家好些招牌菜的汤底，，，，到现在都不让用味精提鲜，，，，全靠这手功夫。。。。。。这或许就是为啥它能在那么多新派馆子里头站住脚——基础够硬实。。。。。。
二、 实战履历：天下哪儿能吃着？？嘛味儿？？
光说历史没用，，，，咱得来点着实的。。。。。。我由于事情关系，，，，跑过不少地儿，，，，也特意寻摸过几家“一品楼”，，，，滋味儿确实有细微差别，，，，我给您说说我的“吃后感”。。。。。。
1. 北方片区（以我常去的这家为例）：
地点气氛：一般都在老城区或者热闹的商圈边儿上，，，，门脸儿挺气派，，，，大红灯笼，，，，金字匾额，，，，一打眼就知道是吃古板菜的地儿。。。。。。内里装修多是中式气概，，，，桌距挺宽绰，，，，语言不吵得慌。。。。。。
必点菜：
“一品坛子肉”：? 这可是硬货！一个小陶坛，，，，内里五花三层的带皮肘子肉，，，，炖得那叫一个烂糊，，，，用筷子一夹就断，，，，入口即化，，，，咸中带甜，，，，拌米饭能吃三碗！据我视察，，，，这道菜的点击率能占到桌均的70%以上，，，，险些是桌桌必点。。。。。。
“清炒虾仁”：别看名儿通俗，，，，功夫可欠亨俗。。。。。。虾仁个个儿跟小孩儿拳头那么大，，，，脆嫩弹牙，，，，要害是清淡里透着鲜，，，，显手艺。。。。。。
“家常饼”：这主食绝了！层儿多，，，，酥香，，，，趁热吃，，，，能尝出面粉自己的甜味儿。。。。。。
2. 南方片区（我去上海出差时吃过）：
口胃转变：显着比北方的口儿淡一些，，，，甜味稍微多了一点点。。。。。。好比同样一道红烧鱼，，，，北方酱香浓，，，，这边就更突出鲜甜。。。。。。
特色菜：会增添一些时令河鲜，，，，做法更细腻。。。。。。但坛子肉、烤鸭这类看家菜依然是保存项目，，，，味道基底稳固，，，，就是为了顺应外地，，，，稍作调解。。。。。。
3. 怎么找您身边的店？？
这可是干货了！您别光在美食APP上搜“一品楼”，，，，由于它有些店，，，，可能叫“XX一品楼”或者“一品楼XX酒家”。。。。。。最靠谱的办法：
翻开地图软件，，，，直接搜“一品楼”，，，，然后把地图比例尺缩小，，，，看天下漫衍的点。。。。。。这是我实测最有用的办法，，，，能一眼看出来它在哪些都会有结构。。。。。。
看网友的实拍评价，，，，尤其是带情形图和后厨菜品的，，，，更容易判断是不是正宗那一派。。。。。。
三、 为嘛能开遍天下？？我的独家剖析
您琢磨琢磨，，，，现在餐饮业竞争多强烈啊，，，，它凭嘛能四处着花？？我觉着有几点：
1. 味道标准化，，，，但不是工厂化。。。。。。? 它家肯定有焦点的配方和操作流程，，，，包管“坛子肉”在哪儿吃，，，，基本味儿都不差太多。。。。。。但又不是完全中央厨房配送，，，，一些菜品的选材和细微处理，，，，照旧给了先生傅一点空间，，，，这就保存了“锅气”和灵魂。。。。。。?
2. 定位准，，，，不打漂。。。。。。? 它的客单价适中偏高一点，，，，瞄准的是家庭聚会、商务宴请这类着实需求。。。。。；Ｇ樾巍⒎务、菜品都往“稳当、体面”上靠，，，，不整那些虚头巴脑的网红玩意儿。。。。。。数据显示，，，，它的主顾里，，，，35-55岁这个年岁段是主力，，，，复吃率很是高。。。。。。
3. 文化牌打得好。。。。。。? 进去用饭，，，，不但是吃味道，，，，也是吃一种气氛，，，，一种“不会蜕化”的稳妥感。。。。。。这关于许多人，，，，特殊是请主要客人时，，，，是个重大的心理优势。。。。。。
【FAQ】您可能还想问的
问：人均或许几多钱？？贵不贵？？
答：? 这得看您在哪个都会，，，，尚有点嘛菜。。。。。。以我常去的北方店为例，，，，若是不点特殊贵的海鲜，，，，人均或许在150-250块钱之间。。。。。。要是家庭聚餐，，，，AA一下，，，，还算能接受。。。。。。商务宴请的话，，，，那就没准谱了。。。。。。
问：适合一个人吃吗？？要排队不？？
答：? 真话跟您说，，，，不太适合单人。。。。。。菜码不小，，，，主打就是聚餐分享。。。。。。一个人点俩菜吃不完，，，，怪亏的。。。。。。? 至于排队，，，，周末和节沐日饭口，，，，那是肯定得排，，，，尤其是那些开在热门商圈的老店。。。。。。事情日中午好点。。。。。。
问：差别地儿的店，，，，味道差别大吗？？
答：? 有差别，，，，但焦点菜的味儿是“神似”的。。。。。。就像我之前说的，，，，会凭证外地口胃微调。。。。。。您要是就馋那一口“坛子肉”，，，，放心，，，，去哪儿点，，，，大差不差，，，，基本都能解馋。。。。。。
结语
总而言之，，，，言而总之，，，，这个“一品楼天下信息”啊，，，，说白了就是一家根子正、味道稳、适合正经用饭聚餐的古板口胃酒楼。。。。。。它不像网红店那样让人尖叫，，，，但能让你吃得舒坦、宴客有面儿。。。。。。您要是想尝个鲜，，，，或者有家宴、谈事的需求，，，，把它作为一个备选，，，，或许率不会掉到坑里。。。。。。
最后给列位提个醒，，，，出门用饭，，，，尤其是去不熟悉的店，，，，最好提前打个电话问问，，，，或者上网看看最新的评价，，，，由于哪怕统一品牌，，，，差别的店治理水平也有差别。。。。。。得，，，，我就不跟这儿嘚啵嘚了，，，，希望我这通明确话，，，，能帮您把“一品楼”这事儿整明确了！祝您下回聚餐，，，，吃得美，，，，聊得欢！?