哎哟，，，，，这两天后台问得最多的，，，，，就是“淡水立交桥街边鸡事实在那一段路哦？？？？”? 不是我跟你们吹，，，，，为了找这个传说中的“桥下神摊”，，，，，我脚板儿都给我走痛了！问了好几个的哥先生傅，，，，，又绕到立交桥底下转了两三圈，，，，，才终于把我这个“好吃嘴”的执着给知足了。。今天，，，，，我就好生跟各人摆一哈，，，，，这个让好多老乡心心念念的街边鸡，，，，，究竟躲在哪一截，，，，，又凭啥子这么勾人！?
一、 莫绕圈子咯，，，，，位置给你“夯”得巴巴适适
首先，，，，，给各人吃颗放心丸，，，，，这个工具，，，，，是真的有，，，，，不是编的！好多人在网上问，，，，，就是找不到，，，，，主要是由于淡水立交桥谁人圈圈，，，，，确实有点打脑壳。。
精准坐标（我亲自踩的点）：? 你莫管它立交桥有好重大，，，，，你就认到一个地方——立交桥的西南角，，，，，桥底下。。它不是在你开车的主路上，，，，，而是在辅道往里走，，，，，挨到河滨绿化带的那一截。。准确说，，，，，是桥洞子出来，，，，，往大埔偏向（或者说往老城偏向）走个百把米，，，，，右手边边。。它就是一个蓝色篷篷的小摊摊，，，，，白天一般不咋个显眼，，，，，黄昏四五点事后，，，，，谁人灯一亮，，，，，油锅一响，，，，，香味一飘，，，，，你自然就找到了。。?
认准招牌和老板：? 摊摊没有啥子华美的名字，，，，，就一个简朴的灯箱，，，，，写起“香辣童子鸡”。。老板是个四十明年的孃孃，，，，，行动麻利，，，，，语言嗓门有点大，，，，，可是人很着实。。她旁边有个大油锅，，，，，尚有几个装到满满当当佐料的不锈钢盆盆，，，，，谁人阵仗，，，，，一看就是“老江湖”。。
为啥子这么难找？？？？? 我剖析了一哈，，，，，主要是两个原因。。第一，，，，，它算是“桥下经济”，，，，，属于那种靠熟客和口碑撒播的隐藏美食，，，，，地图上基础搜不到。。第二，，，，，立交桥车流大，，，，，各人一般开车直接就已往了，，，，，不会注重到桥底下辅道边边尚有个这么个“宝藏”。。以是，，，，，你按到我上面说的，，，，，步行或者开慢点，，，，，仔细看右手边，，，，，绝对找获得。。
二、 味道究竟“稳不稳”？？？？亲测报告来了！
找到地方是第一步，，，，，要害照旧味道要“镇得住堂子”。。我那天买了半只，，，，，站到河滨边就忍不住开整了，，，，，给各人汇报一哈口感。。
外皮是灵魂，，，，，酥香到骨子里！? 它这个鸡，，，，，是现炸的！? 孃孃从旁边的柜子里头拎出一只腌好的、白白胖胖的童子鸡，，，，，“滋啦”一声梭下油锅。。唬唬火候掌握得之好，，，，，外皮炸得金黄金黄的，，，，，起了一层密密麻麻的酥泡泡。。一口咬下去，，，，，“咔嚓”一声，，，，，谁人酥脆感，，，，，不摆了！绝对不是那种咬起皮沓沓的的感受。。
里头嫩气，，，，，入味十分！? 最怕的就是炸鸡外面咸，，，，，里头没味还柴。。它家这个完全不会！鸡肉是提前码了料腌透了的，，，，，从外到里都有味道，，，，，并且是那种复合的香辣味，，，，，辣嘴不辣心，，，，，回味尚有点孜然和花椒的香气。。鸡肉汁水锁得很好，，，，，撕开来，，，，，肉丝丝都看得倒，，，，，嫩气得很。。我个人的独家服法是，，，，，让孃孃多撒点花生碎和葱花，，，，，口感更富厚。。?
价钱与分量：? 这个是各人最体贴的。。它是论只卖，，，，，也可以买半只。。我记得我买的时间是一只或许四五十，，，，，半只二十多。。详细可能随行情有点浮动。。分量我以为是足的，，，，，一个童子鸡，，，，，一个人吃一整只有点详细，，，，，半只当零食或者下酒，，，，，两个人当夜宵，，，，，是刚合适。。算下来，，，，，比许多连锁炸鸡店要划得着，，，，，要害是锅气和市井味，，，，，那是店里头比不到的。。
三、 想吃到巴适，，，，，这几条“攻略”你要听
看到这儿，，，，，预计有些老乡口水都包不住了。。莫慌，，，，，听我再啰嗦几句，，，，，包管你吃到的体验感直接拉满。。
最好赶“头锅”或者“晚点去”。。? 黄昏五点半到六点半，，，，，是它家刚最先营业，，，，，也是第一波油最清亮的时间，，，，，炸出来的鸡颜色最悦目。。若是你怕排队，，，，，可以九点事厥后，，，，，谁人时间人少些，，，，，但可能要等现炸。。?
拿到手，，，，，趁热吃！? 这种街边炸物，，，，，吃的就是一个热络酥脆。。万万不要捂到袋子里头拿回家再吃，，，，，那样水汽会把脆皮弄得软piapia的，，，，，风味少一半。。建议就在旁边，，，，，找个不挡道的地方，，，，，三五下解决，，，，，那才叫过瘾。。
给孃孃说你的口胃。。? 孃孃最后会问你要啥子口胃，，，，，有香辣、麻辣、孜然。。她有个刷子，，，，，会刷一层秘制的辣油酱料。。若是你吃不得太辣，，，，，一定要说“微微辣”或者“少要点海椒”。。她家辣度照旧挺足的哈！
关于卫生和情形：? 摆到明面上说，，，，，这就是一个典范的街边摊，，，，，你别指望有五星级的后厨。。但就我视察，，，，，孃孃操作还算规范，，，，，戴了手套和口罩，，，，，油也是一天一换（我看到的），，，，，用的食材也新鲜。。属于那种“眼睛看得见”的放心。。对情形有超高要求的，，，，，那可能就不太适合了。。
FAQ1： 除了炸鸡，，，，，尚有没得别的工具卖哦？？？？
有哦！摊摊上一般尚有炸鸡翅、鸡腿、鸡柳，，，，，尚有炸茄盒、炸藕盒这些素菜。。我试过鸡翅，，，，，味道也不错，，，，，但个人以为照旧整只的童子鸡最经典，，，，，肉感最足。。
FAQ2： 白天卖不卖嘛？？？？我想中午买。。
不卖哈！孃孃基本上都是下昼5点左右才出摊，，，，，一直做到晚上11点过，，，，，有时间生意好，，，，， midnight都有可能。。以是莫要中午跑空了，，，，，那是铁定要吃闭门羹的。。
FAQ3： 开车去，，，，，利便停车不？？？？
呃… 这个是个硬伤。。桥底下辅道边边，，，，，严酷来说是不可乱停车的。。我的建议是，，，，，若是开车，，，，，最好是有个同伴，，，，，一个人下去买，，，，，另一个人在车上逐步绕；；；或者就把车停到周围正规的停车。。，，，，再走路已往。。为了一口吃的遭个罚单，，，，，就不划算了哈！?
以是说，，，，，列位馋猫些，，，，，淡水立交桥下头这个“隐形美食”，，，，，现在你们晓得在哪一截了撒？？？？它可能没得大饭馆的排。。，，，，也没得网红店的装修，，，，，但它那份用大火热油爆出来的锅气，，，，，和站在街边掉臂形象大快朵颐的酣畅，，，，，才是最接地气的生涯味道。。下次途经那里，，，，，无妨按到我的“攻略”去搞一哈，，，，，记得，，，，，趁热吃！吃完回来，，，，，你会谢谢我的！?
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