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宣布时间：2026-05-15 21:13 作者：司徒眉生浏览量：881

绵阳鸡窝最着名的三个地方究竟是哪儿？？？外地老饕偷偷告诉您介仨地界儿！

哎呦喂，，，，，，我说列位，，，，，，咱今儿个聊点嘛？？？聊点“硬磕”的！? ? 前阵子网上不有个哥们儿问嘛，，，，，，“绵阳鸡窝最着名的三个地方”，，，，，，好家伙，，，，，，介问题一出来，，，，，，给我乐得够呛，，，，，，也勾得我馋虫直闹腾！您了说介“鸡窝”，，，，，，它可不是真鸡下蛋的地界儿，，，，，，在咱这吃货的江湖里，，，，，，那就是做得倍儿隧道、名声倍儿响亮的烧鸡、辣子鸡、种种鸡的“老巢”啊�。。�? 我琢磨着，，，，，，人家问的，，，，，，一准儿是那种藏得深、味儿正、一说名儿老绵阳人都得竖大拇哥的店。。。我在绵阳也混了小十年了，，，，，，别的不敢说，，，，，，论吃，，，，，，我可没少钻研。。。今儿个，，，，，，我就腆着脸，，，，，，以我这张吃了不下百八十只鸡的嘴，，，，，，给您了盘盘道，，，，，，说道说道我心里头绵阳最拿得脱手的介仨“鸡窝”！

您了坐稳了，，，，，，咱这就开说。。。头一个，，，，，，我必需得提提谁人“神龙见首不见尾”的——

一、西山“老巷子椒麻鸡”：麻得您跳脚，，，，，，香得您忘不掉！

介地界儿，，，，，，您了要没个熟人领路，，，，，，导航都得给您绕迷糊唠！? 它就藏在西山那里一条快被树荫给埋了的巷子止境，，，，，，门脸小得呀，，，，，，一不注重就走已往唠。。。�？？赡吮鹦】此�，，，，，，人家可是开了快三十年的老铺子，，，，，，属于“酒香不怕巷子深”的活祖宗！

他家就主打一道菜：椒麻鸡。。。那味儿，，，，，，绝了！我跟您说，，，，，，我第一次去，，，，，，是我一绵阳外地的晚年迈非拽着我去的。。。上来一大盆，，，，，，看着清汤寡水，，，，，，花椒和辣椒段铺了满满一层。。。我心想，，，，，，这能有多厉害？？？一筷子下去，，，，，，鸡肉谁人嫩啊，，，，，，是用几十种香料先腌后蒸，，，，，，再泡进独家椒麻卤汁里的，，，，，，入味儿入到骨头缝里！?

重点来了，，，，，，谁人“麻”！它不是那种犷悍的、让人嘴失去知觉的麻，，，，，，是一层一层、有节奏的、带着香气的“韵麻”。。。吃一口，，，，，，先是鸡肉的鲜，，，，，，接着是卤汁的咸香，，，，，，然后“唰”一下，，，，，，那股子花椒的麻和辣椒的香就窜上来了，，，，，，从舌头尖儿麻到天灵盖，，，，，，整个人一激灵，，，，，，额头立马见汗，，，，，，可手就是停不下来，，，，，，越麻越想吃！他一天就卖一百只，，，，，，下昼三点以后去，，，，，，基本就剩鸡骨头了。。。我亲眼见过一个开大奔的年迈，，，，，，专门从成都过来，，，，，，就为打包两只带走。。。

（独家视角）? 我厥后跟老板混熟了，，，，，，他才漏了一句：“麻椒，，，，，，得用汉源的；；；辣椒，，，，，，得用二荆条和子弹头掺着来；；；那卤水，，，，，，从我爹那辈传下来，，，，，，就没熄偏激。。。”? 您听听，，，，，，介就叫秘闻！

二、园艺山“火焰盘盘鸡”：用盆装的江湖，，，，，，吃得就是个愉快！

若是说第一个地界儿吃的是“韵味”，，，，，，那第二个，，，，，，吃的就是“江湖气”和“愉快”！? 介“火焰盘盘鸡”在园艺山美食街那片儿，，，，，，那可是“扛把子”级别的保存。。。店面不小，，，，，，但永远人声鼎沸，，，，，，语言基本靠吼，，，，，，为啥？？？由于热闹，，，，，，也由于盘子大！

他家招牌，，，，，，就是脸盆那么大个不锈钢盘（他们叫盘盘）端上来的辣子鸡。。。�？？杀鹞蠡�，，，，，，不是辣椒里找鸡，，，，，，是实打实的一盘鸡，，，，，，上面盖着厚厚一层炸得焦香酥脆的干辣椒和花椒。。。鸡肉是先过油锁住水分，，，，，，再用大火和香料一起爆炒，，，，，，以是外皮有点焦脆，，，，，，内里还饱含肉汁。。。谁人香啊，，，，，，是带着锅气的、粗犷的、直给的香。。。?

最带劲儿的环节叫“焚烧”。。。服务员端上来，，，，，，问您一句：“老板，，，，，，点不点？？？”您一颔首，，，，，，他“唰”一下浇上一点儿白酒，，，，，，拿打火机一撩，，，，，，“轰”一声，，，，，，半米高的火苗子就窜起来了，，，，，，满盘的辣椒和花椒在火焰里滋啦作响，，，，，，谁人香气“砰”一下就炸开了，，，，，，弥漫整个屋子。。。等火灭了，，，，，，赶忙下筷子，，，，，，那鸡肉带着一股子奇异的焦香和酒香，，，，，，味道又提升了一个层次！我每次去，，，，，，必点这个仪式，，，，，，要的就是介个气氛！他家晚上翻台率能到三次，，，，，，一天光是干辣椒就得用掉上百斤，，，，，，您琢磨琢磨这量。。。

三、沈家坝“老卤王药膳乌鸡”：不玩花活，，，，，，就靠一锅老汤养人！

吃了前面两位“猛将”，，，，，，咱得来点“温柔”的，，，，，，养养胃。。。第三位，，，，，，那可是“扫地僧”级别的保存——沈家坝的“老卤王”。。。他家主打药膳乌鸡，，，，，，门脸儿比第一家还不起眼，，，，，，看起来就像个通俗的家庭厨房，，，，，，但门口永远有几个小砂锅在咕嘟着，，，，，，飘出来的味儿，，，，，，是那种直往鼻子里钻的、带着中药清香的肉味儿，，，，，，闻着就舒坦。。。?

他家老板是个瘦瘦的老爷子，，，，，，话未几。。。我头回去，，，，，，看菜单就几样：药膳乌鸡、鸡丝面、卤鸡杂。。。我点了个招牌乌鸡。。。等了十来分钟，，，，，，一个白瓷罐端上来，，，，，，一掀盖，，，，，，汤色是清亮的淡茶色，，，，，，上面漂着几颗枸杞红枣。。。乌鸡剁成块，，，，，，炖得用筷子一夹，，，，，，肉就离骨了。。。喝一口汤，，，，，，哎呦，，，，，，谁人鲜甜！不是味精的鲜，，，，，，是药材和鸡肉融合后，，，，，，那种醇厚的、回甘的鲜。。。老爷子说，，，，，，他这锅老卤汤底，，，，，，用了黄芪、当归、党参等十几味温补的药材，，，，，，但比例调得极好，，，，，，完全没有药味儿，，，，，，只有香气。。。乌鸡也是定点收的农户散养鸡，，，，，，不喂饲料。。。

（数据支持）? 我厥后成了常�？？�，，，，，，老爷子才告诉我，，，，，，他这锅汤，，，，，，从1998年开店到现在，，，，，，天天都用新鲜的鸡和药材“养”着，，，，，，历来没换过，，，，，，就添水加料。。。这叫“陈年迈卤”，，，，，，吃的就是时间和心思。。。尤其到了冬天或者下雨天，，，，，，店里的位子得抢，，，，，，许多都是老主顾带着一家老小来喝汤暖身。。。这地界儿，，，，，，不喧嚣，，，，，，不刺激，，，，，，但就像个老朋侪，，，，，，用一锅热汤，，，，，，稳稳地养着您的胃。。。

【FAQ：您了可能还想问】

Q1：您了说的介仨地界儿，，，，，，人均或许几多钱？？？别让咱当了冤大头。。。

A1：您放心，，，，，，都是老黎民吃得起的价！“老巷子椒麻鸡”论只卖，，，，，，一只或许80-100，，，，，，够2-3人吃；；；“火焰盘盘鸡”按份，，，，，，小份98，，，，，，中份128，，，，，，够3-4人，，，，，，人均40-50撑得慌；；；“老卤王”一罐乌鸡汤68-88，，，，，，再加点主食，，，，，，人均30-40元。。。实惠着呢！?

Q2：哪个最适合带家里老人孩子去吃？？？

A2：那必需是第三家，，，，，，“老卤王药膳乌鸡”！汤鲜味美，，，，，，不辣不燥，，，，，，营养好消化。。。第一家太麻，，，，，，第二家太辣火爆，，，，，，可能不太适合。。。

Q3：停车好停吗？？？

A3：真话实说，，，，，，介仨都不是阛阓店，，，，，，停车是老浩劫。。。第一家最难，，，，，，巷子窄，，，，，，最好停外面走进去；；；第二家晚上饭点园艺山那片儿也够呛，，，，，，得看运气；；；第三家路边无意有车位。。。建议您了，，，，，，要不早点去，，，，，，要不就打车/骑车，，，，，，最省心！????

Q4：除了您说的鸡，，，，，，尚有别的招牌菜吗？？？

A4：有！“火焰盘盘鸡”家的“麻婆豆腐”和“火爆黄喉”也是一绝，，，，，，下饭神器；；；“老卤王”家的“卤鸡胗”和“鸡血旺”，，，，，，味道也倍儿正，，，，，，可以尝尝。。。

结语：

行了，，，，，，列位老小爷们儿、姐姐妹妹们，，，，，，嘚啵了这么半天，，，，，，我口水都快流一键盘了！? 您了要问“绵阳鸡窝最着名的三个地方”，，，，，，在我这儿，，，，，，就是介仨了：一个麻得隧道，，，，，，一个辣得愉快，，，，，，一个养得舒坦。。。吃嘛，，，，，，不就图个顺心顺胃嘛！? 虽然了，，，，，，绵阳藏龙卧虎，，，，，，肯定尚有别的“鸡窝”我没发明，，，，，，也接待您在底下说道说道，，，，，，咱一起交流交流！

最后唠叨一句：美食这工具，，，，，，一人一个口胃，，，，，，我说的再好，，，，，，您也得亲自去尝尝。。。要是以为对您了胃口，，，，，，那您就多吃点；；；要是差池路，，，，，，也别骂街，，，，，，就当溜达了一圈，，，，，，体验风土人情了，，，，，，您了说是不是介个理儿？？？得嘞，，，，，，话未几说，，，，，，我呀，，，，，，赶忙琢磨今晚先去哪一家解解馋去！?

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