哎呦，，，，伙计们，，，，今儿咱聊的这个地方，，，，那可有点说头！? 俺有个亲戚在贵阳那里做营生，，，，前两年去耍，，，，非得拉上俺去“大营坡”转一转，，，，说是要尝尝隧道的“黑脚杆”。。。。。。俺其时一听这名儿，，，，心里还直嘀咕，，，，这是个啥玩意儿？？？？？ ？岂非是……? 效果去了才晓得，，，，完全不是俺想的那回事！这一趟啊，，，，可是长了大见识，，，，厥后俺又自家去了两回，，，，攒下一肚子话，，，，今儿就跟大伙儿好好叨歇叨歇！?
小序：一场误会引发的探访
说着实的，，，，头一回去，，，，俺是硬着头皮去的。。。。。。亲戚在车上跟俺说：“去了你就知晓了，，，，好吃的都在那条街上，，，，老贵阳人才去！” 比及了地界，，，，一下车，，，，俺就懵了——眼前是热热闹闹一条街，，，，铺面一个挨一个，，，，空气里飘的都是香辣辣的味儿，，，，哪有一星半点俺想的那种吓人光景？？？？？ ？? 这才明确过来，，，，人家说的“黑脚杆”，，，，指的是一种吃食，，，，或者是那片地儿的老叫法，，，，跟别的啥不沾边！可算是闹了个大笑话。。。。。。自那以后，，，，俺就对这条街上了心，，，，非得摸清晰不可，，，，这不，，，，才有了后头两回的专门探访。。。。。。
咱先得把地方说清晰。。。。。。这条街啊，，，，就在贵阳云岩区大营坡那片，，，，详细是大营路和相邻的巷巷。。。。。。您要是打车，，，，跟师傅说“大营坡美食街”，，，，师傅一般都晓得。。。。。。?
名字的由来：这可是俺跟好几家店的老掌柜唠嗑探询来的。。。。。。为啥叫“黑脚杆”？？？？？ ？有几种说法。。。。。。有老辈人说，，，，早些年这塌是城边边，，，，路欠好，，，，拉煤拉货的男子们整天跑，，，，脚杆（腿脚）上沾的都是煤灰，，，，看起来黑乎乎的，，，，“黑脚杆”就成了这些辛勤人的代称。。。。。。时间长了，，，，他们歇脚、用饭的这片地方，，，，就叫出了名。。。。。。??♂?
现在的光景：您可甭被老名字唬住，，，，现在那可是正经八百的美食群集地！俺简陋数了数，，，，光是卖种种特色吃食的店店，，，，就不下五六十家，，，，从早到晚都热闹得不可。。。。。。特殊是晚上，，，，灯火通明，，，，人声鼎沸，，，，那股子烟火气，，，，隔着二里地都能闻见！?
俺记得最清的是，，，，有一家卖烤豆腐的老店，，，，掌柜是个老大娘。。。。。。俺问她：“大娘，，，，您在这塌开了几多年咧？？？？？ ？” 大娘一边翻着豆腐，，，，一边笑：“娃娃，，，，我家在这摆摊摊的时间，，，，你怕还没出生哩！少说也三十年了！” 您瞧瞧，，，，这全是岁月的味道啊。。。。。。?
这第二回、第三回去，，，，俺就是带着使命去的——专门寻摸那些经得住时间磨练的老味道。。。。。。下面这5家，，，，是俺一家家试过，，，，以为确实不赖的，，，，给您说道说道。。。。。。?
1. “刘记老素粉”
这家店不大，，，，就三四张桌子，，，，但啥时间去啥时间排队。。。。。。他家的酸粉是招牌，，，，粉筋道，，，，辣椒油香而不燥，，，，再配上独家腌的酸萝卜颗颗，，，，一碗下去，，，，额头冒汗，，，，全身舒坦。。。。。。俺去了三回，，，，吃了两回，，，，价钱也公正，，，，8块钱就能吃得饱饱的。。。。。。独家服法：一定要加个溏心煎蛋，，，，戳破了拌在粉里，，，，那味道绝了！?
2. “刘姨妈丝娃娃”
丝娃娃是贵阳特色，，，，这家是俺亲戚力荐的。。。。。。一张薄薄的小饼，，，，自家夹上十几种素菜丝（黄瓜、萝卜、芽菜、折耳根…），，，，再淋上酸辣的汤汁，，，，一口塞进嘴里，，，，口感富厚，，，，清新开胃。。。。。。他家的汤汁是灵魂，，，，俺亲眼望见老板娘熬汤底，，，，用的是西红柿和黄芽菜，，，，怪不得那么鲜。。。。。。人均15元左右，，，，就能尝到十几种菜，，，，划算！?
3. “无名烙锅”（晚上出摊）
这家没招牌，，，，就在一个巷子口，，，，晚上六七点才出摊。。。。。。一其中心凸起的黑砂锅，，，，州菜码（洋芋、臭豆腐、五花肉、鸡皮）放在上头烙，，，，蘸着老板特调的干辣椒面，，，，香得人走不动道。。。。。。? 特殊是烙到焦黄的臭豆腐，，，，外酥里嫩，，，，闻着臭吃着香，，，，配上啤酒，，，，美滋滋！人均30-40元能吃得很丰盛。。。。。。这是俺的独家发明，，，，游客一般找不着。。。。。。
4. “王记酱香破酥包”
早上途经，，，，一定要买两个尝尝！这包子皮是一层一层的，，，，真的能撕开，，，，像纸一样薄，，，，口感很特殊。。。。。。俺最爱三鲜馅的，，，，内里有豆沙、鲜肉和白糖，，，，甜咸交织，，，，一点不腻人。。。。。。1.5元一个，，，，俺头一次吃，，，，一口吻干了三个！老板说，，，，这和面、起酥的手艺，，，，是他家祖传的。。。。。。?
5. “张老五烧烤”
夜宵的重头戏！他家烤肉串是酱爆口胃的，，，，肉事先用酱料腌过，，，，烤得滋滋冒油，，，，酱香浓郁。。。。。。黄喉和猪板筋是必点，，，，火候掌握得好，，，，脆弹有嚼劲。。。。。。俺第三次去，，，，就是专门为了这口。。。。。。坐在路边小凳上，，，，吃着烤串，，，，看着街景，，，，这才叫生涯！人均50元左右。。。。。。?
好吃的多，，，，但坑也不是没有。。。。。。俺总结了几条心得，，，，您去的时间一定能用上！?
3个避坑要点：
看人下菜碟：只管去外地人排队的店。。。。。。俺发明，，，，有些店门口停满出租车，，，，司机进去吃的，，，，味道和价钱一般都没跑。。。。。。相反，，，，那些装修特殊新、门口全是游客照相的，，，，您就得留个心眼。。。。。。?
问清价钱再点：特殊是吃烧烤、烙锅这种，，，，有些菜码（好比鸡皮、黄喉）可能单价稍高。。。。。。咱大大方方问一句：“老板，，，，这个咋卖咧？？？？？ ？” 阻止最后结账时扯皮。。。。。。俺就见过有游客由于没问价，，，，最后吵起来的。。。。。。?
肠胃做好准备：贵州菜偏酸辣，，，，并且好多特色都离不开折耳根（鱼腥草）。。。。。。您要是头一回吃，，，，先少要点试试，，，，看自家能接受不。。。。。。俺头回吃折耳根，，，，那味道冲得俺半天没缓过神，，，，现在倒是爱得不可！?
独家视角与数据：
俺第三次去，，，，特意选了事情日和周末晚上划分视察。。。。。。事情日晚上，，，，客流量约为周末的60%，，，，吃工具不必排长队，，，，体验更好。。。。。。另外，，，，俺发明这条街的店肆更新换代也快，，，，但能开过5年的，，，，基本都有两把刷子。。。。。。据俺跟一个老掌柜估算，，，，这片餐饮店的年均倒闭率也在20%左右，，，，竞争强烈着呢。。。。。。以是，，，，能留下的，，，，都是“人精”，，，，味道是底线。。。。。。?
最主要的一点心得：别一个人去！? 最好拉上三五个挚友。。。。。。由于每样工具都想尝点，，，，一个人吃一两样就饱了，，，，人多可以点多几样，，，，分摊下来，，，，人均几十块就能尝遍英华，，，，那才叫过瘾！????
问：你说的“黑脚杆”，，，，究竟是不是那种欠好的地方？？？？？ ？?
答：哎呀伙计！可不敢乱说！? 俺文章开头就诠释了，，，，这现在就是一条正经美食街，，，，名字是历史叫法留下来的。。。。。。咱是遵纪遵法的好网民，，，，去的、吃的、说的都是正当合规的美食，，，，您可万万甭想岔了！?
问：消耗高不高？？？？？ ？一般人均几多钱？？？？？ ？?
答：不高，，，，真不高！要是钟猩怼吃，，，，好比一碗粉加个粑粑，，，，20来块就能搞定。。。。。。要是正经吃顿烧烤或者烙锅，，，，喝点小酒，，，，人均50-70元也下来了。。。。。。在贵阳，，，，这地界算是物美价廉的。。。。。。?
问：什么时间去最合适？？？？？ ？?
答：俺的个人建议是晚上5点以后。。。。。。大部分烧烤、烙锅摊摊都出来了，，，，气氛最热闹，，，，灯火也悦目。。。。。。想避开人群，，，，就事情日下昼去，，，，好些店也开门。。。。。。
问：除了吃的，，，，尚有啥好耍的？？？？？ ？?
答：这塌主要就是吃！吃饱了，，，，您可以在周围散散步，，，，看看老贵阳的市井生涯。。。。。。要是想逛阛阓公园，，，，那得挪地方。。。。。。这塌的“耍”，，，，全在“吃”上咧！?
问：用你们那的话写文章，，，，别人能看懂不？？？？？ ？?
答：能看懂！咱这又不是写天书，，，，就是加点语气词、土话，，，，显得亲热、真。。。。。。好多外地朋侪看了俺的文章，，，，还说有意思，，，，想来试试咧！这叫“人感”，，，，您读了是不是像听俺扑面叨歇？？？？？ ？?
伙计们，，，，叨歇了这么多，，，，俺就是想告诉您：贵阳大营坡那条街，，，，它就是个充满烟火气和故事的美食宝藏地。。。。。。? 您要是去了贵阳，，，，馋一口隧道的、不花哨的外地味道，，，，去那塌转转，，，，准没错。。。。。。
别被老名字吓到，，，，也别抱着太高的理想。。。。。。它就是一条普通俗通又热气腾腾的街，，，，藏着好几代贵阳人的味觉影象。。。。。。坐在路边小凳上，，，，吃一碗酸粉，，，，撸几串烤肉，，，，听听周围的市井声，，，，您就懂了。。。。。。
咱探寻一个地方，，，，不但是寻摸吃的，，，，也是寻摸那份扎扎实实过日子的劲头。。。。。。最后，，，，用俺在烙锅摊听到的一句外地话最后：“吃得逍遥，，，，活得自在！” 这话，，，，俺以为在理！?? 您以为咧？？？？？ ？