哎， ，， ，，，先生们儿， ，， ，，，咱今儿喷个啥？？ ？？？喷喷俺上个月去四川绵阳， ，， ，，，黑更三更满天下踅摸“打饼子”? 那点儿事儿！? 一提“打饼子”， ，， ，，，可白想歪啊， ，， ，，，在俺这儿， ，， ，，，在绵阳那一片儿， ，， ，，，好些人嘴里说哩“打饼子”， ，， ，，，那就是做饼、烙饼、卖饼哩意思， ，， ，，，是正儿八经哩烟火美食！
那家伙， ，， ，，，白天忙活完， ，， ，，，一到黑喽， ，， ，，，肚子里的馋虫跟闹钟样， ，， ，，，准点就叫唤。。。。。大旅馆俺吃不起， ，， ，，，那些网红店吧， ，， ，，，排队排得人头晕。。。。。俺就好钻犄角旮旯， ，， ，，，找那种外地人才去哩摊摊儿。。。。。这回去绵阳， ，， ，，，俺就给自己下了个使命：专门找晚上出摊哩饼摊！? 你还甭说， ，， ，，，这一趟下来， ，， ，，，收获满满， ，， ，，，听俺给恁逐步白活。。。。。
?第一板斧：饼香不怕巷子深， ，， ，，，俺哩“夜饼”地图大果真！
俺这找饼之旅， ，， ，，，可不是瞎找。。。。。俺是又查老帖子， ，， ，，，又跟出租车先生傅喷空儿， ，， ，，，总结出来几个“据点”。。。。。咱一个一个说。。。。。
头一个， ，， ，，，铁牛广场周围哩“阿婆锅盔”。。。。。? 这是个流动摊儿， ，， ，，，一般晚上七八点才出来。。。。。阿婆看上去有六十多了， ，， ，，，手脚麻利着哩。。。。。她做哩是四川特色哩军屯锅盔， ，， ，，，但跟别家纷歧样， ，， ，，，她往里头掺了点自个儿调哩花椒粉， ，， ，，，麻香麻香哩。。。。。面团在她手里擀开， ，， ，，，抹上肉馅， ，， ，，，卷起来再擀成饼， ，， ，，，往倒油的鏊子上一贴， ，， ，，，“滋啦”一声， ，， ，，，那股子混淆着肉香、面香、油香跟花椒香哩味儿， ，， ，，，能飘出二里地去！一个牛肉锅盔6块， ，， ，，，猪肉哩5块， ，， ，，，俺连着去了两晚上， ，， ，，，一回能吃俩！阿婆说， ，， ，，，她在这片儿摆了十来年了， ，， ，，，好多娃儿都是吃着她哩饼长大哩。。。。。 ?
第二个， ，， ，，，通安巷后头一个小路口哩“夜面香”摊子。。。。。? 这家主打的是手工馅饼跟葱油饼。。。。。老板是个闷头干活儿哩中年男子， ，， ，，，话未几， ，， ，，，可他媳妇儿招呼客人可热情。。。。。他家和面有考究， ，， ，，，用的是半烫面， ，， ，，，烙出来哩饼， ，， ，，，外皮是酥脆哩， ，， ，，，里头哩面软乎还带着筋道。。。。。馅饼里的肉馅剁得细细哩， ，， ，，，混着莲花白， ，， ，，，咬一口， ，， ，，，小心烫嘴还流汁儿！俺亲眼望见一晚上， ，， ，，，他们能用掉两大盆馅料， ，， ，，，这销量， ，， ，，，没得说。。。。。俺最爱他家的葱油饼， ，， ，，，层层叠叠， ，， ，，，葱香浓郁， ，， ，，，一张才4块钱， ，， ，，，实惠得不得了。。。。。 ?
第三个， ，， ，，，算是意外之喜， ，， ，，，在跃进路一片老小区楼下。。。。。? 没招牌， ，， ，，，就一辆三轮车， ，， ，，，挂个朦胧哩灯胆。。。。。卖的是北方气概哩酱香饼跟土家掉渣饼。。。。。摊主是从北边过来哩两口子， ，， ，，，酱料是自己调的， ，， ，，，咸香带点微甜， ，， ，，，芝麻撒得多。。。。。要害是， ，， ，，，他家饼论斤卖， ，， ，，，你要几多钱哩， ，， ，，，他就给你切几多钱哩。。。。。俺买了五块钱哩， ，， ，，，装了一袋子， ，， ，，，边走边撕着吃， ，， ，，，那叫一个知足。。。。。这种摊子， ，， ，，，全靠口口相传和味道硬， ，， ，，，互联网上你都搜不着。。。。。
?第二板斧：黑喽哩饼摊， ，， ，，，卖哩不但是饼， ，， ，，，是人世烟火！
咱白光说饼好吃， ，， ，，，你得品品这饼摊周围哩味儿道。。。。。那才是精髓！
这是个“信息交流站”。。。。。? 等饼哩功夫， ，， ，，，你能闻声旁边人喷啥。。。。。有刚下班哩年轻人， ，， ，，，诉苦着事情， ，， ，，，咬一口饼， ，， ，，，又说“吃饱了再说”；；；；；有遛狗哩大爷， ，， ，，，跟摊主熟得很， ，， ，，，“老规则， ，， ，，，一个葱油哩， ，， ，，，多放葱”；；；；；尚有代驾司机， ，， ，，，急遽买一个， ，， ，，，夹在车把上， ，， ，，，又赶忙接单去了……一个小饼摊， ，， ，，，看尽人生百态。。。。。? ?
价钱是至心实惠。。。。。? 俺视察了一圈， ，， ，，，这些夜饼摊， ，， ，，，单价基本都在3元到8元之间。。。。。一个饼， ，， ，，，再配上一碗稀饭或者一杯豆浆， ，， ，，，十块钱以内， ，， ，，，肚子吃得滚圆。。。。。这关于晚上加班哩、夜班哩、出来玩想垫补一口哩年轻人来说， ，， ，，，简直是“救命粮”。。。。。这比点个外卖动辄二三十， ，， ，，，来得着实多了。。。。。
它哩保存， ，， ，，，宽慰哩是都会哩“夜归人”。。。。。? 灯火通明哩阛阓饭馆， ，， ，，，那是给聚会和享受准备哩。。。。。而街角巷尾这点朦胧灯光下哩饼香， ，， ，，，才是给每一个为生涯奔忙哩通俗人准备哩温柔。。。。。不管你多晚回家， ，， ，，，总有一口热乎哩、自制哩吃食在那儿等着， ，， ，，，这种感受， ，， ，，，得劲！
?第三板斧：想找准、吃美、不踩坑， ，， ，，，俺有几句真话！
履历都是踩出来哩， ，， ，，，俺也总结了几条， ，， ，，，恁要去， ，， ，，，可得记心里。。。。。
找准地方有窍门。。。。。? 别光看地图APP， ，， ，，，那上边儿不全。。。。。教你几招：一是晚上八九点以后， ，， ，，，看哪儿有扎堆哩电动三轮或小推车， ，， ，，，已往准没错。。。。。二是闻味儿， ，， ，，，食用油和面食加热后那种焦香， ，， ，，，顺着风能找到。。。。。三是脸皮厚点， ，， ，，，问路人， ，， ，，，特殊是问那些看起来像外地住户的中晚年人：“先生儿， ，， ，，，咱这周围晚上哪有卖好吃哩饼哩摊儿啊。。。？？ ？？？” 他们指的路， ，， ，，，比导航准十倍！
卫生情形， ，， ，，，心里得有数。。。。。? 咱真话实说， ，， ，，，这种流动摊摊儿， ，， ，，，你别指望跟大饭馆后厨一样窗明几净。。。。。“眼不见为净”， ，， ，，，有时间是种智慧。。。。。俺的原则是：看摊主操作时戴不戴口罩、手套（至少收钱和做饼要脱离）， ，， ，，，食材是不是袒露在外边落灰， ，， ，，，用的油看着清亮不清亮。。。。。若是这几样概略过得去， ，， ，，，俺就敢尝。。。。。肠胃特殊金贵哩先生儿， ，， ，，，那您就得掂量掂量了。。。。。
“饼”哩名堂多， ，， ，，，别死认一种。。。。。? 除了俺上头说哩锅盔、馅饼、酱香饼， ，， ，，，绵阳晚上还能遇到手抓饼、鸡蛋灌饼、印度飞饼（对， ，， ，，，你没看错）? 等等。。。。。多试试， ，， ，，，说未必就有惊喜。。。。。俺就在一个学校后门， ，， ，，，吃过一个姨妈做哩折耳根馅儿哩馅饼， ，， ，，，那味道， ，， ，，，一口上头， ，， ，，，终身难忘！。。。。ú皇撬腥硕寄芙邮， ，， ，，，慎点?）
最好带现金零钱。。。。。? 虽然现在都用手机支付了， ，， ，，，但有些年岁大哩摊主， ，， ，，，照旧更认现金， ，， ，，，或者他那收款码声音不响， ，， ，，，你付完款最好给他看一眼支付乐成哩页面， ，， ，，，各人都放心。。。。。
FAQ（俺猜恁可能会问这些）：
问：恁说这么多， ，， ，，，究竟详细在哪个位置？？ ？？？给个准话！
答：先生儿， ，， ，，，这种流动摊摊儿， ，， ，，，有时间真没个百分百准点的地方。。。。。城管一来， ，， ，，，他们可能就换隔邻街了。。。。。但俺说哩那几个大片区——铁牛广场、通安巷、跃进路、尚有各大医院学校后门——晚上你去转， ，， ，，，遇见的概率在八成以上。。。。。记着， ，， ，，，晚上九点到十一点， ，， ，，，是他们出摊的“黄金时间”。。。。。
问：清静不？？ ？？？一个人（特殊是女同志）晚上去会不会不清静？？ ？？？
答：俺去哩这些地方， ，， ，，，都在城区， ，， ，，，路边有灯， ，， ，，，人也一直， ，， ，，，感受还行。。。。。但无论怎样， ，， ，，，深夜单独出行， ，， ，，，清静永远是第一位！建议最好结伴， ，， ，，，或者就在离你住处不远哩地方找找。。。。。买了就尽快回家， ，， ，，，白要在外头长时间停留。。。。。
问：除了饼， ，， ，，，尚有别哩吃不？？ ？？？
答：有！太有了！这些饼摊旁边， ，， ，，，往往“配套”着卖豆浆、稀饭、绿豆汤、茶叶蛋哩摊子。。。。。有些摊子自己也兼营炸串、烤肠。。。。。完万能拼集一顿有干有稀哩夜宵。。。。。
问：价钱会不会坑外地人？？ ？？？
答：俺以为， ，， ，，，这种底层小本生意， ，， ，，，反而最着实。。。。。价钱都是果真贴在车上的， ，， ，，，或者各人买都一样。。。。。俺在绵阳这几天， ，， ，，，没遇到看人下菜碟乱要价哩。。。。。你买之前， ，， ，，，问一句“这个饼咋卖哩？？ ？？？”， ，， ，，，就妥了。。。。。
以是啊， ，， ，，，朋侪们， ，， ，，，在绵阳寻找“晚上打饼子的地方”， ，， ，，，找哩着实不但是那口吃食。。。。。你找哩是这座都会褪去白天正式装扮后， ，， ，，，那身最惬意、最接地气哩“家居服”。。。。。是面香， ，， ，，，是油香， ，， ，，，是嘈杂哩人世声响， ，， ，，，是生疏摊主递过来热饼时那句“小心烫嘴”哩质朴体贴。。。。。
下回你要是到了绵阳， ，， ，，，晚上要是饿了， ，， ，，，别急着点外卖。。。。。穿上惬意哩鞋， ，， ，，，下楼， ，， ，，，拐进那些有生涯气息哩小巷， ，， ，，，用鼻子和眼睛去找。。。。。；；；；ㄉ霞缚榍， ，， ，，，买一个刚出炉、烫手哩饼， ，， ，，，站在街边， ，， ，，，掉臂形象地大口咬下去。。。。。那一刻， ，， ，，，你才算是真正咬了一口这座都会的生涯。。。。。
中！俺哩绵阳“夜饼”探险记， ，， ，，，就给恁喷到这儿。。。。。详细啥味儿， ，， ，，，还得恁自个儿哩嘴去尝！ ? 有啥好吃哩地方， ，， ，，，咱也能底下再喷喷！