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涧西鸡窝探店：哪三家最值得打卡？
？？？？，，避开雷区吃对地方，，人均30元爽翻天！

恁好呀！? 俺最近可让朋侪们问烦了，，都说涧西那鸡窝名声在外，，但一去就踩坑，，花冤枉钱还吃不着好货。。。。。
。俺这好吃嘴，，在咱这地界转悠了十来年，，哪家馆子啥味儿，，门儿清！今儿个就唠唠俺亲自趟出来的三家最着名地儿，，保准恁花小钱、吃美饭，，再也不当冤大头！?

记得头一回去涧西，，俺也是懵查查，，随着人流瞎挤，，效果吃了个又贵又没味的，，气得俺直顿脚。。。。。
。厥后学精了，，跟外地老饕套近乎，，逐步摸出门道。。。。。
。这不，，攒下这份清单，，全是干货，，恁可收好嘞！

先说清啊，，俺这推荐不掺水，，都是俺自掏腰包、一家家吃出来的。。。。。
。? 数据、价钱、口胃，，俺都记小本本上，，绝对靠谱！下面咱就分头说这三家店，，每家都有独随处，，俺还给恁排了序，，按着来，，准错不了！?

第一家：老王家炭火鸡——二十年迈字号，，味正价实！?

俺头一个要提的，，就是这老王家。。。。。
？
？？？？苏十年，，在涧西那可是响当当的招牌！为啥火？
？？？？人家用的全是散养土鸡，，当天现杀，，炭火慢炖，，那股子香气，，老远就能闻见，，馋得人走不动道！?

俺去的那回，，点了个招牌炭火鸡锅，，小份才 68元，，够俩仨人吃。。。。。
。里头鸡肉炖得烂糊，，一嗦就脱骨，，汤头浓得挂嘴，，配上他家自酿的辣子，，啧，，美翻了！俺问过老板，，他说一天能卖 百八十锅，，晚上饭点去，，排队得等半个钟头。。。。。
。

独家心得：一定得加份手工宽粉，，泡汤里吸饱汁儿，，那口感，，绝了！人均下来 25元左右，，吃得撑肠拄腹。。。。。
。不过情形嘛，，就是家常小店，，吵吵嚷嚷的，，考究排场的可能不中意。。。。。
。但为这口吃的，，俺以为值！

尚有啊，，他家隐藏菜是 鸡杂炒饼，，不在菜单上，，得跟老板熟才给做。。。。。
。俺那次软磨硬泡要来一份，，香辣脆生，，可下饭了！记着，，去晚了鸡锅就卖光了，，只管赶下晌四五点去。。。。。
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第二家：李记麻椒鸡——麻辣过瘾，，年轻人最爱！?

要是恁好麻辣这一口，，那李记麻椒鸡可别错过！这家店新开没几年，，但势头猛得很，，靠的就是那股子麻椒劲，，吃起来满头汗，，还停不下嘴！?

俺头回试，，点了其中辣麻椒鸡，，一份 45元，，量实诚，，鸡肉切得薄，，腌得入味，，麻椒和辣椒的配比恰到利益，，不烧心、光香嘴。。。。。
。俺探询过，，他家一天能用掉 20斤麻椒，，难怪味儿这么冲！

数听语言：俺周末去探，，店里坐得满满当当，，翻台率 一晚上能到5次。。。。。
。人均 30元? 左右，，还能加配菜，，像土豆、豆皮，，煮进去可美。。。。。
。老板是个年轻后生，，爱立异，，最近推了个 酸奶解辣饮，，一杯 8元，，配上鸡肉，，爽口不腻。。。。。
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俺的私藏服法：先吃原味，，再蘸特调醋汁，，酸辣交替，，条理感一下子就上来了！不过提醒恁，，辣度可选，，但中辣就够劲儿了，，别逞能点特辣，，俺见过有小伙儿吃得直灌水，，哈哈！?

这家店装修新潮，，适合照相发朋侪圈，，但味道没得说，，实着实在。。。。。
。要是带娃去，，记得点微辣，，娃也能啃几口。。。。。
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第三家：张嫂秘制窑洞鸡——农家风味，，情怀之选！。。。
。?

最后这家，，张嫂秘制窑洞鸡，，走的不是网红路，，是实打实的农家味。。。。。
。藏在涧西边边上的小巷里，，没招牌，，就靠熟客领路，，但吃过一回，，保恁念念不忘！?

俺是经老饕先容才找着的，，店里就张嫂一人张罗，，鸡肉忧苛窑慢烤，，得等 40分钟? 才上桌。。。。。
。但期待值啊！。。。
。∫恢徽 88元，，外皮烤得焦黄酥脆，，里头肉嫩出汁儿，，带着果木香，，俺一人醒目泰半只！

独家数据：张嫂说，，她一天就烤 20只鸡，，卖完就打烊，，以是俺建议恁 提前电话预定。。。。。
。人均 35元? 左右，，还能配点玉米饼子，，蘸着鸡油吃，，香得人迷糊。。。。。
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Ｇ樾温，，就是家庭小院，，摆几张桌子，，但清洁舒坦，，有种回老家用饭的暖意。。。。。
。

俺最爱他家的 秘制酱料，，酸甜口，，解腻增香，，是张嫂祖传的方子。。。。。
。每次去，，俺都多要一碟，，拌饭吃。。。。。
。对了，，这地儿不吵，，适合一家人逐步吃、拉拉家常。。。。。
。但注重，，只收现金，，恁去前备好零钱。。。。。
。

总结一下这三家：老王家味正、李记麻辣爽、张嫂情怀足，，各有各的好。。。。。
。俺给恁排个序——想尝老字号，，去老王家；
；好麻辣刺激，，选李记；
；求清静农家味，，奔张嫂。。。。。
。保管恁吃得满意！?

FAQ：恁可能想问的这些事儿?

1. 问：这三家店详细在哪咧？
？？？？俺咋找？
？？？？?

答：老王家在涧西老街十字口往北 50米，，红招牌显眼；
；李记在涧西阛阓后身，，导航搜“李记麻椒鸡”就能到；
；张嫂家最难找，，在涧西槐树胡同 第三家，，没门头，，俺建议恁到了周围探询，，外地人都知道。。。。。
。

2. 问：啥时间去人少，，不排队？
？？？？?

答：事情日下昼 2-4点? 人最少，，周末最好 11点前? 或 晚上8点后? 去。。。。。
。老王家和李记饭点必排队，，张嫂因限量，，啥时间去都得预定。。。。。
。

3. 问：人均真的就30元？
？？？？能吃饱不？
？？？？?

答：俺算的账着实！老王家人均 25元，，李记 30元，，张嫂 35元，，都是按点招牌菜、加主食算的，，正常饭量管饱。。。。。
。要是大胃王，，多加个菜，，也就 40元? 封顶，，比网红店实惠多了。。。。。
。?

4. 问：适合带娃和老人不？
？？？？?

答：中！老王家口胃温顺，，娃老都能吃；
；李记可调辣度，，点微辣就成；
；张嫂家清淡，，最合适。。。。。
。但张嫂店在胡同里，，路不平，，老人去得搀着点。。。。。
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5. 问：俺是外地客，，能吃得惯不？
？？？？?

答：放心嘞！俺带过好几拨外地朋侪去，，都说好吃。。。。。
。山西... 哦不，，咱这地界口胃偏咸香，，但这几家都做了改良，，公共得很。。。。。
。着实怕，，就先点小份试试。。。。。
。?

结语：俺的掏心话?

唠了这么多，，俺就是不想让恁走俺的弯路。。。。。
。涧西鸡窝名声在外，，但不是家家都着实。。。。。
。这三家，，是俺用时间和银子筛出来的英华，，恁照着吃，，准没错！

最后叨叨一句：用饭这事儿，，图个开心着实。。。。。
。别光看网红推荐，，多信信外地老饕的嘴。。。。。
。俺这份清单，，恁收了，，有空就去转转。。。。。
。有啥吃后感，，回来跟俺唠唠，，俺等着恁的信儿！?

记着啊，，吃美了，，别忘了分享给身边人——独乐乐不如众乐乐嘛！咱下回再唠别的吃食，，保准继续给恁爆料！?

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