哎呦喂，，，，介不巧了么！昨儿个晚上，，，，尚有一哥们儿在群里嚷嚷：“哪位大爷知道金华鸡窝最着名三个地方是那里。。？？？馋死我了！” ? 我一瞅，，，，介不问对人了么！您列位算是遇上这拨儿了，，，，我介人没别的喜欢，，，，就好个吃，，，，尤其在金华也待过不少年头，，，，为了一口隧道的“鸡窝子”（咱外地对那类特色炖鸡馆的爱称），，，，我可真是没少跑腿儿。。。今儿个，，，，咱就掰扯掰扯，，，，从我这张吃遍四九城的嘴出发，，，，给您盘盘我心里头最隧道的三家！咱可先说好，，，，个生齿胃，，，，不喜勿喷，，，，排名不分先后！
头一个，，，，我必需得提提“老南门刘记”。。。哎呦，，，，这家店，，，，您要是没点儿耐心还真吃不上！为啥？？？人家牛气。。。店面不大，，，，就七八张桌子，，，，祖传的手艺，，，，一天就炖那么几锅，，，，卖完拉倒。。。好几回我带着朋侪兴冲冲跑去，，，，嘿，，，，门口挂一牌子：“今日已售罄”，，，，给您一鼻子灰！?♂?
厥后我学精了，，，，想去吃，，，，头天晚上就得给刘大爷打电话预约上，，，，顺便把鸡也订上。。。他家的鸡，，，，跟外边儿的可真纷歧样。。。用的是外地散养的笨鸡，，，，年头足，，，，肉质紧实。。。秘方全在那锅汤里，，，，我偷摸问过，，，，刘大爷就呲牙一乐：“祖传的，，，，二十多年就靠它！” 详细有啥咱不知道，，，，但喝一口那汤，，，，嚯！鲜得直咂摸嘴，，，，咸香里头透着股药膳的醇厚，，，，但一点儿不夺鸡的味儿。。。鸡肉炖得那是脱骨烂乎，，，，用筷子一扒拉就下来，，，，蘸点儿他家用香油辣椒特调的蘸料，，，，哎呦，，，，没治了！? ?
独家视角：他家的隐藏菜单是“鸡杂锅”，，，，得熟客才给做。。。里头鸡胗、鸡心、鸡肝料理得倍儿清洁，，，，用那老汤一炖，，，，脆嫩弹牙，，，，下酒一绝！人均或许70-80块，，，，能吃个肚歪。。。弱点就是情形太“复古”，，，，考究排场的就别去了，，，，吃的就是个隧道。。。
您要以为刘记太佛系，，，，等缺乏。。。成，，，，咱来第二家——“江北老灶柴火鸡”。。。这家店的特点就一个字：“闹”！? 一进院子，，，，好家伙，，，，十几口大灶台支棱着，，，，底下真烧着劈柴，，，，火光熊熊。。。巨匠傅拿着大铁锹（没错，，，，就是铁锹。。。┰谥本兑幻椎拇筇锪侠，，，，哐哐一顿翻炒，，，，香味能飘出二里地去！
介儿吃的就是个气氛和历程。。。鸡是现挑现宰，，，，配料当着你的面儿下锅，，，，贴着锅边再烀上玉米饼子。。。等盖子一掀，，，，热气蒸腾，，，，鸡肉裹着浓稠的酱汁，，，，饼子一半焦脆一半吸饱了汤汁。。。那味道，，，，柴火特有的香气是煤气灶永远比不了的，，，，酱香浓郁，，，，咸鲜微辣，，，，特殊适合一群人热闹聚会。。。我上次带了五个兄弟去，，，，点了一只鸡加一堆菜，，，，花了不到400，，，，全都吃得扶墙走。。。
数据支持：他家生意火到什么水平？？？周末晚上平均翻台三次，，，，不提前订座，，，，等位一小时起算。。。但就由于这份“锅气”和实惠，，，，人气一直居高不下。。。弱点是炎天吃有点烤得慌，，，，并且由于用柴火，，，，对火候掌握要求高，，，，无意有失手炖老了的时间。。。
第三家，，，，我得说说我的“宝藏小店”——“巷深酒香”。。。这名字起得就贴切，，，，店在一条犄角旮旯的小胡同里，，，，门脸小得你一不注重就能走已往。。。但“酒香不怕巷子深”? 这话用在这儿，，，，太合适了！?
老板是个中年大叔，，，，以前是大酒楼的白案，，，，厥后自己出来单干，，，，就做几样专长菜，，，，这“招牌醉鸡煲”是头牌。。。他家做法跟前面两家都纷歧样，，，，属于清淡养生挂，，，，但滋味条理极富厚。。。用的是清鸡汤底，，，，炖得清亮见底，，，，但鲜味十足。。。鸡肉是单独煮熟后，，，，放入冰镇的秘制醉卤中浸泡一夜。。。
端上桌，，，，先喝一碗清亮的热汤，，，，暖胃舒坦。。。再夹起一块冰冷爽滑的醉鸡，，，，皮脆肉嫩，，，，酒香、糟卤香、淡淡的甜味在嘴里一层层化开，，，，一点儿不腥不腻。。。尤其是炎天吃，，，，那可真是仙人享受！他家人均稍高一点，，，，或许100出面，，，，由于鸡的选料和工艺更费事。。。
真实案例：我第一次去是外地一个老饕朋侪带的，，，，将信将疑。。。吃完之后，，，，我连着去了一星期，，，，险些把他家菜单吃了个遍。。。强烈建议点一份“鸡油拌饭”，，，，用醉鸡的汤汁和鸡油拌上米饭，，，，好吃到让你摇头晃脑！弱点是座位少少，，，，最好提前三天订。。。
问：哥，，，，我就一个人，，，，馋了，，，，能去吃不？？？会不会尴尬？？？
答：? 介有嘛尴尬的！“老南门刘记”和“巷深酒香”都有小份或者“一人食”套餐，，，，刘记可以点半只鸡，，，，深巷的醉鸡可以照例点。。。“江北老灶”就不太建议单人去了，，，，事实那是大锅气氛，，，，一个人吃不了还孑立。。。
问：这几家，，，，人均或许都几多银子？？？有没有啥省钱服法？？？
答：? 上面都提了或许数。。。省钱诀窍就是多凑人！这类炖鸡店，，，，人越多越划算，，，，由于锅底和鸡的钱是牢靠的，，，，人多均摊就自制。。。点菜时多加点白菜、豆腐、粉条这些吸味的素菜，，，，性价比贼高，，，，还能让锅底味道更融合。。。
问：看您说得这么邪乎，，，，详细地点呢？？？我怕找不着。。。
答：? 哎哟，，，，我这真不可直接写地点，，，，有做广告的嫌疑。。。您了就记着店名，，，，翻开手机地图APP一搜，，，，准有。。。再告诉您一绝招：到了周围，，，，别怕，，，，张嘴问！尤其是问那些上了年岁的外地大爷大妈，，，，他们指的道儿，，，，比导航都准！“您了屈驾，，，，探询下内个‘XX鸡窝’怎么走？？？” 准成！
行了，，，，嘚啵嘚啵说了这么一大套，，，，哈喇子都快给我说出来了。。。? 总结一下：求隧道老味、不怕等的，，，，奔“老南门刘记” ；；；喜欢热闹、追求锅气性价比的，，，，去“江北老灶” ；；；想尝点纷歧样、清新细腻口儿的，，，，钻“巷深酒香”。。。
虽然了，，，，金华好吃的“鸡窝子”肯定不止我说的这三家，，，，这仁者见仁，，，，智者见智。。。我介就是抛砖引玉，，，，把我个人以为最值得一试的仨地儿分享给您。。。您了要是有嘛私藏的宝藏小店，，，，也接待在谈论区说道说道，，，，独乐乐不如众乐乐嘛！得嘞，，，，祝列位吃得知足，，，，喝得愉快！咱回见！?
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