哎,,,,我说伙计们,,,,都用饭了冇??今儿咱不唠别的,,,,就唠唠这个“??谄凡枋虑槭摇。。。。? 前一段儿俺不是去海南耍了嘛,,,,在??诖思柑。。。。好家伙,,,,满大街都是这事情室那茶社的,,,,名头起得一个比一个雅致,,,,啥“云水禅心”。。。。,,,“听雨轩”。。。。,,,弄得咱这老茶客心里直痒痒,,,,可又怕一推门进去,,,,是挂羊头卖狗肉的地界儿。。。。?
今儿个,,,,俺就凭着俺这一再“探店”的履历,,,,跟大伙儿好好掰扯掰扯。。。。咱不但说咋。。。。,,,还得说说里头都有啥门道,,,,包管都是大真话,,,,叫恁以后去??冢,,,能喝上一口正经得劲儿的茶!
(一) 先给恁泼盆凉水:此“品茶”非彼“品茶”,,,,可甭想岔了!
首先。。。。,,,咱得把话撂前头。。。。咱今儿说的“品茶事情室”,,,,是正儿八经品茗、论茶、买茶的地儿,,,,可不是网上传的那些个乌七八糟的玩意儿。。。。? 那些打着“茶”的幌子干别的营生的,,,,咱遵纪遵法的好公民,,,,碰都不碰,,,,提都不提!咱丢不起那人!
??诘钠凡枋虑槭遥,,,主要分那么几类:
一类是茶叶公司的“体验店”。。。。这种一般装修得挺排。。。。,,,茶叶多是自家品牌或者找的牢靠山头收的。。。。优点是茶品质量相对稳固,,,,能喝到一些标品;;;;;;弱点是价钱嘛……你懂的,,,,品牌溢价少不了,,,,并且茶艺师推销起来那是真认真,,,,不买点啥,,,,感受都欠盛意思出门。。。。俺去过一家,,,,一泡叫什么“冰岛”的普洱,,,,尝着是不赖,,,,一问价,,,,一斤够俺半年茶水钱了,,,,赶忙溜了。。。。?
另一类是自力茶人开的小事情室。。。。这种可能藏在住民楼或者清静的街区,,,,老板往往就是资深茶客或者原先的茶商。。。。俺最待见这种!地方不大,,,,但安排得温馨,,,,老板能跟你从天南侃到海北,,,,茶也是啥稀奇离奇的都有。。。。能不可喝到好的,,,,全看老板心情和跟你的眼缘。。。。这种地儿,,,,最容易捡到宝,,,,也最容易踩到雷,,,,全凭眼力见儿和运气。。。。
(二) 干货来了!咋挑一个不忽悠人的好地儿??
那咋挑咧??光看招牌可不可。。。。俺总结了几条,,,,恁记心里,,,,保准有用。。。。
头一条,,,,看“人”大于看“店”。。。。? 进门别先看装修多豪华,,,,先看主事的人。。。。若是老板或茶艺师一启齿就是“俺这个茶是千年古树”、“巨匠手作”,,,,但详细山头、工艺、年份啥也说不出个一二三,,,,光让你“悟”,,,,那八成是忽悠。。。??科椎牟枞耍,,,他能跟你唠这茶是哪个山阳面照旧阴面的,,,,今年雨水咋样,,,,发酵的时间遇到了啥问题,,,,咋解决的。。。。那才是真懂茶的。。。。
第二条,,,,价钱得透明,,,,能“单泡”。。。。? 好多店一看你是生客,,,,就推荐“套餐”,,,,动不动大几百。。。。你得敢问:“能单点一泡尝尝不??”? 正经做生意的,,,,一般都有“品鉴装”,,,,一泡一泡卖。。。。俺的履历是,,,,单泡价在50到150之间的,,,,往往能喝到性价比不错的茶。。。。低于这个,,,,茶叶可能很一般;;;;;;高于这个,,,,就得看它究竟值不值谁人价了。。。。别欠盛意思,,,,咱是消耗者,,,,问问咋了!
第三条,,,,留心视察细节。。。。? 茶台清洁不??茶具有没有茶垢??烧水用的啥水??(用矿泉水的最好,,,,自来水直接烧的,,,,味道差一截)。。。;;;;;I杏邪。。。。,,,真正爱茶的人,,,,自己也会一直品茗。。。。你视察一下,,,,老板手边有没有他自己用的杯子,,,,里头的茶汤颜色深不深。。。。若是他只顾着给你泡,,,,自己一口不喝,,,,那也得琢磨琢磨。。。。?
(三) 俺的亲自体验:一次乐成,,,,一次“翻车”
给恁说说俺的两次履历,,,,恁就当个故事听。。。。
乐成那次,,,,是在一个老小区里头。。。。店小得可怜,,,,就老板一人。。。。俺进去就说想尝尝海南外地的茶。。。。老板也没多话,,,,烧水,,,,烫杯,,,,泡了一壶白沙绿茶。。。。一入口,,,,哎哟,,,,那股子鲜灵劲儿,,,,跟我在别处喝的完全纷歧样。。。。老板这才翻开话匣子,,,,说这是他亲戚家自产自销的,,,,量少,,,,也不打农药,,,,就图个自己喝着放心。。。。俺最后买了半斤,,,,虽然比市面价贵点,,,,但图个真材实料,,,,心里舒坦。。。。? 这叫 “为知识和真诚买单”,,,,值!?
“翻车”那次,,,,店看着可高级。。。。茶艺师穿得跟仙女儿似的,,,,给俺泡“老班章”。。。。一喝,,,,味儿差池,,,,涩味化不开,,,,尚有股子霉味(他们叫“陈香”)。。。。俺委婉地说这茶似乎有点“仓味”??仙女儿神色就不太悦目了,,,,说俺不懂,,,,这是“时间的味道”。。。。得,,,,俺也不争,,,,付了品鉴费走人。。。。厥后跟懂行的朋侪一说,,,,朋侪笑了:“八成是高温高湿催熟的“做旧茶”,,,,专唬你们这种外地生客的。。。。” 您瞧瞧!
【FAQ环节:恁肯定尚有疑问】
Q:一般去一次得花几多钱??会不会很贵??
A:这个真没准。。。。若是只是纯粹品鉴,,,,付个“位子费”或者“茶位费”,,,,一般几十到一百多,,,,能坐一下昼,,,,喝几款基础的茶。。。。若是要喝点名贵山头茶,,,,那一泡几百上千也是它。。。。咱通俗茶客,,,,提前问清晰价,,,,设定个预算,,,,超了就不碰,,,,最稳妥。。。。
Q:我一个人去,,,,会不会很尴尬??
A:刚最先有点,,,,但茶人一般都会自动跟你唠嗑。。。。你就放轻松,,,,就当去朋侪家串门。。。。也可以找那种有吧台位的事情室,,,,看老板沏茶,,,,跟旁边其他茶客也能搭上话,,,,挺有意思。。。。
Q:能学到真工具吗??照旧纯消耗??
A:看你咋界说“学”。。。。想系统学茶艺,,,,那得报班。。。。但在好事情室,,,,你能学到最直观的:这款茶真货是啥味儿,,,,好茶喝下去身体是啥反映。。。。这是书上没有的。。。。多喝,,,,多比照,,,,你的“口感数据库”就建设了,,,,这就是最大的收获。。。。
结语:
以是说。。。。,,,朋侪们,,,,??诘钠凡枋虑槭遥,,,就像一个个小小的“江湖”。。。。有真高人,,,,也有假把式。。。。咱去那儿,,,,图的是一口真茶,,,,一份清静,,,,一段闲适的时光。。。。?
甭管它是去年的蛇年,,,,照旧眼望前的这马年,,,,这品茗的兴趣和里头的人情圆滑,,,,它稳固。。。。去之前,,,,多做作业,,,,心里有个谱;;;;;;去了之后,,,,相信自己的嘴巴和感受,,,,别被那些花里胡哨的话术唬住。。。。记。。。。,,,茶好欠好,,,,杯子遇到嘴的那一刻,,,,你的身体最知道。。。。
祝恁下次去??冢,,,都能找到自个儿中意的那间小屋,,,,那杯好茶。。。。得,,,,今儿就唠到这儿,,,,咱转头见!?