哎呀， ，，，，，伙计们， ，，，，，可算把恁等来了！今儿咱不说别的， ，，，，，就谝一谝谁人在武汉江汉区， ，，，，，把人绕得五迷三道的“饼子”！? 乍一听， ，，，，，咱这吃惯刀削面、剔尖儿的肚子， ，，，，，还以为就是咱屋里的烙饼馍馍。。。效果一去才知晓， ，，，，，这里头的门道， ，，，，，比柳巷的岔路还多！? 有正儿八经香掉牙的油酥烧饼， ，，，，，也有外地后生们挤眉弄眼说的那种“饼子”…额上次就差点闹出笑话， ，，，，，今天就跟恁好好拉拉， ，，，，，可不敢再瞎扑腾了！
先说清。。。 ，，，，，咱今天聊的， ，，，，，是能灼烁正大端上桌、吃进肚的， ，，，，，谁人香喷喷、热腾腾的着实吃食！? 那些个歪的邪的， ，，，，，咱可不敢沾， ，，，，，也劝大伙儿离远点儿， ，，，，，“好奇害死猫”， ，，，，，踏扎实实寻摸点儿鲜味， ，，，，，它不香吗？？？？？？? 额一个老乡， ，，，，，前年去武汉跑生意， ，，，，，就因没搞清晰， ，，，，，被损友带去“见世面”， ，，，，，效果“世面”没见着， ，，，，，叫人家忽悠进去大几千， ，，，，，回来让婆姨骂得抬不起头， ，，，，，这教训， ，，，，，血淋淋的。。。
额是个面食脑壳， ，，，，，走到哪都得先寻摸饼子馍馍。。。听说江汉区“饼子”著名， ，，，，，额提溜个包就去了。。。头一天， ，，，，，可把额难活坏了！
第一站， ，，，，，扑了个空。。。? 随着导航寻到个菜市场边， ，，，，，招牌写的“XX烧饼”， ，，，，，效果里头黑洞洞， ，，，，，后晌三点就关门了。。。一问隔邻卖菜的老娘娘， ，，，，，人家一嘴汉腔：“过早滴卖完就收摊， ，，，，，你想吃么斯饼子哦？？？？？？” 额这才懵懵懂懂晓得， ，，，，，好些好吃的饼子， ，，，，，是跟“过早”（吃早饭）绑定的， ，，，，，过了晌午就难寻了。。。?
第二站， ，，，，，被“方言”闪了一下腰。。。? 厥后问路， ，，，，，问一个年轻后生：“兄弟， ，，，，，咱这儿最著名的饼子在哪儿？？？？？？” 那后生眼神离奇， ，，，，，笑嘻嘻地跟旁边人嘀咕两句， ，，，，，给额指了个灯红酒绿的巷子口。。。额越走越以为差池， ，，，，，那门口站的、穿的…额赶忙调头就跑！厥后才知晓， ，，，，，在有些外地后生的“黑话”里， ，，，，，“饼子”有别的指代！? 真是坑死人咧。。。?
第三站， ，，，，，终于找对庙门。。。? 没办法， ，，，，，额就在网上细细搜， ，，，，，专找那种带了“烧饼”、“锅盔”、“油饼”字眼， ，，，，，并且开了好多年的老店。。。按着这个办法， ，，，，，额才算真正翻开了江汉区“饼子王国”的大门！光记下名字和位置的店， ，，，，，就有不下20家， ，，，，，有些店开了三十多年， ，，，，，比额的岁数还大！
闹清晰了偏向， ，，，，，额就最先了“饼子测评”。。。下面这几家， ，，，，，是额用肚子投票选出来的， ，，，，，保准是正经吃食， ，，，，，味道也绝对让你竖大拇哥！
「王记油酥烧饼」—— 排队排到嫌疑人生?
这家店在一条老街上， ，，，，，门脸小的很， ，，，，，但味道大的很！他家的烧饼， ，，，，，那是真真的“千层油酥”， ，，，，，老远就能闻见猪油和芝麻焙烤出来的那股焦香。。。一口咬下去， ，，，，，“咔嚓”一声， ，，，，，外皮酥的直掉渣， ，，，，，内里却是软乎的， ，，，，，带着咸香的椒盐味。。。额排了四十多分钟的队， ，，，，，一口吻干了两个！他家一天能卖出去上千个， ，，，，，下昼四点以后基本就没了， ，，，，，想吃可得及早。。。?
「老街巷葱油饼」—— 藏在社区里的烟火气?
这家店欠好找， ，，，，，没招牌， ，，，，，就在一个老社区的口口上， ，，，，，支个炉子就开干。。。做的是那种厚厚的葱油饼， ，，，，，面发的宣软， ，，，，，内里揣了满满的葱花和油酥。。。在平底锅里用油半煎半烙， ，，，，，烙得两面金黄。。。吃起来外脆里嫩， ，，，，，葱香味直往鼻子里钻。。。要害是价钱实惠， ，，，，，三块钱就能买老大一个， ，，，，，周围的街坊都是五六个的买。。。额以为， ，，，，，这种味道， ，，，，，才是真正的隧道。。。
「李氏公安锅盔」—— 比脸还大的“干货”?
这个“锅盔”可不是咱想的头盔， ，，，，，也是一种烤出来的大薄饼， ，，，，，嘎嘎脆。。。江汉区这家听说是荆州公安县的正宗手艺。。。饼子贴在炭火炉子里烤熟， ，，，，，有鲜肉馅、梅干菜馅、糖馅的。。。额买了个梅干菜的， ，，，，，饼大的吓人， ，，，，，薄脆得像薯片， ，，，，，梅干菜咸香微甜， ，，，，，越嚼越香。。。一个饼够两三个人分着吃， ，，，，，当零嘴或者主食都美得很。。。
在江汉区转了这几天， ，，，，，额也算摸出点门道了。。。想放心吃饼， ，，，，，不被带偏， ，，，，，恁记牢下面这几条：
看招牌和时间：? 正经卖吃食的饼子店， ，，，，，招牌一定带有“烧饼、锅盔、油饼、葱油饼”等详细名号， ，，，，，并且大部分只做早市和午市， ，，，，，太阳落山还开门的， ，，，，，得多留个心眼。。。
看主顾和位置：? 主顾多是街坊邻人、上班族， ，，，，，老小皆有， ，，，，，开着车、骑着电动车来买了就走。。。店也多开在菜市场、老社区、学校边上。。。要是主顾清一色是些眼神飘忽的年轻男性， ，，，，，店还藏在些暧昧的角落， ，，，，，快走！
大大方方问， ，，，，，坦坦荡荡买：? 进去就直接问“烧饼怎么卖？？？？？？”、“有啥馅的？？？？？？”。。。对方要是支支吾吾， ，，，，，或者反问“你要啥样的饼子”， ，，，，，那就赶忙找捏词溜。。。咱是来买吃食的， ，，，，，又不是对旗号！
相信老字号：? 在吃这件事上， ，，，，，时间和街坊的嘴是最硬的招牌。。。一家店能开十几年、几十年， ，，，，，靠的肯定是真材实料的好味道， ，，，，，而不是歪门邪道。。。
额那老乡厥后跟额说， ，，，，，早知道这些， ，，，，，他也不可白扔那几千块钱。。。? 以是。。。 ，，，，，伙计们， ，，，，，“江湖邪恶”， ，，，，，嘴馋可以， ，，，，，但脑子可得苏醒着！? 把心思放在寻找真正的鲜味上， ，，，，，那才是正经享受。。。
问：你说的那几家店详细在哪儿。。？？？？？？能给个地点不？？？？？？
答：? 额这文章一发， ，，，，，怕有打广告的嫌疑。。。恁就在地图软件上， ，，，，，搜咱上面提的那几个店名“王记油酥烧饼”、“老街巷葱油饼”， ，，，，，地点、评价、照片啥都有， ，，，，，比额说的还全乎！? 记着看带“老店”标签的， ，，，，，准没错。。。
问：除了这些， ，，，，，江汉区尚有啥好吃的“饼子”类型？？？？？？
答：? 有嘞！尚有像“糯米包油条”（外面是蒸糯米饼， ，，，，，内里裹油条和配料）， ，，，，，“豆皮”（虽然叫豆皮， ，，，，，但也是用蛋液和米浆烙的“大饼”， ，，，，，内里包糯米和馅）， ，，，，，这些也算是广义的“饼子”家族成员， ，，，，，味道都奇异得很， ，，，，，值得一试！
问：听你说的那么悬， ，，，，，那里治安是不是欠好。。？？？？？？
答：? 可不敢这么说！江汉区是武汉顶热闹、顶富贵的地方之一， ，，，，，治宁静着嘞！? 咱说的是极个体、钻空子的征象。。。只要你心里有根弦， ，，，，，奔着正经用饭的地儿去， ，，，，，满大街都是鲜味和笑容， ，，，，，放心逛！
总而言之。。。 ，，，，，伙计们。。。? 江汉区的“饼子”， ，，，，，就像个双面镜。。。一面是活色生香、让人流口水的隧道小吃， ，，，，，另一面则是需要咱们小心的阴晦陷阱。。。? 咱出门在外， ，，，，，图的就是个开心、清静、吃得美。。。? 牢牢守住“吃”这个字， ，，，，，别让好奇和虚荣带着跑偏了。。。
那些藏在深巷里的老炉子， ，，，，，飘出来的饼香， ，，，，，才是这座都会真正的温度。。。? 下次谁再跟恁提“江汉区饼子”， ，，，，，恁就可以挺直腰板说：“走！我带你去吃那家排队四十米的油酥烧饼， ，，，，，香死个人！” 这才是正解， ，，，，，才是本事！