哎呀，，，，，俺可算寻着空儿写这篇文儿咧！? 最近老有伙计们问俺：“汉阳那圪垯饼子多未几？？？？咋挑嘛？？？？” 俺这吃货的瘾头子一下就上来嘞！? 说着实的，，，，，俺在汉阳晃悠了半个月，，，，，嘴皮子都磨薄了，，，，，就为给大伙儿探探路。。 。。。今儿个，，，，，俺就掏心窝子分享一哈，，，，，保准你听得过瘾、吃得舒坦！
小序：饼子这玩意儿，，，，，谁不爱咧？？？？?
俺自小就待见吃饼子，，，，，那酥脆的、软和的，，，，，夹点儿肉或菜，，，，，美滋滋呀！? 可汉阳这么大，，，，，饼子铺子各处着花，，，，，咋找着正宗又自制的？？？？俺当初也犯嘀咕，，，，，这不，，，，，俺亲自跑了十来家，，，，，从老字号到小摊摊，，，，，吃了个遍！下面俺就分坨坨说道说道，，，，，你可甭眨眼！
第一板块：老字号饼铺，，，，，味儿正得杠杠滴！?
俺头一拨就奔着老字号去嘞。。 。。。这些店开了些年头，，，，，口碑攒得厚实，，，，，但也不是家家都灵。。 。。。
? 老王饼铺：在钟家村那圪垯，，，，，开了快20年咧！俺去的时间，，，，，排队的人乌泱乌泱的。。 。。。他家主打芝麻烧饼，，，，，一个才2块5，，，，，外皮焦黄，，，，，里头层层软乎。。 。。。俺一口吻啃了三个，，，，，香得俺直咂嘴！? 据老板说，，，，，一天能卖出去500多个，，，，，这数字可不赖吧？？？？但俺提醒一句，，，，，及早去，，，，，下昼3点后就毛咧。。 。。。
? 李氏饼屋：藏在意粉街巷子里，，，，，稍不注重就错过。。 。。。这家的酱香饼是一绝，，，，，5块钱一大张，，，，，够俩人吃。。 。。。俺尝了，，，，，酱料是独家秘方，，，，，咸里带点儿甜，，，，，配上葱花，，，，，啧！老板娘跟俺唠，，，，，她家祖传的手艺，，，，，一天光面粉就用掉100斤！但地方小，，，，，没座儿，，，，，只能打包。。 。。。
? 张记酥饼：在汉阳公园对过，，，，，开了15年。。 。。。豆沙酥饼卖得最好，，，，，3块钱一个。。 。。。俺以为馅儿足，，，，，不腻歪，，，，，但油稍大点儿。。 。。。俺探询了一下，，，，，他家转头客占7成，，，，，不少街坊早起就奔这儿。。 。。。不过俺以为，，，，，要是怕油，，，，，可选原味的。。 。。。
俺的独家视角：老字号胜在稳当，，，，，但有的立异少。。 。。。像老王饼铺，，，，，味道几十年稳固，，，，，是好是坏？？？？俺觉着，，，，，古板得守，，，，，可也得加点新名堂，，，，，要不年轻人不买账咧！
第二板块：自制管饱的摊摊，，，，，钱包不哭！?
咱通俗黎民，，，，，图的就是个实惠。。 。。。汉阳的饼子摊摊不少，，，，，俺挑了5家，，，，，测了测性价比。。 。。。
? 刘婶儿煎饼摊：在小学门口，，，，，早上6点出摊。。 。。。鸡蛋煎饼4块钱一套，，，，，加根肠儿5块。。 。。。俺去时，，，，，刘婶儿忙得脚不沾地，，，，，说她一天能卖300套！? 饼子软和，，，，，酱料自家熬的，，，，，俺给娃娃们带过，，，，，都说香。。 。。。但情形简陋，，，，，就一辆小车。。 。。。
? 伉俪档烧饼：在菜市场口儿，，，，，一对儿伉俪谋划。。 。。。油条烧饼组合3块5，，，，，俺实测，，，，，烧饼酥脆，，，，，油条现炸，，，，，搭配着吃，，，，，管饱一上午！? 丈夫跟俺算账，，，，，说除去本钱，，，，，一月能落个万把块钱。。 。。。浚？？商有，，，，，下雨天就不出。。 。。。
? 学生党最爱——校园饼铺：近大学城，，，，，肉夹馍6块一个，，，，，馍是现烤的，，，，，肉炖得烂乎。。 。。。俺去时，，，，，学生们排长队，，，，，老板说旺季日销400个。。 。。。俺尝了，，，，，味道中规中矩，，，，，但胜在自制量足。。 。。。不过，，，，，肉有时肥多瘦少，，，，，得挑。。 。。。
数据支持：俺统计了，，，，，这摊摊均价4-6块，，，，，比老字号自制1-2块。。 。。。但品质波动大，，，，，像刘婶儿家，，，，，忙起来饼子可能煎糊。。 。。。俺的窍门是：及早不赶晚，，，，，新鲜出炉的最美！
第三板块：避坑指南，，，，，俺踩过的雷！?
探店哪能光说好？？？？俺也遇过坑，，，，，说出来大伙儿甭重蹈覆辙。。 。。。
? “网红饼铺”：在商业街上，，，，，装修花哨，，，，，一个饼子卖15块！俺去尝了芝士饼，，，，，噱头大，，，，，但饼皮硬、馅儿少，，，，，吃得俺直皱眉。。 。。。? 俺看评价，，，，，好多年轻人图新鲜，，，，，但转头客少。。 。。。老板吹日流水5000，，，，，俺看悬——俺蹲点一小时，，，，，就卖出去10个。。 。。。
? 流动摊贩：有些三轮车摊子，，，，，饼子卖3块，，，，，但油味儿重，，，，，俺吃一回拉一回肚子。。 。。。? 俺探询，，，，，质料泉源不清，，，，，卫生没包管。。 。。。虽说自制，，，，，但身体要紧啊！ 。。。
? 老店变味儿：有家30年迈店，，，，，俺去年去还好，，，，，今年再去，，，，，饼子缩水了，，，，，价儿还涨了5毛。。 。。。老板倒苦水，，，，，说房租涨了，，，，，可俺觉着，，，，，不可丢了口碑呀！俺建议：去前看看最新评价，，，，，别光信老通书。。 。。。
俺的情绪分享：踩坑时，，，，，俺气得直顿脚！? 但想想，，，，，这也算长见识咧。。 。。。咱吃货的钱不是大风刮来的，，，，，得花在刀刃上。。 。。。以是，，，，，俺劝你：多问街坊、多看实拍，，，，，别光看牌子响。。 。。。
FAQ：常见问题，，，，，俺给你唠明确！?
? 问：汉阳饼子哪家最正宗？？？？?
俺觉着，，，，，老王饼铺和李氏饼屋不错，，，，，古板手艺稳当。。 。。。但“正宗”看个生齿胃，，，，，俺建议你多试两家。。 。。。
? 问：饼子一般啥价？？？？能吃饱不？？？？?
老字号2-6块，，，，，摊摊3-6块。。 。。。像俺这饭量，，，，，一个烧饼加碗粥，，，，，5块钱管饱！? 但巨细伙儿可能得俩。。 。。。
? 问：营业时间咋样？？？？得排队不？？？？?
老字号多从早6点到晚8点，，，，，摊摊早6点到中午。。 。。。排队的话，，，，，老王饼铺早晚岑岭得等10分钟，，，，，摊摊快些。。 。。。俺的履历：事情日早上人少。。 。。。
? 问：有啥独家推荐搭配？？？？?
俺最爱芝麻烧饼配豆腐脑，，，，，咸甜口儿，，，，，绝配！? 再或者，，，，，酱香饼加个鸡蛋，，，，，营养又解馋。。 。。。
? 问：卫生情形咋样？？？？?
老字号有店面，，，，，一般清洁；；；；；；摊摊得挑人多的，，，，，流动快的相对新鲜。。 。。。俺总说：眼不见为净，，，，，但吃前闻闻、看看，，，，，总没错。。 。。。
结语：饼子江湖，，，，，吃得是情怀！?
唠了这么多，，，，，俺的哈喇子都快流出来咧！? 汉阳的饼子，，，，，多是真的多，，，，，但优劣各半。。 。。。俺这趟探店，，，，，花了小500块钱，，，，，胖了3斤，，，，，可值当！为啥？？？？咱老黎民图的不就是这口扎实饭嘛。。 。。。
俺的最终建议：先从老字号尝起，，，，，再逛摊摊，，，，，避坑那些花里胡哨的。。 。。。记着，，，，，饼子不在贵，，，，，在对你胃口！? 下次俺再去探，，，，，有啥想探询的，，，，，只管言语。。 。。。保准俺还这么实诚唠！?
走，，，，，吃饼子去！?