哎,,我说伙计们,,咱今儿个唠点纷歧样的。。。。。? 前阵子我去武汉出了趟差,,可算是开了眼了。。。。。那街坊们一说到晚上去哪儿耍,,除了烧烤摊、酒吧,,提得最多的就是“品茶”。。。。。我心里直犯嘀咕:这大晚上的不睡觉,,品个啥茶嘞???? 厥后随着外地一个老哥们儿转了几回,,才算摸出点门道。。。。。今儿个,,俺就以一个外地人的眼光,,给恁唠唠武汉夜生涯里这个“品茶”,,它跟咱寻常想的品茗,,那可真不是一个味儿!这里头学问大着哩,,内行跟生瓜蛋子,,那玩法跟体验,,一个天上一个地下。。。。。
恁可白简朴明确成去茶楼儿。。。。。在武汉夜生涯的语境里,,“品茶”它是个“局”,,是带着社交属性的。。。。。我谁人朋侪老周,,就是其中内行。。。。。他带我去的第一家地儿,,门脸儿可不起眼,,但一进去,,嚯,,别有洞天。。。。。?
装修是那种新中式的,,清静,,有私密性。。。。。老周基础不看茶单,,直接跟主理人(他们叫“茶艺师”)递个眼神,,说句“老规则”。。。。。纷歧会儿,,一套细腻的茶具,,一泡闻着就香得纷歧般的茶叶就上来了。。。。。他跟我讲,,他们这些人,,“品”的是三样工具:
第一是品茶自己。。。。。但此茶非彼茶。。。。。他们喝的许多是市面上少见的高价货,,或者有年份的珍藏茶。。。。。一泡大几百甚至上千,,那是常事儿。。。。。老周说,,去年他喝过一泡听说是什么山头的古树单株,,就那一壶,,顶我半个月烟钱。。。。。? 他们能喝出山场、工艺、年份,,嘴里说的都是“水路细不细”、“回甘生津快烦懑”、“喉韵深不深”这些行话。。。。。
第二是品情形跟服务。。。。。老茶客挑地儿,,首先得是“对味”。。。。。太闹腾的不要,,纯粹网红打卡的也不要。。。。。他们要的是能静下来语言、谈事儿的地儿。。。。。专业的茶艺师在一旁清静地冲泡,,手法行云流水,,啥时间该注水,,啥时间出汤,,都有考究。。。。。这历程自己就是一种享受,,一种“范儿”。。。。。
第三,,也是最主要的,,品的是“人”跟“信息”。。。。。老周私下跟我说,,晚上能约出来坐在这儿品茗的,,要么是生意同伴,,要么是关系很铁的朋侪。。。。。这个情形私密,,放松,,许多白天在办公室欠好说的话,,在这儿喝着茶,,逐步就聊开了。。。。。几盏茶下来,,一桩相助可能就谈成了,,一些要害信息可能就交流了。。。。。这茶,,喝的是人情圆滑。。。。。
说完了内行,,咱再拍拍那些跟俺当月朔样,,懵着就进去的小白,,容易掉哪些坑里。。。。。我第一次自己去“品茶”,,那履历,,可真是哭笑不得。。。。。?
头一个坑,,就是“盲选”网红店。。。。。我在短视频上刷到一个地儿,,看着可美,,可有意境,,小女人衣着旗袍沏茶,,点赞几十万。。。。。我心说就这儿了!效果一去,,好嘛,,人山人海,,跟赶集似的。。。。。点的所谓“招牌茶”,,上来一喝,,跟我在家泡的没啥区别,,一壶敢卖我288!情形吵得不可,,想聊个天都得扯着嗓子喊。。。。。这叫品茶???这叫“花钱买配景板照相”!
第二个坑,,是看不懂“茶点”的门道。。。。。有些地方,,茶单看着不贵,,但会给你推荐种种“配套茶点”,,名字起得花里胡哨,,什么“江南四韵”、“雪山秘制”,,一问价,,小小一碟干果拼盘,,敢要你一百多。。。。。你欠盛意思不要,,一点,,好嘛,,账单轻松翻倍。。。。。内行们一般就点个花生瓜子,,或者爽性不要,,焦点在茶上。。。。。小白脸皮薄,,最容易在这上头被“套路”。。。。。
第三个坑,,是把“茶”当酒喝。。。。。这是最要命的。。。。。我见过邻桌几个小年轻,,或许是刚在酒吧喝了一轮转场过来的,,还带着酒劲儿。。。。。把茶倒满杯,,一口闷,,然后嚷嚷着“上点上点,,这没味儿啊”!把旁边的茶艺师看得直皱眉头。。。。。??♂? 真正的品茶是小口啜饮,,感受香气和滋味在嘴里的转变。。。。。你当是喝啤酒撸串呢???这不但品不出茶的好,,还闹笑话,,钱花了,,体验为零,,还露了怯。。。。。
那咋弄嘞???咱小白想去体验一下,,岂非就只能当冤大头???也不是。。。。。连系我这一再视察跟老周的指点,,我总结了几条“不翻车”指南,,伙计们可以参考参考。。。。。
首先,,摆正心态,,明确目的。。。。。你去是干啥的???若是就是图个新鲜,,想拍个悦目的照片发朋侪圈,,那就直接选设计感强的网红店,,点个最自制的套餐,,拍完就走,,别指望茶有多好喝,,你的目的是出片,,不是品茶。。。。。若是真想尝尝好茶啥味儿,,或者像内行那样谈点事,,那就得好好做作业选地方。。。。。
其次,,善用工具,,提前做作业。。。。。别光看短视频推荐!去那些生涯分享平台,,搜“武汉 茶楼 推荐”,,然后重点看那些写得很长、有许多细节形貌的帖子,,尤其是带实拍图的。。。。???纯刺嘎矍忻挥型獾厝颂致邸!!。。老周说,,他们圈里人认地方,,许多是靠口碑私下传,,或者看一些资深茶客写的、流量不大的公众号。。。。。找到一两家这样的,,乐成率能高一大截。。。。。
最后,,脸皮厚一点,,多问多学。。。。。进去别怕,,直接跟茶艺师说:“我不太懂,,有啥推荐的吗???想尝尝咱这儿有特色的。。。。。” 一般正经做茶的地方,,看你真诚,,反而会给你推荐性价比高的,,或者请你先尝尝。。。。。品茗的时间,,别装,,多问。。。。。“这茶为啥是这个味儿???”“这泡跟上一泡有啥纷歧样???” 你这么一问,,人家就知道你是个愿意相识的,,往往更愿意跟你多说。。。。。一趟下来,,就算茶没喝到顶尖的,,知识肯定涨了,,这钱花得也算值。。。。。
记着喽,,夜生涯“品茶”,,品的是个综合体验。。。。。茶自己占一半,,情形、服务、一起品茗的人占另一半。。。。。小白跟内行的差别,,就在于会不会“品”后面这一半。。。。。
Q:照你这么说,,这晚上品茶是不是难堪???一般得准备几多预算???
A:那得分地儿。。。。。网红打卡型的,,人均100-200就能坐那儿拍半天,,茶就那样。。。。。正经品茶型的,,人均消耗300元是门槛,,500-800是常态,,上不封顶。。。。。要是几个老饕一起喝顶尖的,,人均一两千也正常。。。。。去之前最悦目看网上有没有价目表,,或者打电话问个或许。。。。。
Q:一般都是啥人去啊!!。???是不是都是大老板???
A:可不是恁想的那样!现在年轻人越来越多。。。。。我视察过,,20到40岁的人是主力,,有谈生意的小老板,,有自由职业者,,也有就是喜欢这个调调的白领、文青。。。。。据我一个在武汉开茶楼的朋侪说,,他店里晚上30岁以下的客人能占到快四成,,这跟以前可纷歧样了。。。。。
Q:一个人去会不会可希奇???用不必提前约???
A:一个人去的多了去了,,一点儿不希奇。。。。。许多人就是下班想找个清静地儿自己待会儿,,刷刷手机,,看看书。。。。。不过,,好一点的茶楼位置都未几,,为了确保有座儿,,尤其是周末,,最好提前打个电话约一下。。。。。直接闯已往,,很可能没位置,,或者没好位置。。。。。
行了,,伙计们,,嘚啵了这么多,,恁心里应该有点数了吧???武汉夜生涯这个“品茶”,,它早就不是纯粹解渴了。。。。。对老炮儿来说,,那是个“场”,,是圈子,,是生涯方式的延伸;;;;对小白来说,,弄懂了是享受,,弄不懂就是消耗陷阱。。。。。
咱要是想去试试,,要害就是“别装”。。。。。是啥段位就是啥段位,,大大方方的,,把钱花在明处,,把体验放在心上。。。。。是去照相,,就愉快拍;;;;是去品茗,,就笃志品;;;;是去谈事,,就找准地方。。。。。分清自个儿想要啥,,这钱才花得不亏。。。。。
横竖吧,,我以为这种夜生涯形式挺有意思,,比光喝酒伤身子强。。。。。? 下次恁谁要是去武汉,,晚上不知道去哪儿,,或允许以按我说的要领,,去找个对味的地儿,,安生生坐下,,品一泡真正的茶,,看看夜景,,想想心事。。。。。那感受,,是真不赖!得,,今儿个就唠到这儿,,咱下回再说!