咦~ 恁是问“福州性息”？？？？？ ？? 俺得先给恁掰扯掰扯，，，，，恁要是想探询那些不中不中、乌七八糟类事，，，，，那恁可找错人、进错门儿啦！咱这儿说类，，，，，是福州城那活色生香、得劲得不得了类生涯气息、风土人情！是满大街飘着鱼丸味、转角就能遇见古榕树类着实“信息”！
俺前些日子在福州待了半个多月，，，，，那可真是钻胡同、逛菜市、爬小山，，，，，就为咂摸出这座“有福之州”究竟得劲在哪。。今儿个，，，，，咱就撇开那些网上抄来抄去类攻略，，，，，用明确话，，，，，给恁说道说道福州最真、最鲜、最让人念念不忘类“性息”。。保管恁听完，，，，，心里跟长草一样，，，，，立马想去！?
一说福州，，，，，恁可甭光知道三坊七巷那面墙。。那地界儿是招牌，，，，，中看，，，，，但想闻见福州类“体味”，，，，，得往边儿上、往里头钻。。
南后街往西、往东那些岔出去类小巷子，，，，，衣锦坊、文儒坊，，，，，人一少，，，，，感受立马就来了。。青石板路被磨得锃亮，，，，，老墙根下潮乎乎类，，，，，长出好些蕨类草。。俺遇见个坐勒门口类依伯（老爷爷），，，，，摇着蒲扇，，，，，脚边趴着只狸花猫。。俺凑上去问路，，，，，他慢悠悠地用福州话指，，，，，俺一个字儿听不懂，，，，，但就以为，，，，，诶，，，，，对味了！
再一个废物地儿，，，，，叫上下杭。。早年是福州类“CBD”，，，，，商会、银号扎堆。。现在修旧如旧，，，，，但商业味儿比三坊七巷淡多啦。。河滨那排“吊脚楼”似类老屋子，，，，，看着悬乎。。黄昏去，，，，，红灯笼一亮，，，，，水里类影子晃晃悠悠，，，，，似乎能闻声百年前类算盘声跟行酒令。。这儿有几家茶楼跟私房菜，，，，，真不赖，，，，，就是价儿有点高，，，，，但情形值回票价。。
焦点“性息”点：看老福州，，，，，早上8点前去三坊七巷周边小巷，，，，，看外地人买菜、生炉子、吃锅边。。下昼去上下杭，，，，，找个临水类茶楼坐到天黑。。那“性息”，，，，，是慢类，，，，，是潮类，，，，，是带着历史包浆类。。
一说福州吃类，，，，，恁脑子里蹦出来类是不是鱼丸、肉燕、佛跳墙？？？？？ ？中！但也不全中。。这跟去西安光吃泡馍一样，，，，，亏大发了！
首先，，，，，鱼丸得吃对地方。。连锁店类不可，，，，，得找菜市场口、小区楼下类小店。。永和鱼丸是老字号，，，，，中规中矩。。但俺在元帅路一个不起眼类摊子上吃过一回，，，，，那鱼丸，，，，，外皮是鱼肉捶打出来类弹，，，，，不是加多了淀粉类“橡皮感”，，，，，咬开一包汁，，，，，鲜得俺一激灵！肉燕呢，，，，，皮也是肉捶出来类，，，，，汤头必需得是骨头汤，，，，，撒点胡椒粉，，，，，啧啧，，，，，得劲！?
但福州类小吃“性息”远不止这些。。锅边糊，，，，，恁得早上去，，，，，看师傅用米浆往大锅边一浇，，，，，成型后用铲子刮到海鲜汤里，，，，，配上蛤蜊、芹菜、炸豆，，，，，呼噜噜一碗下肚，，，，，一天都精神。。捞化，，，，，就是自选种种下水、海鲜烫熟，，，，，搁进兴化粉里，，，，，汤头清亮，，，，，但味道极鲜，，，，，这是磨练店家烫菜功夫跟汤蓝本事类。。
尚有一样，，，，，荔枝肉！可不是荔枝炒肉啊，，，，，是猪里脊切成花刀，，，，，炸得外酥里嫩，，，，，浇上酸甜汁，，，，，因样子像荔枝才叫这名。。酸甜口开胃，，，，，俺一个人能怼一盘！数听语言：有美食博主统计过，，，，，光是在老牌餐馆“安乐楼”，，，，，就能吃到凌驾60种古板闽菜小吃，，，，，这“性息”密度，，，，，吓人不？？？？？ ？
福州是中国少数几个市区里真有山类省会。。于山、乌山、屏山，，，，，像三颗钉子，，，，，楔在城里。。这可不是公园里类小土坡，，，，，是真能爬、有事业类山！
俺最爱爬福道，，，，，就是谁人钢铁栈道盘起来类都会森林步道。。从梅峰山地公园上去，，，，，全程走完得三四个钟头，，，，，但俺劝恁，，，，，哪怕就走一段，，，，，也绝对值。。人就走勒树腰上，，，，，满眼都是绿色，，，，，往下看是都会，，，，，往上看是树冠。。黄昏时间，，，，，外地人拖家带口来遛弯，，，，，有跑步类，，，，，有照相类，，，，，那叫一个自在。。这可是免费类5A级体验，，，，，空气都是甜类，，，，，比啥景区都强。。
尚有个地方叫烟台山，，，，，不是山，，，，，是片老领事馆、老洋房扎堆类历史街区。。现在成了文艺青年类群集地，，，，，咖啡馆、买手店、小画廊一个挨一个。。但屋子照旧那些老屋子，，，，，石墙、拱窗、大露台，，，，，随手一拍都出片。。俺搁一个咖啡馆类二楼坐了一下昼，，，，，看着斜阳给那些老屋子镶上金边，，，，，心都静了。。
独家视角：别惠顾着打卡。。试着在福道上跟慢跑类大爷搭句话，，，，，在烟台山类书店里翻翻关于福州类老书。。这座都会类“性息”，，，，，一半在风物里，，，，，一半在从容不迫类人身上。。
问：恁说类这些，，，，，得花多钱？？？？？ ？贵不？？？？？ ？
答：真不贵！福州消耗在省会里算中等。。小吃一顿二三十管饱，，，，，像福道、老街巷都是免费逛。。贵类就住宿跟大餐，，，，，但性价比也比许多旅游都会高。。
问：住哪儿利便？？？？？ ？
答：想热闹利便，，，，，住东街口、南门兜地铁站周围。。想清静文艺，，，，，看看烟台山周围类特色民宿。。俺上次住台江区，，，，，老城气息浓，，，，，用饭也利便。。
问：几天能玩美？？？？？ ？
答：走马观花3天：一天老城（三坊七巷+小巷），，，，，一天美食+上下杭，，，，，一天福道+烟台山。。想深度咂摸味道，，，，，5到7天都未几，，，，，可以去周边平潭岛看看海。。
问：听不懂福州话，，，，，碍事不？？？？？ ？
答：一点不碍事！现在做生意类、年轻人，，，，，通俗话都可好。。就老一辈可能不太会说，，，，，但比划比划，，，，，加上笑容，，，，，啥都中！态度好，，，，，是最好类通行证。。
以是啊，，，，，朋侪。。恁问“福州性息”，，，，，俺给恁类谜底，，，，，是满城类榕树须，，，，，是滚烫类锅边糊，，，，，是福道上类清风，，，，，是老巷里类偶遇。。这座都会类好，，，，，不在多着名类景区，，，，，而在它绵长、温润、不紧不慢类生涯节奏里。。
它不跟恁吵，，，，，不跟恁闹，，，，，就搁那儿，，，，，有山有水有故事，，，，，有滋有味有温度。。这才是最该探询、最值得体验类“真性息”。。下回有空，，，，，背起包，，，，，去福州当几天“外地人”吧，，，，，保管恁回来，，，，，心里头还念着那股味儿！??
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