嗨,,,,,,朋侪们!今个儿咱唠唠这个事儿,,,,,,保管叫你听得得劲儿。。。。。。? 前一阵子,,,,,,俺跟伙计去快餐店搓一顿,,,,,,一进门看菜单,,,,,,俺哩乖乖,,,,,,一份套餐标价150块钱!? 俺其时心里直嘀咕:这快餐咋恁贵嘞??????是不是俺老土了,,,,,,照旧现在都这行情??????咱今儿就掰扯掰扯,,,,,,看看究竟是咋回事。。。。。。
提及来,,,,,,俺也算是个吃货,,,,,,大街小巷哩快餐没少吃。。。。。??????烧饬侥,,,,,,感受钱包越来越瘪了。。。。。。? 随便进个店,,,,,,没个百八十块出不来。。。。。。特殊是那150块钱哩套餐,,,,,,一进去都恁扎眼,,,,,,叫人心里犯嘀咕:这价儿,,,,,,真哩值吗??????咱从根儿上说道说道。。。。。。
先说说这本钱。。。。。。你以为快餐就是自制货??????那早过时啦!现在哩食材,,,,,,涨哩不老小。。。。。。? 例如说,,,,,,鸡肉、牛肉,,,,,,去年到今年涨了快20%。。。。。。俺一个开店哩朋侪说,,,,,,光质料这一块,,,,,,就占哩三四成。。。。。。
再说房租,,,,,,咱这地儿哩商铺,,,,,,黄金地段一个月都得万把块钱。。。。。。店家不得从饭菜里找补回来??????人工更甭提了,,,,,,服务员、厨师,,,,,,人为年年涨,,,,,,现在没个三四千块,,,,,,谁愿意干???????
俺举个实例。。。。。。西头那家“香满园”快餐,,,,,,俺常去。。。。。。前年一份牛肉饭才卖60块钱,,,,,,现在直接飙到120块!老板跟俺倒苦水:食材涨、房租涨,,,,,,不涨价就得赔本。。。。。。? 以是啊,,,,,,150块钱哩快餐,,,,,,说未必本钱都得100块往上。。。。。。
尚有啊,,,,,,现在哩快餐,,,,,,考究个“体验”。。。。。。装修得亮堂,,,,,,空调得足,,,,,,Wi-Fi得快,,,,,,这些不都是钱??????? 俺去哩一家新店,,,,,,情形确安得劲儿,,,,,,可一份简餐敢卖150块。。。。。。服务员说,,,,,,这儿是“轻奢快餐”,,,,,,瞄准哩是年轻白领。。。。。。嗨,,,,,,俺算是明确了,,,,,,这价儿里裹着体面钱!
光说不练假把式,,,,,,俺专门跑了几家店,,,,,,替恁尝尝鲜。。。。。。?? 第一家是阛阓里头哩“快厨坊”,,,,,,点哩是招牌红烧肉套餐,,,,,,正好150块钱。。。。。。端上来一看,,,,,,摆盘倒是细腻,,,,,,肉有五六块,,,,,,配个青菜、米饭,,,,,,外加一碗汤。。。。。。
分量咋说嘞??????俺这大老爷们,,,,,,吃个八分饱。。。。。。味道不赖,,,,,,肉炖哩烂糊,,,,,,可你说值150块吗??????俺以为有点悬。。。。。。? 比照街边小店,,,,,,同样哩菜,,,,,,卖80块钱,,,,,,分量还足。。。。。??????扇思仪樾渭蚵,,,,,,吃完一抹嘴走人,,,,,,没这儿舒坦。。。。。。
第二家是网红店“味蕾风暴”,,,,,,一份海鲜炒饭标价148块。。。。。。俺去了一看,,,,,,店里挤哩全是年轻人,,,,,,照相哩、打卡哩,,,,,,热闹嘞很。。。。。。? 炒饭味道还行,,,,,,可海鲜就几只虾仁、一点鱿鱼,,,,,,剩哩全是米饭。。。。。。俺问伙计,,,,,,咋恁贵??????人家说,,,,,,俺们用的是入口米,,,,,,酱料是独家秘制。。。。。。
唉,,,,,,俺算是看透了,,,,,,这150块钱里头,,,,,,吃哩不但是饭,,,,,,尚有那“新鲜感”。。。。。。? 数听语言:据俺探询,,,,,,现在这类快餐,,,,,,毛利能到60%以上!意思是,,,,,,150块钱哩套餐,,,,,,本钱可能就60块,,,,,,剩哩都是赚头。。。。。??????上恼呋骨髦麴,,,,,,你说怪不怪??????
听了以上,,,,,,恁可能以为,,,,,,这快餐是吃不起了。。。。。。别慌,,,,,,俺有办法!? 头一条,,,,,,错峰用饭。。。。。。俺发明,,,,,,统一家店,,,,,,中午卖150哩套餐,,,,,,晚上可能打折到120块。。。。。。为啥??????晚上人少,,,,,,店家急着出货呗。。。。。。
第二条,,,,,,盯紧优惠。。。。。。现在哩APP,,,,,,美团、抖音,,,,,,常发券。。。。。。俺上次用了一张满减券,,,,,,150块钱哩套餐,,,,,,实付才130块,,,,,,省哩20块钱能买杯奶茶啦!? 尚有会员日,,,,,,周几打折,,,,,,恁得留心记着。。。。。。
第三条,,,,,,学会比价。。。。。。俺手机里存哩有好几家店哩菜单,,,,,,出门前先比比。。。。。。同样的菜,,,,,,这家卖150,,,,,,那家可能卖130,,,,,,味道差不离。。。。。。? 另外,,,,,,多看看评价,,,,,,别光图装修睦,,,,,,味道着实才是王道。。。。。。
再分享个俺哩履历。。。。。。有回俺宴客,,,,,,去了家高等快餐,,,,,,点哩150块钱哩套餐。。。。。。效果发明,,,,,,单点反而更划算!一份主菜100块,,,,,,加个汤20块,,,,,,米饭免费,,,,,,总共120块,,,,,,吃得一样美。。。。。。以是啊,,,,,,甭迷信套餐,,,,,,掰开算算更智慧。。。。。。?
问:150块钱哩快餐,,,,,,真哩是标配吗??????是不是所有店都这价儿???????
答:可不是嘞!? 俺视察过,,,,,,咱这地儿,,,,,,快餐价儿分三六九等。。。。。。路边摊、小店,,,,,,五六十块就能吃饱。。。。。。150块钱哩,,,,,,多是阛阓里、写字楼底下哩品牌店。。。。。。恁要是图快、图省事,,,,,,几十块钱哩选择不老小。。。。。。
问:这价儿涨哩忒快,,,,,,以后会不会更贵???????
答:或许率会。。。。。。? 据行业数据,,,,,,快餐价钱每年涨个5%-10%,,,,,,150块钱可能只是最先。。。。。。不过,,,,,,竞争也强烈,,,,,,店家得拿出真本事,,,,,,否则消耗者不买账。。。。。。俺以为,,,,,,未来可能是两极分化:自制哩更自制,,,,,,贵哩更贵。。。。。。
问:俺人为不高,,,,,,咋应对这高价快餐???????
答:莫慌!? 俺哩建议是,,,,,,自己带饭最划算。。。。。。着实不可,,,,,,选性价比高哩店。。。。。。俺发明有些老字号,,,,,,味道正、分量足,,,,,,价儿还着实,,,,,,好比“老刘家快餐”,,,,,,一份套餐才80块钱,,,,,,吃得喷香。。。。。。
问:150块钱哩快餐,,,,,,质量有包管不??????会不会坑人???????
答:这个得看店。。。。。。? 大品牌一般靠谱些,,,,,,食材、卫生有标准。。。。。??????梢灿心呛谛牡,,,,,,以次充好。。。。。。俺中过招,,,,,,一回吃哩拉肚子,,,,,,再不去那家了。。。。。。恁吃前,,,,,,多瞅瞅评价,,,,,,尤其是有图有真相哩差评。。。。。。
唠了这么多,,,,,,俺总结一下。。。。。。150块钱哩快餐,,,,,,一进去看是恁贵,,,,,,可里头有门道。。。。。。本钱涨、体验升,,,,,,价儿自然高。。。。。。但咱作为消耗者,,,,,,得擦亮眼,,,,,,别光看价儿,,,,,,得看值不值。。。。。。?
俺以为,,,,,,用饭这事儿,,,,,,量力而行最中。。。。。。有钱了,,,,,,吃顿好哩奖励自己;;手头紧,,,,,,实惠哩也能填饱肚子。。。。。??????觳吐,,,,,,图哩就是个快和便,,,,,,别让价儿吓住喽。。。。。。
恁要是也有类似履历,,,,,,或者有啥省钱妙招,,,,,,接待在底下谈论唠唠!俺等着看嘞。。。。。。? 记着,,,,,,钱是咱哩,,,,,,咋花咱做主!