咦， ，，，，，恁说这事儿可真是问住不少人！? 前儿个尚有几个外地伙计在群里@我， ，，，，，非缠着我问：“哥， ，，，，，俺听说恁这儿有个‘龙泉鸡窝一条街’， ，，，，，那烧鸡做得喷儿香， ，，，，，究竟搁哪儿咧？？？？？导航上咋搜不着。。。。？？？？？” 给我问得是哭笑不得， ，，，，，今儿个咱就好好喷喷这个“神秘”的地儿， ，，，，，保准叫恁听得显着确白， ，，，，，以后不再迷瞪！?
俺先给恁泼盆凉水醒醒神儿：严酷意义上说， ，，，，，恁搁百度地图上搜“龙泉鸡窝一条街”， ，，，，，它或许率真搜不出来一个确切的地标。。。。。这名字啊， ，，，，，更多是咱老饕们口口相传、约定俗成的一个“美食旗号”， ，，，，，指的不是一条官府命名的正街， ，，，，，而是一片儿以做烧鸡、椒麻鸡着名的馆子群集地。。。。。? 俺头一回听说， ，，，，，也是丈二僧人摸不着头脑， ，，，，，厥后可算是叫俺摸着门道了。。。。。
咱得先掰扯清晰这“龙泉鸡窝”是啥意思。。。。。它不是说真养鸡的鸡窝。。。。。? “龙泉”一般指的是用老汤， ，，，，，那汤年月久了， ，，，，，咕嘟得跟龙泉的水一样， ，，，，，又醇又鲜， ，，，，，这叫“汤如龙泉”。。。。。至于“鸡窝”， ，，，，，那是说咱这儿的馆子， ，，，，，门脸儿可能不大， ，，，，，有的甚至就是街边小店， ，，，，，看起来不咋起眼， ，，，，，但味道那是真的“窝”藏不露， ，，，，，一吃就叫人忘不了！?
以是， ，，，，，“龙泉鸡窝一条街”合起来， ，，，，，说的就是那条街上， ，，，，，有好几家都是用祖传老汤、家常做法， ，，，，，做得一手绝味烧鸡的店肆。。。。。这名字透着亲热， ，，，，，也透着咱对美食最着实的追求：不看排场， ，，，，，就看味儿中不中！据俺这几年逛吃的履历， ，，，，，在咱这郑州的庆丰街、保全街那片儿， ，，，，，以及洛阳老城的丽景门周围巷道里， ，，，，，这种“鸡窝”式的好店， ，，，，，扎堆儿泛起的情形最多， ，，，，，逐步就叫开了这个混名儿。。。。。?
光说不可， ，，，，，咱得上硬货！俺就拿去年冬天， ，，，，，俺在郑州庆丰街那里“探索”的履向来说。。。。。那天冷得嘶嘶哈哈， ，，，，，就想怼点硬货。。。。。那条街不长， ，，，，，但空气里飘的， ，，，，，全是花椒、八角跟鸡肉炖透了那种复合香气， ，，，，，勾得人走不动道。。。。。?
俺随便进了家门头旧点、但人可不少的店。。。。。老板， ，，，，，一个五十多的先生傅， ，，，，，正从一口黝黑锃亮的大锅里往外捞鸡。。。。。那鸡， ，，，，，油光红亮， ，，，，，都不必切， ，，，，，手一撕， ，，，，，肉就离骨了， ，，，，，汁水顺着就流出来。。。。。俺要了半只， ，，，，，配个烧饼。。。。。
数听语言：那只鸡， ，，，，，俺估摸着得有二斤七八两， ，，，，，但炖得连鸡胸肉都不柴。。。。。先生傅说， ，，，，，他那一锅汤， ，，，，，最少是二十年的“老根儿”， ，，，，，天天就是用这汤打底， ，，，，，新添水新加料， ，，，，，味儿才越来越厚。。。。。一天能卖出去百十只！这还只是他家一店的量。。。。。
独家视角：好多人以为烧鸡天下都一个味， ，，，，，着实大错特错！咱这“龙泉鸡窝”版的烧鸡， ，，，，，跟道口、符离集都纷歧样。。。。。它更考究先炸后卤， ，，，，，鸡皮是虎皮状， ，，，，，吸饱了汤汁， ，，，，，口感绝了。。。。。并且香料里花椒的麻味更突出一点， ，，，，，是那种回味里的麻， ，，，，，吃着过瘾， ，，，，，吃完嘴皮子微微舞蹈， ，，，，，叫人老想再吃下一口。。。。。这叫“麻香入魂”， ，，，，，是别地儿很难吃到的风味。。。。。?
好了， ，，，，，干货来了， ，，，，，恁拿小本本记好， ，，，，，或者珍藏俺这篇文章就中！这可是俺跑断腿总结出来的“寻鸡攻略”。。。。。
郑州偏向：
焦点区域：二七区的庆丰街、保全街交织口往周围辐射。。。。。别光盯主路， ，，，，，往里头的巷道瞅瞅， ，，，，，那些看着有点年头的、玻璃上蒙着油哈气的， ，，，，，进去准没错。。。。。?
招牌识别：认准“XX烧鸡”、“XX椒麻鸡”、“老汤烧鸡”这类简朴粗暴的店名。。。。。门口有口大锅或者大不锈钢桶， ，，，，，终年冒着热气儿的， ，，，，，乐成率提升80%。。。。。
导航设置：恁可以直接导航“庆丰街”， ，，，，，到了之后用鼻子闻， ，，，，，随着香味走， ，，，，，或者看哪家门口排队、坐小板凳上啃鸡的人多， ，，，，，就去哪家， ，，，，，这是最笨也最有用的法儿！??
洛阳偏向：
焦点区域：老城区丽景门进去， ，，，，，往西大街、仙果市街那片儿的巷子钻。。。。。洛阳的“鸡窝”更隐藏， ，，，，，许多就在住民楼一楼， ，，，，，没熟人带真欠好找。。。。。
招牌识别：除了烧鸡， ，，，，，洛阳那里“椒麻鸡”? 的牌子更响。。。。。许多店就开在自家院子里， ，，，，，摆几张桌子就营业。。。。？？？？？吹矫趴诎谧一大盆红油浸泡的鸡肉的， ，，，，，别犹豫， ，，，，，就是它！
导航设置：可以设“丽景门”为终点， ，，，，，到了问街边晒太阳的老街坊：“叔/婶儿， ，，，，，咱这儿做得最得的椒麻鸡搁哪儿咧？？？？？” 他们指的路， ，，，，，比任何APP都管用！??
问：价钱咋样， ，，，，，贵不贵？？？？？
答：放心， ，，，，，都是黎民价位。。。。。一只整鸡凭证巨细， ，，，，，也就60到90块钱， ，，，，，半只30多。。。。。再弄俩凉菜， ，，，，，配瓶啤的， ，，，，，人均四五十吃得可得劲。。。。。比去大饭馆着实多了！?
问：除了烧鸡， ，，，，，尚有啥好吃的？？？？？
答：那可多了！这些店一般都有卤鸡胗、鸡肝、鸡爪、鸡肠， ，，，，，拼盘是一绝。。。。。有的店尚有卤豆干、面筋、海带， ，，，，，用那老汤一卤， ，，，，，比肉还香！再调个黄瓜荆芥， ，，，，，齐活了！?
问：什么时间去买最好？？？？？
答：饭点儿前一个钟头！好比中午11点， ，，，，，下昼5点左右。。。。。去早了可能还没卤到最得劲儿， ，，，，，去晚了好的部位就卖光了， ，，，，，说未必还得排队。。。。。?
问：能抽真空寄外地不？？？？？
答：中！现在许多店为了照顾在外地的老乡， ，，，，，都有这服务。。。。。付个运费， ，，，，，抽真空加冰袋， ，，，，，天下都能发。。。。。俺就给外地的朋侪买过， ，，，，，人家说收到了味儿照旧正！?
总而言之， ，，，，，恁要是再听谁提及“龙泉鸡窝一条街”， ，，，，，别懵， ，，，，，也别光在导航上较量。。。。。它不是一个死所在， ，，，，，而是一个充满烟火气和鲜味密码的活地图。。。。。它的精髓就在于“寻找”和“发明”的历程， ，，，，，用脚丈量， ，，，，，用鼻子探寻， ，，，，，最后用嘴获得那份惊喜。。。。。?
这代表的， ，，，，，不就是咱最质朴的生涯智慧跟美食追求吗？？？？？不求高峻上， ，，，，，但求一口入魂的扎实知足。。。。。下回馋了， ，，，，，就按俺说的去那片儿转转， ，，，，，保准恁能“挖”到属于自己的谁人宝藏“鸡窝”！记着， ，，，，，好吃的， ，，，，，往往都藏在街角巷尾， ，，，，，等着懂行的嘴去发明呢！?
赶忙的， ，，，，，珍藏转发， ，，，，，叫更多伙计们知道这个美食神秘基地吧！咱下回再喷别的！