哎,,,,,伙计们,,,,,最近可多人问我了,,,,,说想去昆明耍,,,,,不想光看景,,,,,想找个得劲儿地方品品茶,,,,,要那种“高端”的。。。。我一听,,,,,笑了。。。。? 您算问对人了!啥是高端?????可不是光看价钱贵,,,,,里头门道多着咧!上回我去昆明,,,,,专门花了小半月功夫,,,,,钻了不少好地方,,,,,今儿个就跟大伙儿喷喷空,,,,,说说这“高端品茗”里头的学问跟体验。。。。?
咱先说清,,,,,在昆明说“高端品茗”,,,,,跟咱在家抓把茶叶扔杯子里泡,,,,,那可完全是两码事!我头一回进那种地儿,,,,,也懵了一下。。。。
首先,,,,,情形得“中”。。。。不是金碧绚烂那种,,,,,而是考究个雅致、清静、有景儿。。。。我去的头一家,,,,,就在翠湖边上,,,,,一个大窗户,,,,,外头是水是树,,,,,里头是淡淡的檀香味跟古琴声,,,,,一进去,,,,,心“呼啦”一下可就静了。。。。人家说了,,,,,这叫“境由心生”,,,,,情形不得劲儿,,,,,再好的茶也喝不出味儿。。。。?
其次,,,,,人得专业。。。。给您沏茶那叫“茶艺师”,,,,,可不是服务员。。。。人家穿得素净,,,,,语言轻声细语,,,,,一举一动都有章法。。。。烫壶、温杯、高冲、低泡…一套流程下来,,,,,跟看演出似的。。。。我留心数了数,,,,,从最先到喝到嘴里,,,,,拢共得十八道手续!这叫仪式感,,,,,钱有一部分就花在这“功夫”上了。。。。
最要害是茶自己。。。。人家那儿不叫“绿茶红茶”,,,,,都叫名头:某某山头的古树普洱,,,,,几年的陈料,,,,,哪个巨匠做的。。。。我亲眼见老板拿出一饼茶,,,,,上面棉纸都泛黄了,,,,,说是存了十年以上,,,,,那价钱…啧,,,,,咱听听就中。。。。但寻常能点到的,,,,,几百块一壶的,,,,,也已经是咱在外面买不到的好工具了。。。。
光说不可,,,,,我得给大伙儿说说我详细咋花的钱。。。。有一回,,,,,我请一个外地来的主要朋侪,,,,,特意选了一家口碑不赖的高端茶楼。。。。
我们俩,,,,,点了一个“冰岛”生普套餐,,,,,店里叫“品鉴套餐”,,,,,标价688。。。。听着吓人吧?????? 但包括工具可不少:
一泡8克的“冰岛”古树茶(茶艺师说外面卖得一克得好几十)。。。。
茶艺师全程服务,,,,,陪聊陪泡,,,,,还给讲这茶的泉源、特点,,,,,得有小一个钟头。。。。
四样手工茶点,,,,,做得可精巧,,,,,不甜不腻,,,,,正好配茶。。。。
一个自力的包间,,,,,没人打搅,,,,,能放心语言。。。。
泡出来的茶汤,,,,,金黄金黄的,,,,,透亮!闻着香气,,,,,有种说不出的花香跟蜜香。。。。喝到嘴里,,,,,开头有点微苦,,,,,立马就化成甜了,,,,,喉咙里都感受凉丝丝的,,,,,生津特殊快。。。。跟咱平时喝谁人一大把的茶叶,,,,,真是天上地下。。。。朋侪直说“开眼了”。。。。
值不值?????看咋说。。。。要光为解渴,,,,,一瓶矿泉水两块,,,,,肯定不值。。。。但要为这唯一无二的体验、知识的收获、跟朋侪舒心攀谈的空间,,,,,我以为,,,,,无意来一回,,,,,真中!这是一种文化消耗,,,,,不是饮料消耗。。。。您算算,,,,,俩人看场影戏喝杯咖啡也得上百了,,,,,这儿能待小半天呢。。。。
去这种地儿,,,,,最怕露怯,,,,,也怕被坑。。。。我总结了几条干货,,,,,您收好:
头一条,,,,,看菜单也看“隐藏项”。。。。? 大大方方问茶艺师:“有啥推荐的当家茶或者近期较量自得的茶?????”别光瞅着最贵的点。。。。好的茶艺师会凭证您的喜欢(喜欢醇厚的照旧清新的)和预算来推荐。。。。我试过,,,,,这么一问,,,,,人家往往会给您推荐性价比高、又能体现他家伙食水平的茶。。。。?
第二条,,,,,别光喝,,,,,要多问。。。。? “师傅,,,,,咱这泡的是啥水?????”(好茶楼多用山泉水或软水)。。。。“这茶是哪个山头的?????或许啥树龄?????”“这泡跟上一泡感受有啥纷歧样?????”您一问,,,,,就显得您懂行,,,,,是在“品”,,,,,不是“灌”。。。。茶艺师也更愿意跟您多聊,,,,,这体验感“噌”就上去了。。。。
第三条,,,,,挑地方有诀窍。。。。? 别光看门脸。。。。真正的高端茶楼,,,,,往往开在幽静的文化街区、高端旅馆楼下或者景观好的地方。。。。您可以先在公共点评上搜,,,,,重点看“情形”和“服务”的评分,,,,,再看带图的评价。。。。那些只拍玉人不拍茶汤的,,,,,慎去!我视察过,,,,,评分在4.8分以上、点评凌驾500条的,,,,,一般都较量稳当。。。。
第四条,,,,,心里得有预算。。。。? 昆明的高端茶消耗,,,,,人均150元是入门,,,,,200-400元是常态,,,,,上不封顶。。。。去之前心里有个数,,,,,大大方方地在预算规模内点,,,,,不丢人。。。。
问:一个人去,,,,,会不会很尴尬?????
答:? 一点都不会!好多高端茶楼都有单人套餐,,,,,或者吧台位。。。。一个人去,,,,,更能静下心品茶,,,,,跟茶艺师交流更多,,,,,别有风味。。。。我就经常一个人去,,,,,得劲儿!
问:衣着有啥要求不?????用不必穿得很正式?????
答:? 清洁、得体就中。。。。不必西装革履,,,,,但别穿大裤衩子拖鞋。。。。气氛在那摆着呢,,,,,咱稍微考究点,,,,,自己待着也惬意。。。。
问:一般能坐多久?????
答:? 只要不是饭点岑岭期,,,,,坐两三个钟头没问题。。。。人家卖的就是空间和时间。。。。但最好去之前电话问问,,,,,需不需要预约,,,,,特殊是周末。。。。
问:能买到同款茶叶吗?????是不是很贵?????
答:? 大大都都能买。。。。但茶楼里的零售价,,,,,一般比市场价要高一些,,,,,由于包括了品牌和情形溢价。。。。若是您真喝到特殊喜欢的,,,,,可以买一点,,,,,但大宗买,,,,,建议找茶艺师聊聊靠谱的渠道。。。。
以是说啊,,,,,朋侪们,,,,,在昆明体验“高端品茗”,,,,,喝的早就不但是那片叶子了。。。。?
喝的是一种慢下来的心境,,,,,是一种被尊重的服务,,,,,是一堂生动的文化课,,,,,也是一次对优美事物的详尽品味。。。。
它纷歧定适合天天去,,,,,但绝对值得您为了一次特别的约会、一次主要的攀谈,,,,,或者爽性就是为了奖励辛勤了良久的自己,,,,,而专门安排一次。。。。去之前,,,,,按我说的门道准备准备,,,,,去了就放松享受。。。。包管您喝完回来,,,,,再端起自己家的茶杯,,,,,感受都纷歧样了——您会更懂它,,,,,也更懂生涯。。。。?
这钱花得值不值?????您去体验一回,,,,,就有自己的谜底了。。。。横竖我以为,,,,,在昆明谁人天气透亮的地方,,,,,找这么个地儿虚度一下中午光,,,,,真得劲儿!