哎呦喂,,,列位老几位,,,咱今儿个可算逮着个我忒爱聊的嗑了!? 您猜怎么着??聊“品茶”!上回有个兄弟私信我,,,说想去南京那地界儿,,,琢磨着找地儿喝点好茶、会会朋侪,,,可又怕让人“瞎搅”了,,,钱没少花,,,喝的净是树叶子沫子。。。。。我一听这个,,,我这暴性情,,,我这不就来劲了嘛!咱可是正经八百的“茶腻子”,,,在南京也混过些日子,,,这里头的门道,,,今儿个就跟大伙儿嘚啵嘚啵,,,保准都是大真话,,,您可瞧好喽!?
先说头里,,,这“同城品茶”它可不是您想内个意思!? 咱这儿聊的,,,是正儿八经的中国茶文化,,,是找一清静雅致的地界,,,闻香、观色、品味、聊大天。。。。。您要是有别的想头,,,及早儿打住,,,咱这篇儿可不伺候谁人。。。。。咱追求的是内个“闲”劲儿,,,是内个“雅”趣儿!?
您了要问南京品茗嘛好??我告儿您,,,秘闻在这儿摆着呢!六朝古都,,,秦淮风姿,,,它品茗它不但是解渴,,,它喝的是历史,,,是故事。。。。。我头回去南京,,,奔着中山陵、夫子庙去的,,,效果让外地的“老杆子”带着,,,一头扎进了老门东的巷子深处。。。。。
那茶楼,,,门脸儿不起眼,,,进去别有洞天。。。。。一水儿的老家具,,,? 墙上挂着字画,,,配景音是评弹,,,嘿,,,那叫一个“滋”!老板不紧不慢,,,上来先不问您喝嘛,,,先聊。。。。。聊透了您或许其的喜欢,,,这才推荐。。。。。头一回我点的雨花茶,,,人家那冲泡,,,考究!水温、时间,,,拿捏得死死儿的。。。。。一杯下去,,,啧,,,鲜爽回甘,,,跟我在超市买的那完全不是一码事!我琢磨着,,,光我知道的这类“隐藏款”茶楼,,,在老门东、颐和路、上海路那块儿,,,少说得有二三十家,,,各有各的绝活儿。。。。。有的主打幽静,,,有的专供某种茶,,,您得按自己个儿性情寻摸。。。。。?
得,,,说到花钱了,,,这是要害!不少朋侪就怕这个,,,怕让人“宰了”。。。。。我给您掰扯掰扯。。。。。在南京正经茶楼消耗,,,它分档。。。。。
最实惠的,,,您就点个“座儿费”,,,人均几十块钱,,,茶叶人家给您配个不错的,,,能坐一下昼,,,无限续水。。。。。适合哥们儿姐们儿侃大山。。。。。?
想深入体验的,,,可以点“主题茶席”。。。。。由茶艺师给您全程冲泡解说,,,从茶的历史、工艺到品鉴,,,一套下来,,,人均或许在一百五到三百之间。。。。。这个价儿,,,您买的是知识和体验,,,我个人觉着最值。。。。。我加入过一回“金陵春日茶宴”,,,尝了三种差别的明前绿,,,那感受,,,透彻!
最高端的,,,那就是喝珍品老茶、巨匠茶了,,,谁人没准谱,,,成百上千都有。。。。。但咱一般老黎民,,,完全没须要碰谁人。。。。。记着喽,,,问清价儿再坐下,,,? 这是铁律!正规地方,,,价目表都清清晰楚摆那儿,,,没有嘛“隐形消耗”。。。。。您要碰上吞吞吐吐说不明确的,,,扭身就走,,,准没错!?
光喝不可,,,咱还得喝出个以是然来,,,对吧??否则白瞎了好茶叶。。。。。我总结了几条“速成”小技巧,,,您了试试:

头一条,,,看。。。。。? 看干茶形状、色泽,,,看茶汤是否透亮。。。。。好茶汤,,,它透亮,,,没那么多污浊物。。。。。?
第二条,,,闻。。。。。? 这是重点!热水一冲,,,盖子一闷,,,掀开一条缝,,,凑近了闻盖香。。。。。是花香、果香、蜜香照旧炒豆香??好茶的香气是清洁、长期、让人惬意的,,,绝对没有霉味、糊味或者其他怪味。。。。。
第三条,,,品。。。。。? 别跟喝啤酒似的咚咚咚!小口啜饮,,,让茶汤在嘴里转一圈,,,感受它的“厚度”(茶汤质感)和“韵味”(回味)。。。。。要害看“回甘”,,,咽下去之后,,,嘴里是不是逐步泛起甜味??越是好茶,,,回甘越快、越长期、越惬意。。。。。
有一回,,,我跟一老板品茗,,,他非说他内茶是焦点产区的老班章,,,好几千一斤。。。。。我一喝一闻,,,味儿差池,,,香气浮,,,汤水薄,,,回甘险些没有。。。。。我抿抿嘴没多说,,,厥后他跟别人认可了,,,是拼配的。。。。。您瞧,,,自己个儿肚子里有货,,,谁也蒙不了您!? ?
Q1:一个人去品茗,,,尴尬嘛??
A1:哎呦,,,这有嘛尴尬的!茶楼里一人一壶一书的多的是。。。。。不少老板还愿意跟独行的客人聊几句,,,反而能学到更多工具。。。。。这叫“独品得神”!
Q2:怎么判断茶楼是不是正经地方??
A2:记着这几条:一、招牌明亮,,,开门做生意大大方方;;二、进门先望见茶台、茶叶罐,,,不是黑咕隆咚的;;三、有果真价目表;;四、服务员衣着得体,,,言论不离茶。。。。。? 知足这些,,,基本没问题。。。。。
Q3:第一次去,,,点嘛茶禁止易蜕化??
A3:春天炎天,,,点南京雨花茶或苏州碧螺春,,,清香鲜爽,,,接受度高。。。。。秋天冬天,,,点武夷山岩茶(如大红袍)或滇红,,,香气浓郁,,,喝了温暖。。。。。直接跟茶艺师说您是新手,,,让人家推荐,,,靠谱的都会给您安排。。。。。
Q4:或许人均消耗几多算合理??
A4:纯为体验气氛喝口茶,,,80-150元足以获得很是好的体验。。。。。若是包括简朴的茶点、果盘,,,150-250元是较量主流的恬静价位。。。。。凌驾这个数,,,除非您有特殊要求,,,否则得掂量掂量。。。。。
得了,,,列位,,,嘚啵了这么一大篇,,,嘴都干了,,,我得赶忙沏杯茶去。。。。。? 总而言之一句话,,,在南京“同城品茶”,,,它是个美事儿、雅事儿。。。。。焦点在于放下手机,,,悄悄心,,,感受那片叶子带给您的清静和滋味儿,,,再能交上一两个聊得来的朋侪,,,那就齐活了!
别把它想重大了,,,更别往歪处想。。。。。? 南京是座有文化的城,,,咱去品茶,,,也得品出点文化味儿来,,,您说是不是这个理儿??希望我这通“口语”,,,能给您提个醒儿、指条道儿。。。。。下回您再去南京,,,保准能寻摸到一个满意如意的好地界儿,,,美美地喝上一壶!咱就这么说定了啊。。。。?