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宣布时间：2026-05-15 17:51 作者：保阪尚希浏览量：1468

宜宾鸡窝最着名三个地方究竟是哪儿？？？？？吃货们赶忙来抄作业！

哎哟，，，，，恁（你）可算问对人啦！? 一说“宜宾鸡窝”，，，，，我估摸着，，，，，恁嘴角的哈喇子都快流出来了吧？？？？？是不是夜儿黑（昨天晚上）刷手机，，，，，望见人家吃播满嘴流油，，，，，馋得睡不着觉了？？？？？?

宜宾鸡窝最着名三个地方究竟是哪儿？？？？？吃货们赶忙来抄作业！

但咱可先说好，，，，，咱这儿说的“鸡窝”，，，，，那可是正儿八经、喷香得劲的饭馆子、美食地儿，，，，，可不是恁心里头瞎琢磨的谁人不正经地方！咱老中（河南话自称，，，，，指我们）做人做事，，，，，得清清白白，，，，，吃也得吃个堂堂正正！?

我前阵子刚跟伙计们去宜宾耍了一趟，，，，，那叫一个“逛吃逛吃”，，，，，别的不说，，，，，就为找这几口隧道的“鸡”，，，，，腿儿都快遛细了！今儿个，，，，，我就把压箱底的干货掏出来，，，，，给恁摆摆这宜宾城里，，，，，最着名、最得劲儿、最值得排队的三家“鸡窝”。。。。。恁拿小本本记好喽，，，，，保准不踩坑！?

第一板：珙县刘记烧鸡公——山里头跑出来的“战斗鸡”

要说第一个“窝”，，，，，那必需得是珙县刘记烧鸡公。。。。。这家店，，，，，那可真是“酒香不怕巷子深”，，，，，开在个老住民区里头，，，，，门脸儿不大，，，，，但啥时间去，，，，，啥时间人满为患！????

他家用的鸡，，，，，老板拍着胸脯跟我说，，，，，都是周围山上散养的土公鸡，，，，，吃虫子、喝山泉长大的，，，，，那肉质，，，，，跟养殖场里出来的完全是两码事！紧实、有嚼头，，，，，还不柴。。。。。?

招牌菜就是烧鸡公，，，，，一锅端上来，，，，，红油锃亮，，，，，上面飘着一层芝麻和花椒，，，，，那股子麻辣鲜香的味儿，，，，，嗷一下就往鼻子里钻，，，，，光闻着就让人想扒拉三碗米饭！? 他家的秘方在于炒制底料时，，，，，加了自家晒的豆瓣酱和泡山椒，，，，，辣中带香，，，，，香中有麻，，，，，麻里还透着一丝回甜，，，，，条理感绝了！

我跟伙计们点了其中锅，，，，，四个人，，，，，花了二百出面，，，，，吃得是肚儿圆，，，，，最后还得用汤汁下份手工面，，，，，那叫一个得劲！老板说，，，，，他一天能卖出去五六十只鸡，，，，，旺季还得提前订座，，，，，否则基础排不上号。。。。。

第二板：老城区巷子里的“椒麻鸡窝”——只卖一道菜的火爆神店

这第二个“窝”，，，，，更绝！连个正经名字都没有，，，，，地图上都搜不着，，，，，熟客都叫它“老李椒麻鸡”。。。。。店就在老城区一个快拆迁的巷子止境，，，，，情形嘛，，，，，那就别考究了，，，，，塑料凳子小方桌，，，，，但架不住味道是真犷悍！?

他家三十年就只做一道菜：椒麻鸡。。。。。鸡是提前煮好放凉的，，，，，主顾来了，，，，，现点现拌。。。。。老板老李是个倔老头，，，，，拌料的行动快得让人眼花缭乱，，，，，盐、糖、鸡汤、花椒油、辣椒油，，，，，尚有一大勺灵魂青花椒酱，，，，，在他手里上下翻飞，，，，，最后“啪”往盘子里一扣，，，，，齐活！??

那味道，，，，，咋形容呢？？？？？麻味窜天灵盖，，，，，香味透骨髓。。。。。鸡肉被料汁浸得透透的，，，，，每一丝都入味，，，，，尤其是那层鸡皮，，，，，脆弹爽口，，，，，裹满了椒麻汁，，，，，吃一口，，，，，嘴唇就跟通了电一样，，，，，嗡嗡的，，，，，可是停不下来，，，，，越麻越想嚼！我亲眼见一个女人，，，，，一边嘶哈嘶哈吸着气，，，，，一边筷子就没停过。。。。。据统计，，，，，他家的转头客占比能到八成以上，，，，，许多人开车一两个小时，，，，，就为来打包这一份鸡。。。。。

第三板：南岸新区的“白切鸡之家”——清淡派里的顶级王者

前两家都是重口胃，，，，，要是恁想吃点清淡原味的，，，，，那就得来这第三个“窝”——南岸新区的“稻香鸡”。。。。。这家店装修得就较量“高峻上”了，，，，，适合宴客或者带家里老人孩子来吃。。。。。??

他家的招牌是泉水白切鸡。。。。。用的是外地著名的“林下跑山鸡”，，，，，用山泉水逐步浸熟，，，，，最洪流平锁住鸡的鲜味和营养。。。。。端上桌，，，，，鸡皮金黄透亮，，，，，肉质雪白细嫩，，，，，配上两种蘸料：一种是经典的姜葱蓉，，，，，另一种是特调的鲜辣汁。。。。。?

吃他家鸡，，，，，要先尝一块不蘸料的，，，，，感受一下鸡肉自己那种清甜和弹牙。。。。。我敢说，，，，，这是我吃过鸡味最浓的白切鸡，，，，，没有腥气，，，，，只有鲜香。。。。。老板说，，，，，他家的鸡都要养足180天，，，，，本钱高，，，，，但为了这口胃道，，，，，值！虽然一份鸡要一百多，，，，，比前两家都贵，，，，，但逢年过节，，，，，他家的包间都得提前一周订。。。。。数据显示，，，，，他家的客单价在150元左右，，，，，主打的就是一个品质和康健。。。。。

【FAQ】恁可能还想问这几个问题：

问：这几家店清静卫生不？？？？？看着情形不咋样啊。。。。。
- 答：放一百个心！? 尤其是后面两家老店，，，，，能开几十年，，，，，靠的就是口碑和卫生。。。。。厨房都是明档，，，，，看得见。。。。。那种脏兮兮的店，，，，，在宜宾的美食江湖里基础活不下来！市场羁系局查得也严着呢。。。。。?
问：价钱咋样？？？？？一个人去吃中不中？？？？？
- 答：价钱我都或许说了，，，，，人均从50到100多不等，，，，，看恁去哪家、点几多。。。。。一个人去吃也中，，，，，像“老李椒麻鸡”，，，，，点半只鸡，，，，，再来碗米饭，，，，，美滋滋。。。。。不过最好照旧三四个人一起，，，，，能多点几个菜尝尝。。。。。?
问：除了鸡，，，，，尚有别的推荐菜不？？？？？
- 答：有�。。。。。�刘记家的腊肉、笋子不错；；；“稻香鸡”? 家的鸡油炒时蔬、鸡血菜汤是一绝。。。。。但去了“鸡窝”，，，，，主力还得是鸡，，，，，别本末倒置喽！?
问：咋已往利便？？？？？开车好停车不？？？？？
- 答：前两家老店，，，，，停车是老浩劫！? 强烈建议打车或者骑共享电动车去。。。。。第三家“稻香鸡”? 有自己的停车�。。。。。�，，，开车去没问题。。。。。导航都能直接到。。。。。

结语：

以是说�。。。。。�，，，朋侪们！? 咱馋了，，，，，就正大灼烁地去寻摸好吃的。。。。。宜宾这地界，，，，，山好水好，，，，，养出来的鸡自然味道纷歧般。。。。。上面说的这三家“鸡窝”，，，，，那都是经由无数老饕的嘴磨练过的，，，，，各有各的绝活，，，，，也各有各的性情。。。。。

美食的兴趣，，，，，就在这寻找和品尝的历程里。。。。。坐在热闹的市井小店，，，，，或者清新的餐厅里，，，，，跟家人朋侪撕着鸡肉，，，，，喝着啤酒，，，，，聊着家长里短，，，，，这日子，，，，，不比想那些歪门邪道得劲多了？？？？？?

人生在世，，，，，吃喝二字。。。。。但咱得记�。。。。。�，，，这“吃喝”也得考究个清洁、隧道、开心。。。。。希望恁按图索骥，，，，，去宜宾的时间，，，，，也能找到属于自己的那份“鸡”味快乐！咱下回有啥好吃的，，，，，再继续唠！?

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