哎呦喂， ，，，，恁可算问对人咧！俺这几年可没少在天津转悠， ，，，，就为寻摸个品茗的好地界儿。。? 啥叫“选人的场子”？？可甭想歪了， ，，，，俺说的是能挑个手艺好、聊得來的茶艺师， ，，，，安安生生品壶好茶。。? 今儿个， ，，，，俺就跟恁掏心窝子唠唠， ，，，，保管恁听得明确、用得随手！
俺打小就好品茗， ，，，，这可算是骨子里带的误差。。? 自打前些年搬来天津， ，，，，俺就琢磨着， ，，，，这大都会里头， ，，，，哪有能舒舒坦坦品茗的地儿？？尤其听说有啥“选人”的说法， ，，，，俺心里直嘀咕：不就是挑个会沏茶的师傅嘛， ，，，，咋还传得神神叨叨的？？于是乎， ，，，，俺下了狠心， ，，，，用了5年功夫， ，，，，探了不下20家茶楼， ，，，，花了少说2万块钱， ，，，，就为给恁们整出点着实货。。俺这人着实， ，，，，不玩虚的， ，，，，有啥说啥， ，，，，恁可听好咧！
天津这地界， ，，，，茶楼可不少， ，，，，但质量真是狼籍不齐。。? 俺统计过， ，，，，光市内六区， ，，，，挂牌的茶楼就有100多家， ，，，，可俺亲自去过的， ，，，，也就20来家能入眼。。为啥？？好多地儿纯粹是瞎搅人， ，，，，茶汤子寡淡不说， ，，，，收费还死贵！俺记得最坑的一回， ，，，，在清静区某家店， ，，，，一壶通俗龙井敢要300块， ，，，，喝起来跟树叶子泡水似的， ，，，，气得俺直颤抖。。?
不过话说回来， ，，，，好茶楼也不是没有。。俺把探过的店归了类：
高等茶楼：约莫10家， ，，，，人均消耗200-500元， ，，，，情形是贼拉好， ，，，，但“选人”服务（就是挑茶艺师）得预约， ，，，，还纷歧定每次都能碰上合心意的。。
平民茶楼：15家左右， ，，，，人均50-150元， ，，，，这类地儿“选人”就随意多了， ，，，，经常能跟先生傅唠上嗑， ，，，，手艺反而不差。。
网红茶楼：5家， ，，，，人均100-300元， ，，，，装修花里胡哨， ，，，，适合照相， ，，，，但茶味儿一般， ，，，，“选人”更是靠运气， ，，，，俺以为不值当。。
数据小结：从俺的履历看， ，，，，天津茶楼里， ，，，，能正经“选人”（指提前指定或现场挑选茶艺师）的场子， ，，，，不到30%。。? 大部分都是谁有空谁上， ，，，，沏茶手艺全凭天命。。以是啊， ，，，，恁要想不踩坑， ，，，，就得听俺细细道来。。
俺可不是光说不练， ，，，，底下这3家， ，，，，是俺实打实探过、以为“选人”服务还算隧道的。。俺给恁掰扯掰扯， ，，，，恁自个儿掂量。。
这家是俺的老据点了， ，，，，去了不下10回。。为啥？？他家的“选人”是真考究！? 头一回去， ，，，，老板就问俺好哪口， ，，，，俺说喜欢岩茶， ，，，，人家直接推荐了王师傅， ，，，，一个干了15年茶艺的内行。。王师傅沏茶， ，，，，那叫一个稳， ，，，，水温、时间拿捏得死死地， ，，，，一泡大红袍， ，，，，回甘能香片晌。。?
“选人”窍门：得提前一天电话约， ，，，，指定茶艺师。。他家有5位常驻师傅， ，，，，各有专长， ，，，，好比李师傅善于江南绿茶， ，，，，张妹子会时光茶。。用度嘛， ，，，，人均180元左右， ，，，，包括茶点和解说。。
俺的评分：情形4星， ，，，，茶质5星， ，，，，“选人”服务5星。。俺带朋侪去过， ，，，，都说这钱花得值！
这家是街坊店， ，，，，铺面不大， ，，，，可人情味足。。? 他家的“选人”更随意些， ，，，，不必预约， ，，，，但能跟掌柜的唠， ，，，，让他给推荐。。俺头回去， ，，，，掌柜的看俺是生面目， ，，，，就喊了刘大姐来伺候。。刘大姐沏茶麻利， ，，，，还能讲一堆天津卫的茶故事， ，，，，听得俺津津有味。。
“选人”窍门：直接到店， ，，，，跟掌柜的提要求（好比“想要个健谈的”）。。他家有3位茶艺师， ，，，，轮流值班， ，，，，手艺都不赖。。人均消耗120元， ，，，，性价比高。。
俺的评分：情形3星， ，，，，茶质4星， ，，，，“选人”服务4星。。适合想体验外地味儿的， ，，，，但别指望太高等。。
这家是高等蹊径， ，，，，俺去得少， ，，，，主要是贵。。? 但“选人”服务确实专业， ，，，，有茶艺师档案可以翻看， ，，，，从资历到获奖情形， ，，，，写得显着确白。。俺试过一位赵先生， ，，，，人家拿过天下茶艺大赛奖， ，，，，泡起茶来行云流水， ，，，，看得俺直怒视。。
“选人”窍门：得预约， ，，，，还能线上选人， ，，，，有8位师傅可选。。人均300元起， ，，，，包括细腻茶点。。适合商务宴请或考究人。。
俺的评分：情形5星， ，，，，茶质5星， ，，，，“选人”服务5星。。但钱包得鼓点， ，，，，俺也就去过2回。。
亲测总结：这三家， ，，，，算是天津“选人”茶楼的缩影了。。? 俺的建议是， ，，，，恁先想好预算和需求， ，，，，别盲目跟风。。俺可亲眼见过， ，，，，有人跑去网红店， ，，，，花了钱还喝一肚子气， ，，，，何苦来哉？？
探了这么多店， ，，，，俺也探索出点门道。。? 恁要想在天津找到能“选人”的好茶楼， ，，，，记着这几点， ，，，，保准少走弯路。。
第一， ，，，，看口碑， ，，，，别看广告。。那些吹上天的店， ，，，，十有八九是坑。。俺就上过当， ，，，，一家店在点评上分特高， ，，，，去了一看， ，，，，茶艺师全是生瓜蛋子， ，，，，沏茶手抖。。? 厥后俺学精了， ，，，，多翻翻外地茶友的帖子， ，，，，尤其找真实分享， ，，，，带图带细节的那种。。
第二， ，，，，直接问“能选人不”。。甭欠盛意思， ，，，，进店就开门见山。。正经茶楼， ，，，，巴不得恁挑人呢， ，，，，这说明恁是懂行的。。要是店家支支吾吾， ，，，，大都没这服务， ，，，，及早撤。。俺的履历是， ，，，，凌驾一半的茶楼一听这话， ，，，，就最先打纰漏眼。。
第三， ，，，，先试低价茶。。头回去， ，，，，点个自制茶试试水， ，，，，人均50块左右。。要是泡得认真， ，，，，再谈“选人”进阶服务。。俺在河北区一家店就这么干， ，，，，效果人家师傅不肯意， ，，，，脸拉得老长——得， ，，，，这种店以后甭去了！?
第四， ，，，，数据支持：从俺的探访纪录看， ，，，，天津能提供稳固“选人”服务的茶楼， ，，，，不到20家， ，，，，且多集中在南开、河西区。。价钱上， ，，，，人均100-300元是合理区间， ，，，，太低可能茶质差， ，，，，太高就智商税了。。
独家视角：俺以为啊， ，，，，天津的茶文化还在逐步兴起， ，，，，不如南方老练。。但正由于这， ，，，，好茶楼才更值得挖。。? 恁要是肯花心思， ，，，，保不齐能交上个茶友， ，，，，那可比光品茗美多了！
Q1：啥叫“选人的场子”？？是不是不正经？？?
A1：哎呦， ，，，，恁可甭多想！? 在茶圈里， ，，，，“选人”就是挑个合心意的茶艺师， ，，，，让人家给沏茶、讲讲茶道。。这是正经服务， ，，，，跟那歪的斜的不沾边。。俺说的全是正当茶楼， ，，，，放心哇！
Q2：天津品茶贵不贵？？选人得多花钱不？？?
A2：看恁咋消耗。。通俗茶楼， ，，，，人均50-150元就能喝挺好； ；“选人”服务一般加个20-50元， ，，，，但手艺有包管。。俺统计过， ，，，，带“选人”的茶楼， ，，，，人均多在150元以上， ，，，，但茶质确实高一截。。
Q3：恁推荐的3家里， ，，，，哪家最适合外行？？?
A3：俺以为“津味茶楼”不赖。。? 价钱亲民， ，，，，掌柜的热心， ，，，，不必怕露怯。。俺头回去天津品茗， ，，，，就是在那家， ，，，，刘大姐手把手教俺辨茶， ，，，，可耐心了。。
Q4：用预约不？？能暂时去不？？?
A4：高等店得预约， ，，，，尤其想指定茶艺师的话。。平民店一般能暂时去， ，，，，但“选人”得看运气。。俺建议啊， ，，，，提前打个电话问问， ，，，，省得白跑腿。。俺有回没预约， ，，，，效果想找的师傅休息， ，，，，悔得俺呀！
Q5：除了茶楼， ，，，，天津尚有啥品茶地儿？？?
A5：有是有， ，，，，好比些茶文化墟市或事情室， ，，，，但“选人”服务不牢靠。。俺去过一次墟市， ，，，，茶艺师轮换快， ，，，，质量不稳。； Ｕ站刹杪タ科仔， ，，，，尤其俺推荐的这几家。。
唠了这么多， ，，，，恁也该明确咧。。天津品茶， ，，，，想“选人”不是啥难事， ，，，，要害得用对办法。。? 俺这5年功夫， ，，，，算是替恁蹚了路， ，，，，那3家茶楼， ，，，，恁只管去试， ，，，，保管不会跌面儿。。记着啊， ，，，，品茗图的是个舒坦， ，，，，别整那些虚头巴脑的。。咱老黎民， ，，，，花点小钱， ，，，，喝口好茶， ，，，，跟人唠唠嗑， ，，，，这日子就美滋滋的！?
俺的心里话：茶如人生， ，，，，得细品。。天津这地界， ，，，，好茶楼藏着呢， ，，，，就等有心人去挖。。恁要是去了， ，，，，记得回来说说体验， ，，，，俺也听听新鲜！? 今儿个就唠到这儿， ，，，，俺得去泡壶茶歇歇咧——可累煞俺了！?