哎， ，，，伙计们， ，，，都坐稳了听俺唠唠！? 前一阵子， ，，，俺不是跑去乌鲁木齐耍了一圈么。。。。俺这个人吧， ，，，就好个“吃”， ，，，那些大馆子咱也进， ，，，但总以为少了点味儿。。。。俺就琢磨啊， ，，，这乌鲁木齐有快餐的巷子没有 ？？就是那种外地人扎堆、味道正宗、价钱还管饱的巷子 ？？为了这个事儿， ，，，俺可没少下功夫， ，，，跑断了腿， ，，，问破了天， ，，，今儿个就把俺的“觅食秘笈”全抖搂出来， ，，，保准你看完就想订票！??
小序：俺的执念与开头难
刚到乌鲁木齐那头两天， ，，，俺可真是抓瞎。。。。满大街不是大盘鸡就是烤肉， ，，，店是不少， ，，，可一问价， ，，，俺这心里就咯噔一下。。。。? 俺寻思， ，，，这不可啊， ，，，照这个服法， ，，，没几天就得喝西冬风。。。。俺就想找那种“巷子里的味道”， ，，，可人生地不熟， ，，，上哪儿找去 ？？问旅馆前台， ，，，人家给指的路都是给游客的。。。。俺一咬牙， ，，，决议自己当回“侦探兵”， ，，，专往那老住民区、市场后头的小胡同里钻。。。。你还别说， ，，，真让俺摸着门道了！下面俺就分三部分， ，，，给你说道说道， ，，，可记好喽！?
第一板块：3条宝藏巷子大揭秘， ，，，让你吃得像外地人
这第一条， ，，，是俺差点踩了狗屎运才找见的， ，，，后面两条， ，，，那是用“美食”跟外地老大爷换来的情报， ，，，金贵着呢！?
1. 领馆巷南头岔进去的“无名巷”：你可嫑光在领馆巷主路上挤， ，，，往南走， ，，，有个不起眼的岔口拐进去。。。。那巷子窄的呀， ，，，就能过个三轮， ，，，但香得很！? 俺数了数， ，，，不到200米， ，，，挤了8家小吃店。。。。有家维吾尔族大妈开的拌面馆， ，，，面条是现场拉的， ，，，过油肉拌面给得冒尖， ，，，才20块钱！俺连吃了三天， ，，，大妈都认得俺了， ，，，每次多给一勺菜。。。。独家数据：中午12点到1点， ，，，店里9成是周围干活儿的、上班的， ，，，你说地不隧道 ？？
2. 山西巷（哦， ，，，不是咱那山西）市场后面的老巷子：这个“山西巷”是个地名， ，，，里头有个老市场。。。。穿已往， ，，，后头连着一片自建房， ，，，巷子跟迷宫样。。。。? 这儿是快餐天堂！抓饭、薄皮包子、丸子汤， ，，，啥都有。。。。俺重点推荐一家卖烤包子的， ，，，就一个小窗户， ，，，一口馕坑。。。。2块5一个， ，，，皮酥肉嫩， ，，，一口下去满嘴油香。。。。俺亲眼见一个出租车司机， ，，，一下买了20个！真实案例：俺在这巷子里， ，，，花35块钱， ，，，吃了一盘子抓饭、俩烤包子、一碗凉粉， ，，，饱得直打嗝。。。。
3. 南湖市民广场东边的小路：这块儿看着新， ，，，但你往那些眷属院中心的小路里钻钻看。。。。有几家汉餐小炒店， ，，，做的完全是家常味。。。。? 有家叫“老味道”的（连招牌都快掉了）， ，，，豆角焖面是一绝。。。。14块钱一大盘， ，，，还能免费加面。。。。老板说， ，，，他在这做了十几年， ，，，吃的都是老街坊。。。。俺的视角：这种店， ，，，饭点去准没错， ，，，看哪家门口停的电动车多， ，，，往里进， ，，，保准不踩坑。。。。
第二板块：咋在巷子里“混”得好， ，，，俺的实战心得
光知道地方不中， ，，，你得会“混”。。。。这里头有学问， ，，，俺可是交过“学费”的。。。。?
头一条：把“老板， ，，，啥好吃 ？？”挂嘴边。。。。进了店， ，，，你别看菜单， ，，，就直接问老板。。。。这一问， ，，，就显得你懂行， ，，，老板也愿意招呼。。。。俺在丸子汤店这么一问， ，，，老板给俺推荐了油塔子（一种花卷）， ，，，配着汤， ，，，香毁了！厥后俺发明， ，，，这么点菜， ，，，上菜速率平均快5分钟， ，，，由于都是现成的招牌。。。。??
第二条：饭点儿提前或错后半小时。。。。乌鲁木齐用饭晚， ，，，中午1点半， ，，，晚上8点后人最多。。。。你想吃得好又不挤， ，，，俺的履历是， ，，，中午1点前， ，，，晚上7点半前去。。。。有回俺1点整到拌面馆， ，，，尚有空位， ，，，等面刚上来， ，，，屋里已经站满等座的人了。。。。这时间差， ，，，能让你从容得多。。。。?
第三条：学两句， ，，，比啥都强。。。。“亚克西”（好）、“热合买提”（谢谢）， ，，，就这俩词， ，，，够用。。。。买烤包子时， ，，，俺对大爷说“亚克西”， ，，，大爷笑得眼都没了， ，，，最后一个包子给俺挑了个最大最焦的。。。。情绪价值有时间比钱还管用， ，，，能换来“隐藏款”待遇。。。。?
第三板块：注重事项与避坑指南
巷子深， ，，，美食多， ，，，但坑也得防着点。。。。俺把丑话说前头， ，，，你可记心里。。。。??
卫生心里得有数：巷子店， ，，，你别指望跟大饭馆比情形。。。。桌子有点油， ，，，地面有点滑， ，，，正常。。。。但俺的原则是：看操作台和老板的手。。。。台面清洁、老板戴帽子口罩的， ，，，优先。。。。有家凉皮店， ，，，大姐手和指甲干清洁净， ，，，俺吃着就放心。。。。反之， ，，，扭头就走， ，，，不差这一家。。。。?
语言欠亨别怕， ，，，用手比划：有些老店， ，，，老板汉语不溜光。。。。急死人 ？？嫑急！? 你就指着别人碗里的， ，，，或者冰柜里的菜， ，，，比个数字。。。。俺买薄皮包子时， ，，，就伸了俩手指头， ，，，人家就懂了。。。。万万别由于怕就不进， ，，，错过美食才亏大发了。。。。
准备零钱， ，，，有些老人只收现金：现在都用手机支付了， ，，，但有些巷子里的老人摊， ，，，照旧认现金。。。。? 俺在巷口遇到个卖煮玉米的老奶奶， ，，，就只收现金。。。。俺兜里正好有5块零钱， ，，，否则就错过了那根又甜又糯的玉米。。。。备点零钱， ，，，有备无患。。。。
FAQ：常见问题解答
问：你说的巷子， ，，，导航上能找见不 ？？?
答：有些小的， ，，，导航真纷歧定准。。。。俺的笨步伐是：先导航到俺说的大地方（好比领馆巷）， ，，，到了再问周围商铺的老板， ，，，一说“好吃的拌面巷子”， ，，，他们基本都知道。。。。比死磕导航管用！??
问：一个人去吃， ，，，点少了欠盛意思咋办 ？？?
答：哎哟， ，，，你可嫑这么想！俺经常一个人点一份面， ，，，坐那儿逐步吃。。。。老板见多了， ，，，不会说啥。。。。你想多吃几样， ，，，就跟老板探讨“能给我弄个小份尝尝不 ？？”， ，，，俺试过， ，，，10家里有7家都允许， ，，，态度可好。。。。?
问：巷子里的快餐， ，，，究竟多自制 ？？?
答：俺给你算个账：拌面20-25， ，，，抓饭20-30（带腿的贵）， ，，，烤包子2-5块， ，，，丸子汤15-20。。。。一人一顿， ，，，25块钱吃得美滋滋， ，，，30块钱能顶到晚上不饿。。。。跟景区边上比， ，，，能省一半！?
问：清静不 ？？尤其是晚上。。。。?
答：俺说的这几条巷子， ，，，都在住民区边上， ，，，晚上人也不少， ，，，挺亮堂。。。。但俺建议， ，，，天擦黑前（新疆炎天晚10点， ，，，冬天晚8点）去最好。。。。吃完就走， ，，，别在太清静的巷子深处停留。。。。清静永远是头一位！??
结语：俺的掏心窝子话
伙计， ，，，美食在民间， ，，，这话可真不假。。。。乌鲁木齐的魂儿， ，，，不但在博物馆和风物区， ，，，更在这些热气腾腾、吵吵嚷嚷的巷子里。。。。? 找这些巷子， ，，，像寻宝， ，，，累是累点， ，，，可当你坐在小凳上， ，，，吃上一口隧道味儿， ，，，跟旁边生疏的外地人相视一笑的时间， ，，，那感受， ，，，得劲！希望你也能找到属于你的那条“宝藏巷子”， ，，，吃得开心， ，，，玩得愉快！有啥不明确， ，，，只管问， ，，，俺知道的都告诉你！?♂?