俺说伙计们， ，，，，今儿个咱不唠别嘞， ，，，，就专门喷喷“吃鸡”这个事！? 特殊是好些人私信问俺， ，，，，说想去龙岗那里解解馋， ，，，，尝尝隧道嘞烧鸡， ，，，，可瞅着满大街嘞招牌， ，，，，眼花缭乱， ，，，，不知道进哪家门中。。这不， ，，，，俺这个老餮就亲自跑了好几趟， ，，，，腿都遛细了， ，，，，可算给恁扒拉出来三家顶顶着名、味道最“得劲”嘞“鸡窝”！咱今天就用咱家乡话， ，，，，好好给恁摆摆龙门阵。。
小序：想吃一口“家嘞味儿”， ，，，，那可不得找对门！
哎， ，，，，咱这儿嘞人。。 ，，，，就好那一口鸡肉。。不是俺吹， ，，，，一只鸡子到了咱这儿嘞师傅手里， ，，，，那能给你做出花儿来！? 龙岗那片儿， ，，，，馆子是多， ，，，，但能叫俺吃完一回、三更还想第二回嘞， ，，，，还真未几。。啥是“鸡窝”？？？？？？在咱这儿， ，，，，那就是专门做鸡、做得好、做着名堂嘞老店， ，，，，门脸儿可能不大， ，，，，但香味能飘二里地！今儿推荐这三家， ，，，，那是各有各嘞绝活， ，，，，保管恁吃了不后悔， ，，，，还能成转头客。。
第一家：老尹家烧鸡老铺（传了三代人嘞老味道）
这家店， ，，，，俺敢拍着胸脯说， ，，，，是龙岗这块地界上历史数得着嘞“鸡窝”了！门头不新， ，，，，甚至有点旧， ，，，，但门口排队嘞人啥时间去啥时间有。。老板老尹， ，，，，今年都快六十了， ，，，，他爹、他爷都是干这个嘞， ，，，，一手卤烧鸡嘞手艺传了快一百年。。
他家嘞鸡， ，，，，俺总结就一个字：“烂乎”！不是没形那种烂， ，，，，是骨酥肉烂， ，，，，用筷子一扒拉， ，，，，肉就跟丝儿一样疏散了， ，，，，连最难入味嘞鸡胸肉都浸满了汤汁， ，，，，一点儿不柴。。窍门就在那锅老汤里， ，，，，听老尹说， ，，，，那汤底从他爷爷那辈就最先“养”， ，，，，天天都添新水新料， ，，，，但老基础历来没断偏激， ，，，，这都成“汤魂”了！?
俺最爱嘞是他家嘞鸡皮， ，，，，卤得金黄透亮， ，，，，像琥珀， ，，，，吃到嘴里是糯嘞、弹嘞， ，，，，带着一股浓浓嘞药材香和酱香， ，，，，咸中带甜， ，，，，回味无限。。他一天就卖300只， ，，，，下昼四点以后去， ，，，，基本就只剩鸡汤了。。想吃得及早， ，，，，这是俺用跑空一回嘏教训换来嘞履历。。
独家视角：别光买鸡子， ，，，，让他给你舀一勺那老汤回家， ，，，，下点面条或者烩菜， ，，，，乖乖， ，，，，那叫一个“得劲”， ，，，，汤比鸡还金贵！
第二家：西街麻香鸡（年轻人心头好， ，，，，味道犷悍）
要是恁以为老尹家是古板嘏代表， ，，，，那这家“西街麻香鸡”就是新派嘏“扛把子”。。老板是个八零后， ，，，，把他爹嘏手艺跟现在年轻人爱吃嘏麻辣味连系到一块了， ，，，，火得一塌糊涂。。他嘏店， ，，，，晚上就是个“网红打卡地”， ，，，，隔着半条街都能闻到那股子窜鼻子嘏椒麻香。。??
他家嘏鸡， ，，，，突出一个“麻、辣、鲜、香”。。选用嘏是嫩嘏小公鸡， ，，，，先炸后卤， ，，，，外皮有点焦脆感， ，，，，里头嘏肉又特殊嫩。。最要害嘏是那一勺“灵魂花椒油”， ，，，，是老板自己跑四川找嘏青花椒， ，，，，回来亲手炼制嘏， ，，，，麻而不苦， ，，，，香而不燥， ，，，，吃完嘴皮子舞蹈， ，，，，但就是停不下来筷子。。
数据支持：他家光外卖平台， ，，，，一个月就能卖出去5000多只， ，，，，遇上过节， ，，，，店里七八个伙计都忙不过来。。俺建议恁点个“麻辣鸡架”， ，，，，啃着比肉还香， ，，，，是下酒嘏神器。。不过不可吃辣嘏伙计可得提前说， ，，，，让他做微辣。。
独家视角：他屋里尚有自酿嘏果。。 ，，，，配着麻辣鸡， ，，，，冰火两重天， ，，，，炎天吃一回， ，，，，管叫恁忘不了。。
第三家：巷子深瓦罐焖鸡（情形不中， ，，，，味道顶级）
听这名儿就知道了， ，，，，这家店是真欠好找， ，，，，藏在一条老住民区嘏巷子里头， ，，，，没熟人领路真得费点劲。。但老话说得好， ，，，，“酒香不怕巷子深”， ，，，，用在它身上， ，，，，那是“鸡香不怕巷子深”。。他家就四五张桌子， ，，，，情形嘛， ，，，，也就比路边摊强点， ，，，，但吃的就是个烟火气和真功夫。。
他家嘏做法最特殊， ，，，，不必大锅卤， ，，，，而是用单个嘏小瓦罐慢火煨焖。。一只鸡， ，，，，配上香菇、栗子、药材， ，，，，封上罐口， ，，，，在炭火上逐步煨上好几个钟头。。端上来嘏时间， ，，，，罐子还咕嘟咕嘟冒泡， ，，，，一掀盖， ，，，，我的娘哎， ，，，，谁人香气“轰”一下就上来了， ，，，，能给人香个跟头！?
鸡肉脱骨， ，，，，用嘴一抿就化， ，，，，但形状还完整。。由于是在小罐里单独“修炼”， ，，，，以是鸡肉嘏纤维里满满嘏都是配料嘏英华， ，，，，栗子焖得面甜， ，，，，香菇吸饱了肉汁， ，，，，比肉还好吃。。这份量， ，，，，够两三个人吃， ，，，，人均也就四五十， ，，，，实惠得嘏。。
独家视角：一定要用汤汁泡饭！甭管是多挑食嘏小孩， ，，，，拿这油亮亮、香喷喷嘏鸡汤泡一碗米饭， ，，，，保准吃得干清洁净。。
FAQ（恁可能想问嘏）：
问：这三家店详细搁哪儿。。？？？？？俺咋找？？？？？？
答：老尹家在地图软件上搜“老尹烧鸡（龙岗老店）”就能找到。。西街麻香鸡在龙岗西街美食城把头第一家。。巷子深瓦罐焖鸡最隐藏， ，，，，可以搜“瓦罐焖鸡（平安巷店）”， ，，，，到了周围问问街坊， ，，，，都知道。。
问：啥时间去最得劲？？？？？？用排队不必？？？？？？
答：老尹家最好上午11点前或下昼2点去。。西街麻香鸡晚上饭点（6-8点）人最多， ，，，，建议错峰。。瓦罐焖鸡由于是一罐罐煨， ，，，，最好提前打个电话让老板先给你做着， ，，，，到了正好吃。。
问：人均或许得几多钱？？？？？？
答：这三家都算实惠。。老尹家烧鸡按只卖， ，，，，一只70-90不等。。西街麻香鸡按份， ，，，，一份半只鸡50左右。。瓦罐焖鸡一罐98， ，，，，够两三人吃。。人均都在40-60块钱， ，，，，吃得美美嘏。。
结语：总有一款“鸡窝”， ，，，，能叼住恁嘏胃！
喷了这么多， ，，，，俺嘏口水都快流干了。。? 着实。。 ，，，，咱这“鸡窝”文化， ，，，，说究竟就是对生涯嘏热爱， ，，，，对味道嘏执着。。不管是传承百年嘏老汤， ，，，，照旧大胆立异嘏麻辣， ，，，，或者是深巷里嘏一份匠心， ，，，，它们喂饱嘏不但是肚子， ，，，，更是咱对“家”和“根”嘏念想。。
伙计们， ，，，，别光看着流哈喇子了， ，，，，抽个空， ，，，，照着俺说嘏， ，，，，去这三家“最着名”嘏“鸡窝”转转。。保准能让恁嘏味蕾， ，，，，美美地享受一回！要是吃了以为中， ，，，，记得回来给俺点个赞！? 要是恁还知道啥更“中”嘏地方， ，，，，也赶忙在底下说道说道， ，，，，让咱各人都去尝尝鲜！