哎， ，，，，老伙计们， ，，，，都来了。。。。 。。? 今儿个咱不说别哩， ，，，，就喷喷咱这些在城里打工、上学哩老乡们， ，，，，最体贴哩一个事儿——用饭！下馆子太贵， ，，，，顿顿泡面不中， ，，，，那咋弄咧？？？？？
诶， ，，，，这时间啊， ，，，，城中村里那些农民快餐摊儿， ，，，，可就成了咱哩“救命稻草”！自制、量足、味儿还不赖， ，，，，要害是吃着有种“屋里味儿”。。。。 。。? 俺在好几个都会漂过， ，，，，租屋子专挑城中村， ，，，，为啥？？？？？用饭利便、自制。。。。 。。〗穸， ，，，，俺就把俺这些年， ，，，，在城中村里踅摸“农民快餐”哩履历， ，，，，跟恁好好唠唠。。。。 。。
先不说详细地方， ，，，，咱得先明确， ，，，，城中村哩农民快餐， ，，，，它为啥能火起来， ，，，，吸引恁些人去吃？？？？？俺觉摸着， ，，，，主要是三点， ，，，，这三点， ，，，，大饭馆都比不了！
头一点， ，，，，也是最主要哩， ，，，，就是自制！? 这话说得着实吧？？？？？一份两荤一素哩米饭套餐， ，，，，搁外边随随便便都得十五块往上走吧？？？？？在城中村， ，，，，十块钱， ，，，，甚至八九块就能拿下！面条、饺子， ，，，，一大碗也就七八块钱。。。。 。。关于俺们这些一个月挣三四千块哩打工人， ，，，，尚有那花钱得掰着指头算哩学生娃来说， ，，，，这差价可不是一星半点。。。。 。。一个月光用饭， ，，，，就能省下好几百！?
第二点， ，，，，是快， ，，，，并且自在。。。。 。。? 摊主多是伉俪档， ，，，，一个炒菜， ，，，，一个打饭收钱， ，，，，手脚麻利得很。。。。 。。从点到端上来， ，，，，用不了五分钟。。。。 。。用饭哩情形嘛， ，，，，就是个小棚子， ，，，，支几张破桌子烂板凳， ，，，，但没人管你， ，，，，咋惬意咋来， ，，，，穿拖鞋、光膀子（老爷们儿）用饭也没人说你， ，，，，得劲！?♂?
第三点， ，，，，是那股子“锅气”跟“人情味”。。。。 。。? 大锅猛火炒出来哩菜， ，，，，它就是香！掌勺哩大叔大妈， ，，，，好多以前在老家就是做饭哩能手。。。。 。。打菜哩时间， ，，，，看你面熟， ，，，，或者看你瘦， ，，，，还会多给你舀一勺肉， ，，，，说一句：“孩儿， ，，，，多吃点， ，，，，干活累！” 这话， ，，，，听着心里就温暖。。。。 。。? 这都不是饭馆里能买到哩。。。。 。。
以是啊， ，，，，城中村哩农民快餐， ，，，，它卖哩不但是饭， ，，，，是咱这些在外漂浮哩人， ，，，，一份能肩负得起哩温饱， ，，，，和一丝像家一样哩随意跟温暖。。。。 。。
光说感受不中， ，，，，咱得有点详细哩。。。。 。。俺之前住哩谁人城中村， ，，，，有对信阳来哩伉俪， ，，，，老刘跟他媳妇儿， ，，，，他们哩摊儿就是最典范哩“农民快餐”。。。。 。。俺跟他俩熟， ，，，，没少唠。。。。 。。
他们一天是这样哩：早上四点半就得爬起来， ，，，，蹬着三轮去早市抢最新鲜、最自制哩蔬菜和肉。。。。 。。为啥去恁早？？？？？去晚了， ，，，，好哩、自制哩都让人挑走了， ，，，，本钱就上去了。。。。 。。?
六点半回到村里那间不到十平米、既是住处也是客栈哩小屋， ，，，，最先择菜、洗菜、切菜、备料。。。。 。。两口子话未几， ，，，，就是笃志干活。。。。 。。老刘媳妇儿说， ，，，，光土豆， ，，，，一天就得削一麻袋， ，，，，切到手脖子都酸。。。。 。。
十点半， ，，，，出摊！把煤气罐、炉灶、锅碗瓢盆， ，，，，尚有几大盆哩菜， ，，，，搬到村口谁人牢靠哩小角落。。。。 。。十一点， ，，，，第一波用饭哩人就来了， ，，，，主要是周围工地哩工人和赶时间哩快递小哥。。。。 。。这时间最先， ，，，，一直到下昼一点半， ，，，，两口子就跟上了发条一样， ，，，，一个掌勺， ，，，，一个打饭收钱， ，，，，基本没停过。。。。 。。老刘说， ，，，，中午这两个多钟头， ，，，，能卖出去一百多份饭。。。。 。。
下昼稍微歇会儿， ，，，，准备晚上哩菜。。。。 。。黄昏五点半到七点半， ，，，，又是新一轮“战斗”。。。。 。。晚上收摊回来， ，，，，还得洗刷一大堆家伙什儿， ，，，，算算当天哩账。。。。 。。一天毛钱能卖个一千多块， ，，，，但除去本钱， ，，，，也就挣个三四百块钱辛勤钱。。。。 。。老刘常说：“比在老家种地强点， ，，，，就是人拴死了， ，，，，没啥自由。。。。 。。” 这就是一个最通俗哩城中村快餐摊主哩日常， ，，，，挣哩是实着实在哩辛勤钱。。。。 。。
城中村看着乱， ，，，，但着实内里哩小吃快餐摊儿， ，，，，也有自己哩“江湖规则”和“生态位”。。。。 。。不是谁都能随便摆哩。。。。 。。
首先， ，，，，得有“位置”。。。。 。。? 村口、主干道交织口、出租屋大院门口， ，，，，这些是人流大哩“黄金码头”。。。。 。。好位置早就被人占了， ，，，，新来哩只能往里头走走。。。。 。。俺视察过， ，，，，一个五六百户人哩城中村， ，，，，像样点儿哩快餐摊点， ，，，，一般也就十来家， ，，，，多了也养活不住。。。。 。。?
其次， ，，，，得有“特色”。。。。 。。? 家家都做盒饭， ，，，，那就得比谁家菜炒得香， ，，，，谁家给哩肉多， ，，，，谁家哩免费汤着实。。。。 。。有哩摊主是信阳人， ，，，，善于做炖菜、焖罐饭；；；；； ；有哩是南阳哩， ，，，，烩面、扯面是一绝；；；；； ；尚有哩是周口哩， ，，，，卤肉、卤菜拌饭好吃。。。。 。。你得有一样能让人记着哩工具。。。。 。。
再者， ，，，，得懂“人情圆滑”。。。。 。。? 跟村里哩房东、保安、清洁工处好关系， ，，，，有时间能少许多贫困。。。。 。。对老主顾热情点， ，，，，无意送个鸡蛋、多加片肉， ，，，，人家就愿意一直来。。。。 。。这就是小本生意哩智慧。。。。 。。
不过， ，，，，话说回来， ，，，，农民快餐哩未来也挺让人揪心。。。。 。。? 随着都会刷新， ，，，，好多城中村都拆了。。。。 。。摊主们就得搬家， ，，，，老主顾也就散了。。。。 。。并且， ，，，，现在年轻人点外卖哩多了， ，，，，对卫生啥哩要求也高了。。。。 。。这些摊点， ，，，，许多都办不下正规哩执照， ，，，，属于“灰色”生涯。。。。 。。但你说它该没吗？？？？？俺觉着不应。。。。 。。只要尚有大宗哩打工者、低收入群体需要， ，，，，它们就有保存哩价值。。。。 。。要害是怎么能规范得好一点， ，，，，让它们能更好、更恒久地服务需要它们哩人。。。。 。。
问：咋在城中村找到这些好吃又自制哩快餐摊？？？？？
答：记着俩窍门：一是看饭点儿哪儿人多。。。。 。。中午十一点半到十二点半， ，，，，随着人流走， ，，，，哪家门口排队或者坐哩人多， ，，，，去哪家， ，，，，群众哩嘴是最准哩。。。。 。。二是看菜色， ，，，，菜盆里哩菜色泽鲜亮、不蔫了吧唧， ，，，，肉菜看着着实， ，，，，一般就差不了。。。。 。。
问：卫生条件咋样？？？？？吃着能放心不？？？？？
答：说着实哩， ，，，，不可跟大饭馆比。。。。 。。大部分就是家庭作坊式， ，，，，条件有限。。。。 。。但俺自己吃哩履历是， ，，，，只管挑那些食材看着新鲜、摊主衣着料理得相对利索、餐具是重复消毒使用（不是一次性发泡塑料碗）哩摊点。。。。 。。吃了这么多年， ，，，，也还好。。。。 。。真要考究， ，，，，那就得自己多花钱下馆子了。。。。 。。
问：除了盒饭， ，，，，城中村尚有啥好吃哩？？？？？
答：那可多了去了！早上哩油条胡辣汤、菜角， ，，，，中午哩种种面条、饺子， ，，，，晚上哩烧烤、炒粉、麻辣烫……城中村就是个“平民美食天堂”， ，，，，花钱未几， ，，，，能吃到天南海北哩小吃。。。。 。。盒饭快餐只是其中最管饱、最普遍哩一种。。。。 。。
问：这些摊主以后咋办？？？？？城中村拆了他们去哪儿？？？？？
答：这是个现实问题。。。。 。。有哩攒了点钱， ，，，，会想步伐去别哩城中村或者菜市场周边租个小门面；；；；； ；有哩就回老家了；；；；； ；尚有哩， ，，，，就转行干别哩去了。。。。 。。他们哩运气， ，，，，和都会哩生长、政策哩转变连在一起。。。。 。。作为老吃家， ，，，，有时间还挺纪念某个拆掉了哩村里， ，，，，某一家特殊对胃口哩摊子。。。。 。。
好了， ，，，，兄弟们， ，，，，喷了恁些， ，，，，咱也叨叨完了。。。。 。。? 说究竟， ，，，，“农民快餐城中村”， ，，，，它不止是一个用饭哩地方。。。。 。。它是一个重大哩社会单位， ，，，，是都会对低收入群体一种无声哩接纳， ，，，，是无数像老刘一样哩通俗人， ，，，，用自己哩勤劳汗水， ，，，，寻找生涯出路哩舞台。。。。 。。
它不完善， ，，，，甚至有些“土”和“乱”。。。。 。。但它真实、有温度、充满了生命力。。。。 。。它让每一个在都会角落里奋斗哩通俗人， ，，，，在疲劳哩时间， ，，，，能快速、自制地吃上一口热乎饭， ，，，，感受到一丝熟悉哩烟火气。。。。 。。
以是， ，，，，下回当恁途经某个城中村， ，，，，看到那些冒着热气、围着人哩快餐摊时， ，，，，也许能多一分明确。。。。 。。那不但仅是一份十块钱哩盒饭， ，，，，那是一个小小哩江湖， ，，，，是许多人生涯中， ，，，，细小而确定哩幸福。。。。 。。中， ，，，，今儿个就喷到这儿， ，，，，咱下回再见！?