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漳州中心车站扑面巷子美食攻略，，，，，，老饕私藏的鲜味地图大果真！

哎妈呀，，，，，，可算是找着空儿跟大伙儿唠唠了！? 今儿个咱不说那老些虚头巴脑的，，，，，，就唠一条地界儿——漳州中心车站对过儿的那条巷子。
。你可别小瞧它瞅着不起眼儿，，，，，，那家伙，，，，，，里头藏的“干货”可老鼻子了，，，，，，你要是头一回来漳州，，，，，，没钻过这条巷子，，，，，，那跟白来一趟也差不太多！俺上回跟几个哥们儿专门去“扫荡”了一遍，，，，，，好悬没把裤腰带撑开线喽！?

俺们就搁车站一出来，，，，，，正扑面儿，，，，，，对，，，，，，就谁人看着有点年头、招牌都晒褪色了的巷子口。
。头一回打眼一瞧，，，，，，心里也犯嘀咕：“这能有好玩意儿？？” 效果一迈进去，，，，，，好家伙，，，，，，那香味儿“呼”一下就扑过来了，，，，，，混着炖肉的香、油炸的脆生、尚有一股子说不清道不明的香料味儿，，，，，，直接就给俺整饿啦！?

这条巷子吧，，，，，，它不长，，，，，，重新走到尾，，，，，，溜达着也就十来分钟。
。？赡悴抡Φ模？就这么一条道儿，，，，，，双方密密麻麻挤了不下三四十家铺子，，，，，，从早餐的粥粉面，，，，，，到晌午的饭菜汤，，，，，，再到下片晌的茶点夜宵，，，，，，那是应有尽有，，，，，，并且家家都冒着烟火气儿，，，，，，坐满了街坊四邻。
。那时势，，，，，，热闹得跟赶集似的！

第一趴：早起“第一口”，，，，，，就搁这儿解决，，，，，，准没错！

你要是及早班车到的漳州，，，，，，那算是来着了！啥也甭想，，，，，，拖着行李直奔这条巷子，，，，，，你的早饭、晌午饭，，，，，，它全包圆儿了！

头一个必需提的，，，，，，就是巷子口往里数第三家，，，，，，谁人连招牌都快看不清的“月华小吃”。
。他家就卖一样工具——生烫。
。你可别一听这名儿以为生性，，，，，，着实就是把猪肝、瘦肉、小肠、腰花儿这些个鲜货，，，，，，用滚烫的高汤那么一“烫”，，，，，，立马捞起来。
。那肉片儿，，，，，，嫩得哟，，，，，，用俺们那儿的话说，，，，，，“直打滑”！汤头是用大骨头从三更就最先熬的，，，，，，雪白雪白的，，，，，，撒上一小撮芹菜末，，，，，，喝上一口，，，，，，鲜溜儿的，，，，，，一起从嗓子眼儿暖乎到胃里。
。俺们四个人，，，，，，一人点了一大碗，，，，，，加上拌面，，，，，，拢共才花了不到一百块钱，，，，，，实惠得不得了！?

再往里走，，，，，，有个老太太推着个小车，，，，，，专卖菜头粿。
。这玩意儿可是漳州一绝！就是把白萝卜弄成丝，，，，，，和米浆一块儿煎得外皮焦黄酥脆，，，，，，里头照旧软软糯糯的。
。老太太手法贼拉利索，，，，，，你要一份，，，，，，她“刺啦”一下给你切好，，，，，，装进泡沫饭盒，，，，，，再淋上一勺她自己调的蒜蓉酱。
。你站边上就着盒子吃，，，，，，那口感，，，，，，外头是“嘎吱”响的脆，，，，，，里头是“呼噜”一下的润，，，，，，混着酱料的咸香，，，，，，绝了！俺视察了半个点儿，，，，，，老太太这小车就没断过人，，，，，，少说卖出去了五六十份！

第二趴：别光瞅门脸儿，，，，，，犄角旮旯里才藏着“真神”

吃饱了早饭，，，，，，你可别急着走。
。这条巷子的精髓，，，，，，你得往里“深挖”。
。那些个门脸儿小的、甚至就开在住家户一楼的小店，，，，，，才是外地老饕的“神秘基地”。
。

你得找一家叫“阿肥发”的店。
。咋找呢？？别用眼睛找，，，，，，用鼻子闻！? 你就顺着那股子又香又带点花生酱味儿的、勾人馋虫的味道走，，，，，，保准没错。
。他家店门就一米来宽，，，，，，内里就摆得下三张小桌。
。主打的是沙茶面。
。他家的沙茶汤底，，，，，，跟别地儿喝到的都纷歧样，，，，，，颜色没那么深，，，，，，但味道特殊醇厚，，，，，，花生和芝麻的香气很突出，，，，，，带点微微的甜和辣，，，，，，一点儿都不腻。
。你可以自己选加的料，，，，，，俺最推荐豆腐泡和剔骨血。
。豆腐泡吸饱了汤汁，，，，，，一口咬下去，，，，，，直接在嘴里“爆浆”；；；；剔骨血又香又有嚼头。
。老板是个话未几的老爷子，，，，，，但看你汤喝完了，，，，，，总会默默过来问一句：“要加汤不？？管够！” 就冲这句话，，，，，，心里就贼拉热乎！

尚有一家，，，，，，连招牌都没有，，，，，，就在巷子中段一个岔口的墙根底下，，，，，，支了个炉子卖烧肉粽。
。这粽子，，，，，，个大，，，，，，馅儿足。
。扒开粽子叶，，，，，，里头有五花肉、香菇、虾米、板栗、咸蛋黄……料多得都快扑出来了。
。要害是，，，，，，他家粽子是提前用卤汁煨入味的，，，，，，糯米油润咸香，，，，，，五花肉入口即化。
。一个粽子下肚，，，，，，抗饿泰半天！好多在车站等车的、周围干活儿的人，，，，，，都来这儿买，，，，，，用塑料袋一兜，，，，，，边走边吃。
。俺探询了一下价儿，，，，，，一个实诚的大肉粽才卖8块钱，，，，，，这物价，，，，，，上哪儿找去。
。?

第三趴：吃的不但是味儿，，，，，，更是那股子人情“烟火气儿”

在这条巷子里晃悠，，，，，，你吃的真不但是工具。
。你得会“看”，，，，，，会“听”。
。

你瞅那坐在自家门口小凳上，，，，，，边晒太阳边慢悠悠品茗的老伯；；；；看那几家小吃店的老板，，，，，，忙里偷闲隔着巷子相互递根烟、唠两句家常；；；；尚有下学的小孩儿，，，，，，背着书包熟门熟路地钻进某家店，，，，，，喊一声“阿嬷，，，，，，老样子！”。
。这条巷子，，，，，，它不像那些个美食街，，，，，，妆扮得溜光水滑给游客看的。
。它就是漳州人自己日子的自己，，，，，，热气腾腾，，，，，，踏扎实实。
。

俺印象最深的是，，，，，，在“阿肥发”吃面的时间，，，，，，拼桌的是个外地年迈。
。？窗趁鞘峭獾乩吹，，，，，，吃得满头汗，，，，，，还特意把他桌上的辣椒罐推过来，，，，，，说：“试试俺们这的辣椒酱，，，，，，自己做的，，，，，，得劲儿！” 就这么一个小行为，，，，，，让你以为，，，，，，这条巷子，，，，，，是活的，，，，，，是暖的。
。你在这儿不是个过客，，，，，，倒像是闯进了邻人家的后院，，，，，，自在！??

俺知道你可能还想问这些（FAQ）

Q1：这巷子究竟在车站哪一边。
。？会不会很难找？？

A1：可好找了！你就出了漳州中心车站的正门，，，，，，仰面，，，，，，正扑面。
。Ｍ俗疃唷⒀袒鹌钔乃葑，，，，，，往里扎就行！保准没错！

Q2：你说了这么老些家，，，，，，究竟最推荐哪一家？？有地点不？？

A2：哈哈，，，，，，这条巷子里许多店都没详细门牌号。
。这么跟你说吧：想吃热乎汤水的，，，，，，直奔“月华”的生烫；；；；想尝奇异酱香的，，，，，，去找“阿肥发”的沙茶面；；；；想顶饿实惠的，，，，，，墙根底下的烧肉粽准没跑！? 放心，，，，，，都挨着，，，，，，你走一圈万能瞅见。
。

Q3：人均消耗咋样？？会不会宰客？？

A3：把心放肚子里吧！? 这儿做的都是街坊生意，，，，，，价钱贼拉着实。
。像生烫、沙茶面这种，，，，，，一碗15到25块钱吃得贼饱。
。肉粽8块，，，，，，菜头粿5块。
。你洞开了吃，，，，，，一个人50块钱绝对能吃得横着出去！?

Q4：啥时间去最热闹，，，，，，工具最全？？

A4：早上7点到9点，，，，，，早餐摊子全开，，，，，，最有生涯气儿。
。中午11点到下昼1点，，，，，，种种饭馆小吃都营业，，，，，，选择最多。
。晚上也有不少店开，，，，，，但种类没白天全。
。建议上午来，，，，，，能从早吃到晚，，，，，，体验最完整！

唠了这么一大通，，，，，，俺这口水都快说出来了。
。? 着实吧，，，，，，漳州中心车站对过儿这条巷子，，，，，，它没啥网红店的噱头，，，，，，也没啥花里胡哨的装修。
。它就像个宝藏盒子，，，，，，外面看着旧旧的，，，，，，一翻开，，，，，，内里全是实着实在、热热乎乎的好工具。
。

它毗连着车站的迎来送往，，，，，，也扎根在外地人的柴米油盐里。
。无论是急遽的旅人，，，，，，照旧悠哉的住民，，，，，，都能在这儿找到自己舒坦的位置，，，，，，用一碗隧道的吃食，，，，，，把胃和心都安顿得显着确白。
。

下回你要是途经漳州，，，，，，甭管是转车照旧特意来玩儿，，，，，，记得抽出个把钟头，，，，，，去那条巷子里转转。
。用你的鼻子寻摸，，，，，，用你的嘴尝鲜，，，，，，保准能收获一份凌驾预期的、带着锅气儿和人情味儿的知足。
。不说了，，，，，，俺得琢磨着，，，，，，下次啥时间再去一趟了！?

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