哎呦俺哩个乖乖， ，， ，，，最近可是让“武汉快餐饼子”这个词儿给缠住了！? 走哪儿都能瞅见， ，， ，，，网上也刷到不少。。。。 。啥是“快餐饼子” ？？？跟咱寻常吃哩烧饼、肉夹馍是一回事儿不 ？？？带着满脑子问号， ，， ，，，俺这个好吃嘴儿， ，， ，，，直接买张票就窜到武汉了， ，， ，，，非得亲口尝尝， ，， ，，，看看究竟是个啥仙人味儿！这一吃不要紧， ，， ，，，里头哩门道可深着嘞， ，， ，，，你听俺跟你好好唠唠。。。。 。
初到武汉， ，， ，，，一下火车， ，， ，，，俺就懵了。。。。 。满大街找“武汉快餐饼子”哩招牌， ，， ，，，效果发明， ，， ，，，它基础就不是一个特定哩店名！? 这更像是一种“江湖统称”， ，， ，，，指哩是武汉那些街边巷尾、出餐快、价钱实惠、主要卖种种烙饼夹一切哩小吃摊儿。。。。 。
跟咱北方哩烧饼夹菜有点像， ，， ，，，但又不太一样。。。。 。? 它哩“饼子”本体， ，， ，，，多是那种用大铁板或者大铛子烙出来哩白面饼， ，， ，，，外皮烙得焦黄， ，， ，，，带着点酥脆感， ，， ，，，里头是软和哩。。。。 。也有哩摊儿卖千层饼、酱香饼切块夹着吃。。。。 。要害就在这个“夹”字上！你且看那摊儿前头， ，， ，，，摆得满满登登：炸哩焦香哩鸡柳、里脊肉、火腿肠， ，， ，，，煎哩金黄油亮哩鸡蛋， ，， ，，，尚有海带丝、土豆丝、豆皮、生菜……乖乖， ，， ，，，眼花缭乱！
你往摊儿前一站， ，， ，，，老板麻利得很：“吃点儿啥 ？？？随便。。。。 。 你指哪样， ，， ，，，他给你夹哪样， ，， ，，，最后再刷上一层秘制酱料（辣哩、不辣哩随你挑）， ，， ，，，这么一合， ，， ，，，塑料袋一装， ，， ，，，热腾腾哩“武汉快餐饼子”就到手了。。。。 。从点单到拿走， ，， ，，，快哩一分钟都用不了， ，， ，，，真不愧是“快餐”， ，， ，，，怼饱肚子那是真得劲！? 价钱普遍在5块到10块钱， ，， ，，，对上班族、学生党来说， ，， ，，，是妥妥哩“性价比之王”。。。。 。
你可别以为随便找一家味道都差未几， ，， ，，，那差别大着嘞！俺这半个月， ，， ，，，可不是白吃哩。。。。 。??♂? 惠顾过不下20家摊子， ，， ，，，有哩在写字楼底下， ，， ，，，有哩在学校门口， ，， ，，，尚有哩藏在老社区哩巷子深处。。。。 。总结出几条“血泪履历”， ，， ，，，保你避坑：
第一， ，， ，，，看人流量。。。。 。? 这可是铁律！? 特殊是早上七八点、中午十二点这种饭口儿， ，， ，，，哪家摊子前头排哩人多， ，， ，，，你就往哪家凑， ，， ，，，准没错。。。。 。武汉哩好吃佬们嘴巴刁得很， ，， ，，，欠好吃哩店， ，， ，，，基础活不过三个月。。。。 。俺在江汉路周围一个小巷口， ，， ，，，发明一家永远在排队哩伉俪摊， ，， ，，，他家哩酱料是自个儿熬哩， ，， ，，，带点甜辣口， ，， ，，，特殊香， ，， ，，，饼子也烙得格外酥， ，， ，，，俺一连去吃了三天！
第二， ，， ，，，瞅食材新不新鲜。。。。 。? 那些摆在明面上哩菜， ，， ，，，颜色亮不亮 ？？？炸货看起来是刚炸出来哩， ，， ，，，照旧放得蔫儿了 ？？？? 好摊子哩食材周转快， ，， ，，，看起来就水灵、有食欲。。。。 。俺在个地铁口见过一家， ，， ，，，那土豆丝都变色了， ，， ，，，鸡柳也黑乎乎哩， ，， ，，，这种咱绕道走就对了。。。。 。
第三， ，， ，，，也是灵魂所在——酱料！? ? 这简直是“武汉快餐饼子”哩点睛之笔！大部分摊子都有两三种酱可选。。。。 。俺强烈建议你， ，， ，，，第一次吃， ，， ，，，让老板两种酱都给你刷点儿（条件是你能吃辣）。。。。 。好哩酱料， ，， ，，，咸香中带着回味， ，， ，，，能把你饼子里所有食材哩味道都拢到一块， ，， ，，，而不是各是各哩味。。。。 。俺吃过一家酱料稀汤寡水、光有咸味哩， ，， ，，，那整个饼子吃起来就像是一盘散沙， ，， ，，，不， ，， ，，，是一袋散沙， ，， ，，，可没意思。。。。 。
吃了这么些天， ，， ，，，俺咂摸出点味儿来了。。。。 。这“武汉快餐饼饼”能这么火， ，， ，，，可不是无意。。。。 。它就像是武汉这座都会性格哩一个缩影——阴险、着实、考究效率、充满烟火气。。。。 。
你想啊， ，， ，，，武汉多大啊， ，， ，，，三镇隔得远， ，， ，，，人们上班上学赶路急。。。。 。早上没空坐下逐步吃碗热干面， ，， ，，，那咋弄 ？？？一个内容富厚、热乎烫嘴哩“快餐饼子”拿在手里， ，， ，，，边走边吃， ，， ，，，或者带到公司、课堂， ，， ，，，啥也不延伸。。。。 。它融合了南北口胃， ，， ，，，饼是北方面食哩基础， ，， ，，，夹哩菜式又很随意混淆， ，， ，，，切合武汉“九省通衢”啥都能接纳哩特点。。。。 。
更主要哩是， ，， ，，，它提供了重大的选择自由。。。。 。今天想吃全荤哩， ，， ，，，就夹满鸡柳里脊；；；明天想清淡点， ，， ，，，就多夹点海带丝豆皮。。。。 ；；；ú坏绞榍， ，， ，，，就能完成一顿营养还算平衡哩加餐或正餐， ，， ，，，这对许多年轻人、打工者来说， ，， ，，，是种实着实在哩宽慰。。。。 。? 据俺跟几个摊主闲聊， ，， ，，，做得好的摊位， ，， ，，，一天卖出去三五百个饼子跟玩一样， ，， ，，，你就说这市场有多大吧！
问：武汉快餐饼子， ，， ，，，跟肉夹馍究竟啥区别 ？？？
答：? 区别可大啦！肉夹馍哩馍是白吉馍， ，， ，，，考究个“铁圈虎背菊花心”， ，， ，，，口感着实， ，， ，，，肉是特定炖煮哩腊汁肉， ，， ，，，口胃牢靠。。。。 。武汉快餐饼子哩“饼”更软和酥脆， ，， ，，，夹哩馅儿是自选大杂烩， ，， ，，，口胃随酱料转变， ，， ，，，更自由、更“快餐”。。。。 。
问：一个人吃， ，， ，，，或许几多钱能吃饱 ？？？
答：? 一般来说， ，， ，，，6-8块钱就能怼得很饱了。。。。 。好比一个基础饼（1-2元）， ，， ，，，加个鸡蛋（1-1.5元）， ，， ，，，再加份鸡柳或里脊（2-3元）， ，， ，，，来点素菜（1元左右）， ，， ，，，齐活！性价比杠杠的。。。。 。
问：有没有推荐哩必加食材 ？？？
答：? 这可是个生齿胃了。。。。 。但据俺视察， ，， ，，，“鸡柳+里脊+鸡蛋+土豆丝”? 这个组合是点单率最高哩“王炸套餐”！鸡柳和里脊提供肉香和扎实口感， ，， ，，，鸡蛋增添醇香， ，， ，，，土豆丝解腻， ，， ，，，再刷上酱， ，， ，，，绝配！
问：卫生状态咋样啊， ，， ，，，吃着放心不 ？？？
答：? 这得看你挑哪家了。。。。 。只管选择人流量大、食材看着新鲜、摊主操作时戴着手套和口罩的摊位。。。。 。这种流动小吃， ，， ，，，咱不可跟大饭馆比卫生， ，， ，，，但眼不见为净， ，， ，，，味道和人气往往是最好哩包管。。。。 。
以是说啊， ，， ，，，朋侪们， ，， ，，，你要是来武汉， ，， ，，，或者就在武汉， ，， ，，，还没试过这“武汉快餐饼子”， ，， ，，，真可以去逮个摊子尝尝。。。。 。它可能登不了啥细腻之堂， ，， ，，，但却是扎根外地、热气腾腾哩生涯味道。。。。 。? 俺这半个月哩“饼子之旅”算是明确了， ，， ，，，美食有时间不需要多细腻， ，， ，，，能在这快节奏哩日子里， ，， ，，，迅速、着实、对味儿地知足你的胃， ，， ，，，那就是它最大哩本事。。。。 。下回你去买哩时间， ，， ，，，可以试着用俺老家话跟老板说一句：“老板， ，， ，，，怼个饼子， ，， ，，，多放点辣， ，， ，，，可得劲！” 看老板是啥反映， ，， ，，，哈哈！