哎妈呀，，，，，，大伙儿好。。。。。? 今儿个咱不唠别的，，，，，，就掰扯掰扯在潍坊，，，，，，咋能把“品茶”和“鉴鲍”这俩看起来不咋挨边儿的事儿，，，，，，整得显着确白、得得劲劲！咱不说那些虚头巴脑的，，，，，，就唠着实嗑，，，，，，分享俺自个儿踩过坑、也淘到宝的真经。。。。。
你可别觉着这“品茶鉴鲍”是啥高峻上、离咱老远的事儿。。。。。说白了，，，，，，在潍坊这块宝地，，，，，，它就是一种杠杠滴生涯方式！上午找个清静地儿，，，，，，泡壶好茶，，，，，，让魂儿歇歇；；；；晚上再整个肥美鲜灵的海鲜，，，，，，把胃伺候得妥妥的。。。。。这一静一动，，，，，，一雅一俗，，，，，，那叫一个得劲儿！俺在潍坊混迹这么些年，，，，，，别的不敢说，，，，，，对哪儿茶香、哪儿鲍鱼鲜，，，，，，门儿清！
先说这“品茶”。。。。。你可别一听茶，，，，，，就寻思非得去那装修得跟宫殿似的地儿，，，，，，一杯子要好几十。。。。。那纯属冤大头！在潍坊想喝口妥帖茶，，，，，，你得会找“窝子”。。。。。
首。。。。。鹤∶袂锿返睦喜杪。。。。。这种地儿，，，，，，往往招牌都不咋显眼，，，，，，但一推门，，，，，，那股子陈年的木香混着茶香，，，，，，扑面而来，，，，，，心立马就静了。。。。。老板大多是上了年岁的，，，，，，对茶有研究，，，，，，你往那一坐，，，，，，他看你两眼，，，，，，就能给你推荐个差不离的。。。。。价钱也实惠，，，，，，一壶日照绿或者崂山绿，，，，，，能喝一下昼，，，，，，人均也就二三十块钱。。。。。俺常去奎文区一个巷子里的，，，，，，老板姓王，，，，，，他家的2018年的寿眉，，，，，，焖泡出来枣香浓郁，，，，，，那是俺的“回血”专用茶！
数听语言：据俺视察和跟茶楼老板唠嗑，，，，，，潍坊这类社区老茶楼，，，，，，熟客占比能抵达7成以上，，，，，，靠的就是口碑。。。。。茶叶的复购率尤其高，，，，，，说明工具确实不赖。。。。。
避坑指南：万万别去阛阓里头那些个网红奶茶店隔邻的“新式茶饮”，，，，，，花里胡哨，，，，，，齁贵，，，，，，还没茶味儿！一杯的钱够你在老茶楼喝一天了。。。。。想喝真茶，，，，，，吃茶点，，，，，，还得是这些“老据点”。。。。。
再唠这“鉴鲍”。。。。。在潍坊，，，，，，海鲜是绕不开的味儿。。。。。但这个“鉴”字，，，，，，学问可就大了。。。。。不是说你点个最贵的就完事了。。。。。
“鲜”是头一位！咱离海近，，，，，，吃的就是个活蹦乱跳（虽然鲍鱼不咋跳）。。。。。俺的履历是，，，，，，直接奔海鲜市场旁边，，，，，，客人乌泱泱的大排档。。。。。为啥？？？人流大，，，，，，货走得快，，，，，，不压仓，，，，，，新鲜度有包管。。。。。你看那鲍鱼，，，，，，肉足，，，，，，边儿厚实，，，，，，用手一碰，，，，，，“嗖”一下就缩回去，，，，，，劲儿老大，，，，，，这就差不了。。。。。
“时”是第二位。。。。。吃海鲜考究时令。。。。。例如说鲍鱼，，，，，，秋冬交替那会儿最肥，，，，，，肉厚实，，，，，，口感糯中带弹。。。。。炎天就稍微瘦点儿。。。。。另外，，，，，，做法上俺强烈推荐 “捞汁”和“清蒸”。。。。。捞汁的，，，，，，用特调的海鲜汁一拌，，，，，，酸辣开胃，，，，，，突出个原汁原味；；；；清蒸的，，，，，，火候是要害，，，，，，掐着表蒸，，，，，，出锅淋上点儿蒸鱼豉油，，，，，，撒上葱丝辣椒丝，，，，，，热油一“滋啦”……那叫一个鲜甜！人均百十来块钱，，，，，，能吃得很像样。。。。。
独家视角：俺发明个纪律，，，，，，通常能做得好“葱烧海参”的店，，，，，，他家的鲍鱼一般也差不了。。。。。由于这俩菜都对发制、火候和汤汁要求极高，，，，，，是磨练后厨功力的“硬菜”。。。。。你按这个标准去找馆子，，，，，，踩雷率能低一泰半。。。。。
光说不练假把式。。。。。俺把压箱底的一条蹊径分享出来，，，，，，保你一天安排得显着确白，，，，，，还不累。。。。。
上午（10点左右）：去俺之条件的奎文区谁人老茶楼。。。。。点壶茶，，，，，，要份点心（他家花生酥是自己做的，，，，，，不赖），，，，，，看看书，，，，，，或者就跟老板瞎唠，，，，，，舒坦。。。。。
中午（12点半左右）：从茶楼出来，，，，，，溜达个十几分钟，，，，，，去周围一家做潍坊肉火烧+豆腐脑的老店。。。。。这俩是绝配，，，，，，酥脆流油的火烧，，，，，，配上滑嫩的咸豆腐脑，，，，，，那叫一个接地气儿的知足！破费不到20。。。。。
下昼：随便走走，，，，，，消化食儿。。。。？？？梢匀十笏园那片儿转转，，，，，，感受下老潍县风情。。。。。
晚上（6点前后）：直奔奎文区南下河市场周围。。。。。那儿有连着好几家海鲜排档，，，，，，你看哪家外地口音的人多，，，，，，就进哪家。。。。。必点“捞汁小海鲜”（里头有鲍鱼、虾啥的）和“清蒸虾虎”（现在正肥），，，，，，再配俩炒青菜。。。。。四五个人，，，，，，三百块钱吃得嗷嗷好。。。。。记。。。。。，，，，，啤酒要点外地的“青州云门”，，，，，，配海鲜，，，，，，绝了！
Q：一个人去，，，，，，咋点菜合适？？？
A：一个人更好办！去海鲜排档，，，，，，点个“海鲜小咖”或者“一人食海鲜拼盘”，，，，，，啥都能尝点。。。。。茶就去老茶楼，，，，，，要一壶，，，，，，能续水，，，，，，自在。。。。。
Q：预算未几，，，，，，咋体验？？？
A：太简朴了！品茗就去老茶楼，，，，，，20块搞定。。。。。吃海鲜，，，，，，可以单点一份蒜蓉粉丝蒸鲍鱼（按个卖），，，，，，再来碗海鲜疙瘩汤，，，，，，五六十块钱吃得又鲜又饱！精髓一样不落。。。。。
Q：怎么判断鲍鱼新不新鲜？？？
A：一看二碰。。。。？？？囱丈，，，，，活的鲍鱼肉边是米黄或淡棕色，，，，，，有光泽；；；；死的发白、发灰。。。。。碰一下肉，，，，，，缩得快、有力，，，，，，就是活的。。。。。在排档，，，，，，最好亲自去水箱那儿挑，，，，，，眼见为实。。。。。
好啦，，，，，，嘚啵嘚啵说了这么多，，，，，，可把俺累够呛！? 总归一句话，，，，，，在潍坊“品茶鉴鲍”，，，，，，玩得不是贵，，，，，，是懂行和会找。。。。。甭管是茶叶的清香，，，，，，照旧鲍鱼的鲜甜，，，，，，都是这座城给咱的着实馈赠。。。。。
希望俺这点儿“实战履历”，，，，，，能帮你在潍坊吃得开心，，，，，，喝得舒坦！要是按俺的蹊径走了一趟，，，，，，以为不孬，，，，，，记得回来给俺点个赞嗷！要是你有更好的“窝子”，，，，，，也麻溜地在下面告诉俺，，，，，，咱一起分享！? 得了，，，，，，就唠到这，，，，，，俺也得寻思寻思今晚去哪整一口了！