您猜怎么着？？？ ？？？今儿个咱聊点嘛呢？？？ ？？？聊个挺“扎耳朵”的词儿——“大学生做鸡”。。。。? 介词儿一出来，，，，，预计好多老几位脑子里，，，，，嗖一下就跑偏了，，，，，想些乌漆嘛黑的工具。。。。停！打。。。。∧钗豢啥枷氩砹耍≡劢穸档摹白黾Α保，，，，是正儿八经的做烧鸡、做炸鸡、做餐饮创业！?? 哎，，，，，就我邻人家二小子，，，，，南开大学结业的，，，，，现在就在五大道那里儿开了个“学霸炸鸡”铺，，，，，生意倍儿火！以是。。。。，，，，咱得先把心态摆正了，，，，，别一闻声风就是雨，，，，，大学生“做鸡”，，，，，更多是凭本事用饭，，，，，不寒碜！今儿就掰扯掰扯介个事儿。。。。
首先咱得破破这“刻板印象”。。。。一提大学生，，，，，就觉着得坐办公室、搞科研。。。。现在嘛年月了？？？ ？？？思绪一换，，，，，黄金万两！我熟悉好几个孩子，，，，，都是大学结业扭头就扎进了餐饮行当，，，，，专攻“鸡”的种种服法。。。。
有个女人，，，，，叫小冉，，，，，传媒学院结业的。。。。人家没去电视台，，，，，跟祖传了手艺，，，，，开了个“非遗茶汤+童子鸡”的网红店。。。。?? 她把短视频玩得那叫一个溜，，，，，直播怎么腌鸡、怎么烤制，，，，，镜头感、灯光、文案，，，，，全是大学里练出来的本事。。。。她说：“嘛叫专业对口？？？ ？？？能把工具卖出去，，，，，让主顾说好，，，，，就是最大的专业！” 她家店现在天天排队，，，，，那香飘十里，，，，，可不比坐办公室挣得少。。。。据她自个儿说，，，，，头一年净利润就摸到了三十个（万），，，，，这数据，，，，，可比不少白领都硬气。。。。
尚有一哥们儿，，，，，学食物工程的，，，，，那更“科班”了。。。。他“做鸡”那叫一个考究，，，，，热量、卵白质、营养因素比例，，，，，算得门儿清。。。。搞了个“轻食风味鸡胸肉套餐”，，，，，专门盯准了健身、减肥的年轻人。。。。您看，，，，，这就是把书籍知识直接“变现”了。。。。他不靠别的，，，，，就靠一张营养因素表和一份体检式的外卖清单，，，，，在外卖平台上杀出了一条血路。。。。数据显示，，，，，他谁人主打康健看法的品牌，，，，，复购率能抵达40%以上，，，，，厉害吧？？？ ？？？
以是您瞅瞅，，，，，此“鸡”非彼“鸡”。。。。大学生“做鸡”，，，，，是带着脑子、带着新点子进来的。。。。他们不是在“蜕化”，，，，，而是在用一种更接地气的方式“降维攻击”古板餐饮业。。。。用互联网头脑做推广，，，，，用数据化治理控本钱，，，，，这生意，，，，，能欠好么？？？ ？？？
那问题来了，，，，，干餐饮那么多选择，，，，，为嘛偏跟“鸡”过不去？？？ ？？？这里头，，，，，学问大啦！
首先，，，，，本钱它相对可控啊。。。。您琢磨琢磨，，，，，鸡这玩意儿，，，，，从养殖到屠宰，，，，，工业链在海内是最成熟的那一档。。。。?→? 货源稳固，，，，，价钱透明，，，，，不像海鲜、牛羊肉那样价钱动不动坐火箭。。。。关于创业初期、资源不厚的大学生来说，，，，，选择鸡肉，，，，，就即是选择了风险相对更低的赛道。。。。我相识过，，，，，开一家小型炸鸡店（不含豪华租金），，，，，初始投入在15万到25万之间，，，，，这对有家庭支持或小额贷款的大学生来说，，，，，是能够得着的门槛。。。。
其次，，，，，操作标准化水平高。。。。炸几分钟、腌料放几克、油温几多度，，，，，这些都可以做成严酷的SOP（标准作业程序）。。。。大学生脑子活，，，，，学得快，，，，，很容易就能掌握焦点工艺。。。。并且，，，，，雇人也好培训，，，，，禁止易被大厨“拿捏”。。。。这样一来，，，，，品质稳固，，，，，就容易形成口碑。。。。
最要害的是，，，，，群众基础太雄厚了！? 您说，，，，，有几个人不爱吃鸡？？？ ？？？从黄焖鸡、炸鸡、烤鸡到白切鸡，，，，，笼罩面从老练小。。。。用行话说，，，，，这叫“受众广，，，，，消耗频次高”。。。。一个大学城周边，，，，，要是没几家好吃的“鸡”店，，，，，那都不完整。。。。有视察报告说，，，，，在中小型餐饮创业里，，，，，以鸡肉为主打的项目，，，，，存活率比平均线横跨近20%。。。。这，，，，，就是市场的选择！
以是，，，，，大学生选这行，，，，，不是脑门一热，，，，，是经由了市场调研和优劣势剖析的。。。。他们可能不懂深奥的金融模子，，，，，但他们懂年轻人的胃，，，，，懂外卖平台的数据，，，，，这就够了。。。。
您可别光瞅见贼吃肉，，，，，没望见贼挨揍。。。。大学生“做鸡”，，，，，那苦累，，，，，可不是坐在空调房里能想象的。。。。我谁人开炸鸡店的邻人二小子，，，，，跟我倒过好几盆苦水。。。。
第一苦，，，，，是体力苦。。。。早晨四五点就得去市场挑最新鲜的鸡，，，，，回来腌制、备料。。。。遇上饭点，，，，，一站就是七八个钟头，，，，，全身上下都是油烟味。。。。“十个手指头，，，，，没一个不带着伤，，，，，不是烫的就是划的。。。。”? 他说，，，，，大学里打游戏熬的夜，，，，，跟创业的累比起来，，，，，那都是“弟弟”。。。。
第二苦，，，，，是心累。。。。得跟州部分打交道，，，，，办证、检查、消防、环保……哪一样都得赔笑容。。。；；；；沟么碇鞴瞬钇溃，，，，平台上有个一星，，，，，能难受半宿。。。。“以前以为考试难，，，，，现在以为，，，，，让所有人都知足，，，，，才是天下第一难考的试。。。。”? ??
第三苦，，，，，是渺茫和自我嫌疑。。。。尤其当同砚进了大厂、考上体例，，，，，朋侪圈鲜明亮丽，，，，，而自己却在后厨跟油污屠杀时，，，，，那种落差感，，，，，能把人淹没了。。。。他有过好一再，，，，，破晓关店后，，，，，看着一堆碗碟，，，，，“真想全砸了，，，，，不干了”。。。。这不但是身体的透支，，，，，更是对当初选择的重大心理磨练。。。。
可是，，，，，熬过来的，，，，，都蜕了一层皮，，，，，成磷泣结实的人。。。。他们学会了本钱核算，，，，，学会了职员治理，，，，，学会了面临最真实的社会规则。。。。这堂“社会大学”教给他们的，，，，，或许比一张文凭更厚重。。。。那位二小子现在提及未来，，，，，眼神是亮的：“等我这个店模式跑顺了，，，，，我就琢磨着开分店，，，，，做成连锁品牌。。。。咱这‘鸡’，，，，，也得飞出天津卫！” ??
Q：你说得这么好，，，，，是不是勉励各人都去“做鸡”？？？ ？？？
A：? 哎呦，，，，，可别介！?♂? 我可不是“劝进师”。。。。餐饮是勤行，，，，，累死累活不挣钱的多得是。。。。我聊介个，，，，，是希望大伙儿破除私见，，，，，别一听“大学生做鸡”就往歪处想。。。。任何靠双手和智慧正当挣钱的营生，，，，，都值得尊重。。。。但详细干不干，，，，，得看您自个儿是不是那块料，，，，，能不可吃那份苦。。。。
Q：那真正那种欠好的“做鸡”，，，，，有大学生吗？？？ ？？？
A：? 有，，，，，但绝对是少少数中的少少数，，，，，并且是违法的！? 那是人生的歧路和深渊。。。。咱今天讨论的，，，，，是阳光下的、正当的创业选择。。。。万万别把这两个看法混为一谈。。。。一个是自食其力的奋斗，，，，，一个是违法的贪恋，，，，，有云泥之别。。。。
Q：大学生干这个，，，，，书不白念了吗？？？ ？？？
A：? 怎么会白念？？？ ？？？知识历来不会白学。。。。他学传媒的会营销，，，，，学食物的懂营养，，，，，学会计的能管账……这些知识，，，，，都在他们的“鸡”店里施展着作用，，，，，让他们比古板店主更有优势。。。。念书，，，，，是让你有更多的选择和明确天下的方式，，，，，不是给你戴上一副“我就该怎么着”的枷锁。。。。
Q：怙恃能赞成吗？？？ ？？？
A：? 介是个浩劫关。。。。许多怙恃以为“丢面儿”。。。。要害看你怎么做。。。。你得用现实的妄想和阶段性的效果去说服他们。。。。好比，，，，，先做份详细的商业妄想书，，，，，或者先从小外卖窗口做起，，，，，做出样子来。。。。当你真的能靠这个养活自己，，，，，甚至过得不错时，，，，，大大都怙恃的看法是会转变的。。。。
结语：
行了，，，，，聊了这么多，，，，，嘴皮子都干了。。。。? 总结起来就几句话：“大学生做鸡”这个词，，，，，咱得给它“正正名”。。。。它更多指的是新一代年轻人，，，，，放下所谓的“身段”，，，，，用知识赋能古板行业，，，，，举行的一场充满烟火气的创业实践。。。。这里头有梦想，，，，，有算计，，，，，有汗水，，，，，也有实着实在的收获。。。。
它不比任何一份事情低贱。。。。相反，，，，，在当下，，，，，这种敢闯敢干、能俯下身子的劲儿，，，，，更显得珍贵。。。。以是，，，，，下回您再闻声谁家孩子大学结业“做鸡”去了，，，，，先别撇嘴。。。。您无妨去尝尝，，，，，没准儿，，，，，那味道还真不错，，，，，吃着吃着，，，，，还能咂摸出一股子不平输的、鲜活的青春味儿来。。。。? ? 您说，，，，，四不四这个理儿？？？ ？？？