哎呀,,,,,,可算是寻着空儿,,,,,,跟大伙儿好好唠唠菏泽品茶这档子事儿咧!? 你是不也跟俺前两年一样,,,,,,一听说“品茶”就以为是老头子们摆弄的营生????那你可错大咧!俺在菏泽厮跟(混)了四五年,,,,,,为寻摸个好茶楼,,,,,,可没少跑腿、没少花钱,,,,,,光让人诓(骗)了的次数,,,,,,一只手都数不完!今儿个,,,,,,就把俺这“真金白银”砸出来的履历,,,,,,一五一十倒给你,,,,,,保准你下回再去,,,,,,能寻着那口正经好茶,,,,,,花不了几个冤枉钱!?
菏泽这地界儿,,,,,,茶资源究竟是个甚行情????? 俺跟你说,,,,,,可不敢小看!外头人光知道牡丹,,,,,,现实上,,,,,,菏泽人骨子里就好一口茶。。。街面上茶楼的数目,,,,,,那叫一个“忽撩”(许多)!但质量嘛,,,,,,可真是“羊群里的骆驼——有高有低”。。。据俺不完全统计,,,,,,光市区里头,,,,,,能叫上名的茶楼、茶社、茶摊儿,,,,,,少说也有大几十家。。。? 价钱更是“五花八门”,,,,,,有那种装修得跟宫殿似的,,,,,,一壶茶敢要你三百五百;;;;;;也有藏在老巷子里,,,,,,十块八块就能喝一下昼的“野摊子”。。。要害是你得会寻,,,,,,会看,,,,,,这里头门道可深咧!
头一桩,,,,,,咱得把菏泽茶楼的漫衍跟类型掰扯清晰。。。? 从俺这四五年的“探店”履历看,,,,,,大致能分成三类,,,,,,你且听俺逐步道来。。。
第一类,,,,,,是“时势派”。。。? 主要扎堆在新区、阛阓里头,,,,,,门脸儿一个比一个阔气,,,,,,红木家具、紫砂壶摆得满当当。。。这种茶楼,,,,,,情形没得挑,,,,,,适合谈个生意、相个亲。。。但俺跟你交个实底儿,,,,,,茶叶品质跟那价钱,,,,,,经常不匹配。。。俺去年在中华路那片儿一家,,,,,,点了一泡“老班章”,,,,,,标价688元,,,,,,喝到嘴里那股子“仓味”(仓储不当的味道)可重咧,,,,,,一看就是没存好。。。这种地方,,,,,,人均消耗轻松过百,,,,,,你去,,,,,,主要是买个情形跟体面。。。
第二类,,,,,,是“烟火派”。。。? 这可是俺的心头好!多藏在老城区、公园边上,,,,,,甚至就是临街的一间小屋。。。老板多是老菏泽,,,,,,品茗、聊茶就是日常生涯。。。俺常去青年湖边上的一家,,,,,,开了快二十年咧,,,,,,老板是个老大爷,,,,,,茶壶都磨得锃亮。。。一壶日照绿,,,,,,二十五块钱,,,,,,能续水喝一前晌(上午)。。。茶叶不见得多名头,,,,,,但生涯得好,,,,,,泡得专心,,,,,,喝得就是个舒坦。。。这种馆子,,,,,,人均30-50元,,,,,,就能美美享受一番。。。
第三类,,,,,,是“新潮派”。。。? 这几年才多起来,,,,,,开在大学城、文创园周围。。。装修是那种“性冷淡”风或者国潮风,,,,,,卖的茶五花八门,,,,,,什么冷沏茶、花果茶、创意调饮都有。。。主要吸引后生们(年轻人)去打卡照相。。。俺去探过一家,,,,,,点了个“牡丹红茶特调”,,,,,,二十八一杯,,,,,,样子是真悦目,,,,,,味道嘛…甜得齁嗓子,,,,,,茶味儿寡淡。。。适合尝鲜、照相,,,,,,真想品茶,,,,,,差点意思。。。
独家数据:俺自己做了个小本本,,,,,,记了32家去过的茶楼。。。按俺的标准(茶质、价钱、体验)打分,,,,,,能打到8分(满分10分)以上的,,,,,,只有7家。。。也就是说,,,,,,踩坑的概率高达78%!以是。。。,,,,,瞎撞可不可。。。
说了这么多,,,,,,你肯定要问:究竟哪几家能去????? 别急,,,,,,俺从俺那7家“高分馆子”里,,,,,,挑出3个最“各色”(有特色)的跟你说说。。。?? 声明:全是俺自费去喝出来的,,,,,,没收谁家一分钱!
头一家,,,,,,俺要推“曹州老巷茶社”。。。? 这地儿可欠好寻,,,,,,在一条叫“水洼街”的老巷子深处,,,,,,连个正经招牌都没有,,,,,,就门框上挂个木牌牌。。。老板是个五十多岁的姨妈,,,,,,姓王,,,,,,忒懂茶。。。俺头回去,,,,,,是外地一个老茶客带去的。。。王姨妈不让你瞎点,,,,,,先问你“想喝点甚????平时口胃重不重????”然后给你推荐。。。? 俺喝过她存的2015年的福鼎寿眉,,,,,,一泡60元,,,,,,那枣香、药香,,,,,,温润得呀,,,,,,从嗓子眼一直舒坦到肚子里。。。她家没啥装修,,,,,,老桌椅老物件,,,,,,但茶叶罐罐擦得锃亮,,,,,,壶里的水永远滚开着。。。人均40-60元,,,,,,能喝到正经好工具,,,,,,但最好有熟人引荐,,,,,,或者你去了客套点,,,,,,多讨教。。。
第二家,,,,,,叫“一叶轩”,,,,,,在牡丹路上。。。介是个“中合”(中和)的选择。。。? 门面清雅,,,,,,里头是榻榻米隔间,,,,,,私密性好。。。老板是伉俪俩,,,,,,原来在南方做茶生意,,,,,,厥后回的菏泽。。。他家的特色是单丛茶特殊全,,,,,,从蜜兰香到鸭屎香,,,,,,有七八种。。。俺最爱他家的“凹富后”,,,,,,一泡98元,,,,,,香气高锐,,,,,,回甘迅猛,,,,,,能泡十几道水。。。他家茶叶明码标价,,,,,,可以点了在店里喝,,,,,,也可以买走。。。俺以为,,,,,,适合两三个朋侪安平悄悄语言,,,,,,人均80-120元左右,,,,,,品质很稳固,,,,,,俺带过几波朋侪去,,,,,,没掉过链子。。。
第三家,,,,,,有点特殊,,,,,,是“大剧院茶楼”。。。? 着实不是专门的茶楼,,,,,,是大剧院里的一片休息区,,,,,,对外开放。。。;;;;G樾蚊坏盟担,,,,,高峻上,,,,,,落地窗,,,,,,能看到外头的广场。。。要害是,,,,,,茶不贵!一壶通俗的龙井或普洱,,,,,,就三四十块钱,,,,,,还配个小茶点。。。茶叶就是口粮茶级别,,,,,,但泡得规规则矩。。。俺有时间下昼去看书,,,,,,或者等人,,,,,,就爱去那儿。。。花三十块钱,,,,,,买一个下昼的清净和体面,,,,,,性价比忒高咧!不过周末人多,,,,,,可能没座儿。。。
光说好的不可,,,,,,还得告诉你哪些是“坑”,,,,,,俺那78%的踩坑率可不是白来的!? 你记好下面这几条,,,,,,能省下不少钱。。。
头号大坑:菜单花里胡哨,,,,,,名字起得能上天。。。? ? 什么“冰岛古树千年单株”、“武夷山母树大红袍”,,,,,,还卖个百八十块一泡。。。你可拉倒吧!真正的冰岛、母树茶,,,,,,那是啥价钱????能漂浮到街边茶楼????这纯粹是欺压不懂的人。。???M庵帧翱涞辈说ィ,,,,,俺劝你扭头就走,,,,,,敢是(肯定是)坑。。。
二号坑:只谈情形装修,,,,,,不谈茶。。。? 你一进去,,,,,,服务员光给你说俺们这家具是海南黄花梨,,,,,,杯子是景德镇巨匠手作,,,,,,一问茶叶产地、年份,,,,,,就迷糊其辞“横竖就是好茶”。。。这种地方,,,,,,茶往往是附赠品,,,,,,你花钱买的全是装修折旧费。。。俺去过一家,,,,,,装修花了上百万,,,,,,一壶陈年普洱要我288,,,,,,效果一喝,,,,,,一股子霉味,,,,,,气得俺。。。
三号坑:没有试喝,,,,,,不让看干茶。。。? 正经做生意的茶楼,,,,,,尤其是卖中高端茶的,,,,,,你提出想看看干茶、闻闻香,,,,,,甚至简朴试泡一下,,,,,,老板一般都不会拒绝。。。? 若是一家店,,,,,,茶叶都封在罐罐里不让你看,,,,,,或者你问能不可先试一泡自制的同类茶,,,,,,他直接拒绝,,,,,,那大都心里有鬼。。????赡苁遣枰镀芳兜停,,,,,或者生涯不当串了味。。。
独家视角:俺尚有个诀窍,,,,,,看老板自己喝甚茶。。。有一次俺去一家店,,,,,,老板吹得天花乱坠,,,,,,效果俺望见他手边自己泡的,,,,,,就是个最通俗的茉莉花茶。。。得,,,,,,俺立马就明确了,,,,,,他那些“好茶”是卖给谁的。。。真正爱茶、懂茶的老板,,,,,,自己天天喝的,,,,,,绝对不会太差。。。
Q1:在菏泽品茶,,,,,,或许得准备几多预算????
A:这看你要甚体验。。。想简朴感受下,,,,,,人均30-50元就能在老茶楼坐一下昼。。。想喝点有品质的,,,,,,人均80-150元是合理区间。。。要是去那种高端“时势派”,,,,,,那就没准儿了,,,,,,300元以上也打不住。。。俺建议新手从人均50-100元这个档位最先实验。。。
Q2:第一次去,,,,,,点甚茶禁止易蜕化????
A:稳妥起见,,,,,,点红茶或者熟普。。。像金骏眉、滇红、普洱茶熟茶,,,,,,这些茶口感温润,,,,,,一般人都能接受,,,,,,并且对冲泡手艺要求相对低点,,,,,,禁止易被泡坏。。。? 可不敢一上来就点生普或者单丛,,,,,,万一店家泡欠好,,,,,,能苦死你。。。
Q3:有甚特别的品茶时间考究吗????
A:有咧!菏泽许多老茶楼,,,,,,下昼2点到5点是最“对味”的时间。。。阳光正好,,,,,,人也未几,,,,,,老板也有空跟你唠几句。。。晚上许多茶楼就变味了,,,,,,成了打牌、用饭的地儿,,,,,,闹哄哄的。。。想清静品茶,,,,,,最好赶在下昼去。。。
Q4:能自己去,,,,,,照旧必需结伴????
A:都能行!俺就经常一个人去。。。? 一个人去,,,,,,更能静下心来品茶的味道,,,,,,还能跟老板多聊聊,,,,,,学到工具。。。许多老板也喜欢至心来品茗的客人。。。
Q5:能不可推荐一个最适合新手“初体验”的地方????
A:要是你历来没在菏泽进过茶楼,,,,,,俺建议你先去俺上面说的第三家“大剧院茶楼”。。。;;;;G樾纬粒,,,,,价钱透明,,,,,,没有压力,,,,,,先花个小钱感受一下气氛。。。以为对路了,,,,,,再去探那些有特色的老茶楼。。。
可算是叨叨完咧!? 从俺第一次在菏泽“傻不愣登”进了个黑店,,,,,,花二百喝了壶树叶子,,,,,,到今天能摸出点门道,,,,,,中心交的“学费”可不少。。。写这些,,,,,,就是想让厥后的人少走点弯路。。。
菏泽的茶资源,,,,,,就像它地底下的牡丹根,,,,,,看着不显山不露珠,,,,,,只要你肯下功夫挖,,,,,,好工具有的是。。。要害是你得带着心去,,,,,,别光看门脸,,,,,,多跟老板聊,,,,,,多用自己的鼻子闻、嘴巴尝。。。
最后再絮叨一句:品茶,,,,,,品的是茶,,,,,,也是那份心境。。。寻着一个对味的好茶楼、一个投缘的茶主人,,,,,,那份舒坦,,,,,,可比喝一肚子名贵茶叶还值得。。。? 希望俺这点履历,,,,,,能帮你推开菏泽茶天下的一扇小门。。。你去了要有甚新发明,,,,,,或者踩了甚新坑,,,,,,记得回来跟俺唠唠!咱下回再叙!