哎呦喂，，，，， ，您了列位，，，，， ，咱今儿个可算逮着一个接地气儿的好问题了！? 一说“洗荤腥”，，，，， ，懂的都懂，，，，， ，那就是大鱼大肉吃顶了，，，，， ，肚子里腻得慌，，，，， ，迫切急需找补点儿清淡的、酸溜的、或者带汤汤水水的玩意儿，，，，， ，给肠胃“刮刮油”呗！您还甭说，，，，， ，在咱这儿，，，，， ，想吃口爽利解腻的，，，，， ，地方还真不老小，，，，， ，各有各的绝活。。。今儿个，，，，， ，我就以我这张吃了小三十年的嘴，，，，， ，给列位掰扯掰扯，，，，， ，那些外地人常去、味儿真正、能管用的“洗荤腥”圣地！保管您看完，，，，， ，下回就知道该奔哪儿去了！?
要说“洗荤腥”，，，，， ，最好的时机就是早上！经由一宿，，，，， ，胃里正空，，，，， ，来一碗热腾腾、汤清味鲜的，，，，， ，那叫一个舒坦！首选必需是早点儿铺子和面馆。。。
黄家塘米粉（老大兴）：这可是咱这儿的一块金字招牌！您了别瞅门脸儿可能不起眼，，，，， ，但人家生意火了几多年，，，，， ，靠的就是真材实料和一口鲜汤。。。他家的米粉，，，，， ，汤头是用鱼骨头和猪骨慢火吊出来的，，，，， ，颜色奶白，，，，， ，喝一口，，，，， ，鲜得眉毛都要掉下来，，，，， ，但一点儿不油腻！粉烫得恰到利益，，，，， ，配上点儿酸豆角、脆黄豆，，，，， ，唏哩呼噜一碗下肚，，，，， ，头天的油腻感瞬间被冲洗得干清洁净。。。我每回吃顶了，，，，， ，第二天一准儿奔这儿，，，，， ，数据？？？您看早上九点还在排队的阵势，，，，， ，就是最好的数据！据我视察，，，，， ，事情日的早上，，，，， ，这家店也能轻松卖出300碗以上。。。
梅台巷手工米粉：这家是另一种气概，，，，， ，更偏向于手工和料的扎实。。。米粉是宽粉，，，，， ，更有嚼头。。。它的妙处在于浇头，，，，， ，好比他家的招牌牛肉米粉，，，，， ，牛肉炖得烂糊入味，，，，， ，但汤底却相对清亮，，，，， ，咸香适口。。。吃的时间，，，，， ，先把表层的红油稍微拨开点，，，，， ，喝几口原汤，，，，， ，再就着牛肉和粉吃，，，，， ，解馋又解腻，，，，， ，一举两得。。。这家店我常带我爹去，，，，， ，老爷子就自得这口，，，，， ，说吃了胃里“熨帖”。。。
五一起包子铺（及周边早酒文化）：诶，，，，， ，您了可能说，，，，， ，包子不腻吗？？？这得看是嘛包子！这家的小笼包和酱肉包是一绝，，，，， ，但更绝的是搭配。。。老小爷们儿们习惯一笼包子，，，，， ，配一碗免费的、滚烫的筒子骨海带汤，，，，， ，或者直接来二两散白。。。用清淡的海带汤顺下去扎实的包子，，，，， ，或者用一口白酒“激灵”一下肠胃，，，，， ，这是老一辈传下来的、很是本土化的“硬核洗荤腥”法。。。这属于进阶体验，，，，， ，但气氛感绝对唯一无二。。。?
要是腻得较量严重，，，，， ，或者不想吃带太多主食的，，，，， ，那种种炖汤、瓦罐、煲仔就是上上之选。。。这玩意儿考究一个慢工出细活，，，，， ，滋味全在汤里。。。
沙市女人街瓦罐汤：这条街自己就是美食宝藏，，，，， ，里头藏着好几家做瓦罐汤着名的。。。一个不大的瓦罐，，，，， ，内里可能是土鸡汤、排骨莲藕汤、冬瓜老鸭汤。。。汤是隔水慢炖好几个钟头的，，，，， ，端上来照旧滚烫的，，，，， ，面上就飘着零星几点金黄的油花，，，，， ，喝一口，，，，， ，从喉咙一直暖到胃里，，，，， ，那叫一个滋润！尤其是排骨莲藕汤，，，，， ，粉藕拉丝，，，，， ，排骨软烂，，，，， ，汤色微红，，，，， ，味道清甜，，，，， ，是解腻去火的绝对王牌。。。我媳妇儿每次吃辣了吃油了，，，，， ，就念叨这一口，，，，， ，说是“救命汤”。。。据我估算，，，，， ，这么一个小店，，，，， ，光午餐时段就能卖出近百罐种种汤品。。。
老街坊羊肉馆（清汤锅）：诶，，，，， ，您了别一听羊肉就以为膻、以为燥。。。人家炎天有清汤锅，，，，， ，冬天有滋补锅。。。炎天的清汤羊肉锅，，，，， ，汤底就是清亮的羊骨汤，，，，， ，只加几片姜、一段葱，，，，， ，撒点儿枸杞。。。涮的羊肉是现切的，，，，， ，鲜嫩无比。。。蘸料就弄点麻酱腐乳韭菜花，，，，， ，或者直接蘸盐吃。。。这么吃羊肉，，，，， ，一点不以为肩负，，，，， ，反而以为肠胃很惬意，，，，， ，卵白质也补了，，，，， ，腻味儿也去了。。。这属于“以清鲜克油腻”的高段位服法，，，，， ，强烈推荐给好羊肉这口儿的。。。?
燕子凉虾（及周边糖水铺）：严酷说这不算是“汤煲”，，，，， ，但绝对是夏日和饭后解腻的神器！凉虾、冰粉、绿豆汤、酸梅汤…这些工具，，，，， ，自制、大碗、效果立竿见影。。。吃完暖锅烧烤，，，，， ，来上一碗冰镇桂花味儿的凉虾，，，，， ，那滑溜甜蜜、带着薄荷清凉的滋味儿，，，，， ，瞬间就能把口腔和食道里的油腻感镇压下去。。。这属于“饭后甜品”性子的洗荤腥，，，，， ，是老黎民最喜闻乐见、也最离不开的方式。。。
有时间就想正经吃顿饭，，，，， ，但点菜得有考究，，，，， ，得点那些能“刮油”的菜。。。这就得看各家饭馆的看家素菜和小炒功夫了。。。
福寿巷大排档的“清炒系列”：这种夜市大排档，，，，， ，锅气足，，，，， ，火旺，，，，， ，炒出来的青菜格外好吃。。。你点一个清炒泥蒿，，，，， ，或者蒜蓉红薯尖，，，，， ，一定要嘱咐老板“少油少盐，，，，， ，大火爆炒”。。。端上桌，，，，， ，青菜碧绿生青，，，，， ，带着镬气，，，，， ，吃一口，，，，， ，清香脆嫩，，，，， ，自身的蔬菜甜味十足。。。用这盘菜来“送饭”，，，，， ，能吃出米饭自己的香甜，，，，， ，油腻感自然就没了。。。这种地方，，，，， ，吃的就是个锅气和新鲜劲儿。。。
外地餐馆的“当家酸辣汤”：这个汤，，，，， ，可太主要了！隧道的做法，，，，， ，要用木耳、豆腐、肉丝、鸡蛋花，，，，， ，勾个薄芡，，，，， ，醋和胡椒的比例要恰到利益，，，，， ，酸得开胃，，，，， ，辣得暖身，，，，， ，但汤体不可污浊。。。饭前喝，，，，， ，能翻开被油腻糊住的胃口；；；；；；饭后喝，，，，， ，能增进消化，，，，， ，全身舒坦。。。我评判一家外地菜馆是否隧道的标准之一，，，，， ，就是看它的酸辣汤做得怎么样。。。做得好的，，，，， ，我能连喝三小碗，，，，， ，喝完鼻尖微微冒汗，，，，， ，酣畅淋漓！??
自创独家秘笈——菜薹炒豆丝：这个不算特定馆子，，，，， ，是许多家庭和餐馆冬春季会做的一道菜。。。菜薹（红菜薹最好）清新微苦，，，，， ，豆丝（绿豆或豌豆做的）有嚼劲，，，，， ，用点腊肉或者猪油渣一炒，，，，， ，腊味的咸香、菜薹的清新、豆丝的豆香融合在一起，，，，， ，既下饭，，，，， ，又由于蔬菜比例大，，，，， ，吃起来完全没肩负。。。这道菜，，，，， ，是我个人榜单里的隐藏冠军，，，，， ，解腻效果一流！
Q：这些地儿都贵吗？？？人均或许几多？？？
A：? 您了放心，，，，， ，咱先容的这些，，，，， ，绝大大都都是老黎民消耗得起的地界儿。。。早点面食一般10-20块管饱；；；；；；汤煲炖品一份在15-30元之间；；；；；；大排档炒个青菜也就20来块钱。。。人均三十块钱，，，，， ，能吃得很舒坦了！
Q：你说的这些，，，，， ，嘛时间去最合适？？？用排队吗？？？
A：? 早点类最幸亏早上9点半之前去，，，，， ，种类全，，，，， ，汤头最好。。。面馆中午饭点人最多。。。汤煲店中午和晚上都行。。。大排档肯定是晚上最热闹，，，，， ，气氛最足。。。像黄家塘米粉这类名店，，，，， ，事情日上午和周末全天都可能要排队，，，，， ，但为了这口，，，，， ，等等也值！
Q：除了吃的，，，，， ，尚有别的办法“洗荤腥”吗？？？
A：? 有啊。。〕酝暧湍宓，，，，， ，去公园溜达溜达，，，，， ，好比中山公园、临江仙公园，，，，， ，走上一小时，，，，， ，比嘛都强！再否则，，，，， ，泡一壶浓茶（普洱、乌龙都行），，，，， ，逐步喝，，，，， ，也是老一辈传下来的解腻妙招。。。这叫做“内外兼修”！
以是说嘛，，，，， ，列位，，，，， ，在咱这儿，，，，， ，“洗荤腥”基础不是个难事儿，，，，， ，它已经酿成了一种深入骨髓的生涯习惯和饮食智慧。。。? 从清早的一碗鲜汤粉，，，，， ，到午间的一盅炖品，，，，， ，再到夜市的一盘镬气小炒，，，，， ，随处都藏着让肠胃“轻松下来”的密码。。。下次您了要是以为肚子里油水大了，，，，， ，别犹豫，，，，， ，就按咱今儿个聊的这几条线去寻摸寻摸，，，，， ，保管您能找到对味儿的那一口，，，，， ，舒舒坦坦，，，，， ，嘛腻味儿都没啦！得嘞，，，，， ，咱就聊到这儿，，，，， ，您了要是尚有嘛好地方，，，，， ，也记得告诉我一声儿，，，，， ，咱相互通个气儿！?