哎呦喂,,,,列位老几位,,,,咱可算找着地儿念叨念叨这事儿了!? 上回啊,,,,我去济南溜达了一趟,,,,好家伙,,,,那可真是让“品茗”这事儿给我拿住了。。跟您说说掏心窝子的话,,,,在济南,,,,品茗它不就为解渴,,,,那是一整个生涯的“范儿”,,,,透着那么股子逍遥和考究。。您要光知道趵突泉大明湖,,,,那您可算白来!今儿个,,,,我就跟您拉拉呱,,,,把我那点儿私藏的好地界儿、好茶、好考究,,,,都给您抖搂抖搂。。您坐稳了,,,,咱这就开说!?
您可别以为是个茶楼就能进,,,,这里头门道深了去了。。有那闹中取静的,,,,有那市井烟火气的,,,,选对了地儿,,,,这茶才算喝对了一半儿。。
头一荐:芙蓉街周边那些“夹缝儿”里的小馆子? ?
您别看芙蓉街乌泱泱全是人,,,,可您往旁边小胡同里一扎,,,,哎,,,,别有洞天!我去过一家,,,,门脸儿也就一人宽,,,,里头就摆着三四张八仙桌。。掌柜的是个老爷子,,,,话未几,,,,但一聊起茶来,,,,眼睛倍儿亮。。他家的“泉城绿”是自己焙的,,,,您坐那儿,,,,他能给您从茶叶形状讲到水温,,,,再从水温讲到这济南的泉水。。一壶茶,,,,我能坐一下昼,,,,听着门外隐约约约的人声,,,,看着天井里那点子阳光,,,,那份清静,,,,给几多钱都不换!这种地界儿,,,,人均也就三五十块钱,,,,图的就是个“隐”字。。
第二荐:英雄山文化市场里头“藏”着的? ?
诶,,,,您要是好个文玩字画,,,,顺带脚想喝口茶,,,,这儿可是宝地。。市场里头,,,,好些个卖茶叶兼着开茶座的铺子。。我常去一家,,,,老板自个儿玩紫砂壶,,,,满墙都是壶。。您买不买工具不打紧,,,,坐下喝口茶,,,,他能跟您从“水为茶之母”? 聊到“器为茶之父”。。在这儿品茗,,,,您眼里是琳琅满目的玩意儿,,,,嘴里是回甘的好茶,,,,耳朵里灌的是行家们的侃大山,,,,信息量重大!这种地界儿,,,,茶钱可能稍贵点,,,,但买的是个“雅趣”和“见识”。。
第三荐:曲水亭街、王府池子边上的“风物位”? ??
这就得看运气了。。沿着潺潺流水一溜儿,,,,有不少住家改的小茶座。。支个小马扎,,,,摆个矮脚桌,,,,脚边就是流淌的泉水。。您喝的嘛茶有时间倒成了次要的,,,,要害是这个景儿!我去年炎天,,,,就在王府池子边上,,,,要了壶茉莉花茶,,,,看着大老爷们儿在内里游泳,,,,老太太在边上洗菜,,,,那份鲜活的市井气,,,,就着茶一起喝下去,,,,这才是老济南最隧道的“味道”。。这种座位抢手,,,,得及早,,,,破费也不高,,,,主打一个“陶醉式体验”。。
进了茶楼,,,,看着茶单发懵????别慌,,,,听我的,,,,这几样是必打卡项目,,,,有数据有考究!
头牌继续:泉城外地绿茶? ?
许多人不知道,,,,济南南部山区也产茶!虽然名气不如那些台甫鼎鼎的,,,,但占了泉水好的光,,,,别有一番风味。。它的味道没那么犷悍,,,,是那种清甜、鲜爽的豆香味,,,,回味很清洁。。我特意探询过,,,,明前的或许每斤在600到1200块钱不等,,,,自己喝买雨前的,,,,性价比高,,,,三四百一斤,,,,味儿也足。。用玻璃杯冲着喝,,,,看茶叶一根根立起来,,,,心里都透亮。。
颜值香氛继续:平阴玫瑰茶? ?
这可是济南的特产,,,,尤其是平阴的重瓣玫瑰。。您可别以为它就是闻着香,,,,它可是妥妥的“养生实力派”。。茶楼里常能喝到“玫瑰红茶”,,,,红茶醇厚配上玫瑰的馥郁,,,,对咱们这天天熬夜刷手机的脾胃,,,,那叫一个舒坦。。我查了资料,,,,平阴玫瑰的出油率和香茅醇含量在天下都是拔尖的,,,,以是它的香是能泡进茶汤里、喝进肚子里的,,,,不是飘在面上那一下。。女人们没有不爱这个的。。
老炮儿最爱:莱芜老干烘? ?
这可是“重口胃”老茶客的心头好!是一种发酵水平很重的黄大茶,,,,看着粗枝大叶的,,,,熬出来汤色像琥珀,,,,油亮亮的。。入口是那股子浓浓的“焦糖香”和“锅巴香”,,,,倍儿醇厚,,,,并且特殊耐冲泡,,,,解油腻一流。。吃完把子肉、烤全羊,,,,来上一壶这个,,,,肠胃没肩负。。这茶不贵,,,,但喝的是个沧桑感和烟火气,,,,是许多老济南的日????诹覆。。
在济南品茗,,,,您要只会“牛饮”,,,,那可差点意思。。我眼瞅着学了几招,,,,跟您分享分享,,,,保您去了不露怯,,,,还能喝出点门道。。
用具不迁就:好茶楼,,,,给您上盖碗儿或者小壶,,,,那是让您品。。自己涮一遍杯碗,,,,叫“温杯洁具”,,,,是礼仪。。要是给您个大玻璃杯一把茶叶,,,,得,,,,那就是纯解渴的地儿。。
水,,,,是灵魂!? ? 这可是济南品茗的独家优势!许多老馆子,,,,真敢说自家用的是黑虎泉、琵琶泉打上来的活水。。您还别不信,,,,同样的茶,,,,用自来水、纯清水和真泉水泡,,,,那口感差着一条街呢!泉水泡的茶,,,,汤更活、更甜,,,,涩感能少一泰半。。下次您去,,,,可以多言问一句:“您家用的是嘛水????” 掌柜的要是自得地一笑,,,,那您今天有口福了。。
“方法”里有情绪:外地老茶客,,,,不着急。。先观其色,,,,再闻其香,,,,然后小口慢咂摸。。头一泡,,,,可能时间短点,,,,叫“醒茶”或者“润茶”,,,,有时间不喝倒掉。。从第二、三泡最先,,,,才是英华。。他们品茗,,,,是一段一段地品味转变,,,,跟人生似的。。您也学着慢下来,,,,一口茶在嘴里多待会儿,,,,感受它从微苦到回甘的历程,,,,那感受,,,,绝了!
1. 嘛茶最适合新手小白????
听我的,,,,从“泉城绿茶”或者“茉莉花茶”最先!味道清香,,,,接受度高,,,,不苦不涩,,,,价钱也友好。。上来就挑战老干烘,,,,容易给您劝退了。。?
2. 在济南茶楼品茗,,,,一般得花几多钱????
这得分地儿。。我上面说的市井小馆、泉水边茶座,,,,一壶茶(够2-3人喝)普遍在30-60元,,,,能坐良久。。文化市场或一些更考究的茶楼,,,,人均可能在80-150元,,,,但情形和茶品确实上层次。。您就记着,,,,凌驾200块钱一壶的,,,,就得看它是不是有“绝活儿”了。。
3. 最推荐的一种体验是嘛????
若是时间只够体验一种,,,,那我强烈推荐您:找一个午后,,,,去曲水亭街或王府池子边,,,,抢个水边的位子,,,,点一壶平阴玫瑰红茶。????醋判∏帕魉,,,,喝着香甜暖茶,,,,啥也不想,,,,就发呆。。这份“偷得浮生半日闲”的滋味,,,,就是济南品茶最精髓的所在!?
行了,,,,列位,,,,咱这呱也拉得差未几了。。总而言之一句话,,,,在济南品茶,,,,品的不但是那片叶子,,,,更是那汪泉水、那股子慢下来的时光、尚有济南人那份藏在市井里的、对生涯的热乎气儿。。它不像南方茶道那么仪式化,,,,它更随意,,,,更接地气,,,,也更有人情味。。
您要是去济南,,,,别再只是景点打卡了。。随便找个小茶楼钻进去,,,,泡上半天,,,,跟掌柜的、跟邻桌的生疏人唠上几句,,,,您才华真正明确“泉城”这两个字,,,,除了喷涌的活力,,,,尚有这样一份平静、甘甜、回味无限的底色。。得嘞,,,,话未几说,,,,您赶忙琢磨琢磨,,,,安排一趟属于自个儿的“济南茶旅”吧!咱有时机,,,,茶楼里见!?