哎呀，，，，，，列位好吃嘴儿，，，，，，今天我们来摆个有点“地方特色”的龙门阵——运城的“鸡窝”哪家强？？？？ ？? 先声明哈，，，，，，我们摆的是正儿八经、味道巴适的鸡肉馆子，，，，，，可不是啥子歪门邪道哈！最近刷手机，，，，，，总是看到有人问“运城鸡窝最着名的三个地方”，，，，，，搞得我心痒痒的。。。 。。。恰恰前段时间去运城耍了一趟，，，，，，抱着“我不入地狱谁入地狱”的吃货精神，，，，，，实地打卡了七八家号称是“鸡窝”的店，，，，，，有惊喜也有踩雷。。。 。。。今天，，，，，，我就以一个外地好吃嘴的视角，，，，，，给各人摆一哈我心目中的前三名，，，，，，顺便分享一哈咋个找、咋个点菜、咋个避坑。。。 。。。走起！?
一、第一名：老巷子里的“传奇”——张家土灶柴火鸡
这家店，，，，，，你要是没适外地朋侪领路，，，，，，导航都未必找获得！藏在一条老巷子止境，，，，，，连个像样的招牌都没得，，，，，，就挂了个“张家”的木头牌牌。。。 。。。但门口停的车和里头飘出来的香味，，，，，，那是藏都藏不住。。。 。。。
特色是啥子：真正的柴火灶+现炒现焖。。。 。。。鸡是现点现杀（你可以自己去后院。。。 。。。，，，，精神好的跑山鸡），，，，，，然后先生傅就在你桌子边上的大灶台开炒。。。 。。。那股混淆了柴火气、酱香、鸡肉香的味道，，，，，，锅边馍往锅边一贴，，，，，，我的天，，，，，，口水直接包起！?
味道咋样：鸡肉紧实入味，，，，，，一点都不柴。。。 。。。里头的配菜，，，，，，特殊是洋芋和豆角，，，，，，吸饱了汤汁，，，，，，比肉还下饭。。。 。。。我们四个人，，，，，，点了一只鸡（或许5斤多），，，，，，加了三个素菜，，，，，，人均消耗60块钱左右，，，，，，吃得胀鼓鼓的。。。 。。。
独家攻略：
一定要提前打电话预约！他家就七八张桌子，，，，，，饭点儿去绝对排队。。。 。。。电话我留到后头FAQ里。。。 。。。
锅边馍一定要点，，，，，，那是灵魂。。。 。。。一半脆，，，，，，一半软，，，，，，蘸到汤汁，，，，，，绝了！
吃不得辣的朋侪，，，，，，记得提前说“微辣”，，，，，，他家默认口胃对我们来说刚恰恰，，，，，，对外地朋侪可能有点猛。。。 。。。
二、第二名：情形“将个烂就”，，，，，，味道“不摆了”——王妈麻辣鸡窝
这家店是典范的“情形扣分，，，，，，味道满分”选手。。。 。。。店在个菜市场旁边，，，，，，情形嘛，，，，，，就莫指望啥子装修了，，，，，，塑料板凳矮桌子。。。 。。。可是！一到晚上，，，，，，店里头、店门口坝坝所有坐满，，，，，，热闹得跟过年一样。。。 。。。
特色是啥子：麻、辣、鲜、香，，，，，，四味俱全。。。 。。。他家的鸡是先卤后炒，，，，，，以是特殊入味。。。 。。。端上来是一大盆，，，，，，上面铺满了花椒和辣椒，，，，，，视觉攻击力拉满。。。 。。。吃起来是那种醇厚的麻辣，，，，，，不是干辣，，，，，，嘴巴酥酥麻麻的，，，，，，停不下来。。。 。。。
味道咋样：鸡肉是砍成小块的，，，，，，很是入味，，，，，，连骨头都想嚼来吃了。。。 。。。我们点的是麻辣味，，，，，，还加了魔芋和藕片，，，，，，这两个菜吸味能力一流。。。 。。。人均差未几50元，，，，，，性价比之王。。。 。。。
独家攻略：
建议点中辣起步，，，，，，他家的麻辣是特色，，，，，，微辣可能吃不过瘾。。。 。。。
一定要加一份面条，，，，，，等鸡肉吃得差未几了，，，，，，把面条下到红汤里一拌，，，，，，这顿才算圆满。。。 。。。
这家店只做晚市和夜宵，，，，，，下昼5点才开门，，，，，，莫跑空了。。。 。。。
三、第三名：新派服法有惊喜——刘记地锅鸡主题餐厅
这家相对前两家，，，，，，情形好了不止一个层次，，，，，，像个正经餐馆了。。。 。。。适合带家人或者宴客，，，，，，想吃“鸡窝”但又不想太迁就情形的，，，，，，选这儿。。。 。。。
特色是啥子：地锅鸡+多种名堂贴饼子。。。 。。。他家的灶是改良过的，，，，，，更清洁清静。。。 。。。鸡肉味道也不错，，，，，，属于酱香型。。。 。。。最大的亮点是贴饼子，，，，，，除了常见的玉米饼，，，，，，尚有紫薯饼、韭菜盒子可以贴到锅边，，，，，，名堂多，，，，，，娃娃和女娃子喜欢得很。。。 。。。????
味道咋样：味道稳固，，，，，，不蜕化。。。 。。。鸡肉炖得软烂，，，，，，老人小孩都能吃。。。 。。。我们点了一份地锅鸡套餐，，，，，，加了宽粉和干豆角，，，，，，最后人均70元。。。 。。。宴客的话，，，，，，人均或许在90-100元。。。 。。。
独家攻略：
可以团购！他家和几个平台都有相助，，，，，，套餐很划算，，，，，，比单点自制不少。。。 。。。
人多的话，，，，，，建议点“一鸡两吃”，，，，，，一半做地锅，，，，，，一半可以炒成辣子鸡或者做成鸡杂，，，，，，口感更富厚。。。 。。。
停车比前两家利便，，，，，，门口有划线车位。。。 。。。
四、防踩坑指南 & 独家心得
“鸡窝”是统称，，，，，，服法大差别：运城这边说的“鸡窝”，，，，，，大致分柴火鸡、麻辣鸡、地锅鸡这几大类。。。 。。。你搜的时间，，，，，，最好想好吃哪种，，，，，，别跑错了。。。 。。。
看人气，，，，，，最简朴：饭点儿的时间，，，，，，在门口看一眼。。。 。。。外地车牌多、中年人家庭聚餐多的店，，，，，，一般不得拐。。。 。。。那种全是网红小姐姐打卡、装修得花里胡哨的，，，，，，握嗅馍能要打个问号。。。 。。。
价钱要问清：许多店是按斤称重。。。 。。。点菜前问清晰几多钱一斤，，，，，，一只鸡或许多重，，，，，，有没有最低消耗。。。 。。。我们踩过一次雷，，，，，，菜单价钱自制，，，，，，效果一称鸡，，，，，，8斤多，，，，，，还强行收了锅底费，，，，，，算下来人均快100了，，，，，，心痛！?
关于排队：好的“鸡窝”基本都要排队。。。 。。？？？？ ？梢错峰去吃，，，，，，好比中午11点半前，，，，，，晚上5点半前到。。。 。。；；蛘呦竦谝患乙谎，，，，提前电话订个桌。。。 。。。
FAQ（你肯定想问的）
问：张家和王妈的详细位置和电话是啥子？？？？ ？我咋个搜不到？？？？ ？
答：这就是“宝藏小店”的特点——不完全依赖线上。。。 。。。张家在盐湖区XX老巷（为避广告嫌，，，，，，略去详细门牌），，，，，，电话是0359-XXXXXXX。。。 。。。王妈在XX菜市场西口。。。 。。。最稳当的步伐是，，，，，，到了周围，，，，，，翻开地图APP搜“柴火鸡”或“麻辣鸡”，，，，，，然后看最新的、带真实照片的谈论，，，，，，按图索骥。。。 。。。? 或者，，，，，，直接打个出租车，，，，，，先生傅大都晓得。。。 。。。
问：我们人少，，，，，，只有两三个人，，，，，，去吃“鸡窝”合适不？？？？ ？会不会铺张？？？？ ？
答：完全合适！现在许多店都推出了“半只鸡”或者“小份锅”的选项，，，，，，就是为两三个人准备的。。。 。。。点菜的时间直接问老板：“我们人少，，，，，，有小份没得？？？？ ？” 一般都有。。。 。。。王妈麻辣鸡窝甚至可以点单人份的麻辣鸡拌面，，，，，，巴适得很。。。 。。。
问：你推荐的这几家，，，，，，哪家最辣？？？？ ？哪家最适合不吃辣的人？？？？ ？
答：最辣的肯定是王妈麻辣鸡窝，，，，，，花椒辣椒双管齐下。。。 。。。最适合不吃辣的是刘记地锅鸡，，，，，，你可以点酱香口胃，，，，，，一点辣椒都不放，，，，，，味道是咸鲜的，，，，，，也好吃。。。 。。。张家土灶可以做成微辣，，，，，，对外地朋侪较量友好。。。 。。。
问：除了鸡肉，，，，，，尚有啥子必点的配菜？？？？ ？
答：洋芋（土豆）、豆角、魔芋、宽粉、干豆角，，，，，，这五样是“黄金配角”，，，，，，跟鸡肉是绝配！另外，，，，，，锅边馍、玉米饼这些主食，，，，，，看个人喜欢，，，，，，点了肯定不会后悔。。。 。。。
结语
好了，，，，，，关于运城“鸡窝”的龙门阵，，，，，，今天就摆到这里。。。 。。。总结一哈，，，，，，找好吃的“鸡窝”，，，，，，不可光看网红推荐，，，，，，要相信外地人的脚和嘴巴。。。 。。；Ｇ樾魏玫奈幢匚兜雷詈茫，，，，巷子深处的也许才是王者。。。 。。。希望我这篇带着“暖锅味”的攻略，，，，，，能帮你在运城找到那只让你念念不忘的“鸡”！? 记。。。 。。。，，，，好吃的都在民间，，，，，，胆量要大，，，，，，脸皮要厚，，，，，，多问多找，，，，，，你的美食地图才会越来越富厚。。。 。。。下次再去运城，，，，，，我可能又发明新的“鸡窝”了，，，，，，到时间再跟各人摆！拜拜！?