咦～， ，，，，兄弟， ，，，，你可算问对人啦！? 你是不知道， ，，，，前阵子俺几个伙计来玩， ，，，，点名非要吃啥“椒江鸡窝”， ，，，，说是在网上看哩， ，，，，可火！给俺整哩一愣一愣哩。。。。俺在这片儿也混了恁些年， ，，，，啥好吃哩不知道？？可“鸡窝”这说法， ，，，，听着新鲜又接地气。。。。为给他们找对地方， ，，，，俺可是没少下功夫， ，，，，差点跑断腿！今儿个， ，，，，俺就把这趟“探索之旅”摸出来哩底儿， ，，，，好好跟恁说道说道。。。。
咱先说清晰， ，，，，这儿说哩“鸡窝”， ，，，，可不是真哩鸡窝啊。。。? 这是俺们这边哩一种叫法， ，，，，特指那些专门做外地土鸡、小公鸡， ，，，，用砂锅、地锅或者大盘子炖得烂乎乎、香喷喷哩小馆子。。。。味儿足， ，，，，气氛热闹， ，，，，吃起来可得劲儿！那网上传哩、椒江最着名哩三个地儿， ，，，，究竟是哪儿？？走， ，，，，跟俺去瞅瞅。。。。
要说名气最大、年头最老， ，，，，那绝对是老西关十字路口往南拐哩“胖子地锅鸡”。。。。这家店， ，，，，门脸儿不大， ，，，，破破旧旧， ，，，，但啥时间去， ，，，，啥时间人满为患！门口停哩车， ，，，，能从陌头排到街尾。。。。
它家为啥着名？？就俩字：隧道！? 用的是正宗哩外地跑山小公鸡， ，，，，现点现杀。。。。要害是那口大铁锅， ，，，，就支在你桌子当间儿， ，，，，底下烧着柴火或者炭。。。。先生傅“刺啦”一下把鸡肉倒进去， ，，，，翻炒几下， ，，，，加上秘制酱料和满满当当哩配菜（干豆角、土豆、豆腐皮）， ，，，，再倒上啤酒一炖。。。。谁人香味儿， ，，，，“噌”一下就窜上来了， ，，，，勾得你肚子里的馋虫直打滚儿！
俺上次带伙计去， ，，，，五个人点了其中份， ，，，，加了俩菜， ，，，，花了不到两百块， ，，，，吃得肚儿圆！? 它家谁人汤汁儿， ，，，，稠糊糊、油亮亮， ，，，，蘸着店里送哩手工烙馍， ，，，，别提多得劲了！据老板说， ，，，，他这家店开了有小二十年了， ，，，，许多在外的椒江人回来， ，，，，第一顿就想来这儿解馋。。。。网上那些推荐， ，，，，十有八九头一个说的就是它。。。。
独家视角：? 你别看它情形不咋样， ，，，，但吃的就是这个市井气。。。。最好提前打个电话问问， ，，，，否则饭点儿去， ，，，，等位能等急死你。。。。? 它家的味道， ，，，，属于那种“家里做不出来”的烟火气， ，，，，调料下手“狠”， ，，，，但融合得正好。。。。
第二个著名的地儿， ，，，，在开发区那里， ，，，，叫“老渔村海鲜鸡”。。。。这个名字就有点意思了， ，，，，把“海鲜”和“鸡”弄一块了。。。。俺头一回听也纳闷， ，，，，这不是厮闹嘛？？
去了才知道， ，，，，人家玩的是“海陆双鲜”。。。。它家的特色是一锅两吃。。。。锅底是用鱼骨头、虾头啥哩熬的海鲜高汤， ，，，，特殊鲜。。。。然后， ，，，，把你点好的、炒至半熟的鸡肉倒进去， ，，，，跟高汤一起炖。。。。等鸡肉吃得差未几了， ，，，，剩下的汤底用来涮种种小海鲜， ，，，，好比蛤蜊、小虾、鱿鱼花。。。。
哎呦， ，，，，谁人味儿， ，，，，绝了！? 鸡肉里带着海鲜的鲜甜， ，，，，汤汁更是浓得不得了。。。。这地方情形比“胖子家”好些， ，，，，有点像大排档升级版， ，，，，宴客用饭也不掉价。。。。人均或许在八十到一百二左右， ，，，，主要看你点啥海鲜。。。。
独家视角：? 这家店完善连系了椒江外地的山海特色。。。。它证实晰， ，，，，鸡窝纷歧定非得是重油重酱， ，，，，用海鲜汤来提鲜， ，，，，是另一种高级的服法。。。。特殊适合那些既想吃鸡， ，，，，又馋海鲜， ，，，，还不想跑两趟哩朋侪。。。。不过， ，，，，它家的鸡味儿相对淡一点， ，，，，更突出一个“鲜”字， ，，，，喜欢重口胃的可能以为不过瘾。。。。
第三个地儿， ，，，，有点欠好找， ，，，，在一条老街道的旮旯里， ，，，，连个正经招牌都没有， ，，，，窗户上就贴了四个红字“阿婆鸡汤煲”。。。。但你可别小看它， ，，，，在真正的“老饕”眼里， ，，，，这儿才是“白月光”。。。。
它家不做炒鸡， ，，，，只做纯粹的、用砂锅慢炖的鸡汤。。。。鸡是乡下收来的老母鸡， ，，，，用几个大砂锅， ，，，，在蜂窝煤炉子上文火慢炖七八个钟头。。。。炖出来的汤， ，，，，金黄清亮， ，，，，上面飘着一层薄薄的、金黄色的油花。。。。喝一口， ，，，，从嘴巴一直鲜到胃里， ，，，，全身都舒坦， ，，，，一点味精的味儿都没有， ，，，，就是纯粹的鸡肉香。。。。
这里没有大盘的炒菜， ，，，，主要就是喝汤， ，，，，配点青菜、面条或者米饭。。。。你也可以单点鸡块吃， ，，，，炖得酥烂， ，，，，蘸着酱油吃， ，，，，原汁原味。。。。价钱不算自制， ，，，，一锅汤（够两三人喝）得一百多， ，，，，但各人都以为值。。。。来这儿的， ，，，，许多是外地老人家， ，，，，或者身体欠好想补补的人， ，，，，图的就是个真材实料和家里的味道。。。。
独家视角：? 这家店代表了“鸡窝”的另一种极端——极致的清淡和本真。。。。在随处都是重口胃炖鸡的情形下， ，，，，它像一股清流。。。。这说明， ，，，，椒江人对“鸡”的喜欢是多方位的， ，，，，既可以热烈旷达， ，，，，也可以温情脉脉。。。。这家店吃的不是刺激， ，，，，是熨帖和养生。。。。不过， ，，，，年轻人可能会以为太过清淡， ，，，，不敷“得劲”。。。。
Q1：这三家店， ，，，，哪家最实惠？？
A1：要说实惠， ，，，，那肯定是老西关的“胖子地锅鸡”。。。。人均五六十就能吃得又好又饱， ，，，，性价比之王。。。。“老渔村”? 由于加了海鲜， ，，，，价钱浮动大。。。。“阿婆家”? 主打精品汤， ，，，，单价高， ，，，，但吃的不是量， ，，，，是品质。。。。
Q2：停车好停欠好停？？
A2：“胖子”家最难停， ，，，，饭点基本靠抢和运气。。。。“老渔村”? 门口有块逍遥， ，，，，稍微好点。。。。“阿婆”? 家在老巷子里， ，，，，最好把车停外边亨衢上走进去， ，，，，否则进去容易出来难。。。。
Q3：除了鸡肉， ，，，，尚有啥必点的吗？？
A3：“胖子”家必点手工烙馍， ，，，，蘸汤一绝。。。。“老渔村”? 一定要点份小海鲜拼盘涮着吃。。。。“阿婆”家可以试试她家自己腌的小萝卜头， ，，，，爽口解腻。。。。
Q4：适合带小孩和老人去吗？？
A4：“阿婆鸡汤煲”? 最适合， ，，，，清淡营养。。。。“老渔村”? 也中， ，，，，情形敞亮。。。。“胖子”家情形嘈杂， ，，，，且是明火地锅， ，，，，有小孩的话得看紧点， ，，，，小心烫着。。。。
好了， ，，，，兄弟， ，，，，俺哩“椒江鸡窝三台甫地”探险报告， ，，，，可算是给恁交接清晰了。。。。? 从热闹粗犷的地锅鸡， ，，，，到立异融合的海鲜鸡， ，，，，再到返璞归真的鸡汤煲， ，，，，这三家店， ，，，，算是把椒江人吃鸡的“文武之道”都给占全了。。。。
以是啊。。。 ，，，，下次恁的伙计再来， ，，，，恁就知道该往哪儿领了。。。。想吃个愉快热闹， ，，，，就去“胖子”；；；；；想尝个新鲜名堂， ，，，，就去“老渔村”；；；；；想舒惬意服养个生， ，，，，就去寻“阿婆”。。。。名气大， ，，，，有它大的原理。。。。? 这都是老黎民用嘴一张一张吃出来哩口碑。。。。
不过， ，，，，美食这工具， ，，，，一人一个口胃。。。。俺说哩再好， ，，，，也得恁自个儿去尝尝， ，，，，才知其中滋味。。。。恁要是还知道啥别哩好“鸡窝”， ，，，，也跟俺说说， ，，，，咱下回再去探探路！中不中？？?