哎呦喂,,列位老几位,,咱今儿个唠点嘛呢??????就唠唠我前阵子网上冲浪瞅见的一个词儿,,给我整得一愣一愣的——“江浙沪GM品茶”。。。。? 一最先我寻思,,品茶就品茶呗,,还整个“GM”,,这是嘛高级旗号??????是“哥们儿”一块品,,照旧“姑妈”宴客品??????给我好奇坏了,,这不,,钻炉子里研究了好一阵子,,今儿个就把我琢磨明确的、探询到的,,跟大伙儿口语口语。。。。咱可先说好了啊,,咱聊的是正经八百的茶文化、品茗的地儿,,那些个歪的邪的,,咱可不沾啊。。。??♂?
先说我这调研历程,,乐子大了去了。。。。我先是跟几个南方的朋侪探询,,人一听就乐了,,说“哥们儿你想嘛呢??????”。。。。厥后我又在几个生涯分享平台搜了搜,,好家伙,,才发明里头有误会。。。。
这个“GM”吧,,在有些个圈子里,,它压根儿就不是“品茶”自己,,更像是一个特定场合或者服务的代号。。。。? 好些个网友分享履历,,说是在江浙沪那些个大都会,,特殊是商务区高等写字楼里头,,有些地方明面儿上是茶楼、茶艺空间,,装修得那叫一个雅致,,但进去之后的服务员,,嘿,,一个个儿容貌、身段儿都“倍儿漂后”,,穿得也考究。。。。他们管这叫“GM”(可能是什么“贵茗”、“高端名媛”之类的缩写??????咱也不深究了)。。。。
但重点来了啊。。。? 我深入一相识,,发明许多网友反馈,,这些地儿消耗是至心高。。。。一杯通俗的茶,,可能就敢要好几百,,再点个果盘、小吃,,轻轻松松上千块就出去了。。。。? 为嘛呢??????人家卖的不是茶,,是“情形”,,是“陪同谈天”的服务。。。。有网友吐槽说,,茶自己味道就那样,,主要是去看人、去谈事、去充体面的。。。。以是啊,,这“GM品茶”在许多人看来,,味道已经变了,,跟咱老黎民明确的品茶,,基础不是一码事。。。。
得,,说完那些虚头巴脑的,,咱聊点着实的。。。。您要是真想去江浙沪体验一把隧道的茶文化,,我给您推荐几个偏向,,保准您花钱花在刀刃上,,喝的是茶,,静的是心。。。。
1. 找那些“老字号”茶叶店,,里头往往藏着小茶楼。。。。
您例如说在杭州,,中国茶叶博物馆周边,,或者龙井村里头。。。。您别直奔那些装修得跟会所似的门脸,,就找那些开了十几年、招牌都晒褪了色的茶叶铺。。。。进去您就跟老板说:“掌柜的,,尝尝您家今年的明前龙井,,有地儿坐下细品不??????”大都儿人家就把您引到后头清净的小间了。。。。?
价钱着实,,茶是真的好,,老板一兴奋还能跟您唠唠茶经,,这才叫品茶。。。。我去年在梅家坞就这么干的,,一泡狮峰龙井,,坐在农家小院里,,看着满山茶树,,才花了不到两百,,那滋味,,记到现在。。。。
2. 瞄准“新中式茶楼”或者“社区茶楼”。。。。
这是现在年轻人挺爱去的地儿。。。。像上海“开吉茶楼”、苏州的“羍市”咖啡茶楼(对,,它家茶也不错),,情形设计得很时髦,,但焦点照旧茶。。。。?
人均或许七八十到一百多,,能安平悄悄看本书,,或者和朋侪聊谈天。。。。要害是气氛轻松,,没那些个乌烟瘴气的考究。。。。这些地儿才是真正让茶文化走进日常生涯的,,您可以去打卡试试。。。。
3. 直接杀到产地和茶农家!
这招最狠,,也最接地气。。。。好比想去喝碧螺春,,就直接去苏州东山、西山。。。。现在许多茶农家里都搞“茶家乐”,,您不但能喝到刚从锅里炒出来的第一口鲜,,还能随着去茶园走走。。。。???
吃一顿农家饭,,连吃带喝再加买点茶叶,,人均消耗看您买几多茶,,但体验是绝对唯一无二的。。。。这才是“品茶”的根儿啊。。。
最后,,作为个热心肠,,我必需得多叨叨两句,,也算是我这次“研究”的最大心得。。。。
首先,,心态得摆正喽。。。。? 咱花钱品茗,,买的是茶叶的品质、是沏茶的手艺、是谁人清静雅致的情形。。。。绝不是为了别的任何附加的工具。。。。通常让您以为心里头不扎实、菜单价钱模糊、服务项目说得云山雾罩的地儿,,咱扭头就走,,绝不犹豫!??♂? 这钱省下来,,买点真正的好茶叶自己回家泡,,它不香吗??????
其次,,学会看“点评”,,但别全信。。。。? 现在许多平台上的评价,,水很深。。。。您得会看那些带有多张实拍图、文字形貌详细(好比茶汤颜色、口感、情形细节)的长篇评价。。。。那些光说“很好很棒玉人多”的,,您就得留个心眼了。。。。? 多看看通俗用户的“差评”和“中评”,,往往更能看出真实问题。。。。
最后,,记着一句老话:一分钱一分货。。。。? 在正经茶圈里,,好茶就是贵,,有它的原理。。。。但那种情形溢价、服务溢价高到离谱的,,您就得琢磨琢磨,,您买的究竟是嘛了。。。。真正的品茶之乐,,在于茶自己带来的喉韵回甘,,和那一刻心田的清静。。。。??
Q:天津卫爷们儿去南方品茶,,会让人看出来是“外行”挨宰吗??????
A:? 咳,,您把心放肚子里!大大方方去,,不懂就直接问。。。。“老板,,这茶怎么个考究??????”“这泡法有啥说法??????”真诚就是最大的套路。。。。真正的茶人,,愿意跟好奇的客人交流。。。。反之,,那些看人下菜碟、故弄玄虚的,,大都儿自己也不懂,,咱还不伺候了呢!
Q:怎么简朴判断茶楼是不是“正经”茶楼??????
A:? 教您几招:一看菜单,,是不是以茶单为主,,价钱是否明码标价;;;二看客人,,内里是安平悄悄品茗谈天的多,,照旧吵喧华闹目的不纯的多;;;三闻味道,,是不是弥漫茶香,,而不是烟酒味香水味。。。。进门感受差池,,撤就完了!
Q:第一次去高级茶楼,,有嘛要注重的礼仪不??????
A:? 基本礼仪就几点:手机静音,,语言小声点;;;主人敬茶,,用食指和中指在桌面小扣两下致谢(民间“叩手礼”);;;品茶时别一口闷,,小口慢饮;;;别对茶艺师品头论足。。。。做到这些,,就足够得体了,,不必太主要。。。。
得,,啰里八嗦说了这么多,,也该收尾了。。。。总结起来就一句:“江浙沪GM品茶”这潭水,,咱能不蹚就别蹚。。。。? 真想明确江南的茶香,,有的是好行止——去山间的茶园,,去街角的老店,,去社区的小馆。。。。
品茗这事儿,,图的是个滋味,,养的是个心性。。。。别让那些花里胡哨的名头,,坏了咱品茶的真兴趣。。。。您说是不是这个理儿??????? 希望我这通明确话,,能给您提个醒,,指条道。。。。下回咱再聊点别的嘛好玩儿的!